检索结果-南通市图书馆

20个玉米品种在安定区的适应性研究及营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料研究 2024年第8期47卷 143-149页

作者：杨文静赵聖明王霞樊霞蓝志斌定西市安定区畜牧技术推广站甘肃定西743011 定西市安定区畜牧兽医局甘肃定西743011

试验于2021年-2022年对20个玉米品种的生产性能和饲用品质进行综合评价,旨在筛选出适宜安定区或同类地区种植的青贮玉米品种。2021年对20个参试玉米品种的株高、茎粗、叶片数、单株重、果穗长、果穗粗和穗行数等农艺性状和饲草产量进行... 详细信息

试验于2021年-2022年对20个玉米品种的生产性能和饲用品质进行综合评价,旨在筛选出适宜安定区或同类地区种植的青贮玉米品种。2021年对20个参试玉米品种的株高、茎粗、叶片数、单株重、果穗长、果穗粗和穗行数等农艺性状和饲草产量进行测定,利用隶属函数法对其营养成分进行综合分析,并结合饲草相对饲喂价值(RFV)和饲草分级指数(GI),对参试品种进行综合评价,初步筛选出兴贮88、先玉1321、中农大2118、京科青贮516、京科968、京九青贮16、同康1号、京科青贮932和先玉1225共9个综合指标较好的品种,于2022年进行第二次试验。2022年采用同样的方法对选出的9个参试品种进一步综合评价,结果表明:京科青贮932、京科青贮516、京九青贮16和兴贮88的适应性好,农艺性状和产量优异,相对饲用价值较高,适宜在安定区或者同类地区推广种植。

关键词：玉米品种安定区适应性研究营养价值评价

云南3种胶质食用菌营养成分分析与蛋白质营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2021年第14期42卷 328-333页

作者：罗晓莉张沙沙曹晶晶张微思中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650221

为了区别3种胶质食用菌在营养成分上的差异,为胶质食用菌的营养价值研究和深度开发利用提供一定依据,采用凯氏定氮法、索氏抽提法、原子吸收光谱法等方法对云南产3种胶质食用菌金耳、银耳、黑木耳的基本营养成分、矿物质、氨基酸的种类... 详细信息

为了区别3种胶质食用菌在营养成分上的差异,为胶质食用菌的营养价值研究和深度开发利用提供一定依据,采用凯氏定氮法、索氏抽提法、原子吸收光谱法等方法对云南产3种胶质食用菌金耳、银耳、黑木耳的基本营养成分、矿物质、氨基酸的种类和含量进行测定,并通过氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明:3种胶质食用菌的基本营养成分含量存在差异,以金耳的总糖含量最高,为75.30%,银耳的灰分含量最高,为6.40 g/100 g,黑木耳的粗蛋白、粗纤维含量最高,分别为11.20、9.70 g/100 g。3种胶质食用菌均含有人体必需的钙、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质元素,但在含量上存在较大差异。以黑木耳的钙、镁、铁的含量最高,银耳的钾、钠、锌含量最高。3种胶质食用菌都含有17种氨基酸,其中包含人体必需氨基酸7种,谷氨酸和天门冬氨酸等鲜味氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸的质量分数均高于FAO/WHO氨基酸模式谱,3种胶质食用菌SRC值由高到低分别为银耳(82.25)>黑木耳(78.09)>金耳(77.98),均在80左右,营养价值与利用率较高。3种胶质食用菌蛋白质营养价值差别不明显,都是含有较高蛋白质,低脂肪、高纤维、高总糖含量的菌类,具有较高营养价值和开发前景。

关键词：胶质食用菌营养成分蛋白质氨基酸营养价值评价

栅藻B38营养成分分析及蛋白质营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

水产科学 2020年第1期39卷 103-110页

作者：曹猛王盛林刘平怀潘孝妍王秀海海南大学化学工程与技术学院

对栅藻B38的营养成分进行了全面分析,结果表明,栅藻藻粉中油脂含量14%,总糖含量13.86%,粗纤维3.52%,灰分4.28%,蛋白质49.0%,为高蛋白质类微藻。栅藻B38中含有23种脂肪酸。栅藻B38中氨基酸总量为852.58 mg/g,必需氨基酸占总氨基酸的47.4... 详细信息

对栅藻B38的营养成分进行了全面分析,结果表明,栅藻藻粉中油脂含量14%,总糖含量13.86%,粗纤维3.52%,灰分4.28%,蛋白质49.0%,为高蛋白质类微藻。栅藻B38中含有23种脂肪酸。栅藻B38中氨基酸总量为852.58 mg/g,必需氨基酸占总氨基酸的47.45%,必需氨基酸指数为85.42%。两种模式的氨基酸比值系数分较接近,均在65以上;待评价物质的氨基酸品质与模式蛋白的贴近度接近1(0.93和0.88)。栅藻B38中共检测出23种矿物质元素,其中钠、钾、钙、镁、铁、铝含量较为丰富。重金属的含量均低于国家食品卫生标准。栅藻B38中维生素B3(106.02 mg/100 g)和维生素E(540.77 mg/100 g)的量较高。综上,栅藻B38的营养较丰富,可以进一步开发利用。

关键词：栅藻B38 营养成分营养价值评价贴近度

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

蓖齿眼子菜与狐尾藻营养价值评价

中南农业科技 2023年第5期44卷 39-44页

作者：段杰仁石伟邱小琮王晓奕宁夏固原市第七中学宁夏固原756002 银川市水产技术推广服务中心银川750001 宁夏大学生命科学学院银川750021

分析篦齿眼子菜(Potamogeon pectinatus L.)、狐尾藻(Myriophyllum verticillatum L.)的常规营养成分与氨基酸成分,并对其营养价值进行评价,为水生植物的开发利用提供数据支持。采用饲料相对营养价值指数(RFV)、粗饲料分级指数(GI)进行... 详细信息

分析篦齿眼子菜(Potamogeon pectinatus L.)、狐尾藻(Myriophyllum verticillatum L.)的常规营养成分与氨基酸成分,并对其营养价值进行评价,为水生植物的开发利用提供数据支持。采用饲料相对营养价值指数(RFV)、粗饲料分级指数(GI)进行常规营养成分的评定,应用氨基酸评分法(AAS)、化学评分法(CS)、氨基酸比值系数(RC)和氨基酸比值系数分(SRC)分析水草的营养价值。结果表明,水草的RFV、GI与苜蓿草粉综合分级结果为狐尾藻>苜蓿草粉>篦齿眼子菜,且狐尾藻中的钙含量远高于苜蓿草粉,可作为畜禽生长发育钙质饲料的补充;篦齿眼子菜与狐尾藻含有17种氨基酸,总量分别为5.165、5.306 g(100g),其中必需氨基酸总量与氨基酸总量比值(EAA/TAA)为38.28%、38.59%,必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量比值(EAA/NEAA)为61.72%、61.41%。水草的氨基酸比值系数分(SRC)排序为狐尾藻>篦齿眼子菜,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys)。篦齿眼子菜与狐尾藻的营养物质齐全,氨基酸种类丰富、含量高,营养价值接近于苜蓿干草,均可作为常规饲料或饲料原料。

关键词：蓖齿眼子菜(Potamogeon pectinatus L.) 狐尾藻(Myriophyllum verticillatum L.) 营养成分营养价值评价

诺丽酵素抗氧化性能与蛋白质营养价值评价研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国酿造 2018年第9期37卷 115-120页

作者：陈小伟程勇杰薛淑龙方晟张婷崔艳丽毛建卫沙如意浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江杭州310023 绍兴文理学院元培学院浙江绍兴312000 浙江大学化学系浙江杭州310027

对3种不同发酵时间的诺丽酵素体外抗氧化能力、氨基酸的含量以及蛋白质营养评价进行研究,结果表明:随着发酵时间的延长,诺丽酵素中总酚含量有轻微上升;3种酵素均具有抗氧化能力,且均表现出显著的浓度依赖性(P0.05);随着发酵时间的延长,... 详细信息

对3种不同发酵时间的诺丽酵素体外抗氧化能力、氨基酸的含量以及蛋白质营养评价进行研究,结果表明:随着发酵时间的延长,诺丽酵素中总酚含量有轻微上升;3种酵素均具有抗氧化能力,且均表现出显著的浓度依赖性(P0.05);随着发酵时间的延长,蛋白质含量有轻微下降,3种酵素均检测出16种常见蛋白氨基酸和γ-氨基丁酸(GABA),半胱氨酸(Cys)未检出,GABA含量随着发酵时间的延长有所上升,3种酵素中必需氨基酸含量丰富;9种必需氨基酸得分(AAS)均>100%,比值系数分(SRC)均>55,单从蛋白质营养价值来说,从高到低依次为:发酵360 d诺丽酵素>发酵540 d诺丽酵素>发酵720 d诺丽酵素。

关键词：诺丽酵素抗氧化氨基酸营养价值评价

两种长根菇的氨基酸含量对比分析与营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国检验检测 2022年第3期30卷 20-22页

作者：刘苗苗徐丽丽杨秀青青岛市农产品质量安全中心青岛266000 青岛农业大学山东省应用真菌重点实验室青岛266109

菌菇市场上存在商品名为“白鸡枞”和“黑皮鸡枞”的菌菇,其实际为两种不同的长根菇,本文分别称之为“白色长根菇”和“黑色长根菇”,分别测定其成熟子实体中多种氨基酸的单位含量,计算其中总氨基酸含量和必需氨基酸含量,并从氨基酸总... 详细信息

菌菇市场上存在商品名为“白鸡枞”和“黑皮鸡枞”的菌菇,其实际为两种不同的长根菇,本文分别称之为“白色长根菇”和“黑色长根菇”,分别测定其成熟子实体中多种氨基酸的单位含量,计算其中总氨基酸含量和必需氨基酸含量,并从氨基酸总量、总必需氨基酸含量和比例、各必须氨基酸比例等多个角度,对两者的营养价值进行对比评价。结果表明,两种长根菇成熟子实体中氨基酸种类相同,共检测到17种,总氨基酸含量分别为16.08g/100g干重菌菇(白)和17.54g/100g干重菌菇(黑);其中包含7种必需氨基酸,必须氨基酸含量分别为5.16g/100g干重菌菇(白,占比32.09%)和6.99g/100g干重菌菇(黑,占比39.85%)。说明黑色长根菇的总氨基酸含量与必须氨基酸含量均高于白色长根菇,且其必须氨基酸总含量以及各必须氨基酸占比更接近适合人体消化吸收的理想比例,因此,黑色长根菇的营养价值更高。

关键词：黑色长根菇白色长根菇氨基酸营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

环纹蘑菇营养成分分析及蛋白质营养价值评价

华中农业大学学报 2018年第6期37卷 113-118页

作者：杨琴张桂香王晓巍刘明军杨建杰甘肃省农业科学院蔬菜研究所兰州730070

对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾... 详细信息

对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾元素、镁元素含量丰富,三者均高于参比食用菌;环纹蘑菇含有16种氨基酸(色氨酸未测),其中谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸含量占到氨基酸总量的40%;环纹蘑菇蛋白的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为61.47、39.34、65.55、59.75、27.27、70.86。上述结果表明,环纹蘑菇是一种高营养价值的美味食用菌。

关键词：环纹蘑菇营养成分氨基酸蛋白质营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

滑菇菌丝体和子实体蛋白质营养价值的评价

食品科学 2013年第21期34卷 321-324页

作者：冮洁李文静大连民族学院生命科学学院辽宁大连116600

通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价。滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35%,子实体蛋白质含量为21.80%;滑菇的第一和第二限制氨基酸分别... 详细信息

通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价。滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35%,子实体蛋白质含量为21.80%;滑菇的第一和第二限制氨基酸分别是含硫氨酸和异亮氨酸。滑菇菌丝体蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为62.86、53.30、68.39、62.85、16.65和72.63,子实体的上述指标分别为22.86、36.33、36.11、27.66、7.87和69.26。滑菇菌丝体蛋白质营养价值高于子实体。

关键词：滑菇氨基酸蛋白质营养价值评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

安徽地区豆荚饲用营养价值评价

饲料研究 2011年第8期34卷 81-83页

作者：张磊王志耕蔡海莹卫洋洋安徽农业大学动物科学技术学院安徽农业大学茶与食品科学技术学院

1材料与方法1.1供试材料青毛豆豆荚由安徽省六安市花园食品加工厂提供。将原始样品剪碎,混合均匀后用四分法分别取500 g鲜样,干燥处理后得风干样品保存备用。乳酸菌市售。主要由乳酸菌群、光合菌群和酵母菌群组成。活菌数〉5亿CFU/g。... 详细信息

1材料与方法1.1供试材料青毛豆豆荚由安徽省六安市花园食品加工厂提供。将原始样品剪碎,混合均匀后用四分法分别取500 g鲜样,干燥处理后得风干样品保存备用。乳酸菌市售。主要由乳酸菌群、光合菌群和酵母菌群组成。活菌数〉5亿CFU/g。丙酸为市售。

关键词：营养价值评价安徽省豆荚饲用样品保存乳酸菌群食品加工厂混合均匀