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采前喷施胺鲜酯增强采后龙眼果实耐贮性及其作用机理研究

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采前喷施胺鲜酯增强采后龙眼果实耐贮性及其作用机理研究

作者：林毅雄福建农林大学

学位级别：硕士

龙眼（Dimoarpus longan Lour.）是中国南方的名优水果,具有很高的营养及药用价值。但是中国龙眼成熟于夏季,采后龙眼果实极易腐烂变质,导致耐贮性差和保鲜期短,这而严重影响龙眼产业发展。本文以‘福眼’龙眼为材料,在龙眼盛花期后70 d... 详细信息

龙眼（Dimoarpus longan Lour.）是中国南方的名优水果,具有很高的营养及药用价值。但是中国龙眼成熟于夏季,采后龙眼果实极易腐烂变质,导致耐贮性差和保鲜期短,这而严重影响龙眼产业发展。本文以‘福眼’龙眼为材料,在龙眼盛花期后70 d、90 d、110 d用浓度为10 mg/kg的胺鲜酯喷施龙眼果实3次,以蒸馏水喷施为对照。龙眼果实在盛花期后120 d采收,经过精细挑选的采后龙眼用清水清洗并取出晾干,接着用PE保鲜袋包装（0.015 mm厚,50个/袋）,最后贮藏[（28±1）℃、RH80%]并每天取样观察和测定果实品质、耐贮性、活性氧代谢、膜脂代谢、能量代谢和抗病物质代谢等相关指标以研究采前喷施胺鲜酯（DA-6）增强采后龙眼果实耐贮性及作用机理。主要研究结果如下:1、研究采前喷施胺鲜酯对龙眼果实采后果实品质和耐贮性的影响。结果表明:与对照果实相比,采前喷施胺鲜酯可有效降低采后贮藏期间龙眼果实呼吸强度,保持较高的果皮色素含量,减轻果皮褐变;保持较高的果肉营养物质含量,延缓果肉自溶和果实失水,保持较高的好果率。因此认为,采前喷施胺鲜酯能有效延缓采后龙眼果实的品质下降、较好维持龙眼果实品质,提高龙眼果实耐贮性和保鲜效果。2、研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实果皮活性氧代谢的影响。结果表明:与对照果实对比,采前喷施胺鲜酯能提高果皮活性氧清除酶活性和延缓抗氧化物质含量的下降,减轻活性代谢,降低O产生速率而减轻膜脂过氧化产物MDA的产生。因此认为,采前喷施胺鲜酯能够有效延缓采后龙眼果实的活性氧代谢从而增强其耐贮性。3、研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实果皮膜脂代谢的影响。结果表明:与对照果实相比,采前喷施胺鲜酯可降低采后龙眼果实果皮细胞膜透性和膜脂降解相关酶（LOX、酯酶和PLD）活性,延缓膜磷脂和膜脂肪酸的降解,保持较高的磷脂酰胆碱（PC）和磷脂酰肌醇（PI）含量及膜脂肪酸不饱和指数、膜脂肪酸不饱和度,保持较低的磷脂酸（PA）含量,维持正常细胞膜区室化功能和结构,提高采后龙眼果实的耐贮性。4、研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实果皮能量代谢的影响。结果表明:与对照果实相比,采前喷施胺鲜酯可保持龙眼果皮较高的ATP含量、能荷水平,较高的采后龙眼果实果皮H-ATPase、Ca-ATPase、Mg-ATPase和NADK活性,进而降低NAD（H）含量和提高NADP（H）含量。因此认为,采前喷施胺鲜酯可保持较高采后龙眼果实贮藏期间所需的能量供应,而保证细胞膜结构和功能的完整性,提高采后龙眼果实耐贮性。5、研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实果皮抗病物质代谢的影响。结果表明:与对照果实相比,采前喷施胺鲜酯能抑制果皮PPO和POD活性,而控制果皮褐变的发生;同时保持较高果皮抗病性相关酶（PAL、CHI和GLU）活性和抗病性相关物质（木质素和总酚）含量,降低果实感病指数,进而提高采后龙眼果实的抗病性。

关键词：龙眼果实胺鲜酯采前喷施品质耐贮性

采前喷施草酸、水杨酸对美味猕猴桃果实采后品质及抗病性的影响

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采前喷施草酸、水杨酸对美味猕猴桃果实采后品质及抗病性的影响

作者：朱玉燕浙江工商大学

学位级别：硕士

美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa. cv. Bruno)作为浙江省猕猴桃主栽品种之一,果实采后损失严重,病害频发。其中,由扩展青霉(Penilicillium expansuin)引起的青霉病是猕猴桃果实(尤其是受伤果)采后较常见的真菌病害,其不仅影... 详细信息

美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa. cv. Bruno)作为浙江省猕猴桃主栽品种之一,果实采后损失严重,病害频发。其中,由扩展青霉(Penilicillium expansuin)引起的青霉病是猕猴桃果实(尤其是受伤果)采后较常见的真菌病害,其不仅影响果实采后贮藏品质,而且产生的有毒次生代谢产物展青霉素(patulin)还可能引起食品安全问题。本文以美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa. cv. Bruno)果实为试材,从延缓果实采后成熟衰老及控制采后病害两个角度入手,研究了采前喷施草酸(OA)、水杨酸(SA)对猕猴桃果实贮藏品质的影响;同时,对果实表皮潜伏侵染及损伤接种P. expansum后对病害、毒素控制效应进行探究,并从防御酶系统、抗性相关物质、活性氧代谢、表皮组织结构四个方面对OA、SA可能存在的抗病机理进行了分析,以期为美味猕猴桃果实保鲜新技术的开发提供理论依据。主要结论如下： 1)采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后品质的影响猕猴桃果树在盛花期后130、137、144d分别进行5mmol·L-1OA和1.5mmol·L-1SA喷施处理,清水作为对照,采收后在常温(20±1℃)下贮藏。结果表明：采前喷施OA和SA可以有效延缓猕猴桃果实硬度下降及可溶性固形物(SSC)增加的速率,保持较低的糖酸比,维持果实较高的维生素C(Vc)和叶绿素含量,从而延缓果实成熟衰老进程,提高果实采后品质。其中,以OA效果较好。 2)采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后病害及毒素含量的影响经分离、纯化、鉴定,猕猴桃果皮上主要潜伏真菌为拟盘多毛孢属(Pestalotiopsis)、交链孢属(Alternaria)、青霉属(Penicillium)和镰孢霉属(Fusarium)。采前喷施5mmol·L-1OA、1.5mmol·L-1SA可以有效延缓果实病情指数的上升及P. expansum损伤接种后病斑面积的扩大;体外抑菌试验(in vitro)结果表明,OA和SA对P. expansum具有直接的抑制作用;此外,经高效液相色谱(HPLC)测定,采前OA和SA处理果经P. expansum损伤接种6d后的patulin总量比对照减少52.17%、80.54%,采前OA和SA处理显著降低了果实不同腐烂程度果肉中的patulin含量。表明采前喷施OA、SA可以有效控制猕猴桃采后病害及毒素含量增加。 3)采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后果实抗病性的影响美味猕猴桃果实经田间喷施5mmol·L-1OA和1.5mmol·L-1SA后,损伤接种P. expansum。结果表明：采前喷施OA和SA可提高猕猴桃果实抗病能力。与对照组相比,采前OA、SA处理组果实中几丁质酶(CHT)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、4-香豆酰-辅酶A连接酶(4CL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)等防御酶活性显著增强,总酚、类黄酮、富含羟脯氨酸糖蛋白(HRGP)及贮藏前期木质素含量得到累积;同时,采前OA、SA处理提高了果实中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,有效控制了H2O2含量的增加;此外,采前OA、SA处理显著抑制了贮藏前期的细胞膜渗透率,提高了贮藏前期可溶性蛋白含量,增加了表皮角质层及细胞壁厚度,加强了果实表皮细胞紧密性。

关键词：美味猕猴桃果实草酸水杨酸采前喷施抗病性品质

采前喷施草酸和水杨酸对“布鲁诺”美味猕猴桃采后抗病性的影响

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采前喷施草酸和水杨酸对“布鲁诺”美味猕猴桃采后抗病性的影响

采前喷施水杨酸通过诱导调节苯丙烷代谢提高葡萄果实对灰霉病的抗病性

中国食品科学技术学会第十一届年会

作者：朱玉燕李佩艳余洁姜天甲郑小林浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

关味猕猴桃"布鲁诺"(Actinidiadeliciosa.cv.Bruno)果实经采前喷施5mmol·L草酸和1.5mmol·L水杨酸3次后采摘,损伤接种后于常温(20℃)下贮藏,果实损伤接种病斑直径显著低于对照,贮藏后期(35 d)草酸和水杨酸处理果实病情指数分别比对照减... 详细信息

关味猕猴桃"布鲁诺"(Actinidiadeliciosa.cv.Bruno)果实经采前喷施5mmol·L草酸和1.5mmol·L水杨酸3次后采摘,损伤接种后于常温(20℃)下贮藏,果实损伤接种病斑直径显著低于对照,贮藏后期(35 d)草酸和水杨酸处理果实病情指数分别比对照减小72.73%和36.36%;同时,采前喷施草酸和水杨酸可以提高猕猴桃果实中几丁质酶(cHT)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、4-香豆酰-辅酶A(4CL)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)等防御酶的活性,促进果实采后总酚、类黄酮和富含羟脯氨酸糖蛋白(HRGP)及贮藏前期木质素含量的累积。这些结果表明采前喷施草酸、水杨酸提高猕猴桃果实抗病性与激活果实防御酶系统及诱导抗性相关物质累积有关。

关键词：美味猕猴桃草酸水杨酸采前喷施抗病性

来源： cnki会议评论

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采前喷施水杨酸通过诱导调节苯丙烷代谢提高葡萄果实对灰霉病的抗...

采前喷施2,4-表油菜素内酯与茉莉酸甲酯提升贮藏苹果品质

中国食品科学技术学会第十七届年会

作者：何庆秦南南郑素慧吴斌新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制葡萄采后病害的方法,研究水杨酸（SA）对红提葡萄采后灰霉病的控制效果,以新疆红地球葡萄为试材,采前用预试验筛选出的1.0 mmol/L SA分别在膨大期、转色期和采收前2 d（预收期）喷施葡萄果实,采收、... 详细信息

为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制葡萄采后病害的方法,研究水杨酸（SA）对红提葡萄采后灰霉病的控制效果,以新疆红地球葡萄为试材,采前用预试验筛选出的1.0 mmol/L SA分别在膨大期、转色期和采收前2 d（预收期）喷施葡萄果实,采收、预冷后接种灰葡萄孢（Botrytis cinerea）,放置在（22±2）℃条件下,探讨SA对红提葡萄采后灰霉病的抑制效果和苯丙烷代谢抗性相关物质的影响。结果表明,采前SA处理能有效抑制葡萄果实的发病率和病斑直径的增加,同时前期显著提高苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性、4-香豆酰-辅酶A连接酶（4-CL）和肉桂酸羟化酶（C4H）活性（P ＜0.05）,后期延缓PAL、4-CL和C4H活性的下降,促进总酚、类黄酮和木质素含量的积累,其中果皮的苯丙烷代谢相关酶活性和抗性相关物质含量远高于果肉。综上所述,采前SA喷施可通过调节红提葡萄苯丙烷代谢,提高红提葡萄对灰霉病的抗性。

关键词：采前喷施水杨酸红提葡萄抗病性灰霉病

来源： cnki会议评论

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中国果业信息 2022年第11期39卷 55-55页

作者：玄志友

据《园艺学报》2022年第10期《苹果采前喷施EBR与MeJA对采后品质的影响》(作者孙嘉茂等)报道,为探讨混合药剂对苹果果实色泽及采后贮藏品质的影响,以“岳华”苹果为试材,采用不同浓度2,4-表油菜素内酯(EBR,0、0.02、0.05 mg/L)与茉莉酸... 详细信息

据《园艺学报》2022年第10期《苹果采前喷施EBR与MeJA对采后品质的影响》(作者孙嘉茂等)报道,为探讨混合药剂对苹果果实色泽及采后贮藏品质的影响,以“岳华”苹果为试材,采用不同浓度2,4-表油菜素内酯(EBR,0、0.02、0.05 mg/L)与茉莉酸甲酯(MeJA,0、20、50 mg/L)两两混合,采前30 d喷施果实一次,以喷施蒸馏水为对照,研究上述措施对贮藏过程中果实品质的影响。

关键词：《园艺学报》茉莉酸甲酯苹果品质果实品质果实色泽表油菜素内酯采前喷施岳华

喷施有机酸和叶面肥对采收期火龙果果实品质的影响

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南方农业学报 2022年第5期53卷 1296-1304页

作者：叶霞刘潇高敏杨秀群赵治兵谢国芳贵州省果品加工工程技术研究中心贵州贵阳550005 贵阳学院食品与制药工程学院贵州贵阳550005 贵阳学院教学设备与实验管理中心贵州贵阳550005

【目的】探明喷施有机酸和叶面肥对火龙果品质的影响,为其在实际生产中应用提供参考依据。【方法】以火龙果为试材,分别在开花授粉后3、13和25 d时对果实和枝条喷施有机酸(乳酸、草酸、柠檬酸)和叶面肥(锌、硼、乳酸钙、糖醇螯合钙、复... 详细信息

【目的】探明喷施有机酸和叶面肥对火龙果品质的影响,为其在实际生产中应用提供参考依据。【方法】以火龙果为试材,分别在开花授粉后3、13和25 d时对果实和枝条喷施有机酸(乳酸、草酸、柠檬酸)和叶面肥(锌、硼、乳酸钙、糖醇螯合钙、复合钙肥),以喷施清水为对照(CK),分析各处理果实采收期的理化特性、食用特性、营养成分及抗氧化能力等品质性状,并通过主成分分析进行综合评价。【结果】喷施锌和糖醇螯合钙均显著降低火龙果裂果率(P喷施锌可显著降低果实可滴定酸含量,提高糖酸比、DPPH自由基清除能力等;喷施糖醇螯合钙显著提高柠檬酸含量,增加果肉果胶含量。喷施乳酸可显著降低火龙果裂果率和可滴定酸含量,同时,显著增大糖酸比、提高DPPH自由基清除能力。喷施复合钙肥能提高火龙果单果重、果形指数、感官评分、还原糖含量、糖酸比和总黄酮含量,显著增加火龙果果皮相对厚度、奎宁酸、酒石酸和柠檬酸含量,以及增强果实FRAP和ABTS自由基清除能力。通过主成分分析发现,复合钙肥处理的火龙果综合评分最高。【结论】喷施有机酸和叶面肥对火龙果品质的作用存在差异,综合评价复合钙肥处理的效果最佳,锌、糖醇螯合钙、乳酸次之。在生产实践中,可考虑将复合钙肥与其他叶面肥混合使用,效果可能更佳。

关键词：火龙果有机酸叶面肥采前喷施品质

采前喷施茉莉酸甲酯有利于苹果着色和品质提升

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中国果业信息 2020年第3期37卷 51-51页

作者：王世明

据《北方果树》2020年第2期《采前喷施茉莉酸甲酯对岳华苹果着色与内在品质的影响》(作者吕天星等)报道,以晚熟苹果品种岳华为试材,研究采前喷施茉莉酸甲酯对果实着色与内在品质的影响。

关键词：茉莉酸甲酯果实着色晚熟苹果苹果着色采前喷施内在品质品质提升岳华

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采前喷施脱落酸提升欧李果实品质

中国果业信息 2021年第10期38卷 62-62页

作者：玄志友

据《核农学报》2021年第9期《采前喷施脱落酸对欧李果实品质的影响》(作者王鹏飞等)报道,为探究采前喷施脱落酸(ABA)对欧李果实品质的影响,选择农大6号和农大7号2个欧李品种为试验材料,在喷施不同浓度和不同次数的ABA后测定成熟果实的... 详细信息

据《核农学报》2021年第9期《采前喷施脱落酸对欧李果实品质的影响》(作者王鹏飞等)报道,为探究采前喷施脱落酸(ABA)对欧李果实品质的影响,选择农大6号和农大7号2个欧李品种为试验材料,在喷施不同浓度和不同次数的ABA后测定成熟果实的单果质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、类黄酮含量、总酚含量以及抗氧化能力。

关键词：果实品质欧李核农学可溶性固形物含量成熟果实可滴定酸含量采前喷施王鹏飞

采前水杨酸处理对红地球葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的防控效果

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食品工业科技 2021年第2期42卷 256-263页

作者：郑素慧何庆张健秦南南吴斌新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

为明确采前水杨酸处理对葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的影响,本研究首先分离并鉴定红地球葡萄生长过程中的主要潜伏侵染真菌,并研究水杨酸(salicylic acid,SA)对灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)的抑菌效果及对果实抗性基因的诱导作用。本文... 详细信息

为明确采前水杨酸处理对葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的影响,本研究首先分离并鉴定红地球葡萄生长过程中的主要潜伏侵染真菌,并研究水杨酸(salicylic acid,SA)对灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)的抑菌效果及对果实抗性基因的诱导作用。本文以新疆红地球葡萄为试材,选取0(对照)、0.5、1.0、2.0 mmol/L水杨酸(SA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理葡萄果穗,采用组织分离法分离不同时期潜伏侵染果实的病原真菌,通过形态学和分子生物学方法,对病原菌进行分类鉴定,明确主要潜伏侵染真菌的种类,统计果实采后损伤接种Botrytis cinerea后病斑直径和发病率的变化,并分析果实相关抗性基因的表达情况。结果表明:采前SA处理可以显著降低果实生长期间潜伏真菌率,对葡萄果实不同部位的潜伏侵染控制效果显著,1.0 mmol/L SA处理组优于其它组,其中对果实底部和果蒂潜伏侵染的控制效果优于顶部和果梗。此外,生长期果实共鉴定出4种主要潜伏病原真菌,分别为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、互隔交链孢霉(Alternaria alternate)、变色青霉(Penicillium discolor)和黑曲霉(Aspergillus niger)。1.0 mmol/L SA处理能显著抑制B.cinerea侵染造成灰霉病发病率上升和病斑直径的扩大,SA处理可在贮藏前期诱导采后葡萄果实VvPAL1、VvChi4D和VvGlu1基因的表达,中期后期诱导VvPAL2、VvPAL7和VvPAL15的基因表达,起到提高果实抗病性。因此,SA采前处理能提高红地球葡萄对潜伏侵染病害的抗性,对采后灰霉病也有较显著的抑制效果。

关键词：红地球葡萄采前喷施水杨酸潜伏侵染抗性基因