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籽瓜瓤和皮的综合利用

企业科技与发展 1994年第4期 6-6页

作者：孙赤农

籽瓜属西瓜的一种,因籽瓜习惯上以食用籽为主,故称籽瓜。籽瓜在我国种植面积很广。籽瓜在产瓜区都是以取其籽,做为加工炒食制品的原料,而瓤和皮都丢弃不用。经测定瓜籽只占整个瓜总重量的30％～35％,而被丢弃的籽瓜的瓜瓤和瓜皮占了总... 详细信息

籽瓜属西瓜的一种,因籽瓜习惯上以食用籽为主,故称籽瓜。籽瓜在我国种植面积很广。籽瓜在产瓜区都是以取其籽,做为加工炒食制品的原料,而瓤和皮都丢弃不用。经测定瓜籽只占整个瓜总重量的30％～35％,而被丢弃的籽瓜的瓜瓤和瓜皮占了总重量的60％～65％,并且籽瓜的瓜瓤和瓜皮富含营养,每百克含糖量8％左右,含维生素A、B、C及钙、磷、铁等。有清热,解渴,利尿等功效,有一定医疗保健作用。另外,瓜瓤和瓜皮的综合利用可为食品工业开拓原料,增加瓜农的收入,为此我研制了利用籽瓜瓤制瓜酱,利用瓜皮制做红绿丝生产工艺。

关键词：籽瓜白砂糖维生素A 操作要点医疗保健作用瓜瓤含糖量瓜皮食品工业防腐剂

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夏天的味道

小学生作文 2024年第14期 6-7页

作者：李智宇支微雅(指导) 浙江省乐清市柳市镇第四小学陈薛尚校不详

我喜欢有着独特味道的夏天。夏天是甜的。每到夏天,我家的冰箱里总少不了又大又甜的西瓜。一刀切下去,火红的瓜瓤就露了出来,黑亮的籽就像藏在里面的宝石。看着那快流下汁水的瓜,我忍不住咬了一口,甜津津的,实在太好吃了!

关键词：味道一刀切瓜瓤夏天

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籽瓜系列产品的开发现状与存在问题

北方园艺 2008年第4期 100-102页

作者：赵多勇李应彪翟金兰姚洪波石河子大学食品学院新疆石河子832003

籽瓜是重要的经济作物之一。籽瓜瓤和皮中均含有丰富的营养成分,利用瓤和皮等废弃物开发籽瓜系列产品具有十分广阔的市场前景。主要阐述了籽瓜产品的开发研究现状以及研究中存在的问题,为进一步深入研究籽瓜系列产品和加速其商品化进程... 详细信息

籽瓜是重要的经济作物之一。籽瓜瓤和皮中均含有丰富的营养成分,利用瓤和皮等废弃物开发籽瓜系列产品具有十分广阔的市场前景。主要阐述了籽瓜产品的开发研究现状以及研究中存在的问题,为进一步深入研究籽瓜系列产品和加速其商品化进程奠定理论基础。

关键词：籽瓜瓜瓤瓜皮经济作物

辽宁新民金钩南瓜肉和瓤挥发性成分的HS-SPME-GC-MS分析

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中国药房 2012年第39期23卷 3706-3708页

作者：张伟卢引李昌勤康文艺黄河科技学院郑州450063 河南大学中药研究所河南开封475004

目的:分析辽宁新民金钩南瓜肉和瓤的挥发性成分。方法:采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术结合保留指数法对样品进行分析,并用峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量。结果:从辽宁新民金钩南瓜的果肉和瓤中分别鉴定出35和33... 详细信息

目的:分析辽宁新民金钩南瓜肉和瓤的挥发性成分。方法:采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术结合保留指数法对样品进行分析,并用峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量。结果:从辽宁新民金钩南瓜的果肉和瓤中分别鉴定出35和33个化合物,各占总峰面积的90.97%和95.19%;其中肉和瓤有19个共有成分。结论:辽宁新民金钩南瓜肉和瓤的挥发性成分具有差别。本试验结果可为辽宁新民金钩南瓜的进一步研究提供依据。

关键词：辽宁新民金钩南瓜瓜肉瓜瓤挥发性成分固相微萃取气相色谱-质谱联用技术保留指数法

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冬瓜脯制作方法

致富天地 2021年第6期 70-71页

作者：张家庆不详

冬瓜脯口感甜而不腻,是居家或外出必备的零食之一。其制作方法简单、易操作。加工要点如下:1.选料清洗。选用表面平整,个大肉厚,充分成熟的鲜冬瓜为原料。先用清水洗净,然后削去表皮,煮至呈现白色瓜肉为止。2.去瓤切条。将煮好的冬瓜瓜... 详细信息

冬瓜脯口感甜而不腻,是居家或外出必备的零食之一。其制作方法简单、易操作。加工要点如下:1.选料清洗。选用表面平整,个大肉厚,充分成熟的鲜冬瓜为原料。先用清水洗净,然后削去表皮,煮至呈现白色瓜肉为止。2.去瓤切条。将煮好的冬瓜瓜瓤掏出,将冬瓜切成长4~5厘米,宽、厚各1.2厘米的小长方条备用。

关键词：切条加工要点甜而不腻冬瓜零食瓜瓤制作方法选料

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南瓜——养生益气好菜蔬(上)

健康 2004年第6期 36-37页

作者：王云

提起南瓜,世界上有许多地方的人们对它有着特殊的偏爱。如在美洲一些国家,就将每年的10月31日定为“南瓜节”。在日本北海道,有个叫夕张的村子,村里不论男女老幼皆以南瓜为主食,因此几乎无人患糖尿病。消息传开后,整个日本都掀起了食南... 详细信息

提起南瓜,世界上有许多地方的人们对它有着特殊的偏爱。如在美洲一些国家,就将每年的10月31日定为“南瓜节”。在日本北海道,有个叫夕张的村子,村里不论男女老幼皆以南瓜为主食,因此几乎无人患糖尿病。消息传开后,整个日本都掀起了食南瓜的热潮。如今,在东京、大阪、名古屋等地都相继出现了专门出售南瓜食品的料理店,其炖、煎、炸等类菜式繁多,甚至还出现了南瓜饼干、南瓜雪糕等的新奇品种。

关键词：南瓜养生益气百合瓜瓤南瓜果南瓜片南瓜酱南瓜饼夕张

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周尚俊作品两题

群文天地 2019年第1期 51-57页

作者：周尚俊不详

“喜今日,升杯者开席之杯。喜筵开,喜筵开,青枝绿叶长上来,一朵莲花中间开,四面八宝摆上来。八仙桌儿四四方,压桌碟儿在四方,八宝糖果在里边,瓜子儿上来占中央。常言说,鸡蛋出在鸡窝里,瓜子儿出在瓜瓤里。请各位亲戚尝—尝,有牙的亲戚... 详细信息

“喜今日,升杯者开席之杯。喜筵开,喜筵开,青枝绿叶长上来,一朵莲花中间开,四面八宝摆上来。八仙桌儿四四方,压桌碟儿在四方,八宝糖果在里边,瓜子儿上来占中央。常言说,鸡蛋出在鸡窝里,瓜子儿出在瓜瓤里。请各位亲戚尝—尝,有牙的亲戚吃鸡蛋,没牙的亲戚嗑个瓜子儿。”青海河湟乡村土墙庄廓的大院里,人来人往,鞭炮声声,随着“东家”诙谐幽默的大声说唱婚礼词。

关键词：作品瓜子鸡蛋糖果瓜瓤婚礼