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苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢的研究

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现代食品科技 2015年第9期31卷 14-19 37,37页

作者：李毅腾王晓闻何庆峰尤玲玲肖萍崔艳冯超刘金福天津农学院食品科学与生物工程学院天津300384 山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801 天津市农副产品深加工技术工程中心天津300384

本文主要运用主成分分析法(PCA)研究苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单一或联合作用对糖尿病糖脂代谢的改善作用。通过建立2型糖尿病大鼠模型,对其灌胃提取物后的表征、体重、饮水量和摄食量进行比较,表明三种提取物或提取物联合组对建立... 详细信息

本文主要运用主成分分析法(PCA)研究苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单一或联合作用对糖尿病糖脂代谢的改善作用。通过建立2型糖尿病大鼠模型,对其灌胃提取物后的表征、体重、饮水量和摄食量进行比较,表明三种提取物或提取物联合组对建立的2型糖尿病模型组的病症均有明显的改善作用。进一步运用PCA分析法筛选糖脂代谢指标,并结合单维统计方法,得出皂苷和多糖联合作用对谷丙转氨酶、脂联素和肌酐的改善作用显著优于任一单一组分(P黄酮联合作用可使谷丙转氨酶的改善效果优于单一成分(P黄酮组(P<0.05)。由此可知,通过本研究可证实活性成分的联合作用对2型糖尿病大鼠糖脂代谢具有更加突出的改善效果。

关键词： 2型糖尿病苦瓜皂苷南瓜多糖苦荞黄酮联合作用糖脂代谢

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苦荞黄酮的提取分离及抗氧化活性研究

食品科学 2008年第12期29卷 373-376页

作者：郭刚军何美莹邹建云龚加顺云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南农业大学食品科技学院云南昆明650201

采用正交试验研究苦荞黄酮提取过程中的浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提温度,得到最佳的提取条件为:提取时间5h、乙醇浓度70%、料液比1:15、浸提温度70℃。利用最佳提取条件对苦荞粉进行了苦荞黄酮的提取分离,并进行了纯化、成分分析... 详细信息

采用正交试验研究苦荞黄酮提取过程中的浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提温度,得到最佳的提取条件为:提取时间5h、乙醇浓度70%、料液比1:15、浸提温度70℃。利用最佳提取条件对苦荞粉进行了苦荞黄酮的提取分离,并进行了纯化、成分分析,得到了含量高达72.32%的高纯度苦荞黄酮。以VC、芦丁为对照,研究苦荞黄酮、荞籽醇提物、荞壳醇提物在不同浓度,不同pH值下对DPPH·的清除能力。结果表明,苦荞黄酮的清除DPPH·的能力仅次于VC,大于芦丁和荞籽醇提物,远大于荞壳醇提物,清除DPPH·的能力随着浓度的增大而升高,在pH2～8范围内,随着pH值的增大清除DPPH·的能力先降低后增大,在pH7时最低。

关键词：苦荞黄酮正交试验提取分离抗氧化性

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苦荞黄酮大孔吸附精提物的结构鉴定

食品与发酵工业 2006年第12期32卷 127-130页

作者：于智峰王敏王军郑慧西北农林科技大学食品科学与工程学院

采用乙醇回流、大孔吸附树脂柱层析对苦荞黄酮进行提取、纯化,得到苦荞黄酮精提物。通过颜色反应、薄层色谱(TLC)、紫外光谱(UV)、高效液相色谱(HPLC)对精提物结构进行了分析、鉴别。结果表明,从苦荞麸皮中提取、并纯化后的黄酮主要为5,... 详细信息

采用乙醇回流、大孔吸附树脂柱层析对苦荞黄酮进行提取、纯化,得到苦荞黄酮精提物。通过颜色反应、薄层色谱(TLC)、紫外光谱(UV)、高效液相色谱(HPLC)对精提物结构进行了分析、鉴别。结果表明,从苦荞麸皮中提取、并纯化后的黄酮主要为5,7,3′,4′-四羟基-3-O-葡萄糖黄酮醇苷(芦丁)。

关键词：苦荞黄酮大孔吸附颜色反应薄层色谱紫外光谱高效液相色谱

以聚合乳清蛋白为壁材的苦荞黄酮微胶囊化及其品质分析

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食品科学 2020年第12期41卷 259-266页

作者：孙亚利周文美黄永光王小平周敏贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025

为探索热诱导的聚合乳清蛋白(polymerized whey protein,PWP)在微胶囊壁材上的应用,得到包埋率较好、品质优良的苦荞黄酮微胶囊。采用锐孔-凝固浴法,以包埋率为指标,通过单因素试验和响应面优化试验设计,得最佳工艺参数为芯壁比1∶9.24(... 详细信息

为探索热诱导的聚合乳清蛋白(polymerized whey protein,PWP)在微胶囊壁材上的应用,得到包埋率较好、品质优良的苦荞黄酮微胶囊。采用锐孔-凝固浴法,以包埋率为指标,通过单因素试验和响应面优化试验设计,得最佳工艺参数为芯壁比1∶9.24(g/g)、CaCl2质量分数1.43%、搅拌时间52.23 min。在此工艺条件下,制得的苦荞黄酮微胶囊为圆整的球形颗粒,表面疏松多孔且分布均匀,其微胶囊包埋率达到92.85%,载药量为9.29%,水分质量分数为7.10%。结果表明,以热诱导的PWP为唯一壁材的苦荞黄酮微胶囊,品质较优,感官较佳,具有良好的贮藏稳定性和缓释性,芯材可免受胃液的破坏并在肠道中完全释放,是一种较好的新型食品微胶囊壁材。

关键词：聚合乳清蛋白苦荞黄酮微胶囊缓释性

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苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究

食品科技 2012年第2期37卷 24-26,31页

作者：王斯慧白银花黄琬凌曾里曾凡骏四川大学轻纺与食品学院成都610065

为了比较研究各种提取方法下的3种苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-葡萄糖苷酶进行体外活性抑制作用实验,并绘制抑制曲线,所得的结果与阿卡波糖进行比较。结果表... 详细信息

为了比较研究各种提取方法下的3种苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-葡萄糖苷酶进行体外活性抑制作用实验,并绘制抑制曲线,所得的结果与阿卡波糖进行比较。结果表明:阿卡波糖、苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液对α-葡萄糖苷酶均有抑制作用,且抑制作用均优于阿卡波糖,其半抑制浓度(IC50)分别为0.85、0.026、0.037、0.057 mg/mL。为3种提取产物在防治糖尿病及其并发症等方面的应用提供参考,具有较大的理论意义和应用价值。

关键词：苦荞黄酮 α-葡萄糖苷酶降血糖水溶性黄酮醇溶性黄酮

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苦荞黄酮微胶囊的制备

食品科技 2008年第7期33卷 82-85页

作者：吴秀华刘金玉王建富王建明陈晓平吉林农业大学食品与工程学院长春130118 吉林永利药业股份有限公司白山134300 吉林省白城市洮北区农机技术推广站白城137000

采用喷雾干燥技术,以阿拉伯胶、β-环状糊精、明胶等为壁材,对苦荞黄酮进行微胶囊化。结果表明:选阿拉伯胶、β-环状糊精(1∶1)、明胶(1%)、单甘酯(0.3%)作为苦荞黄酮微胶囊的壁材,可以达到较好的微胶囊效果,并确定芯材与壁材最佳配比为... 详细信息

采用喷雾干燥技术,以阿拉伯胶、β-环状糊精、明胶等为壁材,对苦荞黄酮进行微胶囊化。结果表明:选阿拉伯胶、β-环状糊精(1∶1)、明胶(1%)、单甘酯(0.3%)作为苦荞黄酮微胶囊的壁材,可以达到较好的微胶囊效果,并确定芯材与壁材最佳配比为0.1g/g;最佳喷雾干燥工艺条件为:进料固形物浓度为20%,最佳进风温度为180℃,均质压力为30MPa,产品微胶囊得率及微胶囊化率均可达90%以上。

关键词：苦荞黄酮微胶囊化得率

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苦荞黄酮提取物体外清除自由基活性的研究

食品科技 2007年第3期32卷 126-129页

作者：于智峰付英娟王敏王军郑慧西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌712100

苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除... 详细信息

苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高。

关键词：苦荞黄酮纯化清除自由基 NO^-2

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苦荞黄酮大孔树脂精制工艺及抗氧化特性研究

苦荞黄酮大孔树脂精制工艺及抗氧化特性研究

作者：于智峰西北农林科技大学

学位级别：硕士

苦荞麦（F . tataricum （L.） Gaertn.）,俗称苦荞、鞑靼荞麦（Tartary buckwheat）,是一种重要的粮、饲、药兼用植物资源,营养丰富,降血压、降血糖、降血脂功效显著,可用来预防和辅助治疗糖尿病、高血脂和高血压等疾病,一般认为总黄... 详细信息

苦荞麦（F . tataricum （L.） Gaertn.）,俗称苦荞、鞑靼荞麦（Tartary buckwheat）,是一种重要的粮、饲、药兼用植物资源,营养丰富,降血压、降血糖、降血脂功效显著,可用来预防和辅助治疗糖尿病、高血脂和高血压等疾病,一般认为总黄酮是苦荞保健功能的主要活性物质,本论文以精制高纯度、高品质的苦荞黄酮为主要目的,利用柱层析技术,建立了一种经济而且高效的大孔吸附树脂纯化方法,同时对苦荞麸皮黄酮精提物的抗氧化活性及结构进行了研究。本论文以从苦荞麸皮中提取的黄酮粗提物为试材,首先选取在黄酮类化合物纯化中较理想的十五种树脂,对其在不同树脂上的静态吸附、解吸性能及其静态吸附曲线进行了研究,从而确定了一种精制苦荞黄酮较为理想的树脂材料,在此基础上,采用动态吸附、解吸操作,对影响苦荞黄酮纯化工艺进行了优化;同时,本论文以芦丁、Vc为对照,研究了苦荞黄酮精提物对超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）、DPPH·自由基、H2O2以及NO2-的体外清除效果;最后采用光谱和色谱技术,确定了苦荞黄酮精提物主要成分及其结构。主要研究内容: （1）十五种树脂对苦荞黄酮的静态吸附、解吸特性;（2）确定最适树脂对苦荞黄酮的动态吸附、解吸工艺;（3）苦荞黄酮精提物的体外抗氧化活性;（4）苦荞黄酮精提物的结构鉴定;主要研究结果: （1）通过比较十五种树脂对苦荞总黄酮的吸附量、吸附率、解吸率以及静态吸附曲线,我们发现,DM-2型树脂的静态吸附量达到了109 mg·g-1以上,吸附率超过了83%。用70%乙醇解吸,其解吸率达到了52%,而且该树脂对苦荞总黄酮具有良好的静态吸附动力学特性,是可供苦荞黄酮精制工业化生产选择的理想材料。（2）在单因素试验的基础上,采用响应曲面法（response surface methodology,RSM）建立了树脂法精制苦荞总黄酮的二次多项回归模型方程,对精制苦荞总黄酮吸附解吸工艺条件进行了优化。结果表明,吸附最佳工艺条件为:吸附速率2mL·min-1,pH值2,上样液浓度2 mg·mL-1;解吸最佳工艺条件为:乙醇浓度71.05%,pH值8.76,解吸速率1 mL·min-1。该方法简单可行,精制效果好,适合于工业化生产。（3）以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）、DPPH·自由基、H2O2以及NO2-的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高。（4）采用大孔吸附树脂柱层析对苦荞黄酮粗提物进行纯化,得到苦荞黄酮精提物。通过颜色反应、薄层色谱（TLC）、紫外光谱（UV）、高效液相色谱（HPLC）对精提物结构进行了分析、鉴别。结果表明,从苦荞麸皮中提取、并纯化后的黄酮主要为5,7,3′, 4′-四羟基-3-O-葡萄糖黄酮醇苷（芦丁）。本研究的创新点: （1）筛选并确定了适宜苦荞黄酮精制的大孔吸附树脂型号,并且采用响应曲面法对工艺进行了优化。（2）对苦荞总黄酮精提物的体外抗氧化性能进行了研究。（3）同时采用光谱和色谱技术对苦荞黄酮精提物进行结构鉴定。

关键词：苦荞黄酮大孔吸附树脂纯化抗氧化结构鉴定

苦荞黄酮β-环糊精包合物的表征及其制备工艺优化

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粮食与油脂 2017年第11期30卷 30-33页

作者：王霞刘影广东食品药品职业学院生物技术学院广东广州510000 茂名职业技术学院化学工程系广东茂名525000

采用饱和水溶液法制备苦荞黄酮β-环糊精包合物,对包合物的结构进行了透射电镜(SEM)、热重分析(TG)、X射线衍射分析(XRD)的表征。通过优化工艺条件,得出制备包合物的最佳工艺条件为苦荞黄酮与β-环糊精质量比6∶1、包合温度70℃、包合时... 详细信息

采用饱和水溶液法制备苦荞黄酮β-环糊精包合物,对包合物的结构进行了透射电镜(SEM)、热重分析(TG)、X射线衍射分析(XRD)的表征。通过优化工艺条件,得出制备包合物的最佳工艺条件为苦荞黄酮与β-环糊精质量比6∶1、包合温度70℃、包合时间4 h。并进一步检测了苦荞黄酮β-环糊精的抗氧化性和稳定性。

关键词：苦荞黄酮包合物 β-环糊精饱和水溶液法抗氧化性