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  • 1 篇 近红外光谱
  • 1 篇 鳜鱼
  • 1 篇 理化指标
  • 1 篇 检测方法
  • 1 篇 ft-ir

机构

  • 2 篇 华中农业大学
  • 1 篇 农业农村部长江中...

作者

  • 2 篇 胡建
  • 1 篇 冯耀泽
  • 1 篇 王益健
  • 1 篇 朱明
  • 1 篇 黄结
  • 1 篇 贾桂锋

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=竞争性自适应移动窗口区间组合算法"
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基于近红外光谱的鲜味物质与鲜味强度检测
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光学学报 2022年 第1期42卷 254-261页
作者： 胡建 冯耀泽 王益健 黄结 贾桂锋 朱明 华中农业大学工学院 湖北武汉430070 农业农村部长江中下游农业装备实验室 湖北武汉430070 华中农业大学交叉科学研究院 湖北武汉430070
对近红外光谱(NIRS)分析技术结合化学计量学方法定量检测混合溶液中鲜味物质浓度及其鲜味强度的可行性进行探讨。以谷氨酸钠与肌苷酸二钠所构成的鲜味物质混合溶液为研究对象,获取不同鲜味强度的样本并采集其近红外光谱数据。基于偏最... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
基于FT-IR的鳜鱼鲜味强度检测方法研究
基于FT-IR的鳜鱼鲜味强度检测方法研究
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作者： 胡建 华中农业大学
学位级别：硕士
鳜鱼营养丰富,味道鲜美,而鲜味强度是影响食品品质的重要因素,因此研究出低成本、准确、快速的鳜鱼鲜味强度的检测方法具有重要的现实意义。本研究分别以纯鲜味物质样本和鳜鱼样本为研究对象,结合傅里叶变换红外光谱（FT-IR）分析技术... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
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