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膳食锌和蛋白质的不同摄取水平对大鼠氮潴留影响的研究

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中国公共卫生学报 1996年第2期15卷 73-75页

作者：荀晓霖于守洋鲍纯义北京军区总医院营养科哈尔滨医科大学公共卫生学院

将９６只刚断乳ＷＡＫ纯品系雄性大鼠随机分成４组，每组又分成４个亚组（６只／亚组），分别喂饲含５％、１０％、１５％、２０％蛋白质及２ｐｐｍ、６ｐｐｍ、１５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ锌各指定饲料８周。在最后１周，测定食物、粪便、... 详细信息

将９６只刚断乳ＷＡＫ纯品系雄性大鼠随机分成４组，每组又分成４个亚组（６只／亚组），分别喂饲含５％、１０％、１５％、２０％蛋白质及２ｐｐｍ、６ｐｐｍ、１５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ锌各指定饲料８周。在最后１周，测定食物、粪便、尿液中氮含量。结果尿氮随膳食蛋白质水平增加明显增加（Ｐ＜０．０５），粪氮损失随膳食锌摄入水平增加而明显降低，含锌２ｐｐｍ、６ｐｐｍ组表现氮潴留率明显低于１５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ含锌组１１０％蛋白质水平和１５ｐｐｍ膳食锌时氮潴留率为最大。同时，蛋白质水平组≥１０％各组，尿氮、粪氮与血浆蛋白、血浆锌呈负相关（Ｐ＜０．０５）；而５％的蛋白质水平组，血浆蛋白、血浆锌只与尿氮有相关关系（Ｐ＜０．０１），而与粪氮无关（Ｐ＞０．０５）．说明本试验条件下：低蛋白膳食，锌对氮潴留影响意义不大，不是唯一的限定因素，只是一非控制因素；在适宜和较高水平的蛋白质摄入情况下，锌对氮潴留影响有重要意义，是一控制因素。

关键词：氮潴留膳食锌蛋白质粪氮尿氮潴留率

8～10岁单纯性肥胖儿童和正常儿童膳食锌调查

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实用预防医学 1999年第5期6卷 371-371页

作者：张宏伟李春江孙常颢陈炳卿中国预防医学科学院环境卫生监测所 100021 301医院老年心血管病研究所哈尔滨医科大学公卫学院

微量元素锌是维持机体正常生理功能和体内环境正常生化代谢所必需的元素，锌几乎涉及生物体所有细胞代谢，参与３００多种酶的组成。我们测定了５０名８～１０岁肥胖儿童及５０名正常儿童的膳食锌含量，以期观察哈尔滨市单纯性肥胖儿童... 详细信息

微量元素锌是维持机体正常生理功能和体内环境正常生化代谢所必需的元素，锌几乎涉及生物体所有细胞代谢，参与３００多种酶的组成。我们测定了５０名８～１０岁肥胖儿童及５０名正常儿童的膳食锌含量，以期观察哈尔滨市单纯性肥胖儿童与正常的儿童锌营养状况与生长发育的关系，现报告如下。１　对象与方法１１　调查对象：由哈尔滨市５所小学８～１０岁的儿童５２００名，按ＷＨＯ推荐的身高、体重判断，筛选出５０名单纯性肥胖儿童（排除有家族性肥胖史、体内激素代谢紊乱和其它疾病引起的继发性肥胖）及５０名正常发育的儿童为实验对象。１２　方法：每个实验对象共留取食物四天（由专人收集留存食物），按膳食分析利用总膳分析方法［１］，测定了两组儿童平均每日摄入能量及膳食中锌的含量。采用主要仪器为凯氏定氮仪，索氏提取器及原子吸收光度仪（美国产）等。２　结果表１可见，肥胖儿童与正常儿童体重指数，平均每日食物摄入量及每日平均热量摄入能量有高度显著性差异，而膳食构成百分含量则无显著性差异。表１　肥胖组和对照组儿童体重指数、日摄入能量及膳食构成含量比较（ｘ±ｓ）指标肥胖组（ｎ＝５０）对照组（ｎ＝５０）ｔ值Ｐ值体重指数　　　２６７２±１７６　　　１５４０...

关键词：单纯性肥胖儿童膳食锌锌营养调查

膳食锌缺乏对阿尔茨海默病模型鼠大脑内锌转运体mRNA表达的影响

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同济大学学报（医学版） 2012年第3期33卷 20-24页

作者：黄昕葛懿云张怡琼李俊旋谢良民同济大学附属东方医院营养科上海200120

目的研究不同膳食锌含量对成年APPswe/PsEN1dE9双转基因阿尔茨海默病模型小鼠大脑内锌相关转运体mRNA表达的影响。方法成年APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠[J004462 B6C3-T9(APPswe,PSEN1dE9)85D60/J]33只,随机分为膳食锌缺乏组1(ZD1)、膳... 详细信息

目的研究不同膳食锌含量对成年APPswe/PsEN1dE9双转基因阿尔茨海默病模型小鼠大脑内锌相关转运体mRNA表达的影响。方法成年APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠[J004462 B6C3-T9(APPswe,PSEN1dE9)85D60/J]33只,随机分为膳食锌缺乏组1(ZD1)、膳食锌缺乏组2(ZD2)、膳食补锌组(ZS)和阳性对照组(PC),及10只正常对照组(NC),应用RT-PCR方法检测小鼠大脑中ZnT-1、MT1和ZIP1 mRNA的表达;原子吸收分光光度法测定血清锌浓度。结果 PC中ZnT-1表达较NC有显著性升高(P锌喂养后,ZnT-1的表达与PC组比有显著下降(P锌时间的延长而加剧,补锌后ZnT-1表达有所上升,存在着时间-反应关系和剂量-反应关系。缺锌喂养50d后,大脑中MT1与ZIP1 mRNA表达并无明显改变,但持续缺锌喂养至80d后,mRNA表达均明显下降(P锌喂养可恢复至缺锌前水平。结论成年APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠大脑内存在着ZnT-1的异常高表达,膳食锌缺乏可下调大脑内ZnT-1、MT1、ZIP1的mRNA表达。

关键词：膳食锌 APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠锌转运体阿尔茨海默病

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锌

营养学报 2013年第2期35卷 127-130页

作者：杨晓光中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室北京100050

目前国际组织和各国均采用要因加算来估计膳食锌参考摄入量。因此，生理需要量和吸收利用率是制定膳食平均需要量的关键依据，结合修订中国居民膳食锌参考摄入量工作，对生理需要量、吸收利用率及相关的进展分述如下。

关键词：膳食锌参考摄入量吸收利用率生理需要量平均需要量国际组织

卫生部公开征求废止《食品中锌限量卫生标准》等三项标准意见

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中国卫生标准管理 2010年第2期1卷 58-59页

作者：王君中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

我国居民膳食铁的摄入量与发达国家近似,锌的摄入量有下降的趋势,2007年的结果低于发达国家的水平,铜的摄入量高于发达国家(这可能与中国膳食主要以植物性食物为主有关)。同时锌、铜、铁的摄入量均远低于可耐受最高摄入量。这些结果表明... 详细信息

我国居民膳食铁的摄入量与发达国家近似,锌的摄入量有下降的趋势,2007年的结果低于发达国家的水平,铜的摄入量高于发达国家(这可能与中国膳食主要以植物性食物为主有关)。同时锌、铜、铁的摄入量均远低于可耐受最高摄入量。这些结果表明,我国居民膳食铜的摄入充足,膳食铁、锌的摄入不足,且膳食锌、铜、铁的摄入量均低于安全限量标准,我国居民膳食不存在锌、铜、铁的食用安全性问题。

关键词：限量卫生标准膳食锌可耐受最高摄入量卫生部安全性问题食品发达国家膳食铁

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孩子胃口不好,要补锌吗

健康世界 2022年第11期30卷 22-23页

作者：胡海英张片红浙江大学医学院附属第二医院临床营养科

我们经常在电视广告里,或者日常生活中,听到有人这么问:孩子胃口不好,要不要补锌?今天,就来谈谈补锌的事情。什么样的人群容易缺锌锌摄入不足(1)母乳锌摄入不足:乳母锌摄入不足,会导致6个月内的婴儿锌摄入不足。(2)膳食锌摄入不足:已添... 详细信息

我们经常在电视广告里,或者日常生活中,听到有人这么问:孩子胃口不好,要不要补锌?今天,就来谈谈补锌的事情。什么样的人群容易缺锌锌摄入不足(1)母乳锌摄入不足:乳母锌摄入不足,会导致6个月内的婴儿锌摄入不足。(2)膳食锌摄入不足:已添加辅食的婴幼儿,若辅食锌含量较低,容易发生锌缺乏症,尤其当孩子伴发腹泻时。

关键词：添加辅食锌缺乏症电视广告补锌乳母膳食锌婴幼儿

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人体锌代谢与需要量

中国公共卫生学报 1999年第1期18卷 57-59页

作者：刘颖于守洋哈尔滨医科大学

１９４０年Ｅｇｇｌｅｔｏｎ首先提出人类需要锌〔１〕。Ｐｒａｓａｄ和Ｓａｎｄｓｔｅａｄ等研究明确了锌是人类必需的微量元素。锌有重要生理作用〔２～５〕。锌缺乏引起生长发育停滞、免疫功能低下、厌食、异食、味觉紊乱等〔６，７... 详细信息

１９４０年Ｅｇｇｌｅｔｏｎ首先提出人类需要锌〔１〕。Ｐｒａｓａｄ和Ｓａｎｄｓｔｅａｄ等研究明确了锌是人类必需的微量元素。锌有重要生理作用〔２～５〕。锌缺乏引起生长发育停滞、免疫功能低下、厌食、异食、味觉紊乱等〔６，７〕。锌缺乏遍布世界各地，已成为累及...

关键词：锌需要量锌吸收膳食纤维锌代谢摄入量蛋白质水平膳食锌吡啶酸学龄前儿童稳定性同位素

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锌的营养状况及防治

浙江预防医学 1998年第S1期10卷 51-52页

作者：胡柯浙江省总工会工人疗养院 310007

锌是人体必需微量元素之一,它是体内上百种酶的组成成分和激活剂,它参与蛋白质和核酸的合成,从而影响细胞分裂、生长和再生.缺锌可引起一系列代谢紊乱,各种含锌酶活性受抑制,免疫反应降低,性机能低下,食欲减退,生长发育停滞,智力发育障... 详细信息

锌是人体必需微量元素之一,它是体内上百种酶的组成成分和激活剂,它参与蛋白质和核酸的合成,从而影响细胞分裂、生长和再生.缺锌可引起一系列代谢紊乱,各种含锌酶活性受抑制,免疫反应降低,性机能低下,食欲减退,生长发育停滞,智力发育障碍,并发生一系列病变与疾病.

关键词：营养状况锌缺乏膳食锌吸收利用率人体必需微量元素老年人评价指标儿童缺锌锌营养状况蛋白质和核酸

营养发展的生物标志物(BOND)——锌的综述

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营养发展的生物标志物(BOND)——锌的综述