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混菌固态发酵提高麻疯树提油饼粕营养效价的研究

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中国饲料 2009年第3期 37-40页

作者：吴远根邱树毅陈振亮杨磊吴鑫颖贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州大学化学工程学院

本文利用产朊假丝酵母和白地霉混合菌作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。结果表明,控制水料比为1:1(m/m)条件下恒温发酵3 d,麻疯树饼粕中的粗蛋白质含量达到最大值;向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白质... 详细信息

本文利用产朊假丝酵母和白地霉混合菌作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。结果表明,控制水料比为1:1(m/m)条件下恒温发酵3 d,麻疯树饼粕中的粗蛋白质含量达到最大值;向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白质增长率和体外消化率都较未添加碳源组有显著提高(P营养效价得到明显提高。

关键词：麻疯树饼粕固态发酵混菌营养效价体外消化

产朊假丝酵母改善麻疯树提油饼粕营养效价的研究

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饲料工业 2009年第18期30卷 35-39页

作者：吴远根王广莉詹深山彭湘屏邱树毅贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550003

利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕... 详细信息

利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白增长率、粗蛋白体外消化率、氨基氮含量和蛋白酶活力都比未添加碳源组有显著提高(P营养效价得到明显提高。

关键词：麻疯树提油饼粕固态发酵产朊假丝酵母营养效价

九种饼粕氨基酸含量及蛋白营养效价简易评估法

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山西农业科学 1996年第4期24卷 54-56页

作者：马晓凤刘森金肇熙山西省农业科学院农产品综合利用研究所

介绍了９种饼粕必需氨基酸含量，根据“理想蛋白模式”，以总氨基酸为基础，提出每种饼粕中必需氨基酸比值（ＡＡＲ），在此基础上又提出氨基酸比差值（ＡＡＲＤ）。ＡＡＲＤ越趋于０，该氨基酸比例越理想。最大负值为第一限制氨基酸，... 详细信息

介绍了９种饼粕必需氨基酸含量，根据“理想蛋白模式”，以总氨基酸为基础，提出每种饼粕中必需氨基酸比值（ＡＡＲ），在此基础上又提出氨基酸比差值（ＡＡＲＤ）。ＡＡＲＤ越趋于０，该氨基酸比例越理想。最大负值为第一限制氨基酸，可用ＡＡＲＤ为正值的饼粕互补负值饼粕。应用本法可直观、简便地评估饼粕蛋白优劣，迅速、合理地选择适于配伍的饼粕进行配方研究，以达较理想的氨基酸平衡模式。

关键词：饼粕氨基酸互补作用饲料营养效价评估法

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多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒效果的初步研究

饲料工业 2009年第20期30卷 33-35页

作者：李燕熊巍高冰陶兴无武汉工业学院武汉鑫宏食品酿造科研所

据报道,我国油菜籽年产量约1300万吨。在现代工业条件下加工,可得到约800万吨的菜籽饼粕。菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大的植物蛋白资源,其营养价值可与联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的理想蛋自氨基酸组成模式相媲美。一般... 详细信息

据报道,我国油菜籽年产量约1300万吨。在现代工业条件下加工,可得到约800万吨的菜籽饼粕。菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大的植物蛋白资源,其营养价值可与联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的理想蛋自氨基酸组成模式相媲美。一般情况下，菜籽饼粕含蛋白质35％-45％，菜籽蛋白营养效价为3．35，生物效价为91，营养效价和生物效价均高于大豆蛋白、花生蛋白和棉籽蛋白。

关键词：菜籽饼粕多菌种混合发酵脱毒效果植物蛋白资源联合国粮农组织世界卫生组织营养价值营养效价

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