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山东尝试用中药改良白羽肉鸡品质

农业知识（科学养殖） 2015年第11期 32-33页

作者：马绍栋

国人吃鸡喜欢炖和烧，吃鸡肉注重香味。目前市场上供应量最大的是快大型白羽肉鸡，但这种最早由山东引进、被欧美等外国人宠爱、42～45天即可出栏的白羽肉鸡并不完全被国人喜好。

关键词：肉鸡品质山东改良中药试用白羽肉鸡供应量外国人

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提升出口肉鸡品质的关键控制药物残留

吉林畜牧兽医 2007年第10期28卷 38-38,40页

作者：陈志莹田真张新滨徐福东抚顺市兽药饲料监察所辽宁抚顺113006 新民市动物防疫监督所辽宁新民110300 抚顺市高湾动物防疫监督所辽宁抚顺113123

在我国农畜产品对外贸易中，肉鸡出口已成为我国畜牧业中最为敏感的问题。肉鸡出口受阻其主要原因就是药物残留不符合进口国标准如欧盟的《食品及饲料安全管理法规》、日本政府的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》等。药物残留是指... 详细信息

在我国农畜产品对外贸易中，肉鸡出口已成为我国畜牧业中最为敏感的问题。肉鸡出口受阻其主要原因就是药物残留不符合进口国标准如欧盟的《食品及饲料安全管理法规》、日本政府的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》等。药物残留是指在胴体内（宰后净膛鸡）存留有某种药物，部分肉鸡饲养者对所使用的药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少。出于经济利益的考虑，不按照标准添加药物。

关键词：药物残留肉鸡品质出口控制农业化学品对外贸易农畜产品管理法规

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如何降低脚垫炎对肉鸡品质的影响

家禽科学 2019年第3期 32-35页

作者：欧阳文军孙石开刘晶莹谭会泽谢焕龙覃健萍温氏食品集团股份有限公司养禽事业部生产技术部广东新兴527439 广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室广东新兴527439

上世纪90年代中后期以来,随着亚洲、尤其是中国市场对鸡爪的需求量持续增加,优质鸡爪价格暴涨,鸡爪继胸脯肉和翅膀后,成为鸡的第三大最有价值的部位。2008年,美国仅向中国出口鸡爪9.28亿磅,约为2.8亿美元。在国外,由于鸡爪质量低下而禁... 详细信息

上世纪90年代中后期以来,随着亚洲、尤其是中国市场对鸡爪的需求量持续增加,优质鸡爪价格暴涨,鸡爪继胸脯肉和翅膀后,成为鸡的第三大最有价值的部位。2008年,美国仅向中国出口鸡爪9.28亿磅,约为2.8亿美元。在国外,由于鸡爪质量低下而禁止出售,据估计美国和乔治亚洲每年分别损失2.5亿~3亿和0.75亿~1亿美元。鸡爪被禁止销售或使用的原因很多,但脚垫缺陷,尤其脚垫炎是最主要的原因。

关键词：肉鸡品质脚垫中国市场禁止销售鸡爪中后期需求量亚洲

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动物营养与肉鸡品质

湖南饲料 2001年第2期 12-14页

作者：郭松林何后军江西农业大学动物科技学院

随着家禽养殖向规模化、集约化、商品化方向不断发展,人们对家禽肉质的要求越来越高。如何提高家禽的肉质是摆在饲料和动物生产者面前的一大艰巨任务。

关键词：动物营养能量脂肪蛋白质维生素E 铬肉鸡品质

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屠宰加工厂肉鸡品质的控制

养禽与禽病防治 2004年第3期 38-39页

作者：王久平李奋忠苏宪红王雅芹河北省唐山市中红普林食品有限公司化验室 063500

上乘的活鸡不但可以减少屠宰加工的生产费用,提高成品率,而且可以使消费者更加满意.为实现这一目标,出栏肉鸡的品质在屠宰加工厂应首先得到重视,但往往收效不大.对于上市肉鸡的品质控制程序应是:饲养管理-宰前禁食-捉鸡和运输-屠宰和加... 详细信息

上乘的活鸡不但可以减少屠宰加工的生产费用,提高成品率,而且可以使消费者更加满意.为实现这一目标,出栏肉鸡的品质在屠宰加工厂应首先得到重视,但往往收效不大.对于上市肉鸡的品质控制程序应是:饲养管理-宰前禁食-捉鸡和运输-屠宰和加工.根据屠宰加工中出现的问题逐级反馈,查找不足所在,以不断求得优质的肉鸡产品.为此,屠宰加工厂需要建立完善的质控体制,核查从种鸡群到最终产品各阶段的品质.

关键词：屠宰加工厂肉鸡品质饲养管理宰前禁食运输屠宰加工

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饲养密度对肉鸡品质的影响

畜牧兽医科技信息 2015年第11期31卷 110-111页

作者：梁跃东黑龙江省双鸭山市宝山区七星镇农业技术服务中心黑龙江双鸭山155100

当前市场上对于鸡肉的需求持续上涨,肉鸡品质对消费者的生活品质有重要的影响。肉鸡饲养密度对肉鸡的品质有很大的影响。只有合理的饲养密度,才能既保证养殖户的经济效益,又保证肉鸡的品质。1饲养密度对肉鸡品质的影响通过对肉鸡饲养密... 详细信息

当前市场上对于鸡肉的需求持续上涨,肉鸡品质对消费者的生活品质有重要的影响。肉鸡饲养密度对肉鸡的品质有很大的影响。只有合理的饲养密度,才能既保证养殖户的经济效益,又保证肉鸡的品质。1饲养密度对肉鸡品质的影响通过对肉鸡饲养密度的实验可知,饲养密度对肉鸡的品质确实有影响,实验分为两大组,一组为7日龄的肉鸡,一组为29日龄的肉鸡,每组都分为饲养密度大和饲养密度适中的对照组,7日龄肉鸡饲养到28日龄，29日龄的肉鸡饲养到42日龄。

关键词：饲养密度肉鸡品质影响

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天然植物饲料添加剂改善肉鸡品质的研究进展

饲料博览 2010年第8期20卷 29-30页

作者：朱平军王春芳李全丰周口职业技术学院动物科学系河南周口466001 安徽农业大学动物科技学院合肥230036

天然植物饲料添加剂可提高肉鸡的生产性能,增强肉鸡的免疫力和抗病力,改善肉鸡品质。文章就天然植物饲料添加剂对肉鸡胴体品质、鸡肉理化性质和鸡肉营养物质含量及风味等方面的影响进行了综述,并对肉鸡天然植物饲料添加剂的发展趋势进... 详细信息

天然植物饲料添加剂可提高肉鸡的生产性能,增强肉鸡的免疫力和抗病力,改善肉鸡品质。文章就天然植物饲料添加剂对肉鸡胴体品质、鸡肉理化性质和鸡肉营养物质含量及风味等方面的影响进行了综述,并对肉鸡天然植物饲料添加剂的发展趋势进行了探讨。

关键词：天然植物饲料添加剂肉鸡品质

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提高肉鸡品质风味技术措施

畜牧兽医科学（电子版） 2019年第12期 58-59页

作者：李广锦四川省雅安市石棉县农业农村局

鸡肉是人们日常食物的重要组成部份和重要的营养来源,而如何提高肉鸡品质,并满足市场需求至关重要。影响肉鸡品质的因素主要是遗传因素和环境因素2方面。遗传因素主要包括品种、性别、日龄和化学成分等;环境因素主要包括饲料成分、饲养... 详细信息

鸡肉是人们日常食物的重要组成部份和重要的营养来源,而如何提高肉鸡品质,并满足市场需求至关重要。影响肉鸡品质的因素主要是遗传因素和环境因素2方面。遗传因素主要包括品种、性别、日龄和化学成分等;环境因素主要包括饲料成分、饲养管理、气候及屠宰前、屠宰中和屠宰后对肉质风味的影响。该文重点介绍提高肉鸡品质风味的主要技术措施,供广大肉鸡养殖户和同行作参考。

关键词：肉鸡品质饲养方式预防防疫

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提高肉鸡品质的主要措施

当代畜牧 2020年第3期49卷 44-44页

作者：吴世芬重庆市璧山区养殖业技术服务中心 402760

随着社会经济的发展,禽肉产品特别是鸡肉产品越来越受广大消费者的青睐。为了提供更多、品质更高的鸡肉产品,满足广大消费者的市场需求,笔者通过多年的生产实践以及调研,总结出了提高肉鸡品质的主要措施,供参考。

关键词：肉鸡品质鸡肉质量技术措施