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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 非浓缩
  • 1 篇 浓缩
  • 1 篇 工艺减化
  • 1 篇 酶解
  • 1 篇 南瓜全粉

机构

  • 1 篇 甘肃省轻工科研所

作者

  • 1 篇 张小燕
  • 1 篇 杨旭星

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=非浓缩"
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南瓜全粉生产工艺的改进
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引用
食品工业科技 2007年 第1期28卷 161-163页
作者： 杨旭星 张小燕 甘肃省轻工科研所 甘肃兰州730000
主要介绍了采用酶技术和非浓缩技术使工艺路线缩短的南瓜全粉的生产工艺和工艺特点。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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