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  • 6,188 篇 工学
    • 2,840 篇 食品科学与工程（可...
    • 1,699 篇 轻工技术与工程
    • 1,612 篇 纺织科学与工程
    • 153 篇 林业工程
    • 20 篇 材料科学与工程（可...
    • 15 篇 化学工程与技术
    • 11 篇 计算机科学与技术...
    • 10 篇 机械工程
    • 5 篇 建筑学
  • 705 篇 艺术学
    • 410 篇 美术学
    • 299 篇 设计学（可授艺术学...
  • 228 篇 管理学
    • 221 篇 工商管理
    • 6 篇 公共管理
  • 185 篇 农学
    • 124 篇 园艺学
    • 44 篇 农业资源与环境
    • 4 篇 作物学
    • 4 篇 林学
  • 136 篇 医学
    • 67 篇 公共卫生与预防医...
    • 45 篇 中医学
    • 12 篇 临床医学
    • 5 篇 中西医结合
  • 73 篇 哲学
    • 73 篇 哲学
  • 29 篇 历史学
    • 23 篇 中国史
    • 5 篇 考古学
  • 26 篇 经济学
    • 21 篇 应用经济学
  • 23 篇 教育学
  • 19 篇 法学
    • 12 篇 社会学
    • 3 篇 民族学
  • 17 篇 文学
    • 9 篇 中国语言文学
    • 6 篇 新闻传播学
  • 12 篇 理学
    • 3 篇 化学
  • 2 篇 军事学

主题

  • 7,104 篇 工业技术
  • 7,104 篇 轻工业、手工业
  • 2,289 篇 生活服务技术
  • 1,002 篇 食品工业
  • 870 篇 服装工业、制鞋工业...
  • 762 篇 纺织工业、染整工业...
  • 340 篇 工艺美术制品工业
  • 299 篇 印刷工业
  • 207 篇 其他轻工业、手工业...
  • 148 篇 造纸工业
  • 139 篇 木材加工工业、家具...
  • 79 篇 皮革工业
  • 30 篇 烟草工业
  • 26 篇 制盐工业
  • 19 篇 五金制品工业
  • 13 篇 一般性问题
  • 1 篇 条例、规程、标准

作者

  • 79 篇 甘智荣
  • 46 篇 犀文图书
  • 45 篇 范海
  • 34 篇 瑞雅
  • 30 篇 阿瑛
  • 26 篇 轻工业出版社
  • 26 篇 犀文图书作
  • 25 篇 王森
  • 23 篇 纺织工业出版社
  • 23 篇 吴杰
  • 20 篇 黎国雄
  • 19 篇 夏金龙
  • 17 篇 周范林
  • 16 篇 华东纺织工学院
  • 16 篇 于雅婷
  • 15 篇 张奔腾
  • 14 篇 《健康餐桌》编委会
  • 14 篇 轻工业部造纸工业...
  • 14 篇 王春燕
  • 13 篇 叶连海

语言

  • 7,104 篇 中文
检索条件"主题词=轻工业、手工业"
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巧厨娘十年经典 小炒 2021版
巧厨娘十年经典 小炒 2021版
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2022年
作者： 美食生活工作室组编
这是一本送给全家人的小炒美食书。全书以情为主线，介绍了给孩子、给老婆、给老公、给父母的160道温情小炒。让人在品味美食的过程中体会到亲情的温馨。
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浙江省绿色食品生产技术高水平专业群建设成果系列教材 十四五职业教育部委级规划教材 食品标准与法规
浙江省绿色食品生产技术高水平专业群建设成果系列教材 十四五职...
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2022年
作者： 李彦坡 贾洪信 郭元晟编
本书以职业岗位需求和专业人才培养要求为导向进行内容设计，系统介绍了包括食品法律法规基础知识、国际和部分发达国家食品相关法律法规、标准与标准化、食品生产过程相关法律法规与标准、食品市场准入与认证、食品经营过程相关法律法... 详细信息
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巧厨娘十年经典 家常菜 巧厨娘2021版
巧厨娘十年经典 家常菜 巧厨娘2021版
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2022年
88道特色家常菜，足不出户尝遍大江南北； 21道超级下饭菜，香辣过瘾，打开你的味蕾； 19道网红小家电美食，轻松玩转时尚厨房； 烹饪技巧+厨房妙招，让下厨尽在掌握； 看了就能做出来，把书中的美味搬上餐桌！
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中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 烹饪工艺
中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 烹饪工艺
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2021年
作者： 赵品洁作
《烹饪工艺》是教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材-中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材中的一本，为烹饪方面的专用教材，由双师型教师编写，内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜... 详细信息
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巧厨娘十年经典 汤煲 巧厨娘2021版
巧厨娘十年经典 汤煲 巧厨娘2021版
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2022年
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巧厨娘十年经典 烘焙 巧厨娘2021版
巧厨娘十年经典 烘焙 巧厨娘2021版
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2022年
98道超美味爱心甜点重磅来袭，23道烘焙视频演示，经典配方，一学就会。 饼干、面包、蛋糕、酥挞全收录。 巧厨娘畅销的秘密。 看了就能做出来，把书中的美味搬上餐桌！ 300万个家庭的选择，影响两代人的美食大百科。
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中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 烹饪基本功
中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 烹饪基本功
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2021年
作者： 宁丰钧作
烹饪基本功是烹饪专业的一门基础课程，是烹调工艺学、面点工艺学课程的部分后续内容。能够让学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。... 详细信息
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“品读大连”系列丛书 舌尖寻香 大连美食
“品读大连”系列丛书 舌尖寻香 大连美食
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2020年
作者： 王希君
本书是大连史上第一部反映城市美食文化历史发展的精彩随笔。作者以细腻优美的笔触，涉古论今，借事寓道，引经据典，有滋有味，从行业观赏性与文学欣赏性出发，为您端上了一盘回味绵长的舌尖上的……
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高职高专经管类专业系列教材 中国白酒品评与勾兑技术
高职高专经管类专业系列教材 中国白酒品评与勾兑技术
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2021年
作者： 薛正楷 吴冬梅 张宿义作
本书以中国白酒酒体风味物质的发酵工艺、发酵的生化历程、分子理化及感官特征及其在不同香型白酒中的含量出发，从酿造科学及人类感觉形成原理出发，认识中国白酒作为混合溶液的感官特征，并结合不同香型优质酒的风味物质组成特点，论... 详细信息
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冷菜冷拼与食品雕刻技艺
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2020年
作者： 翟福珍 李伟
本书采用项目任务式编写方式，用通俗易懂的语言、图文并茂的版面、新颖活泼的体例、丰富多彩的案例，详细介绍了冷菜、冷拼与食品雕刻的相关知识。全书共分为7个项目，具体内容包括：冷菜、冷拼与食品雕刻制作基础，冷菜制作技艺（一... 详细信息
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