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文献类型

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学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
  • 2 篇 管理学
    • 2 篇 工商管理

主题

  • 2 篇 豆沙菜肴
  • 1 篇 豆沙馅
  • 1 篇 制作
  • 1 篇 红小豆
  • 1 篇 豆沙
  • 1 篇 烹饪
  • 1 篇 配制

作者

  • 1 篇 张更秋
  • 1 篇 陈刚

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=豆沙菜肴"
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豆沙配馅与豆沙菜肴
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引用
中国食品 1991年 第1期 18-19页
作者： 陈刚
豆沙即澄沙馅,是以红小豆为原料制成的传统风味甜食.它除含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类外,还含有较多的钙、磷、铁和B族元素,营养价值较高.由于营养丰富,食用方便,用豆沙为馅做成的面包、年糕、点心及其它馅类菜肴。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
红小豆,豆沙,豆沙菜
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引用
烹调知识 1990年 第4期 19-19页
作者： 张更秋
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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