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植物乳杆菌对辣木茎叶青贮品质的影响

饲料研究 2022年第17期45卷 89-93页

作者：张玉雯蔡明王福军刘彦培刘建勇韩学琴普天磊黄必志云南农业大学动物科学技术学院云南昆明650000 云南省草地动物科学研究院云南昆明650000 云南省农业科学院热区生态农业研究所云南元谋651300

试验旨在研究植物乳杆菌对云南楚雄市干热气候环境下生长的辣木(Moringa oleifera Lam.)青贮饲料品质的影响,确定植物乳杆菌在辣木茎叶青贮中的最适添加量。以PKM_(1)品种辣木茎叶为试验材料进行青贮,试验共设5组,分别为CK组(不添加植... 详细信息

试验旨在研究植物乳杆菌对云南楚雄市干热气候环境下生长的辣木(Moringa oleifera Lam.)青贮饲料品质的影响,确定植物乳杆菌在辣木茎叶青贮中的最适添加量。以PKM_(1)品种辣木茎叶为试验材料进行青贮,试验共设5组,分别为CK组(不添加植物乳杆菌)、M_(1)组(添加0.12 g/kg植物乳杆菌)、M_(2)组(添加0.24 g/kg植物乳杆菌)、M_(3)组(添加0.48 g/kg植物乳杆菌)、M_(4)组(添加0.96 g/kg植物乳杆菌)。青贮45 d评价青贮饲料质量。结果显示:各组辣木茎叶青贮饲料发酵品质均较好,M_(3)组和M_(4)组辣木茎叶青贮的感官评价均达一级优良,CK组、M_(1)组、M_(2)组辣木茎叶青贮的感官评价达到二级尚好;M_(3)组、M_(4)组辣木茎叶青贮pH值显著低于其他组(P辣木茎叶青贮粗蛋白(CP)含量显著高于CK组、M_(1)组、M_(2)组(P辣木茎叶青贮的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于CK组、M_(1)组、M_(2)组(PM_(3)组>CK组>M_(2)组>M_(1)组。粗饲料分级指数(GI_(2001))排序为:M_(3)组>M_(4)组>CK组>M_(1)组>M_(2)组。隶属函数综合评价排序为:M_(3)组>M_(4)组>CK组>M_(1)组>M_(2)组。研究表明,通过青贮饲料品质综合评价,认为在云南气候环境下,选用0.48 g/kg植物乳杆菌对辣木茎叶青贮,品质改善效果较好。

关键词：辣木茎叶植物乳杆菌青贮品质营养价值

不同微生物添加剂对辣木茎叶青贮感官评价、营养成分及发酵品质的影响

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饲料研究 2024年第18期47卷 117-121页

作者：周昊况丹宜春职业技术学院江西宜春336000

试验旨在研究不同微生物添加剂对辣木茎叶青贮感官评价、营养成分及发酵品质的影响。试验以辣木茎叶为底物,对照组中不添加微生物制剂,试验组分别添加植物乳杆菌(A组)、酵母菌(B组)、枯草芽孢杆菌(C组)、植物乳杆菌+酵母菌(D组)、酵母菌... 详细信息

试验旨在研究不同微生物添加剂对辣木茎叶青贮感官评价、营养成分及发酵品质的影响。试验以辣木茎叶为底物,对照组中不添加微生物制剂,试验组分别添加植物乳杆菌(A组)、酵母菌(B组)、枯草芽孢杆菌(C组)、植物乳杆菌+酵母菌(D组)、酵母菌+枯草芽孢杆菌(E组)、植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌(F组)、植物乳杆菌+酵母菌+枯草芽孢杆菌(G组),每组3个重复,青贮30 d,测定辣木茎叶青贮的感官、营养成分及发酵品质。结果显示:对照组辣木茎叶青贮感官评价分数最低,为12分,D组、E组、F组、G组辣木茎叶青贮得分为18~19分,等级为一级优良。与对照组比较,除A组外,其余微生物添加剂组辣木茎叶青贮的粗蛋白(CP)含量均显著升高(P辣木茎叶青贮的pH值均显著低于对照组(P辣木茎叶青贮的乳酸(LA)含量均显著升高(P辣木茎叶青贮中的植酸含量均显著降低(P辣木茎叶青贮过程中添加植物乳杆菌、酵母菌及枯草芽孢杆菌均可不同程度地改善感官评分、营养品质及发酵品质,且以植物乳杆菌+酵母菌+枯草芽孢杆菌组效果最好。

关键词：微生物添加剂辣木茎叶感官评价营养成分发酵品质

甘蔗尾与辣木茎叶混合发酵在蛋鸡上的饲喂效果研究

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甘蔗尾与辣木茎叶混合发酵在蛋鸡上的饲喂效果研究

作者：李家明广西大学

学位级别：硕士

本试验将新鲜的甘蔗尾与辣木茎叶以（1:0、3:1、1:1、1:3、0:1）不同比例混合青贮发酵,依次设为ST组、SM（3:1）组、SM（1:1）组、SM（1:3）组和MS组,每组均添加黑曲霉、酵母菌、枯草芽孢杆菌和粪肠球菌的混合菌,优化发酵条件,测定其发... 详细信息

本试验将新鲜的甘蔗尾与辣木茎叶以（1:0、3:1、1:1、1:3、0:1）不同比例混合青贮发酵,依次设为ST组、SM（3:1）组、SM（1:1）组、SM（1:3）组和MS组,每组均添加黑曲霉、酵母菌、枯草芽孢杆菌和粪肠球菌的混合菌,优化发酵条件,测定其发酵品质和营养物质变化,并探究甘蔗尾与辣木茎叶的最适混合比例。通过在蛋鸡日粮中添加不同梯度的甘蔗尾、辣木发酵饲料（Sugarcane tail,moringa fermented feed;STMF）,研究蛋鸡的生产性能、蛋品质、血清生化指标和肠道健康,为甘蔗尾和辣木资源的进一步开发利用提供理论依据。结果表明:1、辣木茎叶与甘蔗尾混合发酵1～60d,测定其发酵品质、常规营养成分、抗营养因子和活性成分。MS组与ST组发酵30d极显著低于其他各时间点的p H值（p＜0.01）;SM（1:1）组、SM（1:3）组和SM（3:1）组发酵15d～30d的p H值极显著低于其他各时间点（p＜0.01）。ST和SM（1:1）发酵45d、60d极显著高于发酵1d、30d的乳酸含量（p＜0.01）。与ST、SM（1:1）、SM（1:3）和SM（3:1）发酵1d相比,发酵15～60d氨态氮含量显著提高（p＜0.05）,而SM（1:3）发酵30d的氨态氮含量也显著高于其他各时间段（p＜0.05）。SM（1:1）发酵45～60d显著高于发酵30d的粗灰分含量（p＜0.05）;SM（1:1）发酵60d显著高于发酵1～30d的CP含量（p＜0.05）;SM（1:1）、SM（3:1）发酵45～60d极显著低于发酵1～30d的NDF含量（p＜0.01）;与SM（1:1）和SM（1:3）发酵1～15d的相比,发酵30d～60d的ADF极显著下降（p＜0.01）。SM（1:1）组发酵30～60d显著低于发酵1～15d的单宁含量（p＜0.05）。综上所述,辣木茎叶与甘蔗尾最佳混合比例为1:1,发酵时间为45d。2、将720只24周龄健康状况相近的蛋鸡（广西麻鸡土2号）随机分为4组,STMF添加量为0%、3%、5%和7%,依次设置为CK组、T1组、T2组和T3组。试验期10周,预试期2周,正式期8周。饲喂5%的STMF能够显著提高蛋鸡的平均蛋重和产蛋率,降低蛋鸡破蛋率（P＜0.05）;饲喂5%、7%的STMF能够显著提高蛋壳强度（P＜0.05）;5%的STMF能够显著提高蛋黄颜色、浓蛋白高度和哈氏单位（P＜0.05）;饲喂5%、7%的STMF能够显著降低胆固醇含量（P＜0.05）。3、与对照组和3%的STMF相比,5%的STMF可显著提高蛋鸡的Ig G含量（P＜0.05）。STMF可显著降低MDA含量（P＜0.05）;3%和7%的STMF可显著提高GSH-Px含量（P＜0.05）;5%和7%的STMF可显著降低CHOL和LDL含量（P＜0.05）;5%的STMF对TP含量显著提高（P＜0.05）;3%、5%的STMF可显著提高ALP含量（P＜0.05）;5%、7%的STMF可显著降低GLU含量（P＜0.05）。4、5%的STMF可显著提高十二指肠和空肠的绒毛高度（P＜0.05）;3%的STMF可显著提高回肠的绒毛高度（P＜0.05）;5%、7%的STMF可显著提高十二指肠的绒隐比（P＜0.05）。对照组和7%STMF组的厚壁菌门相对丰度显著高于5%的STMF（P＜0.05）;3%、5%的STMF组的拟杆菌门相对丰度显著高于7%的STMF组（P＜0.05）;7%的STMF组的变形菌门显著高于对照组（P＜0.05）;对照组和7%的STMF组疣微菌门相对丰度显著高于3%、5%的STMF组（P＜0.05）;3%、5%的STMF组的拟杆菌属相对丰度显著高于对照组、5%的STMF组（P＜0.05）;5%、7%的STMF组的脱硫弧菌属相对丰度显著高于对照组（P＜0.05）;对照组的疣微UCG-014菌属相对丰度显著高于3%、5%、7%的STMF组（P＜0.05）。综上所述,当甘蔗尾与辣木1:1混合发酵45d时,有利于提高乳酸和粗蛋白含量,降低p H、NDF、ADF和单宁,发酵效果最佳。STMF能改善蛋鸡的生产性能、蛋品质和血清生化指标,提高小肠绒毛的高度和增强肠道菌群的稳定,综合评价STMF的最适添加量为5%。

关键词：甘蔗尾辣木茎叶发酵饲料蛋鸡蛋品质肠道

辣木茎叶、籽、果荚营养成分及提取物抗氧化活性研究

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中国食品添加剂 2024年第7期35卷 40-45页

作者：雷福红龙继明张祖兵段波马志亮李海泉赵春攀云南省热带作物科学研究所景洪666100

以辣木茎叶、辣木籽、辣木果荚为原料,分析三种原料营养成分含量。以乙醇为提取溶剂,超声辅助法提取得到三种辣木粗提物,测定此三种辣木粗提物的总酚、类黄酮、可溶性糖的含量,以DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除率以及亚铁还原... 详细信息

以辣木茎叶、辣木籽、辣木果荚为原料,分析三种原料营养成分含量。以乙醇为提取溶剂,超声辅助法提取得到三种辣木粗提物,测定此三种辣木粗提物的总酚、类黄酮、可溶性糖的含量,以DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除率以及亚铁还原能力等指标评价三种辣木提取物的体外抗氧化能力。结果表明:(1)辣木茎叶和辣木果荚的类黄酮、总酚、还原糖、碳水化合物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的含量明显高于辣木籽,辣木籽拥有较高的粗蛋白、粗脂肪含量;(2)辣木茎叶和辣木果荚粗提物的类黄酮和总酚含量明显高于辣木籽,辣木茎叶提取物的可溶性糖含量显著高于辣木籽和辣木果荚;(3)辣木茎叶粗提物表现出了较强的抗氧化活性。

关键词：辣木茎叶辣木籽辣木果荚营养成分抗氧化性