检索结果-南通市图书馆

低温贮藏期间‘长富2’果实细胞壁酶及基因表达的变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2017年第3期43卷 254-258页

作者：易美君孔静许昕郁志芳南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

以‘长富2’苹果为实验材料,测定冷藏(1~4℃)期间果实多聚半乳糖醛酸酶(poly galacturonase,PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性及基因表达变化,同时分析果实硬度、可溶性固形物(soluble solid content,SSC)、可滴定酸和还原糖含量。结果表... 详细信息

以‘长富2’苹果为实验材料,测定冷藏(1~4℃)期间果实多聚半乳糖醛酸酶(poly galacturonase,PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性及基因表达变化,同时分析果实硬度、可溶性固形物(soluble solid content,SSC)、可滴定酸和还原糖含量。结果表明,果实的硬度和可滴定酸持续下降且变化显著;SSC和还原糖含量在贮藏前期有少量增加后缓慢下降;PG活性及Md PG1、Md PG2表达量均增加,PG活性和Md PG2表达量均在120 d达到峰值,Md PG1表达量在60 d达到最大值。β-Gal活性持续增加,与果实硬度呈显著负相关;Md GAL1和Md GAL2表达量在60 d之前增加,60 d以后迅速下降。总体上,PG和β-Gal基因表达先于酶活增加,对两种酶活性变化有重要作用。

关键词：苹果冷藏品质细胞壁酶基因表达

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

贮藏技术对采后水果细胞壁酶影响的研究进展

食品研究与开发 2017年第19期38卷 199-204页

作者：王培张丽芬陈复生杨宏顺辛颖河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 苏州工业园区新国大研究院江苏苏州215123

贮藏过程中采后水果的软化与其细胞壁酶的活性密切相关,细胞壁酶对细胞壁多糖组分的降解和细胞壁结构的破坏是引起水果过度软化导致品质降低的主要原因。有效的采后水果贮藏技术对调控果实相关胞壁酶的活性,延缓水果软化的同时延长其货... 详细信息

贮藏过程中采后水果的软化与其细胞壁酶的活性密切相关,细胞壁酶对细胞壁多糖组分的降解和细胞壁结构的破坏是引起水果过度软化导致品质降低的主要原因。有效的采后水果贮藏技术对调控果实相关胞壁酶的活性,延缓水果软化的同时延长其货架期具有重要作用。详细综述不同贮藏技术对水果细胞壁酶的影响,以期为采后水果贮藏技术的选择提供理论依据。

关键词：细胞壁酶贮藏软化水果

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

植物细胞壁酶的分子结构与生理功能

植物生理学通讯 1991年第4期27卷 246-252页

作者：李雄彪北京大学生物系北京100871

在细胞壁中发现的酶已近30种,大都属于水解酶或氧化还原酶类。已经测定了蛋白质一级结构的壁酶包括过氧化物酶、多聚丰乳糖醛酸酶和果胶酯酶等。建立了cDNA克隆的壁酶则有纤维素酶等。壁酶的主要生理功能是催化细胞壁各种组分的加工、... 详细信息

在细胞壁中发现的酶已近30种,大都属于水解酶或氧化还原酶类。已经测定了蛋白质一级结构的壁酶包括过氧化物酶、多聚丰乳糖醛酸酶和果胶酯酶等。建立了cDNA克隆的壁酶则有纤维素酶等。壁酶的主要生理功能是催化细胞壁各种组分的加工、聚合和解聚,提供还原力和氧化剂,并参与细胞生长调控、细胞问的分子识别以友抗逆防病。

关键词：细胞壁酶分子结构生理功能

红光和Ca^(2+)对与绿豆下胚轴伸长有关的细胞壁酶的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

植物生理学报（0257-4829) 1997年第2期23卷 199-203页

作者：龙程张志良沈曾佑颜季琼华东师范大学生物系上海200062

In darkness, segments ofhypocotyls from etiolated Phaseolus radiatus L. seedlings showed high growthrate in Ca2+-free medium, but their elongation was inhibited when Ca2+ (1mmol/L) was applied. Red light inhibited the elongation of segments with orwithout Ca2+ in the medium, and theinhibition was more significant whenCa2+ was present (Fig. 1 ). We foundthat the activity of covalently boundPeroxidase strongly increased, the activities of covalently bound β-1, 4glcanase and β-1, 3-glcanase markedlydecreased during inhibition of elongation (Figs. 2- 4 ). These findings indicated that these enzymes were responsible for hypocotyl elongation. Profoundchanges occurred during the time 2- 4h after darkness or red light ***, the changes in enzyme activity of cell wall would be more no-ticeable when hypocotyls were treatedby a combination of red light and Ca2+than by either red light or Ca2+ alone.

关键词：红光绿豆下胚轴伸长钙离子细胞壁酶

果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

河北林果研究 2007年第2期22卷 180-182,186页

作者：张进献李冬杰李宏杰河北省林业局河北石家庄050081 河北科技大学生物工程学院河北石家庄050018 平泉县林业局河北平泉067500

概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化。多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化。不同的研究结果提示果... 详细信息

概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化。多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化。不同的研究结果提示果实软化也有其他因子参与,加强果实生理生化基础研究尤为重要。

关键词：果实软化细胞壁结构和组分细胞壁酶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

赞皇大枣果实成熟期间细胞壁酶的变化动态

赞皇大枣果实成熟期间细胞壁酶的变化动态

首届全国干果生产与科研进展学术研讨会

作者：温陟良李志勇彭士琪李树林河北农业大学园艺系河北农业大学中国枣研究中心

在赞皇大枣果实发育过程中,果实总蛋白含量在完熟期剧增至1.166 mg/g·FW,约是脆熟期以前果实的1.5倍。赞皇大枣 PG 活性在果实完熟时活性突然升高,达78.765酶活力单位/g·FW。PME 活性随果实发育而下降,由绿果期的 3.387酶活力单位/g·... 详细信息

在赞皇大枣果实发育过程中,果实总蛋白含量在完熟期剧增至1.166 mg/g·FW,约是脆熟期以前果实的1.5倍。赞皇大枣 PG 活性在果实完熟时活性突然升高,达78.765酶活力单位/g·FW。PME 活性随果实发育而下降,由绿果期的 3.387酶活力单位/g·FW 下降至完熟期的1.580酶活力单位/g·FW;从绿果期到完熟期,Cx-cellulase 从296.35酶活力单位/g·FW 上升到408.85酶活力单位/g ·FW。果实的β-Gal 活性在果实绿果期和完热期较高,而在白熟期和脆熟期较低。 PME 和β-Gal 在赞皇大枣果实成熟前期控制细胞壁的分解,而 PG、Cx-cellulase 和β-Gal 则在果实成熟后期发挥作用。上述4种酶的共同作用使得赞皇大枣果实成熟、松脆直至软化。

关键词：枣果实细胞壁酶成熟

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

细胞壁分解酶与果实软化的关系研究进展

中国农学通报 2009年第18期25卷 126-130页

作者：王中凤合肥学院生物与环境工程系合肥230022

软化是影响果实采后寿命的重要因素。为了延长水果的货架期,各国植物生理学家对果实软化机理进行了长期不懈的探讨,作者综述了近几年最新研究进展。过去一直认为水果软化主要是果胶酯酶作用的结果。最近几年通过反义技术观察细胞壁酶与... 详细信息

软化是影响果实采后寿命的重要因素。为了延长水果的货架期,各国植物生理学家对果实软化机理进行了长期不懈的探讨,作者综述了近几年最新研究进展。过去一直认为水果软化主要是果胶酯酶作用的结果。最近几年通过反义技术观察细胞壁酶与果实软化的关系,结果表明果实软化不是任何一个酶单独作用的结果,而是成熟过程一系列细胞壁酶有序作用的结果,这些细胞壁酶的作用通常还依赖于其他酶的活性。但各种酶在不同种类果实成熟与软化过程的表现各有特点,有的甚至完全相反。因此控制果实软化需要针对不同种类的果实控制不同的酶活性。这些结果对从事水果保鲜的研究人员具有一定的参考价值。

关键词：细胞壁酶基因表达果实软化

“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国果业信息 2019年第1期36卷 62-62页

作者：周洲(摘译) 不详

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://***/10.1016/***.2018.10.019),来自韩国国立首尔大学的研究人员研究了“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系。蓝莓果实软化快,对采后保质期有重要... 详细信息

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://***/10.1016/***.2018.10.019),来自韩国国立首尔大学的研究人员研究了“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系。蓝莓果实软化快,对采后保质期有重要影响。然而,目前有关蓝莓果实软化的机理尚不清楚。研究人员通过研究不同果实成熟阶段的细胞壁组成、细胞微观结构和细胞壁修饰酶活性,研究了“蓝丰”高丛蓝莓的果实品质特征和细胞壁相关的果实软化过程。

关键词：果实软化细胞壁酶组成变化成熟过程蓝莓研究人员细胞壁组成成熟阶段

低温贮藏李子细胞壁酶活性变化对果胶降解的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2015年第5期31卷 212-218页

作者：梁洁玉朱丹实赵丽红葛永红曹雪慧冯叙桥励建荣渤海大学食品科学研究院渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

细胞壁酶活性变化对果胶降解及果实软化影响较大。本文以"半边红"李子为原料,研究0℃和10℃低温贮藏时果胶物质和主要细胞壁多糖降解酶(PE,exo-PG,endo-PG,EG)活性变化,通过相关性研究阐明细胞壁酶活性对果胶降解的影响。结果表明,低温... 详细信息

细胞壁酶活性变化对果胶降解及果实软化影响较大。本文以"半边红"李子为原料,研究0℃和10℃低温贮藏时果胶物质和主要细胞壁多糖降解酶(PE,exo-PG,endo-PG,EG)活性变化,通过相关性研究阐明细胞壁酶活性对果胶降解的影响。结果表明,低温贮藏时,四种细胞壁降解酶活性变化各不相同,较低的温度能够在一定程度上抑制各酶活性。0℃和10℃温度贮藏时,PE活性变化在5d之后显著差异,exo-PG活性变化在整个贮藏期差异显著。0℃和10℃贮藏李子endo-PG和EG活性在前10 d贮藏过程中变化差异均不明显。endo-PG和EG活性变化趋势接近,且endo-PG活性峰值出现比EG晚。相关性分析表明,原果胶和SSP与WSP含量变化显著负相关;PE活性与ASP和HSP含量变化显著正相关,PG对原果胶和SSP向WSP转化的过程中起到较为重要的作用。EG对李子果胶降解的影响作用不大。

关键词：李子果胶细胞壁酶降解软化