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中国饲料 2020年第21期 79-86页

作者：徐家欢王洋曾祥茜杨广吴旋朱国霞王双双白东清天津农学院水产学院天津市水产生态及养殖重点实验室天津300384 天津市水产研究所天津300202 天津市静海区畜牧水产业发展服务中心天津301600

为研究投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响,本试验选取初始体重为(605.41±2.91)g,初始体长(39.91±0.33)cm健康斑点叉尾鮰180尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂配合饲料(Z1组),以蚕... 详细信息

为研究投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响,本试验选取初始体重为(605.41±2.91)g,初始体长(39.91±0.33)cm健康斑点叉尾鮰180尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂配合饲料(Z1组),以蚕豆为主的配合饲料(Z2组),蚕豆为主添加4%杜仲和0.01%大蒜素的配合饲料(Z3组)。饲养75 d后测定生长性能指标及抗氧化能力。结果表明:与对照组相比,肉质改良饲料对增重率和饵料系数影响不大(P>0.05)。肉质改良饲料能显著提高背部肌肉胶原蛋白含量,其中Z2组达到最大值,Z3组次之(P肉质改良饲料组能显著提高斑点叉尾鮰超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,显著降低丙二醛(MDA)含量。可见,投喂肉质改良饲料可以有效改善斑点叉尾鮰肌肉品质,提高抗氧化能力,但对生长性能影响不大。

关键词：肉质改良饲料斑点叉尾鮰生长性能肌肉品质

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肉质改良饲料对大鳞鲃和斑点叉尾鮰生长、消化、肌肉品质及健康的影响

肉质改良饲料对大鳞鲃和斑点叉尾鮰生长、消化、肌肉品质及健康的...

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作者：徐家欢天津农学院

学位级别：硕士

(一)肉质改良饲料对大鳞鲃成鱼的影响选取240尾大鳞鲃成鱼为研究对象,初始体重为311.32±2.54 g,初始体长为35.79±2.33 cm,随机分为4组(每组3个重复,每个重复20尾鱼)。分别为对照组(Y1)、肉质改良饲料试验组(Y2-Y4),养殖试验周期为75 d... 详细信息

(一)肉质改良饲料对大鳞鲃成鱼的影响选取240尾大鳞鲃成鱼为研究对象,初始体重为311.32±2.54 g,初始体长为35.79±2.33 cm,随机分为4组(每组3个重复,每个重复20尾鱼)。分别为对照组(Y1)、肉质改良饲料试验组(Y2-Y4),养殖试验周期为75 d,以杜仲+营养性饲料添加剂配成肉质改良饲料配成3组试验组肉质改良饲料,探讨肉质改良饲料对大鳞鲃生长、消化、肌肉品质和健康的影响。1.肉质改良饲料对大鳞鲃生长性能和肠道消化酶的影响养殖30 d、60 d和75 d后分别测定该鱼生长指标和肠道消化酶的活性,结果表明,短期投喂(30 d),Y2和Y3组有效提高蛋白质效率和肥满度,降低饵料系数;肉质改良饲料可以不同程度提高大鳞鲃肠道脂肪酶活力,其中Y3组酶活力最高,Y2和Y3组分别比Y1组前肠脂肪酶活力提高了 201.11%和346.67%(P肉质改良Y2和Y3试验组可以不同程度地提高增重率和蛋白质效率;肉质改良Y2和Y3试验组肠道脂肪酶均有不多程度的提高,最高值出现在Y3组(P肉质改良饲料对大鳞鲃肌肉品质、抗氧化力和部分免疫指标的影响结果表明,在肌肉品质方面,短期投喂(30d)后,Y4组在改善背部肌肉质构特性、感官评价分数、肌纤维直径和胶原蛋白含量方面效果最为显著(P肉质改良饲料对大鳞鲃肠道菌群的影响长期投喂(75 d)后,与Y1相比,Y2和Y3试验组优势菌群丰度增加,主要为放线菌门、变形菌门、乳杆菌属等有益菌比例增加,而Y4组有益菌数量减少。说明肉质改良Y2和Y3试验组可提高大鳞鲃肠道有益菌比例,减少致病菌数量,有利于大鳞鲃肠道健康,Y4组有益菌比例减少,说明应控制好投喂剂量。(二)肉质改良饲料对斑点叉尾鮰成鱼的影响选取180尾斑点叉尾鮰为研究对象,初始体重为605.41±2.91 g,初始体长为39.91±3.45 cm,随机分为3组(每组3个平行,每个平行20尾鱼)。分别为对照组(Z1),蚕豆(92.69%)、营养性添加剂(1.5%)、面粉(4.01%)、豆油(1.8%)组成的肉质改良饲料Z2组,蚕豆(

关键词：大鳞鲃(Barbus capito) 生长肌肉品质抗氧化免疫肉质改良饲料斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus)

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