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食品安全质量检测学报 2023年第21期14卷 147-156页

作者：王希希白玉李鹏昊李晓辉高舸王炼成都市疾病预防控制中心成都610041

目的建立纳升液相色谱-静电场轨道阱质谱法测定鹅膏菌属中MSDIN毒性相关前体蛋白的方法。方法样品经纯水提取、超滤分离后,采用StageTips C18进行样品除盐;以0.1%甲酸水溶液和含0.1%甲酸的乙腈/水(4:1,V:V)溶液为流动相,采用梯度洗脱方... 详细信息

目的建立纳升液相色谱-静电场轨道阱质谱法测定鹅膏菌属中MSDIN毒性相关前体蛋白的方法。方法样品经纯水提取、超滤分离后,采用StageTips C18进行样品除盐;以0.1%甲酸水溶液和含0.1%甲酸的乙腈/水(4:1,V:V)溶液为流动相,采用梯度洗脱方式,经AcclaimTMPepMapTM100 C18(70 mm×75μm,3μm)预富集,AcclaimTMPepMapTM100 C18(150 mm×75μm,3μm)分离,采用电喷雾离子源正离子模式测定,Protein Discover软件对蛋白质进行鉴定;分别对蛋白提取液种类、蛋白质纯化方法和蛋白酶种类进行对比和优化。结果优化前处理条件后选择纯水作为提取溶剂,提取液经Vivaspin Turbo 4(3 kDa)分离纯化和StageTips C18除盐后,样品在非酶解状态下进行分析;将本方法用于2017—2020年四川地区食物中毒事件中收集到的23株鹅膏菌属类蘑菇,共鉴定MSDIN毒性相关内源性前体蛋白50个;与市售8种可食用蘑菇比较,差异表达前体蛋白41个,其中13条前体蛋白为全部23株鹅膏菌属类蘑菇共有,可作为鹅膏菌属潜在的特征性靶标分子。结论该方法简单快速、特异性强,可作为形态学鉴定、DNA测序和毒素检测的补充方法,初步用于鹅膏菌属的快速识别。

关键词：纳升液相色谱-静电场轨道阱质谱法 MSDIN毒性相关内源性前体蛋白鹅膏菌属

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