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基于GC-MS/GC-O结合PCA分析鉴定菊花精油特征香气成分

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中国食品学报 2017年第12期17卷 287-292页

作者：肖作兵范彬彬牛云蔚刘军华马胜涛李静上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海201418 上海香料研究所上海200232

以7种不同厂家生产的菊花精油为对象,利用GC-MS和GC-O鉴定出菊花精油样品的特征香气物质。结果显示,菊花精油的特征香气物质主要为萜烯类、酯类、醇类、酮类、酸类以及醛类化合物等。对菊花精油样品做感官评价,并对其结果做PCA分析,得... 详细信息

以7种不同厂家生产的菊花精油为对象,利用GC-MS和GC-O鉴定出菊花精油样品的特征香气物质。结果显示,菊花精油的特征香气物质主要为萜烯类、酯类、醇类、酮类、酸类以及醛类化合物等。对菊花精油样品做感官评价,并对其结果做PCA分析,得出影响菊花精油香气的主要感官属性为花香、木香、草香、果香和酸香。对比GC-O与PCA分析结果,解释特征香气物质对菊花精油整体香气的贡献。

关键词：菊花精油 GC-MS GC-O 特征香气物质 PCA

菊花精油化学成分及其抗菌保鲜活性的研究进展

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保鲜与加工 2019年第6期19卷 216-224页

作者：王忠杰吴涛王怡许杰姚志刚李宇茹滨州学院生物与环境工程学院山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心山东省黄河三角洲生态环境重点实验室山东滨州256600 滨州职业学院生物工程学院山东滨州256603

菊花为药食同源植物,其精油含量丰富。菊花精油化学成分主要有萜类、酚类、酯类、醛类、酮类和醇类化合物,其中一些成分对抗菌发挥着重要的作用,在食品保鲜领域具有潜在应用价值。文中综述了菊花不同部位精油化学成分组成、菊花精油的... 详细信息

菊花为药食同源植物,其精油含量丰富。菊花精油化学成分主要有萜类、酚类、酯类、醛类、酮类和醇类化合物,其中一些成分对抗菌发挥着重要的作用,在食品保鲜领域具有潜在应用价值。文中综述了菊花不同部位精油化学成分组成、菊花精油的抗菌机理和保鲜作用,以期为菊花精油在抗菌和保鲜领域的研究和应用提供科学参考。

关键词：菊花精油化学成分抗菌活性抗菌机理保鲜活性

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菊花精油特征香气成分的鉴定及香气模拟研究

菊花精油特征香气成分的鉴定及香气模拟研究

作者：范彬彬上海应用技术大学

学位级别：硕士

为了分析和鉴定菊花精油的特征香气成分,以及验证鉴定后的特征香气成分的作用,本论文将最终鉴定得到的特征香气成分进行了香气模拟研究,并且通过运用在烟草调香中来进一步说明实验结果的可靠性。本论文主要研究的内容有：基于GC-MS/GC-... 详细信息

为了分析和鉴定菊花精油的特征香气成分,以及验证鉴定后的特征香气成分的作用,本论文将最终鉴定得到的特征香气成分进行了香气模拟研究,并且通过运用在烟草调香中来进一步说明实验结果的可靠性。本论文主要研究的内容有：基于GC-MS/GC-0结合PCA/PLSR分析菊花精油特征香气成分的研究;三种典型菊花精油的特征香气成分比较与香气重组研究;菊花香精调配及在卷烟加料加香中的应用研究。首先,通过对不同生产厂家的菊花精油进行感官评价,包括花香、木香、草香、果香和酸香,得到各菊花精油感官属性显著性差异最高的是花香,其次是木香,最后是草香、果香和酸香。通过Gc-O和GC-MS分析,分离出38种菊花精油的特征香味物质,并通过PLSR相关性分析,得到的特征化合物有花侧柏烯、芳樟醇、β-月桂烯、石竹烯、β-愈创木烯、δ-松油烯、莰烯、α-萜品油烯、大根香叶烯B、对伞花烃、异龙脑、二氢茉莉酮酸甲酯、α-水芹烯和桉叶油醇等。其次,通过香气遗漏重组实验,进一步验证香气物质的贡献性,通过遗漏和重组实验,得到对菊花精油有主要的贡献的物质是萜烯类物质,其次是异龙脑和龙脑,然后是酯类,最后是对伞花烃、百里香酚和香芹酚。最终,通过将菊花香精应用在卷烟加料香精和加香香精中,最终得到一组能够使烟香协调,提高烟气质量;能够增强香气,降低刺激性和灼烧感,改善吸味;能够提升烟草本香,产生一种清新的特殊香韵的卷烟加料加香配方,这对卷烟加料加香研究中有一定的创新和指导意义。

关键词：菊花精油特征香气香气遗漏和重组卷烟调香

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天然茉莉、菊花精油香气协同作用机制研究

天然茉莉、菊花精油香气协同作用机制研究

作者：孙小鑫上海应用技术大学

学位级别：硕士

随着人们生。活水平的提高,人们生活观念发生改变,越来越青睐于天然产物,尤其是天然植物精油。天然花香精油具有。极高的应用价值,被广泛应。用于医疗保健、食品和日化等领域,但由于原料、产地以及加工工艺的不同,精油品质参差不齐。本... 详细信息

随着人们生。活水平的提高,人们生活观念发生改变,越来越青睐于天然产物,尤其是天然植物精油。天然花香精油具有。极高的应用价值,被广泛应。用于医疗保健、食品和日化等领域,但由于原料、产地以及加工工艺的不同,精油品质参差不齐。本文主要研究对。象是天然茉莉、菊花精油,虽然有关天然菊花、茉莉精油的成分研究很多,但对于精油中香气物质之间。的协同作用研究甚少。因此,本论文先通。过GC-MS结合GC-O较为系统地分别研究了3种天然菊花和3种茉莉精油的主要香气化合物,分别筛选出44、48种特征香气成分。进行准确定性定量分析。其中经过对菊花。精油准确定性定量和香气的。分析,确定了萜烯类化合物对菊花精油香气的重要性;同样在茉莉精油中。,确定了酯类物质对茉莉精油。香气的重要性。利用遗漏、添加实验探究菊花精油中特征香气成。分对萜烯香基的影响,发现dl-柠烯、异松油烯、γ-荜澄茄烯、β-月桂烯、α-水芹烯、D-葑醇、α-红没药醇、癸醛、（Z）-柠檬醛、。樟脑、丁香酚、乙酸香叶酯、肉桂酸乙酯、对伞花烃、癸酸和异。龙脑共18种香气成分对菊花萜。烯香基香气有显著性影响。利用遗漏、添加实验探究茉莉精油中特征香气成分对酯类香基的影响,。发现乙酸己酯、乙酸苄酯、苯甲酸苄酯、苯甲酸甲酯、苯甲酸叶醇酯、乙酸叶醇酯、乙酸桂酯、茉莉酮酸甲酯、水杨酸甲酯、芳樟醇、苯甲。醇、橙花。叔醇、氧化芳樟醇、香叶醇、丁香酚、茉莉酮、α-蒎烯和吲哚共18种香气成分对茉莉酯类香基香气有显著性影响。通过S曲。线法和σ-τ图法分别分析了对茉莉、菊花精油具有显著性影响的香。气成分与香基之间的感官相互作用,结果。表明这两种分析。方法可以互相验证。采用感官定。量描述分析法研究菊花。精油5种特征香韵结构,包括果香、花香、木香、青香和药香,通过。单因素方差分析探究不同浓度下D-葑醇、α-红没药醇、癸醛、柠檬醛、。樟脑、丁香酚、乙酸香叶酯、肉桂酸。乙酯、对伞花烃、癸酸和异龙。脑与5种香韵结构之间的相关性,进一步结合σ-τ图法探究不。同浓度下特征香气物质与香韵结。构之间的感官相互作用;采用感。官定量描述分析法研究茉莉精。油6种特征香韵结构,包括果香、花香、木香、青香、甜香和药香,通过。单因素方差分析探究不同。浓度下芳樟醇、苯甲醇、橙花叔醇、氧化芳樟醇、香叶醇、α-蒎烯、丁香酚、茉莉酮。和吲哚与6种香韵结构之间的相关性,进一步结合σ-τ图法探究不同浓度下特征香气物质与香韵结构之间的感官相互作用。

关键词：茉莉精油菊花精油关键香气成分协同作用感官相互作用

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菊花精油的提取及其抑菌性能的研究

工业微生物 2023年第6期53卷 63-68页

作者：王秀莲向往熊婕王军湖北工业大学工业发酵省部共建协同创新中心湖北武汉430068 湖北工业大学孤独症抑郁症与干预研究所湖北武汉430068 湖北工业大学细胞调控与分子药物学科创新引智基地湖北武汉430068

菊花精油具有良好的抑菌性,其应用价值不仅局限于芳香疗法,还是一种潜在的天然食品添加剂,对精油高质量、高效率的提取是其应用的前提。文章总结了菊花精油的提取方式,进一步梳理了各种提取方式的优缺点,阐述了菊花精油的生物活性,总结... 详细信息

菊花精油具有良好的抑菌性,其应用价值不仅局限于芳香疗法,还是一种潜在的天然食品添加剂,对精油高质量、高效率的提取是其应用的前提。文章总结了菊花精油的提取方式,进一步梳理了各种提取方式的优缺点,阐述了菊花精油的生物活性,总结了菊花精油的抑菌机制,归纳了菊花精油作为食品添加剂的优点以及目前菊花精油用于食品保鲜的研究现状,为菊花精油作为食品添加剂增加食品保鲜提供了参考依据,同时为天然绿色的食品添加剂提供了理论支持。

关键词：菊花精油提取工艺生物活性食品保鲜抑菌

菊花精油化学成分分析及其在再造烟叶加香中的应用

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香料香精化妆品 2014年第1期 8-11页

作者：史跃龙严新龙卢岚上海烟草集团太仓海烟烟草薄片有限公司江苏太仓215433

采用气相色谱-质谱联用仪对菊花精油的化学成分进行分析。结果显示，从菊花精油中检测鉴别出43种物质，其中酮类5种、醇类14种、酯类6种、酸类3种、烃类及杂环类15种。加香试验发现，在每100 g烟草浓缩液中加入1．5‰～2．0‰（质量分... 详细信息

采用气相色谱-质谱联用仪对菊花精油的化学成分进行分析。结果显示，从菊花精油中检测鉴别出43种物质，其中酮类5种、醇类14种、酯类6种、酸类3种、烃类及杂环类15种。加香试验发现，在每100 g烟草浓缩液中加入1．5‰～2．0‰（质量分数）菊花精油能够有效改善造纸法再造烟叶的刺激性和灼烧感，改善吸味并提高香气质量，在添加比例为2．0‰（质量分数）时效果最佳。

关键词：菊花精油气质联用分析再造烟叶改善吸味

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芳香型菊花新品种选育及精油挥发性成分分析

芳香型菊花新品种选育及精油挥发性成分分析

作者：陈筱溪四川农业大学

学位级别：硕士

花香是园林植物重要的观赏价值之一,具有特殊的美学和经济价值。菊花(Chrysanthemum morifolium)是菊科菊属多年生草本花卉,是我国十大名花之一。菊花经长期人工选择培育出了丰富多样的优良品种,花香浓郁,花色艳丽,广泛用于园林观赏及... 详细信息

花香是园林植物重要的观赏价值之一,具有特殊的美学和经济价值。菊花(Chrysanthemum morifolium)是菊科菊属多年生草本花卉,是我国十大名花之一。菊花经长期人工选择培育出了丰富多样的优良品种,花香浓郁,花色艳丽,广泛用于园林观赏及精油制备,作为一种观赏价值和经济效益极高的重要花卉资源,深受人们的喜爱,而创造具有浓郁花香的菊花新品种也成为目前热门的研究领域。本文对收集到的菊花野生资源及品种进行了形态学观察测定,采用顶空固相萃取联合气相色谱-质谱联用(Headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)方法对其花、叶进行了香气成分分析,并对其中香气浓郁的野生菊花进行近缘种属的杂交育种,选出了一系列花香浓郁、性状优良的新品系。论文最后从野生菊花和杂交后代选择出几种浓香且精油含量较高的优系进行了精油提取,对精油的挥发性物质成分以及抗菌作用进行检测与分析。本研究主要结论如下:1、芳香菊花资源形态学观察与测量本试验对收集到的6种菊属植物资源的12个基本表型性状进行调查,结果表明长裂太行菊的花径最大,观赏性强。太行菊的株型为圆球形较为特殊,适宜作为园林造景种。其他菊花为匍匐状,可做为地被植物使用。2、芳香菊花资源GC-MS分析本试验选取了太行菊(Opisthopappus taihangensis)、长裂太行菊(Opisthopappus longilobus)、‘辛集亳菊’(Chrysanthemum morifolium’Xinjiboju’)、甘菊(Chrysanthemum lavandulifolium)的花和叶分别进行了挥发性芳香成分和相对含量的鉴定与分析。共检测出614种挥发物质,其中占比最大的芳香成分为烯类和酯类。以(-)-宁酮、桧烯、2-已烯醛、桉叶油醇、莰烯、麝香草酚、(E)-β-金合欢烯等为主要挥发物质。3、芳香菊花杂交育种与新品种初选本试验通过混合花粉不套袋人工辅助授粉和熊蜂辅助授粉两种方法,育出大量菊花新品系。从中挑选出32种芳香菊花进行了性状调查,并从中选出了3个香气浓郁的杂交后代‘香金’(Chrysanthemum morifolium’xiangjin’)、‘香韵’(Chrysanthemum morifolium’xiangyun’)、‘香月’(Chrysanthemum morifolium’xiangyue’),通过HS-SPME-GC-MS方法进行香气成分鉴定与分析。共检测出331中挥发性物质,其中占比最大的为烯类、酯类和醇类,以麝香草酚、2-已烯醛、(E)-β-金合欢烯、α-侧柏烯、桧烯、2-已烯醛、α-蒎烯、桉叶油醇、顺式菊醇、D-柠檬烯、2-茨醇等为相对含量较高的主要挥发物质。4、精油的提取与挥发性成分检测分析分别提取了‘香金’,‘香韵’,‘辛集亳菊’,太行菊、长裂太行菊花、长裂太行菊枝叶、甘菊、‘明皇菊’共8种精油含量较高的杂交种和野生资源的精油,提取率分别是:1.17‰、2‰、1.67‰、2.17‰、0.43‰、1‰、1‰、1‰。通过HS-SPME-GC-MS检测分析方法,8种菊花精油中共检测出了235种挥发性物质,其中占比例最大的三个物质类别分别为:烯类共50种、醇类38种、酯类19种。相对含量较高的挥发成分主要有麝香草酚、D-樟脑、蒎烯、桉叶油醇、2-茨醇、松油醇、反式石竹烯、β-榄香烯等。这些挥发性成分都具有很强的生物活性,可以在医药、日常生活和香精配制等领域中被广泛应用。5、精油功能验证通过精油抗菌试验发现,在‘香韵’、‘辛集亳菊’、‘香金’、太行菊、长裂太行菊花、长裂太行菊枝叶、‘明皇菊’、甘菊精油处理组均出现明显抑菌环,说明所提‘香韵’、‘辛集亳菊’、‘香金’、太行菊、长裂太行菊花、长裂太行菊枝叶、‘明皇菊’精油对大肠杆菌具有抑制作用,甘菊精油对胡萝卜软腐果胶杆菌Pcb BC1具有抑制作用。本研究以芳香型菊花为育种目标,通过杂交育种扩充了芳香型菊花的资源库,以期为今后的芳香疗法园林应用奠定基础。通过对菊花精油的提取与检测,将在研究和生产上对菊花精油抗菌、康养、芳疗等领域提供参考,并丰富其理论。

关键词：菊属植物杂交育种香气成分菊花精油