检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

8个杂交柑橘品种的糖酸组分含量及特征研究

果树学报 2021年第2期38卷 202-211页

作者：林媚姚周麟王天玉徐阳徐建国张伟清浙江省柑桔研究所浙江台州318020 象山县农业经济特产技术推广中心浙江宁波315700

【目的】明确8个新兴杂柑品种的糖酸组分及甜酸风味特征,为柑橘的品质评价及品种选育提供理论依据。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定果实的糖、酸组成及含量,并以甜度值、甜酸比、糖酸比指标进行评价。【结果】可溶性... 详细信息

【目的】明确8个新兴杂柑品种的糖酸组分及甜酸风味特征,为柑橘的品质评价及品种选育提供理论依据。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定果实的糖、酸组成及含量,并以甜度值、甜酸比、糖酸比指标进行评价。【结果】可溶性总糖质量分数83.78~127.66 mg·g^-1,蔗糖占总糖的41.54%~64.60%,葡萄糖与果糖含量接近。总酸质量分数6.28~10.70 mg·g^-1,其中柠檬酸、苹果酸、莽草酸含量分别占总酸含量的45.58%~88.06%、7.84%~53.22%和1.14%~9.59%';春香''091沃柑'的苹果酸含量较高',黄美人'的莽草酸含量最高',红美人'的总甜度、甜酸比和糖酸比均为最高。以甜酸比、糖酸比对各品种品质评价排序较一致,固酸比偏差较大。【结论】'黄美人''明日见''甘平'的糖以己糖与蔗糖的形式共同积累,其余以蔗糖为主';春香'和'091沃柑'的苹果酸和柠檬酸比例相近,其余以柠檬酸为主。建议以甜酸比或糖酸比为杂柑类品质评价指标。

关键词：杂交柑橘品种糖酸组分含量特征品质评价

不同授粉组合对苹果果实ASA含量及抗氧化协同酶、糖酸组分动态变化的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果树学报 2017年第6期34卷 670-681页

作者：倪伟盖瑞于文章毛云飞刘青毛志泉陈学森沈向山东农业大学园艺科学与工程学院.作物生物学国家重点实验室山东泰安271018

【目的】讨论不同花粉授粉后的苹果果实在生长发育过程中抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)含量、糖酸组分以及抗氧化协同酶活性的差异,明确高效授粉树花粉对苹果果实糖酸组分变化及抗氧化协同酶活性的影响,为高效授粉树的选育和提升苹果果... 详细信息

【目的】讨论不同花粉授粉后的苹果果实在生长发育过程中抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)含量、糖酸组分以及抗氧化协同酶活性的差异,明确高效授粉树花粉对苹果果实糖酸组分变化及抗氧化协同酶活性的影响,为高效授粉树的选育和提升苹果果实品质提供依据。【方法】采用自育高效授粉树1379、1539、1-17以及3-21的花粉,在‘富士’(Malus domestica Borkh.‘Fuji’)、‘嘎拉’(Malus domestica Borkh.‘Gala’)铃铛花期时进行授粉,以‘新红星’(Malus domestica Borkh.‘Starkrimson’)花粉为对照,自授粉后20 d的幼果开始每间隔20 d进行连续采样,对苹果果实中ASA含量、有机酸中的草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、枸橼酸含量;可溶性总糖中葡萄糖、果糖、蔗糖以及山梨醇含量、抗氧化协同酶中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性和丙二醛(MDA)含量进行测定。【结果】不同花粉授粉后果实内ASA含量存在显著性差异,均高于对照。在果实生长发育过程中,SOD、POD活性变化与果实内ASA积累量变化趋势相同,呈先降低、后升高、再降低的趋势;CAT活性逐渐降低,MDA含量变化呈先降低后升高的趋势,其中经过高效授粉树花粉授粉的果实内MDA含量均低于对照,而果实中抗氧化协同酶的活性均明显高于对照。在果实生长发育中后期,不同高效授粉树花粉授粉后的果实内总酸含量低于对照,而其中的草酸和酒石酸含量高于对照,苹果酸、枸橼酸和琥珀酸含量低于对照;糖组分含量均高于对照,其中果糖和蔗糖含量较对照有显著的提高,但不同授粉处理间的糖酸组分含量差异不显著。【结论】不同高效授粉树花粉均能显著提高苹果果实内ASA含量,但不同处理间ASA含量差异不显著;经过高效授粉树花粉处理的果实内草酸和酒石酸含量较对照有所提高,但是总酸含量较低;同时不同高效授粉树花粉授粉果实内的果糖和蔗糖含量较对照有显著的提高,但不同高效授粉树花粉授粉处理间的糖酸组分含量差异不显著。其中抗氧化协同酶活性与ASA积累量变化趋势相似,推测其活性与ASA含量具有一定的关系。

关键词：苹果花粉 ASA含量酶活性糖酸组分

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

新疆野苹果矿质元素与糖酸组分的遗传多样性

园艺学报 2008年第2期35卷 277-280页

作者：张小燕陈学森彭勇王海波石俊张红山东农业大学作物生物学国家重点实验室山东泰安271018 菏泽学院园林工程系山东菏泽274000

对新疆野苹果巩留和新源两个种下居群的88个实生株系果实的矿质元素、糖酸组分及其遗传多样性进行研究,并与富士、金帅和红星品种进行比较。结果表明,新疆野苹果的6种矿质元素(Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn)、3种糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)组分... 详细信息

对新疆野苹果巩留和新源两个种下居群的88个实生株系果实的矿质元素、糖酸组分及其遗传多样性进行研究,并与富士、金帅和红星品种进行比较。结果表明,新疆野苹果的6种矿质元素(Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn)、3种糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)组分及苹果酸含量的变异系数均在23%以上,表现出丰富的遗传多样性。其中钙平均含量是栽培苹果品种的3·1倍,而且可溶性糖的组成与栽培苹果品种表现出明显的差异。

关键词：新疆野苹果栽培苹果矿质元素糖酸组分

连平鹰嘴桃矿物元素及糖酸组分与糖酸比的灰色关联分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全质量检测学报 2021年第15期12卷 6192-6199页

作者：皮小弟李叶青李拥军李冠新谢细婷广东江门中医药职业学院南药学院江门529000 广东省河源市质量计量监督检测所河源517000 河源职业技术学院机电工程学院河源517000

目的研究连平鹰嘴桃种质资源的品质,积累相关数据。方法采集鹰嘴桃主产区58个样品,运用电感耦合等离子体发散光谱法(inductively coupled plasma spectrometry,ICP)检测14种矿物元素,液相色谱法测定4种可溶性糖组分和4种有机酸组分。运... 详细信息

目的研究连平鹰嘴桃种质资源的品质,积累相关数据。方法采集鹰嘴桃主产区58个样品,运用电感耦合等离子体发散光谱法(inductively coupled plasma spectrometry,ICP)检测14种矿物元素,液相色谱法测定4种可溶性糖组分和4种有机酸组分。运用灰色关联度分析矿物元素、糖酸组分、总糖和总酸含量等营养成分含量与糖酸比的关联度。结果鹰嘴桃样品的14种矿物元素(K、P、Mg、Ca、Na、Al、Fe、Cu、Mn、B、Zn、Co、Ni、Li),含量分别为 1682-2781、101.7-225.6、51.05-95.90、32.05-105.30、31.24-57.01、0.15-5.85、0.71-9.28、0.15-1.39、0.34-3.53、0.81-2.14、2.01-6.00、0.010-0.066、0.011-0.130、0.022-0.056 mg/(kg·FW);4种糖组分(蔗糖、山梨糖醇、葡萄糖、果糖)的含量分别为165.12-367.58、28.90-85.93、20.68-34.39、11.24-29.21 mg/(g·FW);4种有机酸组分(苹果酸、奎尼酸、柠檬酸、琥珀酸)的含量分别为1.61-4.19、1.08-3.00、0.14-0.76、0.022-0.10 mg/(g·FW)。矿物元素、可溶性糖组分和有机酸组分跟鹰嘴桃糖酸比都有较高的关联度。P、K、Na、Mg含量与糖酸比关联度相对较高;蔗糖含量与糖酸比关联度最大,果糖含量关联度相对最小;有机酸组分与糖酸比关联度依次为苹果酸> 奎尼酸> 琥珀酸> 柠檬酸。结论糖酸比可以较好地反映鹰嘴桃的品质。P、K、Na、Mg、蔗糖含量、苹果酸含量与鹰嘴桃品质关联度相对较大。

关键词：连平鹰嘴桃矿物元素糖酸组分糖酸比灰色关联分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同海棠品种果实糖酸组分测定和聚类分析

经济林研究 2018年第4期36卷 135-144页

作者：穆茜张丹丹杨祎凡张晶胡晓璇张往祥南京林业大学林学院江苏南京210037 南京林业大学南方协同中心江苏南京210037 扬州小苹果园艺有限公司江苏扬州225200

为了筛选出适于食用和推广的海棠果实与品种,从而为海棠果实的开发利用和品种改良提供理论依据,以扬州市江都区国家种质资源圃中主栽的16个海棠品种果实为试材,测定其糖酸组分及含量,并对16个海棠品种的果实品质进行了评价和聚类分析。... 详细信息

为了筛选出适于食用和推广的海棠果实与品种,从而为海棠果实的开发利用和品种改良提供理论依据,以扬州市江都区国家种质资源圃中主栽的16个海棠品种果实为试材,测定其糖酸组分及含量,并对16个海棠品种的果实品质进行了评价和聚类分析。测定结果表明:16个海棠品种果实中总糖的平均含量为1.613～4.827 mg?g-1,总酸的平均含量为4.686～17.073 mg?g-1,甜酸比的平均值为12.487～105.054;可溶性固形物的平均百分比为12.73%～17.40%,维生素C的平均含量为130.012～282.617 mg?g-1;其中,‘丽格’‘东哥’和‘萘微利’的感官评价总分最高。聚类分析结果表明:16个海棠品种果实可分为4类,前3类可用于鲜食及加工,第4类可用作景观、生态等用途树种。海棠成熟果实中糖分的积累类型均属于己糖积累型,以果糖和葡萄糖为主;有机酸积累以苹果酸为主。筛选出的‘东哥’‘丽格’和‘萘微利’这3个品种果实的综合品质及口感均良好,其均为可鲜食的品种。

关键词：海棠果实糖酸组分聚类分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鲜食枣果实发育期糖酸组分含量及比例的变化

北方园艺 2024年第6期 86-92页

作者：屈丝雨任甜樊丁宇郝庆李亚兰新疆农业大学林学与风景园林学院新疆乌鲁木齐830000 新疆农业科学院新疆乌鲁木齐830000

以新疆喀什地区3个鲜食枣(Zizyphus jujuba Mill.)品种果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对“冬枣”“伏脆蜜”“京沧1号”3个鲜食枣品种果实发育过程中糖类和有机酸类各组分含量进行测定,比较不同品种间的果实生长发育过程中糖酸积... 详细信息

以新疆喀什地区3个鲜食枣(Zizyphus jujuba Mill.)品种果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对“冬枣”“伏脆蜜”“京沧1号”3个鲜食枣品种果实发育过程中糖类和有机酸类各组分含量进行测定,比较不同品种间的果实生长发育过程中糖酸积累差异,以期为揭示其动态变化规律提供参考依据。结果表明:3个鲜食枣品种果实中糖以蔗糖为主,且属蔗糖积累型果实,糖组分含量随果实发育呈整体上升趋势;有机酸以苹果酸为主,且属苹果酸型,酸组分含量随果实发育呈先增加后下降趋势;糖类和有机酸类各组分间各自存在一定相关性;蔗糖和苹果酸是3个鲜食枣品种果实全红期糖酸组分首要指标。

关键词：鲜食枣果实发育期糖酸组分

甘肃陇东地区10个苹果品种的糖酸组分及抗氧化物质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

甘肃农业大学学报 2024年第2期59卷 98-106,116页

作者：张学良孙鲁龙王伯臣王子盾王辉史涛刘振中赵政阳西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 庆城县苹果试验示范站甘肃庆城745100

【目的】研究陇东地区近年来引种的10个苹果品种的糖酸组分及3种抗氧化物质的含量与差异,为品种的栽培推广提供参考依据。【方法】测定中秋王、瑞阳、伊美、福丽、凉香、华红、瑞雪、延长红、寒富、烟富3号(CK)10个品种的糖酸组分及总... 详细信息

【目的】研究陇东地区近年来引种的10个苹果品种的糖酸组分及3种抗氧化物质的含量与差异,为品种的栽培推广提供参考依据。【方法】测定中秋王、瑞阳、伊美、福丽、凉香、华红、瑞雪、延长红、寒富、烟富3号(CK)10个品种的糖酸组分及总酚、类黄酮、VC含量,并进行综合评价。【结果】10个品种的糖酸组分及3种抗氧化物质含量差异较大,基于隶属函数分析,综合排名为福丽>瑞阳>瑞雪>伊美>凉香>华红>延长红>寒富>烟富3号>中秋王。福丽的总酚含量和类黄酮含量显著高于其他品种,分别为1.84和0.79 mg/g;瑞阳的甜酸比较高,为26.01;瑞雪的总糖、总酸含量较高,分别为96.79和6.462 mg/g,是对照品种烟富3号的1.14倍和1.67倍。【结论】福丽、瑞阳、瑞雪这3个品种的综合品质较好,综合排名靠前,但作为陇东地区优异鲜食苹果品种推广,还需进一步结合生长结果等特性进行考察。

关键词：苹果抗氧化物质糖酸组分风味陇东地区

钾肥喷施量对桃树光合作用、果实糖酸组分及综合品质的影响

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

江苏农业科学 2024年第10期52卷 165-172页

作者：王江林王志强曾文芳牛良潘磊崔国朝段文宜孙世航田义河北农业大学山区研究所/河北省山区农业技术创新中心河北保定071001 中国农业科学院郑州果树研究所/国家桃葡萄改良中心/农业农村部果树育种技术重点实验室河南郑州450009

探究不同钾肥喷施量对桃树光合作用、果实糖酸组分及品质的影响,采用原位培养试验,设置不同的钾肥喷施量3个处理:A1(0.4 mg/mL硫酸钾)、A2(0.8 mg/mL硫酸钾)、A3(1.2 mg/mL硫酸钾),以喷施清水为对照(A0),于果实膨大期进行喷施(进行3次)... 详细信息

探究不同钾肥喷施量对桃树光合作用、果实糖酸组分及品质的影响,采用原位培养试验,设置不同的钾肥喷施量3个处理:A1(0.4 mg/mL硫酸钾)、A2(0.8 mg/mL硫酸钾)、A3(1.2 mg/mL硫酸钾),以喷施清水为对照(A0),于果实膨大期进行喷施(进行3次)。结果表明,在果实成熟期钾肥喷施处理对桃树光合作用、糖酸组分及果实品质的影响不同。施钾处理叶片钾含量和果实钾含量均提升,A3处理值最高。A1处理显著提高了叶绿素含量、PSⅡ最大光化学量子产量(F_(v)/F_(m))、果实中糖组分(蔗糖、葡萄糖和山梨糖醇)含量,A3钾肥处理显著提高了果实中酸组分(柠檬酸、苹果酸、奎宁酸)含量,说明适度钾肥处理可以促使果实糖组分积累,果实酸组分含量则随钾处理浓度提升而增加。此外,喷钾处理提高了果实果形指数,A1钾肥处理显著提高果实单果重、果实可溶性固形物、叶片和果实可溶性糖含量,A3钾肥处理显著提高了果实硬度。综上,在桃树种植中,叶面喷施钾肥可以提高桃树光合作用,调整果实中糖酸组分含量,并改变果实重量、果形指数、硬度、可溶性固形物含量和可溶性糖含量,以此改善果实的外观品质和内在品质,且以0.4 mg/mL硫酸钾处理效果最佳。

关键词：钾肥光合作用糖酸组分品质

维普期刊数据库博看期刊

盐胁迫对樱桃番茄果实不同发育阶段糖酸组分含量变化的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国蔬菜 2023年第3期 92-97页

作者：孙叶烁张国新丁守鹏马瑞萍河北省农林科学院滨海农业研究所河北唐山063299

以樱桃5号为试材,研究不同含盐量〔0.05%(CK)、0.15%(T1)、0.30%(T2)、0.45%(T3)、0.60%(T4)〕土壤条件下樱桃番茄果实发育过程中糖、酸类物质含量的变化及对植株生长的影响。结果表明:盐胁迫下,樱桃番茄果实发育过程中各阶段果实果糖... 详细信息

以樱桃5号为试材,研究不同含盐量〔0.05%(CK)、0.15%(T1)、0.30%(T2)、0.45%(T3)、0.60%(T4)〕土壤条件下樱桃番茄果实发育过程中糖、酸类物质含量的变化及对植株生长的影响。结果表明:盐胁迫下,樱桃番茄果实发育过程中各阶段果实果糖含量均高于对照;葡萄糖含量大体上随果实发育进程逐渐升高,且在进入破色期后均高于对照;蔗糖含量呈先升高后降低的变化趋势,除T1处理红熟期果实外,其他处理蔗糖含量均高于对照;柠檬酸含量均呈先升高后降低的变化趋势,转色期、红熟期T2处理柠檬酸含量最高,且在红熟期显著高于对照;苹果酸含量呈先降低后升高的变化趋势,而对照苹果酸含量则持续降低。表明盐胁迫能够促进樱桃番茄果实中葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等物质的积累。低浓度盐胁迫(含盐量0.15%)下樱桃番茄植株生长正常,且单果质量与对照无显著差异,但高浓度盐胁迫(含盐量0.60%)下植株生长显著受抑制,单果质量显著下降。

关键词：樱桃番茄盐胁迫发育阶段糖酸组分

维普期刊数据库博看期刊