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消费者的街头食品风险规避行为及其影响因素研究——基于计划行为理论的实证分析

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中国食品安全治理评论 2019年第1期 198-213,224-225页

作者：毛丹卉王媛陆姣贾慧敏程景民山西医科大学管理学院山西医科大学卫生政策与管理研究中心

消费者的街头食品风险规避行为可以有效减少食源性疾病的发生,促进食品经营者食品卫生状况的改善。本研究以计划行为理论为基础,融入知识变量,利用结构方程模型,分析消费者街头食品风险规避行为的影响机制。本研究采用分层随机抽样,对... 详细信息

消费者的街头食品风险规避行为可以有效减少食源性疾病的发生,促进食品经营者食品卫生状况的改善。本研究以计划行为理论为基础,融入知识变量,利用结构方程模型,分析消费者街头食品风险规避行为的影响机制。本研究采用分层随机抽样,对太原市的社区居民进行调查,共发放问卷540份,有效回收率为98%。结果显示,模型对街头食品风险规避行为的解释量最高可达76%。被调查者的街头食品风险规避行为水平普遍较低。知识、态度、主观规范和感知行为控制均可影响消费者的风险规避意向,且态度、知识对意向的影响最大。其中,消费者对个人卫生、用具卫生、资质认证等专业知识的了解程度最低。因此,为促进街头食品安全问题的解决,需加强相关法律法规的宣传,细化对消费者食品安全风险相关知识的科普教育,提高全民规避街头食品安全风险的积极性,最终提高全民的街头食品风险规避行为水平。

关键词：街头食品风险规避行为影响因素计划行为理论

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消费者食品安全风险认知与风险规避行为分析

福建农林大学学报（哲学社会科学版） 2014年第2期17卷 63-66页

作者：赖泽栋杨建州福建农林大学管理学院福建福州350002 赣南师范学院新闻传播学院江西赣州341000 福建农林大学经济学院福建福州350002

以风险认知理论为基础,通过实证研究探讨了消费者食品安全风险认知下的传播行为对风险规避行为的影响。研究发现,目前我国消费者普遍存在一种对食品安全风险担忧的情绪,食品安全风险认知下的传播行为较为活跃,且食品安全风险认知下的传... 详细信息

以风险认知理论为基础,通过实证研究探讨了消费者食品安全风险认知下的传播行为对风险规避行为的影响。研究发现,目前我国消费者普遍存在一种对食品安全风险担忧的情绪,食品安全风险认知下的传播行为较为活跃,且食品安全风险认知下的传播行为比风险认知本身更能预测消费者的风险规避行为。

关键词：食品安全风险认知传播行为风险规避行为

医学生健康风险规避行为现状及影响因素调查研究

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中国预防医学杂志 2017年第12期18卷 929-932页

作者：王晓菲郝艳华吴群红宁宁康正王心瑶代亚君哈尔滨医科大学卫生管理学院黑龙江哈尔滨150081 国民健康社会风险预警协同创新中心

目的探讨医学生健康风险规避行为现状及影响因素。方法分层整群抽取某医科大学7个专业307名医学生进行问卷调查。结果医学生健康风险认知与规避行为基本呈正相关趋势(R=0.60)。医学生对不安全性行为(3.81,4.12);吸烟(4.18,4.42);食用过... 详细信息

目的探讨医学生健康风险规避行为现状及影响因素。方法分层整群抽取某医科大学7个专业307名医学生进行问卷调查。结果医学生健康风险认知与规避行为基本呈正相关趋势(R=0.60)。医学生对不安全性行为(3.81,4.12);吸烟(4.18,4.42);食用过期产品(3.91,4.12)的风险认知和规避行为得分较高,对转基因产品(2.77,2.90);日用化学品(2.82,3.11);长时间使用手机(3.42,3.08)得分较低。另外经常熬夜(3.80,3.18)和整容(3.30,4.17)的风险认知与规避行为得分出现偏离。logistic回归分析显示,女性(OR=2.361)、风险认知水平高(OR=7.351)、健康重视程度高(OR=4.274)对医学生的健康风险规避行为水平有影响。结论改善医学生健康风险规避行为,需从性别、健康重视和健康风险认知等多方面进行干预。

关键词：医学生健康风险风险认知风险规避行为影响因素健康重视健康教育

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消费者食品安全风险认知与风险规避行为研究

大众投资指南 2018年第10期 241-241页

作者：李德胜湖南商学院

风险认知是对将要发生的危害事件的了解和感知。消费者食品安全风险认知可以影响消费者的行为传播,进而影响其规避风险行为。销售者对食品安全具有一种担忧心理,进行活跃的传播和交流,进而可以产生对风险的有效规避行为。

关键词：食品安全风险认知风险规避行为

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考虑风险规避的绿色供应链融资决策

产经评论 2024年第3期15卷 21-35页

作者：杨浩雄穆宇航马昂北京工商大学商学院北京市顺义区市场监督管理局空港市场所

针对绿色供应链下小微制造企业融资难等问题,构建由单个制造商和零售商组成的二级绿色供应链博弈模型。在制造商不考虑融资进行绿色生产的基础上,引入银行融资、零售商融资和风险规避行为,分析当供不应求或需求突然增加而产能不足时,零... 详细信息

针对绿色供应链下小微制造企业融资难等问题,构建由单个制造商和零售商组成的二级绿色供应链博弈模型。在制造商不考虑融资进行绿色生产的基础上,引入银行融资、零售商融资和风险规避行为,分析当供不应求或需求突然增加而产能不足时,零售商是否为制造商提供融资以扩大产量的问题,给出不同融资策略下制造商和零售商的最优决策。结果显示:在绿色供应链中,增加产品绿色度可以提高制造商和零售商的利润。对于制造商来说,采用任何融资方式都能够缓解资金压力,但当零售商风险规避程度较小时,应选择向零售商融资;当零售商风险规避程度较大时,应选择向银行融资。当零售商为上游制造商提供融资时,双方的利润水平都可以得到有效提升。因此,零售商可以设定合理的融资利率,为制造商提供金融帮助,并多方位评估制造商的生产经营能力,选择合适的方式规避制造商产量不足所带来的风险,降低自身损失。同时,鼓励制造商进行绿色技术创新、生产绿色度更高的产品,从而提高市场竞争力。

关键词：绿色供应链风险规避行为资金约束制造商零售商提供融资产品绿色度

南京市消费者乳品质量安全风险认知及规避行为研究

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南京市消费者乳品质量安全风险认知及规避行为研究

作者：田敏南京农业大学

学位级别：硕士

近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品行业之一,与消费者的生活和健康息息相关。乳品安全事件后,乳品消费主要转向了进口品牌,国产乳品品牌的发展受到严重威胁。“洋乳品”掌控我国高端乳制品市场,大兴涨价之... 详细信息

近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品行业之一,与消费者的生活和健康息息相关。乳品安全事件后,乳品消费主要转向了进口品牌,国产乳品品牌的发展受到严重威胁。“洋乳品”掌控我国高端乳制品市场,大兴涨价之风,就质量本身而言,进口乳制品最近频繁出现质量问题,而不受消费者信任的国产乳制品,质量抽检结果却令人满意。因此,如何打破消费者对“洋乳品”的盲目崇拜,逐步缓解对国内乳品安全的恐慌心理,重建对国内乳品质量的信心,是当前乳品行业亟待解决的现实问题。本文首先通过问卷调查法,从南京消费者对乳品质量安全总体特征的认知、特定风险因素的认知这两方面阐述了消费者乳品质量安全认知的特征;然后运用主成分分析法和多元回归模型定量分析社会心理因素对消费者乳品质量安全认知的影响,并通过独立样本T检验与单因素方差分析探讨人口特征变量对消费者乳品质量安全认知的影响;最后采用主成分分析法探讨消费者所偏好的乳品质量安全风险规避行为,并运用独立样本T检验及单因素方差分析探讨消费者所偏好的乳品质量安全风险规避行为在人口统计特征上的差异。研究结果表明,消费者风险认知水平较三聚氰胺事件后有所降低,但仍未恢复到该事件前的水平。影响消费者对乳品安全风险因素(伊利奶粉汞含量异常)认知的因子有四个：了解程度、严重后果、后果处理以及无法识别。除了解程度外,其他三个因子均对因变量产生非常显著的正向影响。婚姻状况以及年龄段对消费者乳品安全风险因素认知及其影响因子认知均不存在显著影响;性别、子女年龄段的差异对了解程度、严重后果两变量有较为显著的影响;受教育程度对严重后果以及乳品安全风险因素认知水平均有显著影响;年收入水平对了解程度以及乳品安全风险因素认知水平均有显著影响。消费者所偏好的风险规避行为按偏好从大到小排序依次是：信息搜寻、信誉保障、质量保证。不同婚姻状况、不同年龄段消费者所偏好的乳品安全风险规避行为并不存在显著差异;性别差异、受教育水平以及年收入水平均对信息搜寻存在显著影响。

关键词：乳品质量安全风险认知风险规避行为

需求信息不对称下考虑风险规避制造商的供应链决策研究

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管理工程学报 2021年第6期35卷 234-249页

作者：陈雪李波吴爽天津大学管理与经济学部天津300072 海南大学管理学院海南海口570228

本文研究在制造商和平台零售商需求信息不对称情况下,平台零售商进行绿色服务的信息共享策略选择问题。建立一个由平台为主导者,制造商为跟随者的Stackelberg模型。平台预测需求信息,并决定是否共享。通过对比共享信息和不共享信息两种... 详细信息

本文研究在制造商和平台零售商需求信息不对称情况下,平台零售商进行绿色服务的信息共享策略选择问题。建立一个由平台为主导者,制造商为跟随者的Stackelberg模型。平台预测需求信息,并决定是否共享。通过对比共享信息和不共享信息两种策略,发现当制造商趋向风险中性或风险规避程度较高时,平台共享信息。同时,风险规避因子影响信息共享价值。当风险规避因子增加时,制造商信息共享价值先增后减,而平台信息共享价值先减后增。此外,当平台佣金比例较低时,共享信息对制造商和供应链有利。其次,虽然共享信息策略下的消费者剩余减少,但当风险规避因子适中时,社会福利提高。因此,考虑供应链效用和社会福利,当风险规避因子适中且平台佣金比例较低时,共享信息有利。最后,本文考虑成本分担合同对供应链成员的影响,发现在共享信息策略或风险规避因子较低的不共享信息策略下,成本分担合同对供应链及其成员有利。此外,成本分担合同提高消费者剩余和社会福利。

关键词：需求信息不对称信息共享风险规避行为消费者剩余社会福利

电子商务下风险规避制造商对供应链决策策略的影响研究

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管理工程学报 2019年第2期33卷 173-179页

作者：李波王汝锋陈蔚淳天津大学管理与经济学部天津300072

考虑一个风险规避制造商和一个风险中性零售商组成的双渠道供应链,针对消费者对实体渠道和网络渠道偏好的不同,建立了Stackelberg博弈的定价策略模型。通过和供应链成员完全风险中性下的均衡结果比较,发现风险规避时制造商追求高利润必... 详细信息

考虑一个风险规避制造商和一个风险中性零售商组成的双渠道供应链,针对消费者对实体渠道和网络渠道偏好的不同,建立了Stackelberg博弈的定价策略模型。通过和供应链成员完全风险中性下的均衡结果比较,发现风险规避时制造商追求高利润必定会承担高风险,且当其风险管控因子在一定范围内时,有两个最优批发价使得制造商的利润相同。通过分析可知:制造商选择低定价对零售商、消费者及供应链整体利润均有利,但对其渠道的控制力减弱。数值实验表明,当消费者对实体渠道的忠诚度一定时,存在合适的风险管控因子,使得零售商的利润和供应链总利润达到最优。当消费者对实体渠道的忠诚度增加时,同制造商风险中性时相比较,零售商的最优利润和供应链最优总利润增幅增大。

关键词：双渠道供应链风险规避行为均值-方差方法 Stackelberg博弈

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CEO权力、董事会治理与公司冒险倾向

当代经济科学 2014年第1期36卷 99-107,127-128页

作者：吴卫华万迪昉吴祖光西安交通大学管理学院陕西西安710049 西安理工大学经济与管理学院陕西西安710054

从CEO风险规避行为视角出发,实证研究了CEO权力对上市公司冒险倾向的影响,并检验了董事会治理机制对公司冒险倾向和CEO权力之间关系的调节作用。研究发现:上市公司冒险倾向与CEO权力之间负相关,企业高管权力过大会加重代理问题,降低高... 详细信息

从CEO风险规避行为视角出发,实证研究了CEO权力对上市公司冒险倾向的影响,并检验了董事会治理机制对公司冒险倾向和CEO权力之间关系的调节作用。研究发现:上市公司冒险倾向与CEO权力之间负相关,企业高管权力过大会加重代理问题,降低高管风险承担意愿,公司表现出较低的冒险倾向;董事会独立性并不明显影响公司冒险倾向与CEO权力之间的关系;董事会持股对公司冒险倾向与CEO权力之间的关系起到负向调节作用,董事会持股比例越高,则公司冒险倾向与CEO权力之间的负相关关系越弱。因此,通过改善董事会治理机制,能够缓解管理层过度保守的经营行为,提高股东价值。

关键词： CEO权力公司治理公司冒险倾向风险规避行为