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卷式超滤膜在精炼糖厂糖浆清净中的初步研究

卷式超滤膜在精炼糖厂糖浆清净中的初步研究

作者：莫增宽广西大学

学位级别：硕士

精炼糖在市场上广受欢迎,广泛用作高端食品的甜味剂,具有广阔的市场前景。目前,在精炼糖生产过程中的脱色工艺需耗费大量投资和运行成本,而且会造成严重环境污染。本研究采用卷式超滤膜处理精炼糖浆,运用紫外可见光波长分析和纳米粒度... 详细信息

精炼糖在市场上广受欢迎,广泛用作高端食品的甜味剂,具有广阔的市场前景。目前,在精炼糖生产过程中的脱色工艺需耗费大量投资和运行成本,而且会造成严重环境污染。本研究采用卷式超滤膜处理精炼糖浆,运用紫外可见光波长分析和纳米粒度分析探究精炼糖浆中杂质的种类和含量,研究探讨各因素对精炼糖浆超滤澄清效果的影响,确定其最佳工艺条件,选定最佳膜清洗方案,获得新的精炼糖糖浆脱色工艺,为超滤技术在精炼糖澄清领域的工业化应用提供基础理论依据。主要研究内容和结果如下：1、采用紫外可见光光谱分析和纳米粒度分析手段,分析精炼糖浆中各物质的性质和含量,结果表明：精炼糖浆中的色素杂质主要是相对分子量较小的物质,粒径在4-8 nm之间的粒子占总杂质粒子体积和数量的99%以上。2、对比不同截留分子量卷式超滤膜(1000 u、2500 u、5000 u)对精炼糖浆的脱色澄清效果,通过对超滤透过液的纯度差及脱色率、膜透过液流量、除浊率、粘度等指标分析和紫外可见光光谱分析,筛选合适的超滤膜。结果表明,2500 u超滤膜有较高的膜透过液流量,还有较好的脱色除杂效果和一定的提纯效果,超滤后糖浆的粘度较低,各项指标都能达到生产精炼糖的要求。故选择采用截留分子量为2500 u的卷式超滤膜对精炼糖糖浆进行超滤澄清。3、以脱色率、纯度差、超滤透过液流量为考核指标,通过单因素实验和正交实验,考察回收率、运行压力、原料锤度等因素对糖浆超滤效果的影响,确定最优工艺条件为：进料压力2.3 MPa,回收率70%,进料锤度50°Bx。在此条件下澄清精炼糖浆,纯度差提高0.45%,色值降低54.73%,膜透过液流量为3.18 L·h-1·m-2。4、由实验可知,引起膜透过液流量衰减的主要原因是糖浆杂质浓缩引起的浓差极化现象和凝胶极化现象加剧导致。探究管腔冲洗以及NaOH溶液清洗对超滤膜的清洗效果,选定最佳清洗方案为：在超滤透过液流量比原来降低15%时使用一组管腔冲洗,每次冲洗持续10 s,重复5次为一组。当管腔冲洗后透过液流量恢复到原来的85%以下时,使用化学清洗。化学清洗前先用30。C-35℃的热水冲洗设备10 min,再用pH为10的NaOH溶液,在温度为35℃下,循环清洗30 min(先清洗10 min,浸泡10 min,再清洗10 min),再用30℃-35℃的热水冲洗设备10 min。清洗后纯水通量恢复率在98%以上。5、以日处理原糖1000 t的精炼糖厂为例计算,超滤系统的设备投资费为2288万元,安装调试费为228.8万元,合计2516.8万元。系统运行费为8.622元/吨糖。处理每吨原糖增加收益86.378元,总投资收回期为292个生产日。超滤系统为精糖厂带来经济效益的同时也带来环保效益。

关键词：超滤精炼糖脱色提纯

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精炼糖连续结晶在联合吉达糖业的应用经验

广西蔗糖 2011年第4期 42-51页

作者： A.S.Vawda A.E.Muneef M Voelling 联合糖业公司

为当其它大多数单元操作已成为连续操作时,精炼糖厂的煮糖大多还在使用间歇罐设备。立式连续煮糖罐自2007年起在吉达联合糖业得以成功地运行。由于两种系统同时在使用,因而可以比较间歇和连续运行情况。总而言之,连续工艺比间歇工艺具... 详细信息

为当其它大多数单元操作已成为连续操作时,精炼糖厂的煮糖大多还在使用间歇罐设备。立式连续煮糖罐自2007年起在吉达联合糖业得以成功地运行。由于两种系统同时在使用,因而可以比较间歇和连续运行情况。总而言之,连续工艺比间歇工艺具有以下优点:装置利用率高;较高的运行和节能效率;较简单的工艺操作。本论文着重论述吉达连续结晶装置基于下述条件的性能表现:1.设计特点;2.传热和传质;3.运行经验;4.结晶粒度分布;5.糖质量;6.积垢和聚糖;7.仪表和控制。

关键词：连续煮糖罐精炼糖结晶粒度分布传热系数分散系数过饱和

精炼糖和原糖中的多糖——用排斥色谱法分析夏威夷的甘蔗糖

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甘蔗糖业 1985年第4期 33-37页

作者： D.F.Charles 孙由芳

本文描述了排斥色谱法,并用于研究酒精不溶物质。发现在夏威夷原糖中有三个明显的波峰,各波峰分子量分别接近2,000,000、500,000和70,000。峰1的分子量最高,认为它主要是葡聚糖,用刚煅烧过的炭过滤仅能部分地除去,在煮糖时会强烈地包藏... 详细信息

本文描述了排斥色谱法,并用于研究酒精不溶物质。发现在夏威夷原糖中有三个明显的波峰,各波峰分子量分别接近2,000,000、500,000和70,000。峰1的分子量最高,认为它主要是葡聚糖,用刚煅烧过的炭过滤仅能部分地除去,在煮糖时会强烈地包藏在精炼糖中。它是提神甜酒产生混浊的主要来源。在酒精浓度为30～45%时大部分可被沉淀出来。从检验甘蔗压榨机出来的蔗汁的酒精沉淀物可知,甘蔗在压榨之前,峰1的物料(葡聚糖)已存在,而峰2和峰3的物料在整个甘蔗预处理和压榨过程中都会增加。通过碘试验,我们可以认为支链淀粉的影响大约是峰1面积的10%。

关键词：精炼糖葡聚糖原糖支链淀粉胶淀粉排斥色谱甘蔗糖食糖夏威夷美国多糖多聚糖碳水化合物

精炼糖连续结晶系统在大丰英茂糖业的建构和应用

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中国食品工业 2020年第15期 109-111页

作者：刘佶昆韦宇周志永林忠民江苏省盐城市大丰区大丰港大丰英茂糖业有限公司江苏盐城224100

本文结合大丰英茂糖业有限公司研发应用的精炼糖连续结晶系统工艺技术特点,分析系统研发背景、系统工艺原理、设计单元技术特点,总结该精炼糖连续结晶系统在实际运行中的经验,以及该系统技术在应用中对包括结晶粒度、糖质量、结块与自... 详细信息

本文结合大丰英茂糖业有限公司研发应用的精炼糖连续结晶系统工艺技术特点,分析系统研发背景、系统工艺原理、设计单元技术特点,总结该精炼糖连续结晶系统在实际运行中的经验,以及该系统技术在应用中对包括结晶粒度、糖质量、结块与自动化控制的提高效果。研究证实了精炼糖连续结晶系统的成功应用。

关键词：精炼糖连续结晶系统自动控制

碱性煮糖对精炼糖质量及收回率影响的研究与实践

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甘蔗糖业 2001年第6期30卷 37-42页

作者：黄桂忠广西宁明东亚糖业有限公司广西532501

传统的制糖生产工艺都要求酸性煮糖，不管是生产耕地白砂糖，还是生产精炼糖都是如此。而泰国的精炼糖生产采用碱性煮糖．本文研究了ｐＨ与产品质量、收回率以及产品贮存问题的关系，表明在碱性条件下煮糖，可以稳定产品质量，达到提高... 详细信息

传统的制糖生产工艺都要求酸性煮糖，不管是生产耕地白砂糖，还是生产精炼糖都是如此。而泰国的精炼糖生产采用碱性煮糖．本文研究了ｐＨ与产品质量、收回率以及产品贮存问题的关系，表明在碱性条件下煮糖，可以稳定产品质量，达到提高煮炼收回率的目的，减少了硫熏工序，从而减少了生产成本。最后建议，精炼糖的生产应采用碱性煮糖的工艺，在稳定产品质量的前提下，可以提高煮炼收回率，减少产品贮存过程中产品质量的变化。

关键词：碱性煮糖精炼糖制糖产品质量 PH值煮炼收回率

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当代的精炼糖工业(续)

甘蔗糖业 1985年第3期 38-45页

作者：克拉克霍汉镇

精炼技术的新发展在精炼方面一个主要的变化是原糖质量的提高,传统的精炼糖厂以及新的设立在原糖厂中的精炼间,都由于原糖制造技术的改进而得到好处。在这一节中,考虑了很高转光度(VHP)原糖,高质量原糖对炼糖厂特别是蜜洗的效应。在前... 详细信息

精炼技术的新发展在精炼方面一个主要的变化是原糖质量的提高,传统的精炼糖厂以及新的设立在原糖厂中的精炼间,都由于原糖制造技术的改进而得到好处。在这一节中,考虑了很高转光度(VHP)原糖,高质量原糖对炼糖厂特别是蜜洗的效应。在前十年中,最大的技术发展是在清净工艺,以及过滤、脱色,包括树脂、粉状树脂及粉状的树脂—磷混合物,

关键词：精炼糖骨炭脱色剂生产能力染色助剂甘蔗糖厂原糖

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21世纪简化的“绿色”精炼糖生产方法

甘蔗糖业 2009年第3期38卷 28-33页

作者：周重吉利维亚恩佐尔纽约周博士技术公司 Amcane糖业有限公司研发部

作者周重吉博士为美国纽约周博士技术公司主席、中国华南理工大学国际研究开发中心主任/访问教授、《甘蔗糖业手册》第12版部分内容作者/编辑、美国约翰威利出版公司出版《精炼糖手册》第1版作者;利维亚思佐尔女士为美国Amcane糖业有限... 详细信息

作者周重吉博士为美国纽约周博士技术公司主席、中国华南理工大学国际研究开发中心主任/访问教授、《甘蔗糖业手册》第12版部分内容作者/编辑、美国约翰威利出版公司出版《精炼糖手册》第1版作者;利维亚思佐尔女士为美国Amcane糖业有限公司研发部化学师。本文为周博士提交2009年美国制糖工业工艺师学会(SIT)第68届技术会议论文,该会议于2009年5月在路易斯安娜州新奥尔良召开。

关键词：精炼糖生产方法研究开发中心华南理工大学甘蔗糖业会议论文制糖工业新奥尔良

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也谈我国发展精炼糖问题

广西蔗糖 2003年第3期 50-52页

作者：陈世治广东省制糖学会广州510316

我国甘蔗糖厂澄清工艺绝大多数是采用亚硫酸法(以下简称亚法)。碳酸法因滤坭污染问题和用石灰量多,未能普遍采用。但亚法生产的耕地白糖质量不够好,且在生产过程中使用的SO_2气污染环境,所产白糖含硫量较高。亚法是一种传统的方法,已到... 详细信息

我国甘蔗糖厂澄清工艺绝大多数是采用亚硫酸法(以下简称亚法)。碳酸法因滤坭污染问题和用石灰量多,未能普遍采用。但亚法生产的耕地白糖质量不够好,且在生产过程中使用的SO_2气污染环境,所产白糖含硫量较高。亚法是一种传统的方法,已到了要改革的时候。因此。

关键词：中国发展精炼糖白糖质量精糖生产

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澳大利亚的精炼糖工业

甘蔗糖业 1982年第3期 35-37页

作者：陈世明福建省制糖工业公司

澳大利亚精炼糖厂六间,年产74万吨左右,均建在消费城市,就地产销。最大是布里孟特(Pyrmont)精炼糖厂,年产约27万吨。精炼产品中约68%供食品工业用(冷饮占25%,其余糖果、乳制品、冰琪淋等各占8%以下,其余直接食用)。六间厂中有五间属西斯... 详细信息

澳大利亚精炼糖厂六间,年产74万吨左右,均建在消费城市,就地产销。最大是布里孟特(Pyrmont)精炼糖厂,年产约27万吨。精炼产品中约68%供食品工业用(冷饮占25%,其余糖果、乳制品、冰琪淋等各占8%以下,其余直接食用)。六间厂中有五间属西斯尔CSR公司经营,占总精炼产品的95%以上。澳精炼糖工业的特点是:1、精炼产品品种多,质量好、得率高。澳精炼产品有颗粒糖、咖啡糖、方糖、多种液

关键词：精炼糖精炼产品煮糖精糖制糖蜂蜜分离器蜂具分蜜机碳酸饱充大洋洲澳大利亚