咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 复配稳定剂
  • 1 篇 亲水疏水甲衡值
  • 1 篇 背反射光
  • 1 篇 浮油
  • 1 篇 沉淀
  • 1 篇 uht牛奶

机构

  • 1 篇 光明乳业股份有限...
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 郭本恒
  • 1 篇 王荫榆
  • 1 篇 龚广予
  • 1 篇 孟令洁
  • 1 篇 杭锋
  • 1 篇 任璐
  • 1 篇 陈卫

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=背反射光"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
利用背散射光技术比较UHT牛奶三种复配稳定剂的效果
收藏
分享
引用
食品科学 2009年 第7期30卷 36-39页
作者： 杭锋 郭本恒 孟令洁 任璐 龚广予 王荫榆 陈卫 光明乳业股份有限公司技术中心 上海200072 江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡214122
以κ-卡拉胶、分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯SE-11及蔗糖酯SE-15为原料,调整κ-卡拉胶/分子蒸馏单甘酯/蔗糖酯SE-11=1:2:2(W/W),κ-卡拉胶/分子蒸馏单甘酯/蔗糖酯SE-15=1:2:2(W/W)和1:1:3(W/W),分别制备HLB=9.10、HLB=11.10及HLB=13.05的牛奶... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件