食品安全事件的溢出效应与消费替代行为研究——以乳制品系列安全事件为例
The Spillover Effects of Food Safety Incidents and the Consumption Substitution Behavior——A Case Study of the Food Safety Incidents in Dairy Production作者机构：浙江财经大学工商管理学院浙江杭州310018 浙江财经大学会计学院浙江杭州310018
出 版 物：《财经论丛》 (Collected Essays on Finance and Economics)
年 卷 期：2015年第12期
页 面：77-84页
核心收录：
学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
基 金：国家社会科学基金资助项目(13BJY124) 教育部人文社会科学规划研究基金资助项目(11YJA630040)
摘 要：本文以三聚氰胺等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政策法规产生溢出效应。
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