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河南省《速冻面米制品》(GB19295-2011)国家标准跟踪结果分析

现代预防医学 2016年第22期43卷 4069-4072页

作者：李飞王想霞王爱婷王瑞兴鹤壁市卫生和计划生育监督执法局濮阳市卫生监督局鹤壁市疾病预防控制中心

目的了解《速冻面米制品》(GB19295—2011)贯彻落实和执行情况,调查标准指标或技术要求的科学性和实用性,为该标准修订提供资料。方法通过跟踪评价,收集了专家、企业、监督、检测单位在标准使用过程遇到的问题和反馈的意见和建议。结果... 详细信息

目的了解《速冻面米制品》(GB19295—2011)贯彻落实和执行情况,调查标准指标或技术要求的科学性和实用性,为该标准修订提供资料。方法通过跟踪评价,收集了专家、企业、监督、检测单位在标准使用过程遇到的问题和反馈的意见和建议。结果本次共向食品专家、速冻食品企业、监督、检测单位发出问卷139份,收回问卷112份,有效问卷101份,有效问卷回收率72.7%。共有44人提出了131条意见和建议。从层级上看,省级专家、监督、监测人员和大型企业反馈意见较多,基层较少。从被调查的4类人员看,专家和检测检验人员反馈问题较多,分别有56.7%和60.0%的人反馈意见,人均反馈意见1.83和1.75条。速冻面米制品企业最少,只有25.8%的人反馈意见,人均0.52条。结论通过跟踪评价发现,随着食品安全标准不断的发布,本标准的指标和标准值已有所欠缺,建议及时进行修订和完善。为了更好地贯彻执行标准,必需加大标准的培训力度,特别是中小型速冻食品企业。

关键词：食品安全卫生标准速冻面米制品跟踪结果分析

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