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松溪茶叶史考略

蚕桑茶叶通讯 2009年第1期 F0003-F0003页

作者：吴学荣福建省松溪县茶叶科学研究所

1 松溪茶叶源流松溪县是福建省主要绿茶产区之一.现今,松溪县境内最高海拔的龙头山、七峰山、自然风景名胜区诰屏山等地都发现大面积野生茶树群落.松溪县产茶历史悠久,源远流长,早在唐朝以前就已产茶.

关键词：松溪县茶叶史炒青绿茶风景名胜区野生茶树福建省龙头山高海拔

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澳门茶叶史资料及研究述论

广东史志．视窗 2011年第1期 42-44页

作者：张晓辉暨南大学人文学院

特殊的历史条件和优越的地理位置，使澳门联系着中国与世界。澳门与中外茶叶贸易可以追溯到明清时期，荷兰东印度公司自17世纪初即已开始经澳门贩运中国茶叶。18世纪末，“茶叶之路”进入鼎盛时期，促进了中国与欧洲的经济交流。鸦片战... 详细信息

特殊的历史条件和优越的地理位置，使澳门联系着中国与世界。澳门与中外茶叶贸易可以追溯到明清时期，荷兰东印度公司自17世纪初即已开始经澳门贩运中国茶叶。18世纪末，“茶叶之路”进入鼎盛时期，促进了中国与欧洲的经济交流。鸦片战争以后，澳门与内地的茶叶贸易在短短数十年间，更是经历了一个由盛而衰的周期。澳门茶文化有深厚的内涵和悠久的传播历史，积淀了丰富的资料，但散见于古今浩如烟海的典籍之中，缺乏汇集与整理。

关键词：茶叶史澳门述论中国茶叶茶叶贸易东印度公司地理位置历史条件

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巴蜀茶叶史话

餐饮世界 2001年第5期 28-29页

作者：李豫川

最近出版的《四川茶叶史》云：“经过多年的研究，已经可以肯定我国西南地区是野生茶树发展为栽培茶树的起源地。”占代巴蜀地区种茶、饮茶最早，是我国茶业的发祥地。目前，四川省和重庆市共有150多个县、市产茶，年产量和出口量均在... 详细信息

最近出版的《四川茶叶史》云：“经过多年的研究，已经可以肯定我国西南地区是野生茶树发展为栽培茶树的起源地。”占代巴蜀地区种茶、饮茶最早，是我国茶业的发祥地。目前，四川省和重庆市共有150多个县、市产茶，年产量和出口量均在全国产茶省份中名列前茅。

关键词：茶业中国年产量出口量省份中国重庆茶叶史种茶饮茶

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古代闽东茶叶史略(下)

福建茶叶 1992年第2期15卷 42-44页

作者：周玉璠宁德市科学技术委员会

四、闽东茶叶盛于清朝清代,闽东茶叶进入全盛时期,茶叶为当地最大宗的经济作物及出口商品,成为福建省最大茶区。清中叶,闽东又划增两个建制县(福鼎、寿宁)。雍正十二年(1734年)福宁升州为府,府治附设霞浦县,同年划入原属建宁府的寿宁... 详细信息

四、闽东茶叶盛于清朝清代,闽东茶叶进入全盛时期,茶叶为当地最大宗的经济作物及出口商品,成为福建省最大茶区。清中叶,闽东又划增两个建制县(福鼎、寿宁)。雍正十二年(1734年)福宁升州为府,府治附设霞浦县,同年划入原属建宁府的寿宁县。此后,闽东(福宁府)辖霞浦(含柘荣)、宁德(含周宁)、福安、福鼎、寿宁五县,直至1913年府废。

关键词：茶叶史福建闽东

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巧识婺源绿茶

农业考古 2007年第2期 276-277页

作者：洪达科婺源县政府办公室

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一，是中国茶叶之乡，“唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计，婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70％的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现... 详细信息

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一，是中国茶叶之乡，“唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计，婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70％的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。

关键词：婺源县绿茶中国历史中国茶叶《茶经》市场份额江西省茶叶史

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红颜白茶美山乡——记全国三八红旗手宋昌美

农业考古 2011年第2期 167-169页

作者：寇丹浙江湖州

安吉一棵白茶富了一方水土。安吉白茶造就了一位全国三八红旗手。土地、茶、人在改革开放后的高度和谐，中华茶叶史上有了崭新的一页。

关键词：安吉白茶红旗改革开放茶叶史水土

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六安瓜片茶历史文化探讨

农业考古 2007年第2期 232-235页

作者：王哲宋光钧皖西学院经济与管理科学系

一、历史名茶——六安瓜片

关键词：历史名茶六安瓜片中国名茶化探茶叶史《茶经》《茶疏》茶学家

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信阳毛尖茶历史文化及遗产保护研究

信阳毛尖茶历史文化及遗产保护研究

作者：朱晓雯南京农业大学

学位级别：硕士

信阳毛尖茶为中国“十大名茶”之一,其形成与发展经历了漫长的过程。信阳产茶始于东周,信阳毛尖茶历史悠久。信阳毛尖茶在唐代被称为“大模茶”,在宋代被称为“片茶”、“散茶”,在明代被称为“芽茶”、“叶茶”,直到清代其名称最终被... 详细信息

信阳毛尖茶为中国“十大名茶”之一,其形成与发展经历了漫长的过程。信阳产茶始于东周,信阳毛尖茶历史悠久。信阳毛尖茶在唐代被称为“大模茶”,在宋代被称为“片茶”、“散茶”,在明代被称为“芽茶”、“叶茶”,直到清代其名称最终被确定为“信阳毛尖”。唐宋时期是信阳茶发展的兴盛时期,茶区有所扩大。明代由于官府的剥削和繁重的茶税,信阳茶开始衰败。到了清末,信阳八大茶社的成立使信阳茶的发展进入转折期,信阳毛尖茶的产量有了提高。至民国时期,新技术的引进使信阳毛尖茶有了较快的发展,种植面积较广,产量较大,这使信阳逐渐成为我国长江以北的重要茶区。新中国成立后,政府开始重视和扶持信阳毛尖茶的生产,一批龙头企业的相继成立,带动了信阳毛尖茶的进一步发展。信阳的自然环境得天独厚,这为信阳毛尖茶的形成提供了有利条件。信阳传统的茶树品种为“信阳大叶茶”。信阳毛尖成品茶根据其鲜叶采摘时间的不同分为明前茶、谷雨茶、眷尾茶等。信阳茶区属于中国的江北茶区,是河南省内自然环境最好的区域之一,因此产出的信阳毛尖茶品质优秀,在全国茶业中有其独特地位。信阳毛尖茶的传统加工技术,是信阳的茶叶生产者根据多年的经验总结出来的。信阳毛尖茶的栽培技术和采摘技术比较完整,其栽培措施包括茶园选择、茶园管理和茶树培植三个方面,其鲜叶的采摘也要求做到采养结合,并因时因地因树采摘,这些都是在汲取古人种茶经验的基础上逐渐摸索出来的。鲜叶是炒制好茶的基础,炒制技术是形成好茶的关键。信阳毛尖茶的传统手工炒制技艺,是在吸取“六安瓜片”和“西湖龙井”的传统炒制手法的基础上加以创新而形成的独特技艺,正是这套精湛的生产加工技术,造就了信阳毛尖茶独特的风格和优异的品质。信阳毛尖的茶文化内容丰富多彩,包括饮茶习俗、茶诗词、茶道茶艺以及禅茶等等,这些文化遗产,也是信阳茶产业中一笔宝贵的财富。信阳市政府及社会各界曾采取了一系列措施来保护信阳毛尖茶文化遗产,例如申请“信阳毛尖注册证明商标”、举办信阳茶文化节会、设立茶博馆等。不过,目前的信阳毛尖茶历史文化遗产保护仍然存在一些问题,例如全民保护意识不强、政府投入和社会投入不够等。建议采取更加切实的对策,将开展“美丽乡村”建设与信阳毛尖茶文化遗产的保护相结合、并注意引导全社会加大对信阳毛尖茶文化遗产保护的重视程度和投入力度,在动态发展中实现信阳毛尖茶文化遗产的保护和传承。

关键词：信阳毛尖茶茶叶史文化遗产保护

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元代金字末茶与红茶起源

农业考古 2017年第5期 208-215页

作者：宗伟方江苏省宜兴市档案局宜兴市茶文化促进会

作为江南茶叶主产区的江苏宜兴,有着悠久的贡茶制作史,所产"阳羡茶"是我国茶史中最著名的贡茶之一。自唐中期以来,与毗邻的浙江长兴一起,生产质量上乘的御用茶叶。至元代,朝廷在此设立"常湖等处茶园都提举司"和"磨茶所",大量生产贡茶,... 详细信息

作为江南茶叶主产区的江苏宜兴,有着悠久的贡茶制作史,所产"阳羡茶"是我国茶史中最著名的贡茶之一。自唐中期以来,与毗邻的浙江长兴一起,生产质量上乘的御用茶叶。至元代,朝廷在此设立"常湖等处茶园都提举司"和"磨茶所",大量生产贡茶,其中主要品种是"金字末茶"。这一品种的茶,长期为茶界所忽略。本文联系古今中外关于红茶起源的记述和考证,脱出红茶起源于福建桐木关的窠臼,认为江南茶区生产的"金字末茶"就是最早的红茶。也就是说早在13世纪末,就能大量生产这种红茶,除了供皇家饮食之外,还用于布匹的染色。将中国红茶的诞生时代,从普遍认为的"明末清初",推前至元代中后期,为红茶起源研究,提供了一种新视角和新思路。

关键词：红茶茶叶史阳羡贡茶金字末茶宜兴