检索结果-南通市图书馆

添加乳酸菌和纤维素酶对菠萝渣青贮发酵品质和体外发酵的评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

动物营养学报 2022年第12期34卷 7981-7992页

作者：吴征敏彭苏王志敬杨康邱晓媛吴鹏鑫许悦雯王嘉麟尹福泉广东海洋大学滨海农业学院湛江524088 广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640 广东省清远市动物疫病预防控制中心清远511518

本试验旨在探究添加乳酸菌和纤维素酶对菠萝渣青贮发酵品质及体外发酵效果的影响。试验采用单因素试验设计,设置对照组(不使用任何添加剂)、纤维素酶组(添加0.150 g/kg纤维素酶)、乳酸菌组(添加0.025 g/kg乳酸菌)、复合菌酶组(添加0.150... 详细信息

本试验旨在探究添加乳酸菌和纤维素酶对菠萝渣青贮发酵品质及体外发酵效果的影响。试验采用单因素试验设计,设置对照组(不使用任何添加剂)、纤维素酶组(添加0.150 g/kg纤维素酶)、乳酸菌组(添加0.025 g/kg乳酸菌)、复合菌酶组(添加0.150 g/kg纤维素酶和0.025 g/kg乳酸菌),每组3个重复。青贮60 d后收集样品并测定相关指标。收取3只成年雷州山羊的瘤胃液,按照体积比1∶9的比例与人工唾液混合用作发酵液。4个试验组体外发酵48 h,在6、12、24和48 h时记录产气量,并测定发酵液的pH及挥发性脂肪酸、氨态氮(NH_(3)-N)浓度等相关指标。结果表明:1)与对照组相比,乳酸菌组和复合菌酶组的粗蛋白质含量分别提高了26.85%和22.72%(P菠萝渣青贮品质的效果相对较好,维持瘤胃正常发酵,有助于饲料养分的消化吸收。

关键词：青贮品质乳酸菌纤维素酶菠萝渣瘤胃发酵雷州山羊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

菠萝渣超微膳食纤维冰淇淋的研制

食品研究与开发 2023年第4期44卷 100-106页

作者：孙莹姜淑蕾高志洁李佳琪王玉王雯涟毕文慧山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100

为同时满足消费者的冰淇淋消费和健康需求,该文研发一款膳食纤维含量高、热量低的健康型冰淇淋。将菠萝渣超微粉碎制备超微膳食纤维粉,对其品质进行检测;并利用单因素试验及响应面试验优化超微膳食纤维冰淇淋的配方。结果表明:菠萝超微... 详细信息

为同时满足消费者的冰淇淋消费和健康需求,该文研发一款膳食纤维含量高、热量低的健康型冰淇淋。将菠萝渣超微粉碎制备超微膳食纤维粉,对其品质进行检测;并利用单因素试验及响应面试验优化超微膳食纤维冰淇淋的配方。结果表明:菠萝超微膳食纤维持水力(5.81±0.30)g/g、持油力(3.70±0.12)g/g、膨胀力(4.01±0.06)mL/g,均显著高于普通菠萝膳食纤维。在基础配方中添加0.9%超微膳食纤维粉、45.0%菠萝果汁、11.6%赤藓糖醇,产品感官品质最佳。以优化后配方制得的冰淇淋,其感官评分为92.7±1.15、膨胀率(58.21±3.49)%、抗融率(45.04±2.68)%,呈均匀的乳黄色,有浓郁的菠萝风味,口感细腻。

关键词：菠萝渣膳食纤维冰淇淋超微粉碎赤藓糖醇

收获时间对粤西地区青贮玉米青贮品质的影响及其与青贮菠萝渣不同组合体外发酵研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

黑龙江畜牧兽医 2022年第24期 101-107页

作者：王胜男杨伟光王嘉麟吴鹏鑫邱晓媛许悦雯尹福泉广东海洋大学滨海农业学院广东湛江524088

为探讨不同收获时间对粤西地区青贮玉米青贮品质的影响及不同比例青贮玉米与青贮菠萝渣组合对体外发酵参数的影响,试验采用随机区组设计,共设置3个小区,在青贮玉米生长前期选取具有代表性的植株做标记,于雄蕊开花后第25天开始,每隔4 d... 详细信息

为探讨不同收获时间对粤西地区青贮玉米青贮品质的影响及不同比例青贮玉米与青贮菠萝渣组合对体外发酵参数的影响,试验采用随机区组设计,共设置3个小区,在青贮玉米生长前期选取具有代表性的植株做标记,于雄蕊开花后第25天开始,每隔4 d每个小区随机选取6株植株,连续8次,分别记为D1(开花后第25天)、D2(开花后第30天)、D3(开花后第35天)、D4(开花后第40天)、D5(开花后第45天)、D6(开花后第50天)、D7(开花后第55天)、D8(开花后第60天)组,测定各组农艺性状后,用真空袋密封,青贮90 d,青贮结束后测定各组发酵品质与营养成分;选择农艺性状和青贮品质相对较好的3组青贮玉米,等比例混匀后与青贮菠萝渣按照不同比例(0∶100,25∶75,50∶50,75∶25,100∶0)混合,添加发酵液后进行体外发酵,每种比例设置4个发酵时间(3,12,24,48 h),每种比例每个发酵时间设置3个重复,发酵结束后,测定体外发酵pH值及挥发性脂肪酸含量。结果表明:随着收获时间的延长,青贮玉米的株高和籽粒重均大体呈现升高趋势,茎重和穗重均呈现先升高后降低的趋势,而绿叶数和总叶面积均呈现降低趋势;其中D4组、D5组和D6组茎重显著高于其他各组(P菠萝渣组合的pH值均呈现降低趋势,但相同发酵时间各比例青贮玉米与青贮菠萝渣组合的pH值均差异不显著(P>0.05);当体外发酵时间为12~48 h时,各比例青贮玉米与青贮菠萝渣组合的pH值均在6.44~6.88之间。随着体外发酵时间的延长,各比例青贮玉米与青贮菠萝渣组合的乙酸、丙酸、丁酸含量均呈现先升高后下降的趋势。当发酵时间为24 h和48 h时,比例为75∶25的青贮玉米与青贮菠萝渣组合乙酸、丙酸、丁酸含量均最高,且均显著高于其他各组(P菠萝渣组合饲料产生了一定的正组合效应;在本试验条件下,粤西地区青贮玉米在雄蕊开花后第40~50天收获较为适宜,且在发酵后期(24~48 h)比例为75∶25的青贮玉米与青贮菠萝渣组合的体外发酵挥发性脂肪酸含量最高。

关键词：青贮玉米收获时间菠萝渣青贮品质体外发酵

菠萝渣可溶性膳食纤维的提取工艺优化和功能特性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

热带作物学报 2014年第4期35卷 801-804页

作者：刘焕云张香美王双振河北经贸大学生物科学与工程学院河北石家庄050061

通过单因素及正交试验优化纤维素酶法提取菠萝渣中可溶性膳食纤维的工艺条件,并对产品的功能特性进行分析。结果表明:纤维素酶法提取的较佳提取工艺为:蒸馏水(V)∶菠萝渣粉(m)=20(mL)∶1(g),纤维素酶添加量为30 U/g,pH4.8,温度40℃酶解2... 详细信息

通过单因素及正交试验优化纤维素酶法提取菠萝渣中可溶性膳食纤维的工艺条件,并对产品的功能特性进行分析。结果表明:纤维素酶法提取的较佳提取工艺为:蒸馏水(V)∶菠萝渣粉(m)=20(mL)∶1(g),纤维素酶添加量为30 U/g,pH4.8,温度40℃酶解2.0 h,在此工艺条件制备可溶性膳食纤维得率为(7.12±0.02)%,其持水力与溶胀力分别为(35.81±0.04)g/g和(73.50±0.12)mL/g。

关键词：菠萝渣可溶性膳食纤维酶法提取

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

菠萝渣生产果胶酶的研究

食品科技 2009年第5期34卷 70-73页

作者：林华娟秦小明张初署贺阳洋广东海洋大学食品科技学院湛江524088

以菠萝渣为主要营养源，在分析比较了黑曲霉与高大毛霉的产酶效果基础上，以黑曲霉为菌种生产果胶粗酶，通过硫酸铵盐析和Sephacryl S-300柱层析对果胶粗酶进行分离纯化。实验结果表明，培养基水分含量对黑曲霉产酶效果起到关键性作用... 详细信息

以菠萝渣为主要营养源，在分析比较了黑曲霉与高大毛霉的产酶效果基础上，以黑曲霉为菌种生产果胶粗酶，通过硫酸铵盐析和Sephacryl S-300柱层析对果胶粗酶进行分离纯化。实验结果表明，培养基水分含量对黑曲霉产酶效果起到关键性作用，水分含量在40％～70％范围内，虽然黑曲霉菌体长势不如高大毛霉，但是产酶效果均明显优于高大毛霉。果胶粗酶经过硫酸铵盐析后酶活力由原来的68U／mg上升到了96U／mg。经过Sephacryl S-300柱层析分离纯化得到PFl和PF2两种酶，薄层层析分析结果表明PF1和PF2分别为外切果胶酶和内切果胶酶。

关键词：菠萝渣黑曲霉高大毛霉果胶酶分离纯化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

菠萝渣在生长肥育猪日粮中的饲用价值研究

饲料研究 1992年第8期15卷 15-16页

作者：彭超威广西宁明县科技情报所

菠萝属于热带水果.广西宁明县地处南亚热带,拥有大量的丘陵荒地,其地理环境和气候条件适合于种植菠萝.菠萝已成为宁明县一大经济作物.据1987年统计,菠萝年产量达12465.6吨,罐头食品厂加工后约有3800吨湿渣作异物处理.过去处理这些异物... 详细信息

菠萝属于热带水果.广西宁明县地处南亚热带,拥有大量的丘陵荒地,其地理环境和气候条件适合于种植菠萝.菠萝已成为宁明县一大经济作物.据1987年统计,菠萝年产量达12465.6吨,罐头食品厂加工后约有3800吨湿渣作异物处理.过去处理这些异物既费工又污染环境.据对湿菠萝渣的成分分析:内含水分82%～83.3%,糖分4.75%～6.35%,粗纤维1.96%～2.00%,蛋白质0.

关键词：猪肥育饲料菠萝渣

菠萝渣对山羊生长性能、瘤胃发酵及血液生化指标的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国饲料 2021年第22期 110-113页

作者：王艳萍马博吕转平巴音郭楞职业技术学院新疆库尔勒841000

文章旨在评估日粮添加不同水平菠萝渣对山羊生长性能、养分消化、瘤胃发酵及血清生化指标的影响。试验将平均体重一致的120头山羊随机分为3组,每组8个重复,每个重复5头。各组山羊分别饲喂菠萝渣水平为0、10%和20%的全混合日粮,试验持续1... 详细信息

文章旨在评估日粮添加不同水平菠萝渣对山羊生长性能、养分消化、瘤胃发酵及血清生化指标的影响。试验将平均体重一致的120头山羊随机分为3组,每组8个重复,每个重复5头。各组山羊分别饲喂菠萝渣水平为0、10%和20%的全混合日粮,试验持续10周。结果 :20%菠萝渣组山羊的末重较对照组显著提高2.92%(P 菠萝渣组分别显著提高15.09%和7.98%(P 菠萝渣添加水平的升高,料重比表现为显著降低(P 菠萝渣组最低(P 菠萝渣组瘤胃氧化还原电位较对照组和10%菠萝渣组分别显著提高10.44%和10.82%(P 菠萝渣组瘤胃挥发性脂肪酸总量和乙酸浓度较对照组分别显著提高12.71%和15.74%(P 菠萝渣组瘤胃淀粉分解菌数量分别显著提高105.96%和108.07%(P 菠萝渣组甘油三酯浓度较20%菠萝渣组分别显著提高42.05%和46.40%(P 菠萝渣组显著提高77.78%(P 菠萝渣对山羊生长、瘤胃发酵及血清生化指标无负面影响,综合考虑生长性能和瘤胃发酵性能,山羊全混合日粮中菠萝渣适宜的添加水平为20%。

关键词：菠萝渣山羊生长性能瘤胃发酵生化指标

菠萝渣对肉牛生长性能、血清生化指标及胴体性状的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国饲料 2021年第18期 105-108页

作者：陈卓唐兴广西农牧工程学校广西柳州545003

试验旨在评估全混合日粮中以不同水平菠萝渣作为原料对肉牛生长指标、血清生化及胴体性状的影响。将平均初始体重为(384.25±2.96)kg的90头肉牛随机分为3个组,每组5个重复,每个重复6头。在整个为期20周的饲养试验中,各组肉牛分别饲喂菠... 详细信息

试验旨在评估全混合日粮中以不同水平菠萝渣作为原料对肉牛生长指标、血清生化及胴体性状的影响。将平均初始体重为(384.25±2.96)kg的90头肉牛随机分为3个组,每组5个重复,每个重复6头。在整个为期20周的饲养试验中,各组肉牛分别饲喂菠萝渣添加水平为0、1%和2%的全混合日粮。结果:对照组和1%菠萝渣组肉牛的平均日增重较2%菠萝渣组分别显著提高了24.59%和27.87%(P菠萝渣组肉牛血清白蛋白浓度较对照组显著提高了7.83%(P菠萝渣组分别显著降低了13.16%和16.09%(P菠萝渣对肉牛背膘厚度、眼肌面积、屠宰率、脂肪颜色和质地的影响均无显著差异(P>0.05)。与2%菠萝渣相比,对照组和1%菠萝渣组肉牛的大理石纹评分分别显著提高了31.42%和30.27%(P菠萝渣组肉牛的肌肉颜色较对照组和2%菠萝渣组分别显著提高了12.33%和10.56%(P菠萝渣的添加水平为1%时对生长性能和胴体性状无负面影响,同时可以提高血清磷浓度以及肌肉颜色。

关键词：菠萝渣肉牛生长性能血清生化胴体性状

菠萝渣青贮条件优化及对雷州山羊瘤胃体外发酵特性影响的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

菠萝渣青贮条件优化及对雷州山羊瘤胃体外发酵特性影响的研究

作者：吴征敏广东海洋大学

学位级别：硕士

本研究依托丰富的农业副产物资源,选取菠萝渣作为试验原料,通过不同添加剂对菠萝渣青贮品质影响及青贮菠萝渣对雷州山羊瘤胃体外发酵特性影响研究,探讨菠萝渣最佳青贮剂种类及适宜添加浓度和作为雷州山羊新型饲料资源的可行性。主要包... 详细信息

本研究依托丰富的农业副产物资源,选取菠萝渣作为试验原料,通过不同添加剂对菠萝渣青贮品质影响及青贮菠萝渣对雷州山羊瘤胃体外发酵特性影响研究,探讨菠萝渣最佳青贮剂种类及适宜添加浓度和作为雷州山羊新型饲料资源的可行性。主要包括以下三个试验:试验一:菠萝渣青贮条件优化研究。本试验以菠萝渣为原料,试验分为13组:常规青贮组(对照:CG)、添加纤维素酶组(A1:0.15 g·kg、A2:0.3 g·kg、A3:0.6 g·kg)、添加乳酸菌组(B1:0.025 g·kg、B2:0.05 g·kg、B3:0.1 g·kg)、添加EM菌组(C1:24 ml·kg、C2:48 ml·kg、C3:96 ml·kg)、添加纤维素酶+乳酸菌组(A1+B1)、添加纤维素酶+EM菌组(A1+C1)、添加乳酸菌+EM菌组(B1+C1)每组3个重复。青贮30 d后,测定各组青贮菠萝渣养分指标。结果表明:1)A2和A3,提高了青贮菠萝渣CP、RFV、LA和AA含量(P>0.05),降低了pH和WSC(P>0.05),显著降低了NDF和NH-N/TN比值(P菠萝渣CP含量(P0.05),RFV>100,乳酸含量提高6.95%。3)C2组,提高青贮菠萝渣CP和WSC含量(P0.05),RFV>100。4)B1+C1组,NH-N/TN比值降低(P菠萝渣青贮品质及营养成分。试验二:青贮菠萝渣对雷州山羊体外发酵特性影响的研究。以试验一中13组青贮菠萝渣作为发酵底料,分为CG、A、A、A、B、B、B、C、C、C、A+B、A+C和B+C共13组。分别培养6、12、24和48 h(每个培养时间5个重复2个空白)。结果表明:1)发酵48 h时,A2、B3和B1+C1组GP显著高于B2组(P0.05)。2)发酵6 h时,A1、A3和B3组DMD显著高于CG组(P0.05)。3)在整个发酵期,A2、A3、B1和B2组CPD显著高于CG组(P0.05)。4)发酵6 h时,A2、B3和B1+C1组NDFD显著高于CG组(P0.05)。5)在整个发酵期,各组pH和NH-N浓度均在瘤胃正常变化范围;在发酵48 h,A3、B1、C2和A1+C1组AA、PA、BA和VFA高于其他组,与CG组差异不显著(P>0.05)。综上所述,A3、B1和C2组,提高了体外瘤胃OMD、NDFD和CPD,维持瘤胃发酵正常pH和NH-N浓度、提高TVFA浓度,改善了青贮菠萝渣体外发酵特性和营养物质降解率。试验三:青贮菠萝渣对雷州山羊体外瘤胃微生物区系影响的研究。本试验筛选试验二A3、B1、C2和CG组瘤胃体外发酵24 h时的瘤胃液,将CG、A3、B1和C2分为CG、A、B和C组,每组取三个重复,用于16S rDNA(V3+V4)区段测序分析。结果表明:1)试验各组Chao1和ACE指数差异不显著(P>0.05);CG组Simpson指数显著大于A、B和C组(P0.05),厚壁菌门和变形菌门相对丰富显著高于CG组(P0.05),A组瘤胃球菌科、韦荣球菌科和理研菌科细菌比例显著高于其他三组(P0.05);A组厌氧弧菌属、RikenellaceaeC9utroup和Ruminococcacea

关键词：菠萝渣雷州山羊瘤胃发酵特性挥发性脂肪酸微生物区系