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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 3 篇 近水饮料
  • 1 篇 日本
  • 1 篇 固相萃取
  • 1 篇 膜过滤
  • 1 篇 发展趋势
  • 1 篇 无色茶香提取物
  • 1 篇 白桃
  • 1 篇 蒸馏
  • 1 篇 芳樟醇
  • 1 篇 风味稳定性
  • 1 篇 固相微萃取-气相色...

机构

  • 1 篇 杭州娃哈哈集团公...
  • 1 篇 哈尔滨森永乳业集...
  • 1 篇 恒枫食品科技有限...
  • 1 篇 深圳市深宝华城科...
  • 1 篇 婺源县聚芳永茶业...

作者

  • 1 篇 罗龙新
  • 1 篇 舒欣怡
  • 1 篇 孟岳成
  • 1 篇 吴函殷
  • 1 篇 郭宁
  • 1 篇 周子萱
  • 1 篇 阳丽红
  • 1 篇 赵华杰
  • 1 篇 田雷
  • 1 篇 刘晓辉
  • 1 篇 常旋
  • 1 篇 刘雪娇

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=近水饮料"
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白桃风味近水饮料贮存过程中的风味稳定性研究
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引用
食品与发酵工业 2022年 第23期48卷 242-248页
作者： 阳丽红 赵华杰 周子萱 郭宁 常旋 舒欣怡 恒枫食品科技有限公司 浙江杭州311215
采用感官分析与仪器分析相结合的方式,研究了3种市售白桃风味近水饮料保温贮存14 d内的风味稳定性。结果表明,贮存14 d后,3种饮料的白桃风味都有不同程度的劣变。利用固相萃取结合气相色谱质谱联用对挥发性物质定性定量分析,结果表明,3... 详细信息
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近水饮料及其在日本的发展
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引用
饮料工业 1999年 第3期2卷 13-15页
作者： 田雷 孟岳成 哈尔滨森永乳业集团 杭州娃哈哈集团公司
１近水饮料的概念近水饮料（ｎｅａｒｗａｔｅｒ）是最近几年在日本发展并流行的一类介于饮用水、果汁饮料和功能饮料之间的产品，它具有以下特征：①半透明状，似水的感觉②口味清淡③低卡路里，添加某些功能性成分④添加水果香味下列... 详细信息
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分析比较两种不同方式制备的无色茶香提取物风味成分
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引用
食品安全质量检测学报 2020年 第13期11卷 4371-4378页
作者： 刘晓辉 吴函殷 刘雪娇 罗龙新 深圳市深宝华城科技有限公司 深圳518057 婺源县聚芳永茶业有限公司 婺源333200
目的分析比较膜过滤、减压蒸馏两种方式制备的无色茶香近水饮料的理化及风味品质。方法采用不同孔径膜过滤、减压蒸馏两种方式制备得到3个无色茶香水提取物,通过对其香气组分、咖啡因、茶多酚等风味品质理化分析并结合感官评定,寻找最... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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