咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 13 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 13 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 12 篇 工学
    • 12 篇 食品科学与工程（可...
    • 11 篇 轻工技术与工程
    • 11 篇 生物工程
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 13 篇 红啤酒
  • 3 篇 生产工艺
  • 2 篇 发酵
  • 2 篇 微型
  • 2 篇 肉桂
  • 2 篇 麦汁
  • 2 篇 保健
  • 2 篇 焦香麦芽
  • 2 篇 区域性
  • 2 篇 黑米
  • 1 篇 糖
  • 1 篇 珍贵品种
  • 1 篇 黑啤酒
  • 1 篇 沙棘
  • 1 篇 啤酒花
  • 1 篇 糖化麦汁
  • 1 篇 年轻人
  • 1 篇 高档啤酒
  • 1 篇 互联网
  • 1 篇 研制

机构

  • 2 篇 山东省轻工业技工...
  • 2 篇 宁夏银川啤酒厂
  • 2 篇 山东泉城药业有限...
  • 2 篇 宁夏农学院
  • 2 篇 河南省轻工业学校
  • 1 篇 安徽蚌埠质检所
  • 1 篇 沈阳北方啤酒厂
  • 1 篇 山东技师学院
  • 1 篇 北京燕京啤酒股份...
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 3 篇 崔进梅
  • 2 篇 潘显玲
  • 2 篇 任永新
  • 2 篇 张惠玲
  • 2 篇 王玲
  • 2 篇 赵金海
  • 2 篇 唐颖
  • 1 篇 范培英
  • 1 篇 徐杰
  • 1 篇 岳治中
  • 1 篇 明明
  • 1 篇 王玉林
  • 1 篇 钮成拓
  • 1 篇 李东东
  • 1 篇 李永仙
  • 1 篇 郑飞云
  • 1 篇 李崎
  • 1 篇 刘春凤
  • 1 篇 张冬青
  • 1 篇 刘存孝

语言

  • 13 篇 中文
检索条件"主题词=红啤酒"
共 13 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
12°枸杞红啤酒的研制
收藏
分享
引用
食品工业 2000年 第4期21卷 4-5页
作者： 张惠玲 王玲 史策 唐颖 宁夏农学院食品系 750105 宁夏银川啤酒厂
枸杞红啤酒是一种营养价值非常高的保健酒。它是以浅色麦芽，黑麦芽，焦香麦芽为主要原料采用煮出糖化法制得红麦汁，并添加枸杞发酵而成的啤酒。该产品风味独特颜色诱人，是一种保健饮料，并且为枸杞的深加工，充分利用宁夏特产提供了... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
微型自酿红啤酒的生产
收藏
分享
引用
啤酒科技 2000年 第8期 7-8页
作者： 任永新 崔进梅 潘显玲 山东省轻工业技工学校 山东泉城药业有限公司 山东泉城药业有限公司 250014
主要阐述了微型自酿红啤酒的企业标准、原料选择及生产工艺过程。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
微型自酿红啤酒的生产
收藏
分享
引用
中外酒业 2000年 第8期 7-8页
作者： 任永新 崔进梅 潘显玲 山东省轻工业技工学校 山东泉城药业有限公司 山东泉城药业有限公司 250014
主要阐述了微型自酿红啤酒的企业标准、原料选择及生产工艺过程。
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
12°红啤酒的研制
收藏
分享
引用
辽宁食品与发酵 1997年 第2期 12-15页
作者： 徐杰 李兆中 唐颜文 沈阳北方啤酒厂 110167
红啤酒是以优质淡色麦芽、黑麦芽、焦香麦芽为主要原料,采用糖化煮出红法和一罐法发酵酿制而成的一种新产品,其色泽为界于淡色啤酒与黑色啤酒之间的棕红色。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
工坊精酿沙棘红啤酒酿造工艺的研究
收藏
分享
引用
中外酒业 2022年 第1期 30-33页
作者： 崔进梅 山东技师学院 山东济南250200
沙棘是地球上最古老的植物之一,因其营养成份全面、充分和均衡,被世界卫生组织誉为二十一世纪最佳营养保健品。鉴于沙棘独特的营养成分和保健效果,我们在对沙棘进行深加工的基础上,开发出沙棘红啤酒,深受消费者的喜爱和欢迎,本文就工坊... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
13°P红啤酒的开发
收藏
分享
引用
啤酒科技 2008年 第2期 46-46,49页
作者： 范培英 北京燕京啤酒股份有限公司—分公司 101300
13°P红啤酒是采用浅色麦芽、焦香麦芽、黑香米、啤酒花为主要原料酿造而成的，其酒液呈琥珀色、具有浓郁的麦芽香气和黑香米香气，口味纯正，酒体醇厚，是适合冬季饮用的高档啤酒。黑香米古称粳谷，为米中的珍贵品种，其籽粒细长，外... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
11°P保健红啤酒的研制
收藏
分享
引用
中外酒业 2001年 第11期 19-20页
作者： 赵金海 河南省轻工业学校 450006
以黑米和玉米淀粉为辅料,添加适量肉桂,经糖化、发酵酿制出保健红啤酒。该产品色泽深红或红褐色,清亮透明,泡沫洁白细腻持久,有明显的肉桂香味,口味清爽独特。本产品配料独特,生产工艺合理,有较强的实用价值。
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
12°枸杞红啤酒的研制
收藏
分享
引用
酿酒 2000年 第2期27卷 104-105页
作者： 张惠玲 王玲 王玉林 唐颖 宁夏农学院食品系 宁夏银川啤酒厂
枸杞红啤酒是一种营养价值非常高的保健酒 ,它是以浅色麦芽 ,黑麦芽 ,焦香麦芽为主要原料采用煮出糖化法制得的红麦汁 ,并深加枸杞发酵而成的啤酒 ,该产品风味独特颜色诱人 ,是一种抗癌保健饮料 ,并且为枸杞的深加工 。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
11°P保健红啤酒的研制
收藏
分享
引用
啤酒科技 2001年 第11期 19-20页
作者： 赵金海 河南省轻工业学校 450006
以黑米和玉米淀粉为辅料,添加适量肉桂,经糖化、发酵酿制出保健红啤酒。该产品色泽深红或红褐色,清亮透明,泡沫洁白细腻持久,有明显的肉桂香味,口味清爽独特。本产品配料独特,生产工艺合理,有较强的实用价值。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
黑啤酒与红啤酒
收藏
分享
引用
产品可靠性报告 1998年 第6期 37-37页
作者： 张冬青 刘存孝 明明 安徽蚌埠质检所
啤酒是当今国际性低酒精度饮料酒,被人们誉为“液体面包”、液体维生素”,倍受消费者青睐。啤酒颜色即色度是决定啤酒类型的主要指标,色度的高低,主要决定于制麦工艺,但与糖化、发酵等其他工艺过程也有关。根据色度,啤酒可分为淡色啤酒... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共2页 <<  < 1 2 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件