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不同时期套袋对长富2苹果表观品质的影响

河北林果研究 2004年第4期19卷 334-339页

作者：赵志磊李保国齐国辉胡永拴中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 河北农业大学林学院河北保定071000 深泽县林业局河北深泽052560

不同时期套袋对长富2苹果外观品质的试验表明:花后20～40 d套袋处理的果皮叶绿素含量为1.011～1.093 μg/cm2,果皮花青苷与(叶绿素+类胡萝卜素)的比值为0.053～0.055,果皮色泽鲜艳,且果实着色快.在果面方面,花后20～40 d套袋处理的果点... 详细信息

不同时期套袋对长富2苹果外观品质的试验表明:花后20～40 d套袋处理的果皮叶绿素含量为1.011～1.093 μg/cm2,果皮花青苷与(叶绿素+类胡萝卜素)的比值为0.053～0.055,果皮色泽鲜艳,且果实着色快.在果面方面,花后20～40 d套袋处理的果点直径较小,果面横裂纹密度为0～0.38个/cm2,果面光洁;套袋时期对长富2苹果果点密度无显著影响;在果个及果形方面,套袋越早,单果重和果实纵横径越小,套袋时期越迟,果形指数越高.研究认为,花后20～40 d套袋可显著提高果品的外观品质.

关键词：苹果套袋表观品质

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不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究

淡水渔业 2024年第5期54卷 69-80页

作者：刘阳马睿田海宁管玲玲刘小红姜晓明孟玉琼青海大学农牧学院西宁810016 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 青海大学生态环境工程学院西宁810016 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

为研究不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异,选择同一商业网箱养殖的小规格[(2.10±0.04)kg]、中规格[(2.93±0.02)kg]和大规格[(4.01±0.01)kg]三倍体虹鳟进行取样,分析表观品质、质地、营养成分和滋味物质的差异。结果显示:表观品质方面,... 详细信息

为研究不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异,选择同一商业网箱养殖的小规格[(2.10±0.04)kg]、中规格[(2.93±0.02)kg]和大规格[(4.01±0.01)kg]三倍体虹鳟进行取样,分析表观品质、质地、营养成分和滋味物质的差异。结果显示:表观品质方面,随着规格的增加,体长、体高、鱼片长和鱼片厚度逐渐增加,肉色无显著差异;鱼肉质地方面,中、大规格的鱼肉具有较高的硬度、弹性和咀嚼性,较低的汁液流失率;鱼肉营养成分方面,大规格鱼肉具有较高的蛋白含量(20.41%)和较低的脂肪含量(13.50%),小规格鱼肉具有较高的总必需氨基酸含量(7.18 g/100 g)。中规格鱼肉具有较高的二十碳五烯酸(1.14 mg/g)、二十二碳六烯酸(4.55 mg/g)和多不饱和脂肪酸(26.8 mg/g);滋味方面,肌苷酸(IMP)是虹鳟鱼鲜味的主要来源(TAV为21.23~27.39),中规格鱼肉具有较高的总鲜味活度值(28.64);小规格鱼肉具有较高的总甜味活度值(1.37),大规格鱼肉游离组氨酸含量较低,因此具有较低的总苦味活度值(5.57)。本研究结果表明,三种规格虹鳟鱼肉肉色相近,小规格三倍体虹鳟鱼肉富含必需氨基酸和甜味物质;中规格三倍体虹鳟富含优质脂肪酸和鲜味物质;大规格虹鳟肌肉更加坚实,具有较高的蛋白质含量和较低的苦味物质。

关键词：三倍体虹鳟规格表观品质质地营养价值滋味物质

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不同品种鸡蛋品质的比较分析

吉林农业科学 2012年第5期37卷 59-61页

作者：张芳毓金香淑路国雨刘臣吉林省农业科学院长春130033 吉林省乾安县动物疫病预防控制中心吉林乾安131400

本研究对4种鸡蛋的表观品质和蛋品质进行了测定。结果显示,4种鸡蛋的表观品质在蛋重、蛋壳比重及蛋白重3项指标中差异显著,其中黑鸡的蛋重显著高于大骨鸡和安卡鸡(P<0.01),蛋白重显著高于大骨鸡(P<0.01)和安卡鸡(P<0.05);大骨鸡的蛋壳... 详细信息

本研究对4种鸡蛋的表观品质和蛋品质进行了测定。结果显示,4种鸡蛋的表观品质在蛋重、蛋壳比重及蛋白重3项指标中差异显著,其中黑鸡的蛋重显著高于大骨鸡和安卡鸡(P品质在蛋壳厚度及蛋黄色泽上差异不显著,大骨鸡的蛋形指数显著高于芦花鸡和安卡鸡(P品质选育改良提供了参考。

关键词：鸡蛋表观品质蛋品质比较分析

不同冷棚类型对沙窝萝卜种植小气候与品质的影响

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贵州农业科学 2023年第5期51卷 91-98页

作者：于红韩玥宫志宏刘志杰黎贞发高应翠天津市西青区气象局天津300380 天津市气候中心天津300074

【目的】为沙窝萝卜种植冷棚类型的选择及闲置或低效日光温室的改建再利用提供参考。【方法】采用差异显著性及隶属函数法,分析小型日光温室改建冷棚、中型日光温室改建冷棚和专用水泥柱简易冷棚种植沙窝萝卜温室内的空气温度、湿度、... 详细信息

【目的】为沙窝萝卜种植冷棚类型的选择及闲置或低效日光温室的改建再利用提供参考。【方法】采用差异显著性及隶属函数法,分析小型日光温室改建冷棚、中型日光温室改建冷棚和专用水泥柱简易冷棚种植沙窝萝卜温室内的空气温度、湿度、光照强度及沙窝萝卜的表观品质和化学品质的差异。【结果】小型、中型日光温室改建冷棚及简易冷棚的空气温度、湿度和光照强度均满足沙窝萝卜生产需求;3类冷棚间空气温度和湿度无显著差异,光照强度简易冷棚显著偏高,小型、中型日光温室改建冷棚间无显著差异;沙窝萝卜的表观品质以简易冷棚的最优,化学品质以日光温室改建冷棚的最优,综合品质3类冷棚差异较小,表现为简易冷棚>小型日光温室改建冷棚>中型日光温室改建冷棚。【结论】小型、中型日光温室改建冷棚与简易冷棚种植沙窝萝卜的效果差异较小,对日光温室改建种植沙窝萝卜是促进闲置或低效日光温室改建再利用的可行方式。

关键词：萝卜冷棚日光温室种植小气候表观品质化学品质

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中微量元素肥对雪茄烟叶的影响研究

现代农业科技 2023年第12期 9-13页

作者：杨春雷饶雄飞张艳梅王斌斌李小坤廖世鹏湖北省烟草科学研究院湖北武汉430030 华中农业大学资源与环境学院/农业农村长江中下游耕地保育实验室/华中农业大学微量元素研究中心湖北武汉430070

以雪茄品种楚雪26为试验对象,采用田间试验的方法,研究了不同中微量元素肥料对雪茄烟叶产量、产值、等级结构及表观品质的影响。结果表明:施用中微量元素肥可以提高烟叶总产量,其中以施用Zn肥的产量最高,达到1 716.40 kg/hm^(2);施用中... 详细信息

以雪茄品种楚雪26为试验对象,采用田间试验的方法,研究了不同中微量元素肥料对雪茄烟叶产量、产值、等级结构及表观品质的影响。结果表明:施用中微量元素肥可以提高烟叶总产量,其中以施用Zn肥的产量最高,达到1 716.40 kg/hm^(2);施用中微量元素肥通过提高中上部烟叶茄衣、茄套产量,改善烟叶等级结构,从而提高产值,以施用B肥的处理茄衣比例及产值最高,分别达到21.36%和16.71万元/hm^(2);施用中微量元素肥可调节烟叶表观质量及烟叶化学协调性,但并无显著性提升。因此,在丹江口烟区增施中微量元素肥有利于雪茄烟生长,其中以B肥效果最好。

关键词：中微量元素肥雪茄烟叶产量产值等级结构表观品质

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