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数字化供应链的“破局之路”——以西贝莜面村为例

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食品界 2020年第6期 99-100页

作者：朱宣怡江西财经大学工商管理学院

一、西贝餐饮简介西贝餐饮于1988年5月在内蒙古自治区巴彦淖尔市成立,经过30余年的发展,西贝餐饮目前拥有"西贝莜面村""腾格里塔拉""西贝海鲜汇""九十九顶毡房"四个品牌,有酒楼、餐饮等直营店400余家以及一所餐饮职业学校。西贝餐饮凭... 详细信息

一、西贝餐饮简介西贝餐饮于1988年5月在内蒙古自治区巴彦淖尔市成立,经过30余年的发展,西贝餐饮目前拥有"西贝莜面村""腾格里塔拉""西贝海鲜汇""九十九顶毡房"四个品牌,有酒楼、餐饮等直营店400余家以及一所餐饮职业学校。西贝餐饮凭借着主打菜系"西北菜"独树一帜,在中国几大菜系中树立起了西北菜的特色。

关键词：直营店供应链西贝莜面村巴彦淖尔市九十九腾格里餐饮数字化

餐饮企业连锁经营的发展策略研究——以西贝莜面村为例

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中国商论 2016年第28期 155-156页

作者：白福源宁波大红鹰学院

我国餐饮业应用连锁经营模式,可以充分发挥自身的优点和特色。事实证明,餐饮业以连锁的方式扩大规模,不仅提高了品牌知名度,还加快了企业发展。本文以西贝莜面村为例,运用SWOT分析,指出了制约西贝发展的问题,进而提出相应的解决方案。

关键词：西贝莜面村连锁经营 SWOT分析发展策略

社会化营销下餐饮品牌形象塑造策略研究——以西贝莜面村为例

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传播力研究 2019年第29期3卷 177-177页

作者：谢择月赵瑞玲天津财经大学珠江学院

社会化媒体营销时代的到来,让餐饮行业的竞争变得越来越激烈,而餐饮品牌形象塑造成功与否,决定了餐饮企业能否在这场角逐中脱颖而出。餐饮品牌是品牌类型的一种,而品牌形象塑造是整个社会形象体系中的一个子系统,而品牌形象的塑造不是空... 详细信息

社会化媒体营销时代的到来,让餐饮行业的竞争变得越来越激烈,而餐饮品牌形象塑造成功与否,决定了餐饮企业能否在这场角逐中脱颖而出。餐饮品牌是品牌类型的一种,而品牌形象塑造是整个社会形象体系中的一个子系统,而品牌形象的塑造不是空谈,落地有术才是关键。本文立足于如何打造优质的餐饮品牌形象,以西贝莜面村为例,针对餐饮品牌形象塑造的视觉形象塑造策略和核心价值形象塑造策略进行深入研究;进而展示品牌独特的魅力,强化品牌在消费者心智中的认知和存在感;使其在千变万化的社会大环境中维持持续发展。

关键词：西贝莜面村品牌形象餐饮品牌形象塑造

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西贝的上市路

食品界 2021年第1期 58-60页

作者：郭诗卉不详

西贝与资本市场的传闻此起彼伏。2020年12月2日,西贝莜面村创始人贾国龙表示,西贝已经决定上市,并且正在寻找合适的时间。疫情让餐饮企业在发展过程中的不足集中暴露,为了从危机中求得生路,餐企正在硬着头皮改变,拥抱资本市场就是表现... 详细信息

西贝与资本市场的传闻此起彼伏。2020年12月2日,西贝莜面村创始人贾国龙表示,西贝已经决定上市,并且正在寻找合适的时间。疫情让餐饮企业在发展过程中的不足集中暴露,为了从危机中求得生路,餐企正在硬着头皮改变,拥抱资本市场就是表现之一。餐企需要有资本的助力才能发展壮大,西贝近来铺设的新业务,也是在迎合资本的喜好进而作出的调整。

关键词：资本餐饮企业发展过程中西贝莜面村上市

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疫情防控中的互助与担当

新农业 2020年第6期 51-52页

全民抗疫下,关于“存续”的考量已经蔓延至餐饮、酒店、出行等不少的行业。面对着60多个城市里400多家西贝莜面村餐厅的停业现状,西贝餐饮董事长贾国龙在前不久接受采访时直言:“预计春节前后一个月时间,(西贝)将损失营收7亿~8亿元,在... 详细信息

全民抗疫下,关于“存续”的考量已经蔓延至餐饮、酒店、出行等不少的行业。面对着60多个城市里400多家西贝莜面村餐厅的停业现状,西贝餐饮董事长贾国龙在前不久接受采访时直言:“预计春节前后一个月时间,(西贝)将损失营收7亿~8亿元,在几无进项的情况下,2万多名员工的工资还需照常发放,倘若疫情在短时间内得不到有效控制,西贝账上的现金撑不过三个月。”餐饮大佬的发声,映射的是一个行业的困境,突如其来的疫情,让不少与人密切相关的行业被迫陷入停摆,很多企业面临着经营危机。

关键词：经营危机疫情防控餐饮西贝莜面村营收停业

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看西贝如何将莜面带出圈

中国烹饪 2023年第8期 90-91页

作者：褚宏辚不详

说到西贝的超级单品,第一个想到的就是“莜面”。2002年,第一家西贝莜面村在北京六里桥正式开业,此后21年里,品牌创始人贾国龙、西贝与莜面紧紧结合在了一起。西贝莜面村从北京迅速开遍全国各地,直营门店从1家变成近350家,成为中式正餐... 详细信息

说到西贝的超级单品,第一个想到的就是“莜面”。2002年,第一家西贝莜面村在北京六里桥正式开业,此后21年里,品牌创始人贾国龙、西贝与莜面紧紧结合在了一起。西贝莜面村从北京迅速开遍全国各地,直营门店从1家变成近350家,成为中式正餐的头部品牌,而莜面这一小众美食也在20多年间不断变化升级,伴随西贝的枝繁叶茂,成为全国超级单品。

关键词：莜面六里桥门店直营西贝莜面村单品品牌

西贝创始人贾国龙的分钱逻$茸:先分钱,再赚钱

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中国风险投资 2019年第4期18卷 62-64页

作者：丹青不详

创业31年,拥有300多家直营店,两万三千多名员工,年度销售额甚至达到50多亿元,西贝莜面村如今已经成为无法取代的餐饮巨头之一,以下是8条有关西贝成功的管理经验。追击员工长项,无限放大贾国龙表示,人其实都是靠长项发展的,企业也应该追... 详细信息

创业31年,拥有300多家直营店,两万三千多名员工,年度销售额甚至达到50多亿元,西贝莜面村如今已经成为无法取代的餐饮巨头之一,以下是8条有关西贝成功的管理经验。追击员工长项,无限放大贾国龙表示,人其实都是靠长项发展的,企业也应该追击员工的长项,放大,再放大,促使员工用长项指导工作。至于短处,别耽误事就行。

关键词：直营店西贝莜面村创业创始人追击放大