啤酒副产品及废弃物的开发利用
作者机构：西南农业大学食品学院400716
出 版 物：《四川食品与发酵》 (Sichuan Food and Fermentation)
年 卷 期：1999年第25卷第3期
页 面：21-24页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本文综述了啤酒过剩酵母、啤酒糟、酒花糟、麦根、啤酒废水和活性污泥在饲料、食品、生物制药等领域的开发利用途径和应用前景。在当今意知到地球环境的时代,这对啤酒企业和科研单位的决策方向有较高的参考价值。
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