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菠萝皮的综合利用

Comprehensive Utilization of Pineapple Peel

作     者：苑艳辉 Yuan Yanhui

作者机构：江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心无锡214036 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2005年第31卷第2期

页      面：145-147页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：菠萝皮 综合利用 浪费 国内外 生物资源 生态环境 破坏 

摘      要：菠萝皮的随处丢弃既浪费了大量的生物资源 ,又破坏了生态环境。如何把这些宝贵的资源充分利用起来 ,国内外作了许多研究 ,文中对菠萝皮的综合利用作一简单综述。

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