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学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 白切文昌鸡
  • 1 篇 和乐蟹
  • 1 篇 椰子鸡
  • 1 篇 嘉积鸭
  • 1 篇 东山羊
  • 1 篇 潮州菜
  • 1 篇 海南岛
  • 1 篇 《中国烹饪百科全书...

作者

  • 1 篇 陈瑞婷
  • 1 篇 宋灵云

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=白切文昌鸡"
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琼州食代  B02
琼州食代
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海南日报
作者： 宋灵云
900多年前，谪居海南的苏轼写下《食蚝》一文，感叹“食之甚美，未始有也”，全文不足百字，却尽显一代文豪的生活情趣，写出了琼岛美食的两大特点：食材鲜活、原汁原味。 “取料立足于海南特产，鲜活为主;味以清鲜居首，重原汁原味，... 详细信息
来源： cnki报纸 评论
海南人的第一味——文昌鸡
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现代青年 2019年 第3期 17-19页
作者： 陈瑞婷 不详
文昌人吃鸡的方法是多种多样的,有味道鲜美醇厚的白切鸡、咸酥的盐焗鸡、嚼劲十足的酱油鸡,还有清甜浓郁椰子鸡,每一种味道都是那化不开的乡愁。'鸡肥啵咧?'这是文昌人在春节前后特有的问候方式。'无鸡不成宴',过年过节尤甚,肥美丰腴的... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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