检索结果-南通市图书馆

油茶皂素-油茶籽油-番茄红素乳液体系储藏及氧化稳定性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2024年

作者：赵鑫鑫方学智钟海雁罗凡龙奇志杜孟浩中国林业科学研究院亚热带林业研究所中南林业科技大学食品科学与工程学院

番茄红素是一种天然色素和抗氧化剂，含有多个共轭双键，具有多种有益的生物活性。本研究采用高压均质的方法，分别以油茶皂素和吐温80为乳化剂制备了两种不同的番茄红素乳液。研究了不同乳化剂对乳液储藏过程中物理稳定性、番茄红素保... 详细信息

番茄红素是一种天然色素和抗氧化剂，含有多个共轭双键，具有多种有益的生物活性。本研究采用高压均质的方法，分别以油茶皂素和吐温80为乳化剂制备了两种不同的番茄红素乳液。研究了不同乳化剂对乳液储藏过程中物理稳定性、番茄红素保留率以及油脂氧化的影响。结果表明，储存28天后乳液的ζ-电位虽然显著降低但仍保持在 30 mV 以上。在50 ℃储存14天后，吐温80稳定的乳液的POV值从初始的4.30 mmol/kg增加到8.98 mmol/kg，而CS乳液仅增加了1.70 mmol/kg。油茶皂素作为乳化剂能有效改善乳液在储存过程中的氧化稳定性，延缓油脂氧化的进程，降低氧化产物的生成。本研究使用的油茶皂素递送体系可用于装载、保护和递送番茄红素，这可能有助于开发更有效的功能性食品、补充剂和药品。

关键词：油茶皂素番茄红素生物活性抗氧化递送

利用CRISPR/Cas9技术构建基因修饰小鼠模型的技术优化进展

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国比较医学杂志 2024年第5期34卷 152-158页

作者：王煜吴勇梁春南范昌发中国食品药品检定研究院实验动物资源研究所北京102629

CRISPR/Cas9技术的兴起,推动了生命科学各个领域的发展。随着对其认识的不断加深,人们进行了多重改进和优化,以适应不同的应用场景。在基因修饰小鼠模型制作中,CRISPR/Cas9技术的优化也带来了众多突破性进展。本文简要回顾了CRISPR/Cas... 详细信息

CRISPR/Cas9技术的兴起,推动了生命科学各个领域的发展。随着对其认识的不断加深,人们进行了多重改进和优化,以适应不同的应用场景。在基因修饰小鼠模型制作中,CRISPR/Cas9技术的优化也带来了众多突破性进展。本文简要回顾了CRISPR/Cas9技术的发展历程,并从CRISPR/Cas9元件优化、条件敲除/敲入基因修饰小鼠模型的构建以及CRISPR/Cas9元件和HDR模板的递送系统层面总结了优化策略,展望该技术未来的发展。

关键词： CRISPR/Cas9 小鼠模型条件敲除/敲入递送

压力、超声物理场辅助构建蛋白-卵磷脂复合体系在递送系统中的研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2023年第19期44卷 220-229页

作者：兰天彤宋亭喻钱圣张浩刘景圣吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程研究中心吉林长春130118

玉米醇溶蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白都能够与卵磷脂发生相互作用形成复合体系,且适当使用超声、高压均质、喷雾干燥等技术能够使复合体系更加稳定以拓展其在递送系统中的应用,使其在食品、医药等领域具有广阔的发展前景。本文重点综述了... 详细信息

玉米醇溶蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白都能够与卵磷脂发生相互作用形成复合体系,且适当使用超声、高压均质、喷雾干燥等技术能够使复合体系更加稳定以拓展其在递送系统中的应用,使其在食品、医药等领域具有广阔的发展前景。本文重点综述了以上3种物理场辅助技术对3种蛋白与卵磷脂相互作用的影响,以及在递送生物活性物质、药物等方面的应用,为改善蛋白-卵磷脂复合体系的稳定性及提高其在递送系统中的应用提供参考依据。

关键词：蛋白质卵磷脂物理场辅助复合体系递送

植物蛋白基复合纳米颗粒制备及在生物活性物质递送中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2023年

作者：刘燕刘章会蒋玲王启明饶哲楠雷小娟明建川渝共建特色食品重庆市重点实验室西南大学食品科学学院

多酚、精油、维生素等生物活性物质具有抗氧化、抗炎、预防慢性疾病等功效，但是它们存在溶解度低、稳定性差，生物利用度低等缺陷。研究发现植物蛋白基纳米颗粒是递送生物活性物质的良好材料。然而，使用单一的植物蛋白基纳米颗粒存在... 详细信息

多酚、精油、维生素等生物活性物质具有抗氧化、抗炎、预防慢性疾病等功效，但是它们存在溶解度低、稳定性差，生物利用度低等缺陷。研究发现植物蛋白基纳米颗粒是递送生物活性物质的良好材料。然而，使用单一的植物蛋白基纳米颗粒存在包埋率低、不稳定、易受外界环境影响等问题。植物蛋白和其他生物聚合物（包括蛋白质、多糖、多酚、表面活性剂等）结合，整合了多种生物聚合物的优点，可以克服单一蛋白质的不足，具有良好的发展前景。该文综述了植物蛋白基复合纳米颗粒的分类、制备方法及其在生物活性物质递送方面的应用现状，并对植物蛋白基复合纳米颗粒的发展前景进行了展望。

关键词：植物蛋白复合纳米颗粒递送多酚维生素

抗结核抗菌肽及其纳米药物递送系统的研究进展

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国人兽共患病学报 2023年第8期39卷 805-813页

作者：袁廷勋何欣雨王佳齐李倩潍坊医学院医学检验学院潍坊261053

由结核分枝杆菌复合群菌株引起的结核病是世界上最致命的传染病之一,同时由于愈发严重的耐药问题,使得对新型抗结核药物的需求更为迫切。抗菌谱广、耐药性低的抗菌肽在治疗结核病方面展现出巨大的潜力,但天然抗菌肽的低稳定性等局限使... 详细信息

由结核分枝杆菌复合群菌株引起的结核病是世界上最致命的传染病之一,同时由于愈发严重的耐药问题,使得对新型抗结核药物的需求更为迫切。抗菌谱广、耐药性低的抗菌肽在治疗结核病方面展现出巨大的潜力,但天然抗菌肽的低稳定性等局限使其临床应用受到限制。药物递送系统,特别是纳米药物递送载体成为解决该问题的重要途径之一。本文综述了抗结核抗菌肽的特征、作用机制和靶点,及近年来抗结核抗菌肽的生产、修饰和优化、与化疗药物联用等方面的研究现状;针对抗结核抗菌肽治疗面临的问题和抗结核药物纳米药物递送系统的发展,分析和展望了多种纳米材料作为抗结核抗菌肽递送载体的研究与应用,期望对更有效的结核病疗法的研发提供思路和指导。

关键词：结核抗菌肽纳米技术递送

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

乳液递送系统中活性功能因子的释放设计

食品安全质量检测学报 2023年第9期14卷 112-121页

作者：隋沅均杨璐王丽娟周慧任丹丹何云海李想武龙大连海洋大学食品科学与工程学院大连116023 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学大连116034

乳液作为功能性食品的递送系统具有独特的传质特性。研究证实,水中分散性差、稳定性弱或生物利用率低的活性功能因子可以通过乳液系统实现其高效递送及可控释放。乳液内外两相的特征结构,及其稳定剂形成的相界面屏障是影响功能因子释放... 详细信息

乳液作为功能性食品的递送系统具有独特的传质特性。研究证实,水中分散性差、稳定性弱或生物利用率低的活性功能因子可以通过乳液系统实现其高效递送及可控释放。乳液内外两相的特征结构,及其稳定剂形成的相界面屏障是影响功能因子释放的关键因素。在消化环境或外部刺激的影响下,乳液系统可以通过其稳定机制调节内部所封装的功能因子释放。研究显示,应用乳液递送系统能够实现活性功能因子的释放设计,因而在食品及医药等领域展示出高度的应用潜力。本文对国内外相关研究成果进行归纳总结,重点综述了乳液结构、消化过程、控释作用及稳定剂与功能因子间相互作用对功能因子释放的影响,以期为相关的功能性食品研发提供参考。

关键词：乳液功能因子递送释放设计

鞘磷脂和胆固醇对磷脂乳液递送叶黄素的影响研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鞘磷脂和胆固醇对磷脂乳液递送叶黄素的影响研究

作者：刘雨扬州大学

学位级别：硕士

叶黄素对视觉和认知功能至关重要,但人体自身无法合成。叶黄素因其疏水性和化学不稳定性,使得其在市售食品中的应用充满挑战。乳液体系可有效包封叶黄素,提高其稳定性和生物利用度。已知天然母乳脂肪球可高效递送叶黄素,天然存在于乳脂... 详细信息

叶黄素对视觉和认知功能至关重要,但人体自身无法合成。叶黄素因其疏水性和化学不稳定性,使得其在市售食品中的应用充满挑战。乳液体系可有效包封叶黄素,提高其稳定性和生物利用度。已知天然母乳脂肪球可高效递送叶黄素,天然存在于乳脂肪球膜上的鞘磷脂(Sphingomyelin,SM)和胆固醇(Cholesterol,Chol)对于调节界面结构和脂质消化效率具有重要影响,受此启发,本文研究SM和Chol对负载叶黄素乳液稳定性和递送效率的影响。主要研究内容和结果如下:(1)硅胶柱层析结合薄层色谱(Thin-layer chromatography,TLC)动态监测纯化SM本文以乳磷脂(Milkphospholipid,MPL)为原料,开发了一种TLC动态监测——硅胶柱层析梯度洗脱纯化SM的方法。首先,优化获得TLC最佳展开条件为:展开剂乙酸甲酯-异丙醇-氯仿-甲醇-0.25%(w/v)氯化钾(25:25:25:10:9,v/v/v/v/v)、点样量50-75 μg MPL或5-7.5 μg SM标品、展距16 cm、25℃。然后,结合ImageJ软件对SM进行相对定量,并证实该法准确可靠。最后,采用TLC动态监测优化硅胶柱层析方法纯化SM,以乙酸甲酯-异丙醇二氯甲烷-甲醇-水(25:25:25:10:11,v/v/v/v/v)体系为第一洗脱剂,二氯甲烷-甲醇-水(45:30:8.5,v/v/v)体系为第二洗脱剂;进一步对比谱带重叠情况和回收率优化柱层析上样量和径高比,得出以3.125-3.75 mg/g硅胶上样量和1:5-1:6径高比为最优条件。经31PNMR检测,上述方法所制备SM纯度达90%(摩尔比)。(2)SM和Chol对大豆磷脂(Soybeanphospholipid,SPL)基叶黄素乳液理化稳定性的影响制备不同乳化剂组合所稳定的四种乳液(SPL、SPL+SM、SPL+Chol、SPL+SM+Chol),分别在不同温度下储藏四周,或将各乳液在不同环境条件下静置两天,通过测量乳液物理化学稳定性指标以表征乳液稳定性。随着储藏温度升高和时间延长,所有乳液包封油的氧化反应速率和叶黄素降解率逐渐增加,各乳液间物理稳定性差异愈发明显。SM或/和Chol的加入均可改善SPL基叶黄素乳液的储藏稳定性,其中Chol加入提高了乳液储藏期间的热稳定性(包括粒径、氧化指标和叶黄素降解率)。不同环境因素下,Chol的加入显著提高了乳液对于酸性pH和长时加热的稳定性;而Chol因暴露于UV易氧化,导致SPL+Chol乳液失稳,但SM的存在可抵抗UV,保护Chol。总体而言,SPL+SM+Chol乳液稳定性最佳。通过傅里叶红外光谱和原子力显微镜(Atomic force microscopy,AFM)观察不同乳化剂组合之间相互作用及堆积状态,发现SM和Chol之间形成氢键和密集的脂链堆积,促进形成更稳定的界面膜,可解释上述稳定性变化。(3)SM和Chol对SPL基叶黄素乳液消化吸收特性的影响本文通过体外消化及Caco-2肠细胞模型对比上述四种乳液的胃肠道消化吸收行为,分析了各指标间的联系。SM或/和Chol的加入均可增加界面膜的机械强度,有利于提高包封率。共聚焦图像显示四种磷脂乳液在胃相稳定性好,可保护叶黄素;而经肠消化后,大量叶黄素转入胶束相,其中SPL+SM+Chol乳液的肠消化产物具有更好的分散效果和更小的粒径。叶黄素释放率差异与界面膜性质密切相关,SPL+SM+Chol乳液的叶黄素释放率经胃消化后最低,经肠消化后最高,其生物可及性最高,达44.50%,相应地抗氧化性能也有所提高。可能是因为SM和Chol之间可形成液态有序(Liquid-ordered,Lo)相,有利于乳液在胃相保持稳定。Caco-2 肠细胞模拟吸收结果表明,SPL+SM+Chol乳液中叶黄素生物利用度最高,达12.66%。SM和Chol的添加可有效提高SPL基乳液的稳定性和递送叶黄素效率,本文研究结果可为阐明天然母乳脂肪球高效递送叶黄素机理提供理论基础,为婴儿配方奶粉的开发提供指导。

关键词：叶黄素鞘磷脂胆固醇乳液递送

2022年张强/何冰/代文兵/王学清团队在纳米递送领域获系列进展

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences 2022年第12期31卷 959-962页

作者：无北京大学药学院、天然药物及仿生药物国家重点实验室

2022年,北京大学药学院天然药物及仿生药物国家重点实验室张强/何冰/代文兵/王学清团队连续在纳米递送研究领域取得重要成果,目前已在Advanced Materials(IF=32.086)、Bioactive Materials(IF=16.874)、Nanoscale Horizons(IF=11.684)... 详细信息

关键词：学术杂志何冰递送团队

王坚成教授团队在JCR上发表综述文章:用于RNA递送的非病毒载体

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences 2022年第4期31卷 308-311页

作者：无北京大学药学院科研及重点室办公室

近期,北京大学药学院天然药物及仿生药物国家重点实验室王坚成教授团队在《Journal of Controlled Release》期刊2022年第342期上发表了题为“Non-viral vectors for RNA delivery”(用于RNA递送的非病毒载体)的综述文章。随着RNA药物,... 详细信息

近期,北京大学药学院天然药物及仿生药物国家重点实验室王坚成教授团队在《Journal of Controlled Release》期刊2022年第342期上发表了题为“Non-viral vectors for RNA delivery”(用于RNA递送的非病毒载体)的综述文章。随着RNA药物,尤其是使用脂质纳米颗粒(LNP)递送m RNA的新冠疫苗的成功上市,RNA药物的发展受到越来越多的关注。

关键词：非病毒载体北京大学药学院递送 RNA 团队