检索结果-南通市图书馆

酿酒 2002年第3期29卷 42-43页

作者：林万福李福玉李振林哈尔滨市双城碧泉春酿酒厂黑龙江双城150100 哈尔滨市双城花园酿酒厂黑龙江双城150100 黑龙江省食品质量检测一站黑龙江哈尔滨150010

乙醇 +乙醛的醇醛缩合 ,与乙缩醛 +水的水解反应是一组可逆的化学反应 ,其平衡常数Kc 为反应产物分子浓度与反应物分子浓度的比值 ,受温度强烈影响。当V正 =V递 ≠VO 时 ,该反应便处于平衡状态。主要讨论在平衡状态下乙醛。

关键词：乙醛乙缩醛白酒量比关系平衡常数化学工程

清香型白酒的主要微量成分及其量比关系对感官质量的影响

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酿酒科技 2004年第3期 27-29页

作者：王元太山西省轻工行管办山西太原030002

从汾酒香味物质的检测数据归纳统计可知,清香型白酒的主要微量成分及其量比关系与感官品尝质量密切相关,在实际勾调时,通过严格的品评认可,可以找到微量成分量比关系的平衡点,掌握这些平衡点,可使基础酒香气纯正,口味协调。但要进一步... 详细信息

从汾酒香味物质的检测数据归纳统计可知,清香型白酒的主要微量成分及其量比关系与感官品尝质量密切相关,在实际勾调时,通过严格的品评认可,可以找到微量成分量比关系的平衡点,掌握这些平衡点,可使基础酒香气纯正,口味协调。但要进一步做到香味复合,酒体完美,风格突出,必须有多种复杂的微量成分相互衬托,这些极其微量的复杂成分,用各种调香、调味酒来弥补,可使酒体更加完美。

关键词：清香型白酒汾酒微量成分量比关系感官质量

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中药复方量比关系的探索

中国中医基础医学杂志 1996年第6期2卷 11-12页

作者：白玉盛新疆中医研究所乌鲁木齐830000

通过对古医籍经典方的分析，以临床疗效为依据，找出复方中药物之间的量比关系。试图从药物间量比关系的确立，对中医方剂的组方理论进行数理逻辑的论证。进一步结合现代药理学基础，探索复方药理的数学方法研究。使中医辨证论治逐渐具... 详细信息

通过对古医籍经典方的分析，以临床疗效为依据，找出复方中药物之间的量比关系。试图从药物间量比关系的确立，对中医方剂的组方理论进行数理逻辑的论证。进一步结合现代药理学基础，探索复方药理的数学方法研究。使中医辨证论治逐渐具有标准化、定量化的特征。

关键词：方剂量比关系中医理论

酱香典型体储存初期风味构成及其量比关系研究

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酿酒科技 2023年第3期 65-69页

作者：许忠熊飞龙王冬梅胡向君曾芳杨明赵晕四川郎酒股份有限公司四川泸州646523 四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心四川泸州646523

酱香3种典型体分别为酱香、醇甜、窖底香,本文以贮存期满1年半的3种典型体酒为研究对象,对3种典型体酒的风味构成和感官特征进行分析总结,酱香酒风味物质含量相对较高,酒体醇厚、细腻;醇甜酒酸低,酯、醇类含量高,醇甜柔和,协调干净;窖... 详细信息

酱香3种典型体分别为酱香、醇甜、窖底香,本文以贮存期满1年半的3种典型体酒为研究对象,对3种典型体酒的风味构成和感官特征进行分析总结,酱香酒风味物质含量相对较高,酒体醇厚、细腻;醇甜酒酸低,酯、醇类含量高,醇甜柔和,协调干净;窖底香酒的风味结构与酱香酒相近,但醇、醛类物质含量较高,酒体窖香浓郁,甜爽味长。通过探索3种典型体在不同量比关系下酒体的理化指标和感官呈现的规律,发现三者在不同量比关系的搭配下,呈现的特点主要以主体酒的特征为主,占较少比重的另外两者,会在一定程度上对主体酒的缺陷或不足起到掩蔽或互补的作用。

关键词：酱酒型白酒典型体风味变化量比关系

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大曲糖化力、发酵力最佳量比关系的研究

酿酒 2000年第2期27卷 41-43页

作者：刘从艾穆文斌汤有宏安徽古井贡酒股份有限公司技术中心安徽亳州232682

'双边'发酵即边糖化、边发酵是浓香型大曲酒酿造过程中的发酵特点,而作为糖化剂、发酵剂的大曲,在确定了入池条件的情况下,其糖化力和发酵力的高低及其量比关系的大小,将直接影响酒醅发酵及大曲酒产品质量的优劣,因此,根据浓香型大曲酒... 详细信息

'双边'发酵即边糖化、边发酵是浓香型大曲酒酿造过程中的发酵特点,而作为糖化剂、发酵剂的大曲,在确定了入池条件的情况下,其糖化力和发酵力的高低及其量比关系的大小,将直接影响酒醅发酵及大曲酒产品质量的优劣,因此,根据浓香型大曲酒的发酵特点,通过对大曲糖化力、发酵力进行针对性的研究,总结出大曲酒醅在发酵过程中所需糖化力、发酵力的使用范围及其之间最佳的量比关系,做到以最合理的大曲消耗完成酒醅的糖化、发酵过程,这对于降低大曲酒的生产成本,提高产品质量无疑将是十分有益的.

关键词：浓香型大曲酒大曲糖化力发酵力量比关系

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谈乙醛、乙缩醛在白酒中的量比关系

酿酒科技 2000年第4期 49-50,52页

作者：林万福宋英艳黑龙江省食品工业公司黑龙江150001 哈尔滨酿酒总厂黑龙江150000

从化学工程角度阐述降度或低度白酒中乙醛、乙缩醛的化学平衡 ,引伸出由于酒精度不同 ,恰到好处的量。

关键词：白酒乙醛化学平衡乙缩醛量比关系质量

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呼吸作用中物质的量比关系

中学生理科应试 2003年第10期 52-52页

作者：张士亮山东省淄博第六中学255300

维普期刊数据库评论

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酱酒蒸酒过程酸度与酒度量比关系的研究

酿酒 2022年第5期49卷 69-72页

作者：孙文杰马振东张召刚王鸿博魏守亮苗世芹陈玉莲山东秦池酒业有限公司山东临朐262600

酱香型白酒的酸是白酒呈香的重要物质,它与其他香味物质共同组成白酒所特有的芳香。主要结合酒尾酸度高的特点,对不同轮次、不同窖池的不同窖层及同一窖池不同窖层的酒糟,在蒸酒过程中酒尾的几个时间段的酸度和酒度进行了分析研究,以探... 详细信息

酱香型白酒的酸是白酒呈香的重要物质,它与其他香味物质共同组成白酒所特有的芳香。主要结合酒尾酸度高的特点,对不同轮次、不同窖池的不同窖层及同一窖池不同窖层的酒糟,在蒸酒过程中酒尾的几个时间段的酸度和酒度进行了分析研究,以探寻酱香型白酒蒸酒过程中酸度与酒度的变化规律。通过分析,可以看出同一甑酒尾不同时间节点当与接出的酒样勾调至相同度数时酸度值相差很小,酸度基本相似。研究表明,在蒸酒过程中,不论是不同窖池还是同一窖池每一甑酒糟蒸出的酒的酒度与酸度成反比关系。

关键词：酸度酱香型酒尾量比关系

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基于“化学式”中量比关系的创新试题探析

数理化学习（初中版） 2024年第9期 55-58页

作者：陆桂斌江苏省泰州市智堡实验学校 225300

遴选典型中考试题,探析了新课标、新中考背景下,基于“化学式”中量比关系的创新性试题设计思路:根据元素化合价规律确定原子(或原子团)的数量关系;物质组成(部分)质量与物质(整体)质量的相互换算;基于化合物质量变化推测物质组成与性质... 详细信息

遴选典型中考试题,探析了新课标、新中考背景下,基于“化学式”中量比关系的创新性试题设计思路:根据元素化合价规律确定原子(或原子团)的数量关系;物质组成(部分)质量与物质(整体)质量的相互换算;基于化合物质量变化推测物质组成与性质;基于元素质量比确定化合物组成中的量比关系等.点拨了解题方法,建构了思维模型,以增进学生科学思维发展.

关键词：量比关系化学式初中化学

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简论“适度消费”

江汉论坛 1990年第9期 36-41页

作者：廖涵胡逢吉中南财经大学经济系

本文拟从方法论角度,适当联系我国八、九十年代的消费状况,对“适度消费”的内涵提出些初步看法。适度消费同合理消费是两个不同的概念。合理消费是一种目标消费,它包含有社会经济与人类生理需要的内容。适度消费则是与生产力及现实生... 详细信息

本文拟从方法论角度,适当联系我国八、九十年代的消费状况,对“适度消费”的内涵提出些初步看法。适度消费同合理消费是两个不同的概念。合理消费是一种目标消费,它包含有社会经济与人类生理需要的内容。适度消费则是与生产力及现实生产关系状况相联系来谈的。其内涵包括:适度的消费量、适度的消费结构。

关键词：适度消费消费品九十年代消费支出量比关系八十年代消费量消费结构购买力居民收入