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饲粮能量水平对育肥牦牛生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵特征的影响

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中国草食动物科学 2022年第5期42卷 44-49页

作者：次旦央吉李鑫孙光明索朗扎西洛桑扎西索朗次央彭全辉巴桑旺堆朱彦宾拉萨市林周县畜牧兽医站林周851600 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所拉萨850009 四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室成都611130

为研究舍饲条件下育肥牦牛的能量需要,试验设计3种不同能量水平的日粮,考察其对育肥牦牛生长性能、血清免疫指标、瘤胃发酵特征以及营养物质表观消化率的影响。选择2.5岁体重相近(204.50 kg±3.34 kg)的健康育肥期娘亚牦牛36头,按单因... 详细信息

为研究舍饲条件下育肥牦牛的能量需要,试验设计3种不同能量水平的日粮,考察其对育肥牦牛生长性能、血清免疫指标、瘤胃发酵特征以及营养物质表观消化率的影响。选择2.5岁体重相近(204.50 kg±3.34 kg)的健康育肥期娘亚牦牛36头,按单因子试验设计分为3组,每个处理组12头牛(公母各半),试验结束前4 d进行消化试验,试验结束当天晨饲前采集血液进行测定。结果表明,随日粮能量浓度的提高牦牛平均日增重升高(P=0.014),料重比降低(P=0.034),牦牛血清中血糖浓度提高(P=0.035),尿素氮降低(P=0.003)。随日粮能量浓度的提高,牦牛血清中超氧化物歧化酶活力提高(P=0.042),丙二醛降低(P=0.012),白介素-2(P=0.036)和白介素-10提高(P=0.024),肿瘤坏死因子-α降低(P=0.035)。随日粮能量浓度的提高,牦牛瘤胃中微生物蛋白合成量(P=0.006)和总挥发性脂肪酸升高(P=0.033),氨氮(P=0.015)和乙酸:丙酸(P=0.031)降低。日粮中粗蛋白(P=0.013)和中性洗涤纤维(P=0.032)表观消化率提高。综上所述,高能量水平日粮可提高育肥期牦牛瘤胃微生物蛋白合成,改善机体糖、氮代谢,提高机体抗氧化能力,降低炎症反应,改善机体健康,促进牦牛生长。

关键词：能量水平育肥牦牛生长性能生化指标瘤胃发酵

日粮中添加小肽对育肥牦牛生产性能和消化道PepT1 mRNA表达的影响

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中国农业科学 2020年第23期53卷 4950-4960页

作者：苗建军彭忠利高彦华柏雪谢昕廷西南民族大学畜牧兽医学院/青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室

【目的】研究日粮中添加小肽对育肥牦牛生产性能、养分表观消化率、血液指标及消化道小肽转运载体1(PepT1)mRNA表达的影响,为小肽在牦牛日粮中的合理应用提供数据支持。【方法】选取36头体重((180.98±20.57)kg)相近,健康的麦洼公牦牛,... 详细信息

【目的】研究日粮中添加小肽对育肥牦牛生产性能、养分表观消化率、血液指标及消化道小肽转运载体1(PepT1)mRNA表达的影响,为小肽在牦牛日粮中的合理应用提供数据支持。【方法】选取36头体重((180.98±20.57)kg)相近,健康的麦洼公牦牛,按照随机区组试验设计分为4组,每组9个重复,每个重复1头牛。分别饲喂小肽添加水平为0、0.75%、1.50%、2.25%的全混合日粮。预饲期30 d,正试期80 d。试验开始和结束时记录体重,每日饲喂时记录每头牦牛的喂料量及剩料量。试验最后一周,连续3 d收集每头牦牛的饲料及粪便样品,进行常规营养分析;同时,每组选取5头牦牛采集颈静脉血并制备血清,测定血清生化及免疫指标。试验结束后,将每组采血的5头牦牛屠宰,立即取瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃及十二指肠、空肠、回肠组织,通过实时荧光定量PCR法测定各组织中PepT1 mRNA的表达量。【结果】(1)平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)和料重比(F/G)随小肽添加水平的升高均呈二次曲线变化(P牦牛的生产性能表现最优,其DMI和ADG均显著高于对照组和0.75%组(P0.05)。(3)随小肽添加水平的升高,血清中谷丙转氨酶(ALT)含量线性降低(P0.05);日粮中添加不同水平小肽对牦牛血清中IgG、IgA和IgM三种免疫球蛋白的含量均无显著影响(P>0.05)。(4)牦牛消化道中PepT1 mRNA表达量由高到低依次为空肠、回肠、十二指肠、网胃、瓣胃、瘤胃、皱胃,且空肠PepT1 mRNA的表达量显著高于其他消化道部位(P0.05)。随小肽添加水平的升高,瘤胃、网胃和空肠的PepT1 mRNA表达量均呈线性升高变化(P0.05)。【结论】日粮中添加小肽能够提高育肥牦牛的生产性能和养分表观消化率,改善肝功能,促进小肽在消化道中的转运吸收。在本试验条件下,日粮小肽添加水平为2.25%时饲喂效果最佳。

关键词：小肽育肥牦牛生产性能养分表观消化率血液指标 PepT1 mRNA表达

发酵酒糟对育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵的影响

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动物营养学报 2020年第7期32卷 3255-3262页

作者：曹广王之盛胡瑞王雪莹马健周芯宇祝伊枭汪成彭全辉邹华围薛白王立志罗晓林官久强四川农业大学动物营养研究所四川省牛低碳养殖与安全生产高校重点实验室成都611130 四川省草原科学研究院成都611731

本试验旨在研究等能等氮牦牛饲粮中使用不同比例发酵酒糟作为蛋白质饲料对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响。选用3周岁、体重[(188.2±13.9)kg)]相近、体况良好的麦洼牦牛公牛30头,随机分为3组,每... 详细信息

本试验旨在研究等能等氮牦牛饲粮中使用不同比例发酵酒糟作为蛋白质饲料对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响。选用3周岁、体重[(188.2±13.9)kg)]相近、体况良好的麦洼牦牛公牛30头,随机分为3组,每组10头牛。3组牦牛所喂饲粮营养水平相近,饲粮中发酵酒糟比例分别为0(对照组)、2.5%(试验Ⅰ组)及5.0%(试验Ⅱ组)。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中使用2.5%的发酵酒糟可显著提高牦牛的平均日增重(P牦牛的平均日增重显著降低(P牦牛瘤胃液乙酸含量最高,显著高于试验Ⅱ组(P0.05)。综上所述,发酵酒糟可作为育肥牦牛饲粮的蛋白质源,其适宜使用比例为2.5%,可显著提高育肥牦牛的平均日增重和饲料效率。

关键词：育肥牦牛发酵酒糟生长性能养分表观消化率瘤胃发酵血清生化指标

不同能量和蛋白质水平对冷季育肥牦牛生长性能和血清生化指标的影响

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饲料研究 2021年第19期44卷 1-5页

作者：李红丽王书祥王迅杨英魁柴沙驼青海大学畜牧兽医科学院青海西宁810016 省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016 青海高原牦牛研究中心青海西宁810016

试验研究不同能量和蛋白水平日粮对冷季育肥牦牛生长性能和血清生化指标的影响。选取体况良好、体重接近(200±20)kg的牦牛108头,随机分为9组,每组12头牦牛。试验采用双因素设计(能量×蛋白)。能量水平分别为:低能(LE:9.5 MJ/kg)、中能(... 详细信息

试验研究不同能量和蛋白水平日粮对冷季育肥牦牛生长性能和血清生化指标的影响。选取体况良好、体重接近(200±20)kg的牦牛108头,随机分为9组,每组12头牦牛。试验采用双因素设计(能量×蛋白)。能量水平分别为:低能(LE:9.5 MJ/kg)、中能(ME:10.6 MJ/kg)、高能(HE:11.7 MJ/kg);蛋白水平分别为:低蛋白(LP:12%)、中蛋白(MP:14%)、高蛋白(HP:16%)。试验共设计9种不同能量和蛋白水平的全混合日粮(TMR)。中能中蛋白组为对照组,其余8组为处理组。预试期10 d,正式试验期60 d。结果显示,随着能量水平的提高,牦牛平均日增重呈先升高后下降的趋势,中能低蛋白组牦牛的平均日增重最高,料重比最低;中能低蛋组牦牛的平均日增重比对照组高31.23%。日粮能量与蛋白质的交互作用对干物质采食量作用显著(P牦牛的干物质采食量显著高于其他各组(P牦牛血清中总蛋白、球蛋白、尿素氮的含量显著高于低能低蛋白组(P牦牛血清中尿素氮含量最低,显著低于对照组(P牦牛血清中谷草转氨酶活性显著高于低能低蛋白组(P牦牛的养殖收益最高,高于对照组802%。研究表明,冷季育肥牦牛推荐日粮营养水平为代谢能10.6 MJ/kg、蛋白含量为12%。

关键词：育肥牦牛冷季能量蛋白生长性能血清生化指标

发酵酒糟、日粮NDF和能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵和胴体品质的影响

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发酵酒糟、日粮NDF和能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵...

作者：陈光吉西南民族大学

学位级别：硕士

牦牛作为青藏高原的珍稀畜种,长期以来处于生产效率较低的自然放牧模式,其饲料营养研究水平较其他畜禽滞后。近年来,为突破牦牛营养方面的研究现状,舍饲的饲养模式引起了学者们的广泛关注。而舍饲条件下如何结合当地饲料资源特点,提高... 详细信息

牦牛作为青藏高原的珍稀畜种,长期以来处于生产效率较低的自然放牧模式,其饲料营养研究水平较其他畜禽滞后。近年来,为突破牦牛营养方面的研究现状,舍饲的饲养模式引起了学者们的广泛关注。而舍饲条件下如何结合当地饲料资源特点,提高利用率成为研究者们面临的第一个课题。我国酒糟产量巨大,鲜酒糟养牛是利用酒糟的一种常用方式,但效率较低,因此利用发酵工艺生产发酵酒糟饲料以提高酒糟的利用价值成为研究热点,但还未见将发酵酒糟饲料应用于牦牛日粮中,评价其应用价值的报道。此外,有关舍饲牦牛日粮中碳水化合物结构和能量这两个重要方面的研究也较少。鉴于此,本研究设计了冬季和夏季两个舍饲育肥牦牛试验,探讨育肥牦牛日粮中添加发酵酒糟、日粮NDF水平和日粮能量水平对育肥牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵参数和胴体品质等的影响,旨在为发酵酒糟饲料的合理利用和舍饲育肥牦牛的科学饲养提供参考依据。试验一:发酵酒糟和日粮NDF水平对舍饲育肥牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响本试验采用2×2因子试验设计,2种日粮类型(添加发酵酒糟日粮和无发酵酒糟日粮),两个纤维水平(NDF 40%和48%,干物质基础),共4个处理组。选取32头年龄为4周岁左右、体重(206.30±8.59)kg的麦洼公牦牛,按体重区组分到4个处理组(分别记为A、B、C和D组),每个处理8个重复,每个重复1头牦牛,预饲期7 d,正试期60 d。结果表明:(1)日粮添加发酵酒糟显著提高了牦牛的平均日增重(ADG)和干物质采食量(DMI),提高了总能(GE)、酸性洗涤纤维(ADF)和NDF的表观消化率,瘤胃总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度,瘤胃液纤维素酶和木聚糖酶活力,血清中球蛋白(GLO)和高密度脂蛋白(HDL)含量(P育肥牦牛生产性能、屠宰性能、表观消化率、瘤胃发酵参数和血清生化指标的互作影响不显著(p>0.10)。因此,添加发酵酒糟的日粮优于未添加组;相同日粮条件下,40%ndf日粮优于48%组。试验二:日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵、瘤胃微生物数量和胴体品质的影响本试验采用单因素试验设计,分为低能(le,neg4.17mj/kg)、中能(me,neg4.48mj/kg)和高能(he,neg4.79mj/kg)3个能量水平组,选取60头4周岁左右、体重为(192.39±3.64)kg的麦洼公牦牛,按体重区组分到三个处理组,每组20个重复,每个重复1头牦牛,预饲期7d,正试期90d。结果表明:(1)牦牛育肥期adg随日粮能量水平的提高而提高,me组(1099.89g/d)和he组(1019.02g/d)比le组(864.31g/d)分别提高了27.26%和17.90%(p=0.002);随日粮能量水平的提高,f/g值有降低的趋势(p=0.073),而屠宰率有提高的趋势(p=0.092);(2)me组牦牛瘤胃ph值有低于其余两组的趋势(p=0.064),而乙/丙则有高于其余两组的趋势(p=0.063),此外,me组的tvfa和乙酸浓度均显著高于其余两组(p0.10);(4)日粮能量水平对牦牛肌肉的ph值、熟肉率、滴水损失和常规营养成分均无显著影响(p>0.10);(5)日粮能量水平对背最长肌总氨基酸和其他种类的氨基酸含量无显著影响(p>0.10);(6)me组总不饱和(ufa)、单不饱(mufa)和及多不饱和脂肪酸(pufa)相对含量显著高于其余两组(p育肥牦牛日粮中添加发酵酒糟的育肥效果显著优于未添加发酵酒糟日粮;高精组日粮(40%NDF)的育肥效果优于低精组日粮(48%NDF);以中等日粮能量水平(NEg 4.48 MJ/kg)为佳。

关键词：发酵酒糟中性洗涤纤维能量水平舍饲育肥牦牛

牦牛舍饲育肥的氨基酸和矿物质营养调控效应研究

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牦牛舍饲育肥的氨基酸和矿物质营养调控效应研究

作者：马志远兰州大学

学位级别：硕士

牦牛作为青藏高原的特有牛种,是藏族人民赖以生存的生活资料。科学的饲养管理是解决牦牛传统养殖中生产性能低下等问题的重要手段。随着高原地区草地管理方式的优化,牦牛的饲养及管理方式已不可同日而语,新的管理方式需要新的营养理论... 详细信息

牦牛作为青藏高原的特有牛种,是藏族人民赖以生存的生活资料。科学的饲养管理是解决牦牛传统养殖中生产性能低下等问题的重要手段。随着高原地区草地管理方式的优化,牦牛的饲养及管理方式已不可同日而语,新的管理方式需要新的营养理论及方法支撑。但是因牦牛所处生境的独特性,对其营养调控的研究相较于低海拔地区同类物种而言,明显具有滞后性。为此,本研究利用系统营养学原理,使用氨基酸和矿物质营养调控策略,通过饲养试验和屠宰试验,系统研究了氨基酸和矿物质营养调控作用下舍饲牦牛育肥性能,以期探寻较适宜的氨基酸和矿物质营养调控策略,为牦牛高效养殖提供理论依据。本研究结合研究区（西藏那曲羌塘牧业开发有限公司）牦牛生产实际,开展了饲养试验和屠宰试验。其中氨基酸营养调控研究选取体况相近、健康的生长期公牦牛32头,分为4组、每组8头牛,分别为对照组[CON,不补充过瘤胃赖氨酸（RPLys）+过瘤胃蛋氨酸（RPMet）]、低水平组（L组,补充RPLys 30 g/头/d+RPMet 7.5 g/头/d）;中水平组（M组,补充RPLys 50 g/头/d+RPMet 12.5 g/头/d）;高水平组（H组,补充RPLys 70 g/头/d+RPMet 17.5 g/头/d）;矿物质营养调控研究选择体况相近、健康的生长期公牦牛16头,分为2组、每组8头牛,分别为对照组（C组）和试验组（T组）,T组在试验开始时投喂矿物质缓释丸,C组不投喂。所有动物均饲喂相同的基础饲粮,预试期7 d,正试期90 d。取得如下主要研究结果:1.在不同的过瘤胃氨基酸组合水平下,牦牛末体重没有显著差异（P＞0.05）;补饲过瘤胃氨基酸对干物质采食量（DMI）无影响（P＞0.05）,M组显著提高了平均日增重（ADG）,降低了料重比（F/G）（P＜0.05）。随着过瘤胃氨基酸水平的增加,瘤胃液丁酸和异丁酸浓度有二次或线性变化的趋势（P＜0.10）,H组显著提高了异戊酸浓度,降低了乙酸/丙酸比值（P＜0.05）,其他瘤胃液发酵指标均无显著影响（P＞0.05）。2.在不同的过瘤胃氨基酸水平下,牦牛屠宰性能无显著差异（P＞0.05）。背最长肌和股二头肌p H值无显著差异（P＞0.05）。背最长肌肉色L*、a*和b*值影响显著（P＜0.05）;股二头肌肉色无显著影响（P＞0.05）。背最长肌滴水损失和剪切力有显著差异（P＜0.05）,股二头肌剪切力有显著差异（P＜0.05）。各组间腰大肌熟肉率无显著差异（P＞0.05）。背最长肌纤维密度差异显著（P＜0.05）,股二头肌纤维直径和密度差异显著（P＜0.05）。在不同的过瘤胃氨基酸水平下,M组显著提高了背最长肌中CP含量（P＜0.05）,其他牦牛肉常规营养指标均无显著差异（P＞0.05）。背最长肌和股二头肌的总氨基酸含量（TAA）、必需氨基酸（EAA）以及非必需氨基酸（NEAA）含量无差异（P＞0.05）;背最长肌中甘氨酸（Gly）含量有显著影响（P＜0.05）;背最长肌中丝氨酸（Ser）和脯氨酸（Pro）含量随氨基酸添加水平的升高有线性和二次变化趋势（P＜0.10）。3.T组ADG和DMI显著高于C组（P＜0.05）,F/G显著低于C组（P＜0.05）。T组戊酸浓度较C组有降低的趋势（P=0.077）,其他瘤胃发酵指标均无显著差异（P＞0.05）。4.T组宰前活重、胴体重和屠宰率较C组分别提高了7.50%、12.93%和5.14%（P＞0.05）,且眼肌面积有升高的趋势（P=0.056）。T组肌肉p H较C组无显著影响（P＞0.05）。T组肌肉的L*、b*值均显著低于C组（P＜0.05）;T组背最长肌a*值显著高于C组（P＜0.05）,股二头肌a*值有升高的趋势（P=0.091）。T组背最长肌滴水损失显著低于C组（P＜0.05）,股二头肌滴水损失较C组降低了4.52%（P＞0.05）。T组背最长肌剪切力较C组降低了6.90%（P＞0.05）,股二头肌剪切力较C组降低了30.99%（P＞0.05）;T组和C组之间的背最长肌和股二头肌纤维密度和面积差异不显著（P＞0.05）,T组背最长肌纤维直径较C组差异不显著（P＞0.05）,股二头肌纤维直径较C组有降低的趋势（P=0.077）。T组背最长肌和股二头肌中常规营养指标较C组无显著差异（P＞0.05）。T组和C组背最长肌和股二头肌中矿物质Ca、Mg、Cu、Mn、Zn、P含量差异均不显著（P＞0.05）,T组背最长肌Fe含量较C组有升高的趋势（P=0.077）。T组和C组肌肉总氨基酸含量等无显著差异（P＞0.05）;T组较C组背最长肌丝氨酸（Ser）有升高的趋势（P=0.059）,股二头肌苏氨酸（Thr）有升高的趋势（P=0.058）。综上,在氨基酸营养调控作用下,补饲过瘤胃氨基酸提高了牦牛生长性能,对其屠宰性能无显著影响,同时改善了牦牛肉的肉色、滴水损失及剪切力等肉品质指标,在本试验条件下,以补充RPLys

关键词：育肥牦牛过瘤胃氨基酸矿物质缓释丸生产性能屠宰性能肉品质

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育肥牦牛高效饲养管理技术

畜牧兽医科学（电子版） 2020年第14期 34-35页

作者：许春喜马进寿青海省大通种牛场西宁810102

目前对牦牛制品的需求量不断增加,直接促进牦牛育肥养殖产业的发展。相对于传统育肥养殖牦牛,由于生长环境的特殊,需要构建合理的饲养管理方案,保证养殖的科学性与合理性。该文主要论述育肥牦牛高效饲养管理技术要点,以有效提高育肥牦... 详细信息

目前对牦牛制品的需求量不断增加,直接促进牦牛育肥养殖产业的发展。相对于传统育肥养殖牦牛,由于生长环境的特殊,需要构建合理的饲养管理方案,保证养殖的科学性与合理性。该文主要论述育肥牦牛高效饲养管理技术要点,以有效提高育肥牦牛养殖效率,提高养殖经济效益。

关键词：育肥牦牛高效饲养管理技术要点

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育肥牦牛高效饲养管理技术

畜牧兽医科学（电子版） 2019年第5期 95-96页

作者：马国军马进寿青海省大通种牛场

随着人们生活水平的不断提高,膳食结构也在不断调整,人们对牦牛的需求不断增大。据统计目前牦牛肉的消耗量仅次于猪肉,导致牦牛肉的价格在不断升高,很多牦牛的养殖利润在不断增加,养殖户为提高牦牛肉的产量开始对架子牦牛进行催肥,达到5... 详细信息

随着人们生活水平的不断提高,膳食结构也在不断调整,人们对牦牛的需求不断增大。据统计目前牦牛肉的消耗量仅次于猪肉,导致牦牛肉的价格在不断升高,很多牦牛的养殖利润在不断增加,养殖户为提高牦牛肉的产量开始对架子牦牛进行催肥,达到500kg左右则可以出栏,在很大程度上促进了牦牛的养殖规模,进而达到理想的经济效益,因此,加强牦牛的饲养管理十分重要。

关键词：育肥牦牛饲养管理技术

从各种动作的特征推断育肥牦牛的“性格”分类

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畜牧与饲料科学 2009年第4期30卷 155-156页

作者：三智才旦青海省草原总站青海西宁810008

对牦牛的日常各种动作的特征进行了调查分析,以此推断出牦牛的行为所体现出的性格,并对类别归属进行了讨论。

关键词：运动性社会活动性格分类育肥牦牛