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菠萝皮果胶的提取及结构组成研究

食品工业科技 2011年第11期32卷 241-243,370页

作者：冯静梁瑞红刘成梅刘伟夏天添陈军南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047

以菠萝皮为原料,采用漂烫灭酶、酸法提取和醇沉工艺提取果胶。对提取果胶的结构和组成进行分析,并与常见的双子叶植物(苹果、柑橘)果胶进行比较。结果表明:菠萝皮经10min漂烫灭酶后,在料液比1∶15、pH2.0、温度80℃条件下提取100min;提... 详细信息

以菠萝皮为原料,采用漂烫灭酶、酸法提取和醇沉工艺提取果胶。对提取果胶的结构和组成进行分析,并与常见的双子叶植物(苹果、柑橘)果胶进行比较。结果表明:菠萝皮经10min漂烫灭酶后,在料液比1∶15、pH2.0、温度80℃条件下提取100min;提取液经2.5倍体积乙醇在pH3.7醇沉,此条件下果胶的得率为4.68%,半乳糖醛酸含量为68.73%。菠萝皮果胶中含有部分甲氧基和少量乙酰基,FCC滴定法测定其酯化度为48.73%,是一种含乙酰基的低酯果胶。果胶多糖中含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖,其组成摩尔比为0.74∶0.79∶1.54∶0.92∶0.84∶1.00,与双子叶植物果胶存在很大差异。

关键词：菠萝皮果胶提取结构单糖

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菠萝皮果胶的分离纯化及组成分析

热带作物学报 2012年第8期33卷 1476-1481页

作者：徐雪荣冯静梁瑞红刘成梅周晶中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南海口571101 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047

以热带水果菠萝皮为原料,采用漂烫灭酶、酸法提取和醇沉工艺提取果胶,对提取果胶的分离纯化和组成进行研究。结果表明:菠萝皮果胶经离子交换层析后分离纯化出1个中性组分,命名为PRP-N,2个酸性组分,命名为PRP-1、PRP-2。比对PRP-1、PRP-... 详细信息

以热带水果菠萝皮为原料,采用漂烫灭酶、酸法提取和醇沉工艺提取果胶,对提取果胶的分离纯化和组成进行研究。结果表明:菠萝皮果胶经离子交换层析后分离纯化出1个中性组分,命名为PRP-N,2个酸性组分,命名为PRP-1、PRP-2。比对PRP-1、PRP-2的组成和结构发现,PRP-1的半乳糖醛酸含量较低,中性糖含量较高,单糖成分主要为鼠李糖、半乳糖和阿拉伯糖,以鼠李糖半乳糖醛酸Ⅰ型(RG-Ⅰ)结构为主,侧链主要成分为阿拉伯糖和半乳糖,通过4-O-Rha连接到主链上;PRP-2的半乳糖醛酸含量高,中性糖含量低,以半乳糖醛酸型(HG)和鼠李糖半乳糖醛酸Ⅱ型(RG-Ⅱ)结构为主,含有少量RG-I型果胶分子结构。PRP-1比PRP-2的流体力学体积小,且聚合度分布更集中。

关键词：菠萝皮果胶纯化组分分析

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菠萝皮的综合利用

食品与发酵工业 2005年第2期31卷 145-147页

作者：苑艳辉江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心无锡214036

菠萝皮的随处丢弃既浪费了大量的生物资源 ,又破坏了生态环境。如何把这些宝贵的资源充分利用起来 ,国内外作了许多研究 ,文中对菠萝皮的综合利用作一简单综述。

关键词：菠萝皮综合利用浪费国内外生物资源生态环境破坏

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菠萝皮渣生产虾青素的发酵条件研究

食品工业科技 2011年第9期32卷 261-263,266页

作者：杨瑞翟海瑞杨劲松海南大学食品学院海南海口570228

以菠萝皮渣为培养基的主要原料,采用法夫酵母(Phaffia rhodozyma)对其进行发酵生产虾青素,采用响应面分析法对法夫酵母的发酵条件进行优化研究。先用Plackett-Burman设计法实验确定重要因素,再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后用响应... 详细信息

以菠萝皮渣为培养基的主要原料,采用法夫酵母(Phaffia rhodozyma)对其进行发酵生产虾青素,采用响应面分析法对法夫酵母的发酵条件进行优化研究。先用Plackett-Burman设计法实验确定重要因素,再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后用响应面分析方法求得的最佳发酵条件为:发酵温度为20.0℃,初始pH为5.29,糖度为6.1%,酵母膏2g/L,MgSO42g/L,(NH4)2SO44g/L,KH2PO41.5g/L,种龄36h。用此优化的发酵培养基培养法夫酵母,虾青素产量可达6.5751mg/L。

关键词：虾青素法夫酵母菠萝皮响应面分析法

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菠萝皮中黄酮类物质的提取工艺研究

安徽农业科学 2010年第19期38卷 10264-10266页

作者：蒙英黄家莉徐锦章书凡李明元西华大学生物工程学院四川成都610039

[目的]为菠萝皮的开发利用提供依据。[方法]以烘干后粉碎的菠萝皮为原料,乙醇为提取剂,采用超声波辅助法提取其中的黄酮类物质,通过单因素试验研究料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺... 详细信息

[目的]为菠萝皮的开发利用提供依据。[方法]以烘干后粉碎的菠萝皮为原料,乙醇为提取剂,采用超声波辅助法提取其中的黄酮类物质,通过单因素试验研究料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺条件进行优化。[结果]单因素试验结果表明,黄酮提取率随料液比、提取剂浓度、提取时间的增加呈先升高后降低趋势,最佳料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间分别为1∶20,70%,75℃和40min;4个因素对黄酮提取率的影响依次为提取温度>提取剂浓度>料液比>超声时间,最佳提取条件为料液比1∶25、提取剂浓度70%、提取温度70℃、超声时间40min,此条件下黄酮的提取率达0.543%。[结论]该研究确定了超声波辅助法提取菠萝皮中黄酮类物质的最佳工艺。

关键词：菠萝皮黄酮类化合物提取率

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菠萝皮可溶性膳食纤维提取工艺的研究

热带作物学报 2013年第9期34卷 1798-1802页

作者：戴余军石会军李长春张俊成传普湖北工程学院生命科学技术学院/特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室.湖北孝感432000 孝感高级中学.湖北孝感432000 中国航天科工四院红林公司湖北孝感432000

为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶3... 详细信息

为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶30、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75 min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%;膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g,持油力6.94 g/g。此结果表明菠萝皮膳食纤维具有良好的理化性能。

关键词：菠萝皮纤维素酶可溶性膳食纤维

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菠萝皮可溶性膳食纤维酸法提取工艺的优化

食品工业 2015年第9期36卷 73-76页

作者：郭涵博张航湖北工程学院生命科学技术学院孝感432000

以菠萝皮为原料,采用酸法提取可溶性膳食纤维。通过单因素试验分别考察了盐酸浓度、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数5个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。... 详细信息

以菠萝皮为原料,采用酸法提取可溶性膳食纤维。通过单因素试验分别考察了盐酸浓度、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数5个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明,菠萝皮可溶性膳食纤维酸法提取的优化工艺为盐酸浓度0.45 mol/L、料液比1︰20(g/m L)、浸提温度70℃、浸提时间90 min、浸提次数3次,在此条件下菠萝皮可溶性膳食纤维的提取率可达16.15%。

关键词：菠萝皮可溶性膳食纤维酸法正交试验

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菠萝皮生物炭负载纳米零价铁去除水中的铬

科学技术与工程 2019年第13期19卷 342-347页

作者：宋宏娇季斌杨雨婷刘扬龚喜平王家乐舒垚荣孙梦侠武汉科技大学城市建设学院武汉430065 冶金矿产资源高效利用与造块湖北省重点实验室武汉430081

以菠萝皮制成的生物炭为载体负载纳米零价铁(n ZVI)合成功能性生物炭(n ZVI/BC),采用X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)和X射线光电子能谱(XPS)等方法对材料进行表征,考察了p H和初始Cr(Ⅵ)浓度对Cr(Ⅵ)的去除率的影响,并对其机理进行研究... 详细信息

以菠萝皮制成的生物炭为载体负载纳米零价铁(n ZVI)合成功能性生物炭(n ZVI/BC),采用X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)和X射线光电子能谱(XPS)等方法对材料进行表征,考察了p H和初始Cr(Ⅵ)浓度对Cr(Ⅵ)的去除率的影响,并对其机理进行研究。结果表明:n ZVI/BC对Cr(Ⅵ)的去除效率在p H=3时达到峰值90. 3%,而在p H=9时去除效率最低。吸附动力学实验数据符合准二级动力学(PSO)模型;当Cr(Ⅵ)的初始浓度由10 mg/L增加到30 mg/L时,速率常数由0. 466 0 min-1减小到0. 237 1 min-1,说明反应速率随着溶液Cr(Ⅵ)初始浓度的增大而减小。SEM图像显示n ZVI与生物炭的表面结合良好。反应前后的XRD和XPS分析表明,在反应过程中,n ZVI和Cr(Ⅵ)发生吸附,还原和共沉淀。因此,菠萝皮生物炭负载n ZVI可作为水中Cr(Ⅵ)去除的有效复合材料。

关键词：菠萝皮生物炭纳米零价铁铬准二级动力学模型

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菠萝皮渣中黄酮的提取及其稳定性研究

食品研究与开发 2015年第19期36卷 131-135,154页

作者：王兴华杭瑜瑜裴志胜刘志燕琼州学院理工学院海南三亚572022

以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明:料液比对提取率的影响最大,其次是乙醇浓度,再次是超声功率,影响最小的是超声时间,优化的提取工艺为:超... 详细信息

以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明:料液比对提取率的影响最大,其次是乙醇浓度,再次是超声功率,影响最小的是超声时间,优化的提取工艺为:超声功率508 W、料液比1∶54(g/m L)、超声时间25 min、乙醇浓度41%,提取的黄酮化合物含量为27.109 3 mg/g。菠萝皮中的黄酮类物质,对光、热比较稳定;p H对其有影响;常见金属离子Ca2+、Na+、K+、Zn2+对菠萝皮黄酮基本没有影响,而Al3+、Cu2+、Fe2+对其有影响。

关键词：菠萝皮黄酮提取稳定性