检索结果-南通市图书馆

酿酒科技 2012年第8期 106-108页

作者：宗绪岩边名鸿李丽罗惠波四川理工学院生物工程学院四川自贡643000

以喷雾干燥酒花糟的得率、性质和感官得分为指标,对酒花糟喷雾干燥时的进口温度、出口温度及样品浓度进行了优化。结果表明,当进口温度为160℃、出口温度为85℃、样品浓度为3 g/200 mL、料液温度为70～80℃、风机功率95%,流体流速为0.25... 详细信息

以喷雾干燥酒花糟的得率、性质和感官得分为指标,对酒花糟喷雾干燥时的进口温度、出口温度及样品浓度进行了优化。结果表明,当进口温度为160℃、出口温度为85℃、样品浓度为3 g/200 mL、料液温度为70～80℃、风机功率95%,流体流速为0.25 L/h时效果最佳,产品得率达到51.7%,水分含量为4.08%,蛋白含量为38.12%,复水率为171%,且感官评价较好。

关键词：酒花糟喷雾干燥理化性质蛋白粉

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施用麦糟、酒花糟对番茄产量及品质影响的研究

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吉林农业大学学报 1991年第2期13卷 49-51页

作者：郑怀训许贵民刘育慧关爱年冯君吉林农业大学

本文研究了施用啤酒生产中的废弃物——麦糟、酒花糟对大棚番茄产量及品质的影响,结果表明:大棚番茄施用麦糟、酒花糟,能促进番茄的生长、发育、早熟和增加产量,提高经济效益。总产量与早期产量经方差分析,各处理与对照相比,均差异显著... 详细信息

本文研究了施用啤酒生产中的废弃物——麦糟、酒花糟对大棚番茄产量及品质的影响,结果表明:大棚番茄施用麦糟、酒花糟,能促进番茄的生长、发育、早熟和增加产量,提高经济效益。总产量与早期产量经方差分析,各处理与对照相比,均差异显著。施用麦糟、酒花糟对番茄品质的改善效果明显,果实中蔗糖和维生素C含量均有提高,而还原糖和有机酸含量降低。

关键词：番茄品质产量麦糟酒花糟施肥

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六六六、滴滴涕在啤酒、白酒酿造过程中的残留量

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食品与发酵工业 1979年第3期 1-8页

作者：轻工业部食品发酵研究所发酵室分析组

六六六、滴滴涕是世界上产量最大、使用最广的有机氯农药。这一类农药性质稳定、分解缓慢、残留性强造成在动植物体内和环境中的残留与污染问题,已引起广泛的重视,除开展必要的检测工作,制订各类食品中残留农药的限量标准外,有些国家已... 详细信息

六六六、滴滴涕是世界上产量最大、使用最广的有机氯农药。这一类农药性质稳定、分解缓慢、残留性强造成在动植物体内和环境中的残留与污染问题,已引起广泛的重视,除开展必要的检测工作,制订各类食品中残留农药的限量标准外,有些国家已相继禁用或限用。我国目前六六六的使用量还是很大,占农药总量一半以上。为弄清六六六、滴滴涕在啤酒、白酒酿造过程中的残留情况,以便为防治工作提供依据,我们采用气相色谱法对北方一个啤酒厂的啤酒及江西省一个酒厂的大米白酒酿造过程中六六六、滴滴涕的残留情况作了一些调查,结果如下:

关键词：麦芽糟啤酒酿造酒花糟白酒酿造麦汁成品啤酒残留量滴滴涕二二三

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啤酒副产品及废弃物的开发利用

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四川食品与发酵 1999年第3期25卷 21-24页

作者：邹连生西南农业大学食品学院 400716

本文综述了啤酒过剩酵母、啤酒糟、酒花糟、麦根、啤酒废水和活性污泥在饲料、食品、生物制药等领域的开发利用途径和应用前景。在当今意知到地球环境的时代,这对啤酒企业和科研单位的决策方向有较高的参考价值。

关键词：啤酒酵母啤酒糟酒花糟活性污泥利用副产品

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精酿啤酒工厂副产物的综合利用

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酒．饮料技术装备 2022年第4期 60-62页

作者：马文燕傅静宇叶京生宁波沪港食品机械制造有限公司天津科技大学

麦芽制造和啤酒酿造过程会产生麦根、麦糟、废酒花糟、沉淀的蛋白质、残余酵母、CO_(2)等大量副产物,如表1所示。如何处理副产物,加以利用,变废为宝,值得探究。麦糟及热凝固物含有大量蛋白质,是很有价值的饲料;麦根、废酒花糟可以提取... 详细信息

麦芽制造和啤酒酿造过程会产生麦根、麦糟、废酒花糟、沉淀的蛋白质、残余酵母、CO_(2)等大量副产物,如表1所示。如何处理副产物,加以利用,变废为宝,值得探究。麦糟及热凝固物含有大量蛋白质,是很有价值的饲料;麦根、废酒花糟可以提取有效成分,制造药品;酵母可回收制成干酵母;二氧化碳可以回收再利用于啤酒生产。在实际生产中根据各副产物所含成分不同应选择相对应的处理方法。

关键词：啤酒酿造过程麦糟精酿啤酒酒花糟啤酒生产副产物麦芽制造麦根

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