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生姜提取物的生理功能及其在畜禽生产中的应用

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动物营养学报 2020年第8期32卷 3543-3551页

作者：王玉洁张富群刘霜莉陈清华湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128

生姜提取物作为食药两用的天然植物提取物,具有来源广泛、绿色无残留等特点,并且具有抗氧化、抗炎、调节脂质代谢、促免疫、抗癌和抑菌等多重生理作用。本文对生姜提取物的主要活性成分、作用机制以及在畜禽生产中的应用进行了总结,为... 详细信息

生姜提取物作为食药两用的天然植物提取物,具有来源广泛、绿色无残留等特点,并且具有抗氧化、抗炎、调节脂质代谢、促免疫、抗癌和抑菌等多重生理作用。本文对生姜提取物的主要活性成分、作用机制以及在畜禽生产中的应用进行了总结,为畜禽行业开发新型有效的饲料添加剂提供理论基础。

关键词：生姜提取物抗氧化抗炎降脂免疫调节畜禽生产

生姜提取物抑制培根风干成熟过程中的亚硝化反应

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现代食品科技 2022年第9期38卷 198-205页

作者：顾如霞葛凤芹刘步云李锋王永丽山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东泰安271018

研究生姜提取物的体外抗氧化能力及总酚含量,并以干腌培根为研究对象,研究不同添加量(0.15%、0.30%、0.45%和0.75%)的生姜提取物对中式培根风干成熟过程中亚硝化的影响。结果表明,永康黄姜提取物具有较强的ABTS+和DPPH自由基清除效能。... 详细信息

研究生姜提取物的体外抗氧化能力及总酚含量,并以干腌培根为研究对象,研究不同添加量(0.15%、0.30%、0.45%和0.75%)的生姜提取物对中式培根风干成熟过程中亚硝化的影响。结果表明,永康黄姜提取物具有较强的ABTS+和DPPH自由基清除效能。亚硝酸盐含量随着风干时间的延长显著降低(p生姜提取物中共鉴定出13种有效成分。综上所述,生姜提取物可有效抑制培根风干成熟过程的亚硝化反应,为明确生姜提取物抑制亚硝酸盐、3-NT和亚硝胺的物质基础及提高肉品安全品质提供了科学依据。

关键词：生姜提取物亚硝酸盐亚硝胺抗氧化总酚

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洋葱与生姜提取物对冷藏鱿鱼鱼丸的保鲜作用

中国食品学报 2018年第9期18卷 226-231页

作者：李颖畅宋素珍孙彤杨钟燕马春颖徐永霞励建荣渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013

探讨洋葱与生姜提取物对4℃贮藏鱿鱼鱼丸品质的影响。洋葱提取物为0.1%,生姜提取物为0.1%。分成4组:对照组、洋葱提取物组、生姜提取物组、洋葱提取物+生姜提取物组。每4 d取样鱿鱼鱼丸,测定样品感官特性(硬度、白度、凝胶强度)、微生... 详细信息

探讨洋葱与生姜提取物对4℃贮藏鱿鱼鱼丸品质的影响。洋葱提取物为0.1%,生姜提取物为0.1%。分成4组:对照组、洋葱提取物组、生姜提取物组、洋葱提取物+生姜提取物组。每4 d取样鱿鱼鱼丸,测定样品感官特性(硬度、白度、凝胶强度)、微生物指标、理化特性(p H值、TBA、TVB-N、甲醛、三甲胺和氧化三甲胺)等。结果表明:细菌总数、TVB-N、TBA、氧化三甲胺、甲醛等指标处理组都明显低于对照组;白度等指标变化不显著。洋葱提取物和生姜提取物的鱿鱼鱼丸货架期延长,洋葱提取物和生姜提取物复合的鱿鱼鱼丸货架期最长。

关键词：鱿鱼鱼丸洋葱提取物生姜提取物品质保质期

生姜提取物调节骨骼肌CD36和PPARα改善高果糖饮食大鼠胰岛素敏感性

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中药新药与临床药理 2020年第6期31卷 621-626页

作者：张军曾颜靳雅倩王同壮席雨蒙王猛姚玲李春莉柯大智林雪梅王建伟重庆医科大学基础医学院重庆400016 中医药防治代谢性疾病重庆市重点实验室重庆400016 重庆医科大学中医药学院重庆400016 重庆医科大学生命科学研究院重庆400016 重庆医科大学第二附属医院重庆400016

目的观察生姜提取物对高果糖饮食大鼠骨骼肌胰岛素敏感性的影响,并探讨其可能的作用机制。方法取SD大鼠24只,随机分为4组,每组6只,即正常对照组,模型组,生姜提取物低、高剂量组(20、50 mg·kg^-1),模型复制的同时连续给药28 d;取血检测... 详细信息

目的观察生姜提取物对高果糖饮食大鼠骨骼肌胰岛素敏感性的影响,并探讨其可能的作用机制。方法取SD大鼠24只,随机分为4组,每组6只,即正常对照组,模型组,生姜提取物低、高剂量组(20、50 mg·kg^-1),模型复制的同时连续给药28 d;取血检测各生化指标并计算胰岛素敏感性指数(ISI)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR),检测游离脂肪酸(NEFA/FFA)含量;RT-PCR和Western Blot法检测骨骼肌中相关基因和蛋白的表达。结果生姜提取物逆转了高果糖饮食引起的ISI的降低与HOMA-IR的升高(P 生姜提取物能够改善高果糖饮食大鼠骨骼肌胰岛素敏感性,其机制可能与提高p-Akt/Akt蛋白表达比值、CD36蛋白表达以及PPARα的基因与蛋白表达有关。

关键词：生姜提取物胰岛素敏感性 CD36 PPARα 果糖骨骼肌大鼠

生姜提取物对胃癌HGC-27细胞增殖和凋亡影响机制探讨

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中华肿瘤防治杂志 2020年第6期27卷 438-444页

作者：查琳罗幼君乔田奎王跃华钟平铜陵市人民医院肿瘤科安徽铜陵244000 复旦大学附属金山医院肿瘤科上海201508

目的生姜提取物活性成分如生姜醇提物与6-姜酚参与调控多种肿瘤细胞增殖、凋亡及侵袭过程。HGC-27细胞株为常见的人未分化胃腺癌细胞。本研究旨在探讨生姜醇提物与6-姜酚单体对胃腺癌HGC-27细胞增殖、周期和凋亡影响及其可能的信号通路... 详细信息

目的生姜提取物活性成分如生姜醇提物与6-姜酚参与调控多种肿瘤细胞增殖、凋亡及侵袭过程。HGC-27细胞株为常见的人未分化胃腺癌细胞。本研究旨在探讨生姜醇提物与6-姜酚单体对胃腺癌HGC-27细胞增殖、周期和凋亡影响及其可能的信号通路。方法利用有机溶剂提取法和中压制备色谱技术,得到生姜醇提物以及6-姜酚单体,经HPLC分析6-姜酚纯度不低于98.0%。以不同浓度(2、3和4 mg/mL)的生姜醇提物与6-姜酚(100、200、300和400μmol/L)处理HGC-27细胞24h,CCK-8法检测其对细胞增殖的影响;流式细胞术检测细胞周期及凋亡;实时荧光定量PCR检测细胞周期调控蛋白及凋亡相关蛋白mRNA表达的变化。结果CCK-8实验结果显示,生姜醇提物及6-姜酚均可浓度依赖性地抑制HGC-27细胞增殖,F值分别为2110和40.23,均P生姜醇提物处理细胞24h后,G1期细胞比例增加至(50.86±1.64)%、(56.78±0.60)%和(55.74±0.43)%,高于空白对照组(46.14±2.60)%,差异有统计学意义,均P生姜醇提物处理组凋亡率则分别增至(20.96±0.39)%和(27.36±4.48)%,与空白对照组(14.92±1.38)%相比,差异均有统计学意义,均P生姜醇提物上调促凋亡蛋白Bax mRNA表达,同时下调凋亡抑制蛋白Bcl-2 mRNA表达,而6-姜酚则增加Bax/Bcl-2比例,并下调细胞周期调控蛋白Cyclin E1 mRNA表达,上调细胞周期蛋白激酶抑制因子p21 mRNA表达。结论生姜醇提物及6-姜酚对胃癌HGC-27细胞增殖均有抑制作用,并使细胞周期发生G1期阻滞及诱导细胞凋亡,为成为治疗胃癌的天然药物提供新依据。

关键词：生姜提取物 6-姜酚胃癌细胞增殖细胞凋亡细胞周期

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生姜提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

动物营养学报 2018年第1期30卷 321-325页

作者：安胜英刘观忠王顺郭欣河北农业大学动物科技学院保定071000

本试验旨在研究生姜提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选择600只25周龄的海兰褐蛋鸡,随机分成2个组,每组4个重复,每个重复75只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.1%的生姜提取物。预试期1周,正试期7周。结果表明:1)... 详细信息

本试验旨在研究生姜提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选择600只25周龄的海兰褐蛋鸡,随机分成2个组,每组4个重复,每个重复75只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.1%的生姜提取物。预试期1周,正试期7周。结果表明:1)与对照组相比,试验第1~4周,试验组蛋鸡生产性能指标没有显著差异(P>0.05);试验第5~7周,试验组蛋鸡产蛋率极显著提高(P生姜提取物能够提高蛋鸡的生产性能,并对蛋品质有一定的改善作用。

关键词：生姜提取物海兰褐蛋鸡生产性能蛋品质

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生姜提取物缓解秀丽隐杆线虫热胁迫的研究

华中农业大学学报 2022年第5期41卷 223-231页

作者：胥婷婷陶明芳李蓉徐晓云吴婷华中农业大学食品科学技术学院/环境食品学教育部重点实验室/果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室武汉430070

为研究生姜提取物(ginger extract,GE)对高温胁迫的影响及机制,建立秀丽隐杆线虫急性热应激(37℃)模型,测定了生姜对热应激下野生型线虫的寿命及运动状态、基因缺失株系的热应激寿命以及不同热应激程度下野生型线虫中与热休克反应相关... 详细信息

为研究生姜提取物(ginger extract,GE)对高温胁迫的影响及机制,建立秀丽隐杆线虫急性热应激(37℃)模型,测定了生姜对热应激下野生型线虫的寿命及运动状态、基因缺失株系的热应激寿命以及不同热应激程度下野生型线虫中与热休克反应相关基因的mRNA表达量。结果显示,相比于对照组(CK),30、60、120μg/mL的GE处理组分别显著延长野生型线虫热应激寿命16.96%、18.73%、14.44%,显著改善热应激过程中(1 h、2 h、3 h)线虫的运动状态。GE介导的野生型线虫热应激寿命的延长依赖调控热休克反应(heat shock response,HSR)的转录因子hsf-1。GE的干预显著上调常温(20℃)下野生型线虫HSR相关基因hsf-1、hsp-90和hsp-16.2的mRNA表达水平以及HSP-16.2的蛋白表达水平。此外,在不同程度热应激(短暂热应激、持续热应激)状态下,GE对野生型线虫体内参与HSR相关基因的mRNA表达水平都具有调节作用。相比于常温(20℃),短暂热应激使野生型线虫hsf-1、hsp-16.2、hsp-70和hsp-90显著上调,而GE处理后显著下调;相比于常温(20℃),持续热应激使线虫HSR相关基因下调,而GE处理后hsp-16.2显著上调,并且hsf-1和hsp-90具有上调趋势,表明膳食补充GE在一定程度上可以使参与HSR相关基因的mRNA表达恢复至常态水平。以上结果表明,生姜提取物可通过调节HSR缓解秀丽隐杆线虫热胁迫。

关键词：生姜提取物耐热性热休克反应秀丽隐杆线虫热胁迫

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生姜提取物在油脂中抗氧化特性分析

华南理工大学学报（自然科学版） 1999年第5期27卷 84-88页

作者：何文珊李炎李琳郭祀远华南理工大学轻化工研究所暨南大学食品科技研究中心

利用各类溶剂来浸提生姜中有效抗氧化组分，并对提取物在猪油、花生油中的抗氧化能力进行了试验分析．研究结果表明，提取物对油脂抗氧化能力的强弱与溶剂的极性直接相关，生姜中的抗氧化组分应该是极性物质．

关键词：浸取抗氧化特性过氧化值生姜提取物油脂

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生姜提取物在食品贮藏保鲜中的应用

食品与发酵工业 2016年第10期42卷 287-292页

作者：周纷杨文晶冯叙桥张骏龙刘丹邓亚军刘欢渤海大学食品科学与工程学院

生姜是药食两用植物,被广泛用作香辛料类调味品。生姜提取物化学成分比较复杂,主要有姜辣素、挥发油和二苯基庚烷等多种天然成分,具有良好的抗菌作用和抗氧化作用,被广泛应用于食品保鲜。该文介绍了生姜提取物的主要成分,阐明了活性成... 详细信息

生姜是药食两用植物,被广泛用作香辛料类调味品。生姜提取物化学成分比较复杂,主要有姜辣素、挥发油和二苯基庚烷等多种天然成分,具有良好的抗菌作用和抗氧化作用,被广泛应用于食品保鲜。该文介绍了生姜提取物的主要成分,阐明了活性成分的抑菌作用,综述了生姜提取物在食品贮藏保鲜中的应用现状,并结合实际展望了生姜提取物的发展与应用前景。

关键词：生姜提取物主要成分抑菌贮藏保鲜