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  • 1 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 羊毛硫菌素
  • 1 篇 乳酸链球菌素
  • 1 篇 翻译后修饰
  • 1 篇 生物合成
  • 1 篇 天然防腐剂

机构

  • 1 篇 广东海天创新技术...
  • 1 篇 佛山市海天调味食...
  • 1 篇 佛山市海天调味食...

作者

  • 1 篇 刘希
  • 1 篇 杨勇
  • 1 篇 童星
  • 1 篇 赵阳娟

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=羊毛硫菌素"
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乳酸链球菌素(Nisin)的生物合成研究进展
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中国调味品 2022年 第12期47卷 215-220页
作者： 杨勇 赵阳娟 刘希 童星 广东海天创新技术有限公司 广东佛山518064 佛山市海天调味食品股份有限公司 广东佛山528000 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 广东佛山528511
文章对天然防腐剂——乳酸链球菌素(Nisin)的生物合成进展进行了综述。对乳酸链球菌素的化学结构以及特点、结构与功能的关系、生物合成基因簇、翻译后修饰、生物合成调控水平等在化学、生物学等机理方面进行了介绍,希望国内广大科研工... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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