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肉类加工
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红领巾(探索) 2018年 第11期 42-43页
肉类加工是一个烦琐(suo)的生产流程,这个流程起始于饲养动物的农场,终结在消费者的餐桌上。为了确保最佳肉质,动物们需要在偏远地区被合理地饲养,同时,还要避免它们出现不良反应。根据不同的用途需要,肉产品要在冷却厂中进行冷冻或冷... 详细信息
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肉类加工
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食品信息与技术 2004年 第11期 28-29页
牛肉糕加工技术的开发与研究，利用微生物谷氨酰胺转胺酶提高香肠制品的物性，香酥珍珠鸡软罐头生产工艺的研究。
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10万吨级肉类加工项目落户生态城
10万吨级肉类加工项目落户生态城
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天津日报
作者： 王睿
本报讯（记者 王睿）记者从中新天津生态城获悉，1月20日，10万吨级肉类加工项目落户生态城，这也是国内知名猪肉加工企业——天津伟响食品有限公司打造的京津冀加工贸易总部。预计今年上半年投产，年产值达18亿元。作为中华全国供销合... 详细信息
来源： cnki报纸 评论
肉类加工机器人的发展现状和应用展望
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机械科学与技术 2003年 第S1期22卷 136-139页
作者： 周俊 陈振华 上海大学精密机械工程系 上海200072
肉类加工机器人是一种新型的特种机器人。本文概述了它的发展现状、存在的问题 ,展望了它的发展趋势 ,并介绍了上海大学正在研制的禽类加工机器人系统。肉类加工机器人虽然已经在一些项目上得到了初步应用 。
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肉类加工用国产刀具的选材及其规范化
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食品科技 2003年 第z1期28卷 383-386页
作者： 吕广庶 吕一凡 成志芳 北京理工大学材料科学与工程学院 北京100081 北京北方希望科技开发公司 北京100081
在调研、分析肉类加工用刀具市场供应品种中,发现国内目前制造肉刀所用材料很不规范,也不科学.讨论了肉类加工用斩拌机刀具材料选择时,不仅应考虑刀具的成本,还应考虑刀具磨损、腐蚀产物对肉质的影响.认为采用不锈工具钢制造斩拌机刀是... 详细信息
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肉类加工中的真空包装
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肉禽蛋 1990年 第6期 29-30页
作者： 许长鹰
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肉类加工废弃物制饲用蛋白综合开发研究报告
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粮食与饲料工业 1991年 第3期 28-30,35,36页
作者： 谢科生 肉类加工废弃物制饲用蛋白技术课题攻关组
我国动物性饲用蛋白资源不足的矛盾十分突出,而在目前国内不可能花很多钱开发单细胞蛋白、藻类蛋白等代用品。动物屠宰加工废弃物我国每年有60—70万吨,是一项巨大的资源,但目前利用率低。本文提出了一种综合利用肉类加工厂各种废弃物... 详细信息
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肉类加工污水处理工艺的探讨
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农机化研究 2006年 第11期28卷 92-93页
作者： 张凯 南通职业大学 江苏南通226007
肉类加工过程中会产生大量的废水,并且附带大量的有机污染物和病源微生物,会危害人类的健康。目前,生物处理工艺是肉类加工废水处理过程所采用的最普通的主体工艺,是最经济有效的处理方法之一。为此,论述了序批式活性污泥法的处理工艺,... 详细信息
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二级厌氧-SBR法处理肉类加工废水
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给水排水 2001年 第9期27卷 52-54页
作者： 张学洪 章林伟 王敦球 李金城 许立巍 桂林工学院资源与环境工程系 广西 桂林市 541004
采用二级厌氧 SBR法处理肉类加工废水。实际运行结果表明 ,该处理工艺处理效率较高 ,出水水质达到《肉类加工工业污染物排放标准》(GB1345 7- 92 )一级标准。
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杭州某肉类加工厂人群弓形虫感染流行病学调查
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中国人兽共患病学报 1992年 第3期 63-64页
作者： 潘心悟 王连厚 华爱志 杨纪顺 余毅 傅翠娥 王长根 杭州市江干区卫生防疫站 杭州市肉类联合加工厂卫生所 浙江医学科学院寄生虫病研究所
杭州某肉类加工厂是以猪肉为主的各类肉制品加工工厂,我们于1990年4～8月,对该厂职工进行了人群弓形虫感染调查。 一、方法 (一)血检对象:结合食品卫生从业人员体检作肝功能检查时,留取少许血样作弓形虫的血清检测,实际血检人数为职工数... 详细信息
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