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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2021年第11期49卷 79-90页

作者：王香兰薛洁李欢祝庆刚索江涛陈春晓饶景萍西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司陕西西安710054

【目的】探讨低温和膜袋包装对瑞玉猕猴桃果实采后贮藏特性和品质的影响,为瑞玉冷藏保鲜提供参考。【方法】将瑞玉猕猴桃果实分别放入(0±0.5),(1±0.5),(2±0.5)℃,相对湿度(90±5)%的冷库以及常温(CK1)下贮藏,定期取样测定果实硬度、... 详细信息

【目的】探讨低温和膜袋包装对瑞玉猕猴桃果实采后贮藏特性和品质的影响,为瑞玉冷藏保鲜提供参考。【方法】将瑞玉猕猴桃果实分别放入(0±0.5),(1±0.5),(2±0.5)℃,相对湿度(90±5)%的冷库以及常温(CK1)下贮藏,定期取样测定果实硬度、可溶性固形物含量、相对电导率、丙二醛含量、呼吸速率、乙烯释放速率、冷害指数等指标,果实出库后统计失重率、腐烂率和冷害率,筛选适宜贮藏温度;在适宜温度下,采用不同厚度(0(CK2),0.01,0.03,0.05 mm)聚乙烯(polyethylene,PE)膜袋密封包装果实,贮藏在相对湿度(90±5)%的冷库中,定期测定上述指标,分析膜袋包装和低温贮藏对果实贮藏特性的影响。【结果】低温可延缓猕猴桃果实硬度、淀粉含量下降和可溶性固形物含量上升,(0±0.5)℃处理效果最佳;与(1±0.5)℃处理相比,(0±0.5)℃处理果实冷害提前10 d出现,出库时果实冷害率约是(1±0.5)℃处理的1.85倍,贮藏期间(2±0.5)℃处理果实相对电导率和丙二醛含量始终保持较低水平且未发生冷害;贮藏10 d时,CK1处理果实出现呼吸高峰和乙烯释放高峰,低温贮藏果实呼吸高峰和乙烯释放高峰均推迟20 d出现,且峰值显著降低;贮藏25 d时,CK1处理果实失重率和腐烂率最高,分别为13.2%和13.0%。与对照CK2相比,用不同厚度PE膜袋包装均可抑制果实淀粉酶活性,减缓淀粉含量和果实硬度下降,延缓可溶性固形物含量的上升;0.03和0.05 mm PE袋内O_(2)体积分数保持在9.54%~12.72%,果实呼吸和乙烯释放高峰均较CK2和0.01 mm处理推迟10 d出现;0.03 mm PE袋内CO_(2)体积分数稳定在3.91%~4.51%,果实冷害相比CK2和0.01 mm处理推迟20 d出现,贮藏110 d时冷害率仅为7.67%,且相对电导率显著低于0.05 mm处理。【结论】在(1±0.5)℃下,用0.03 mm PE膜袋贮藏(CO_(2):3.91%~4.51%+O_(2):11.57%~12.72%)有利于保持瑞玉猕猴桃果实品质,抑制冷害的效果最佳。

关键词：瑞玉猕猴桃果实冷害自发性气调包装采后保鲜

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猕猴桃新品种瑞玉果实生长发育规律

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贵州农业科学 2020年第7期48卷 64-68页

作者：郭慧慧肖鹏雷靖雷玉山索江涛徐明陕西省农村科技开发中心陕西西安710054 陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司陕西西安710054 兰州新区农业科技开发有限责任公司甘肃兰州730000 陕西省猕猴桃工程技术研究中心陕西西安710054

为猕猴桃新品种瑞玉优质丰产栽培技术措施的制定提供科学依据,以瑞玉猕猴桃为试验材料,于花后28 d开始每隔14 d持续测量田间果实横纵径、单果重、干物质等指标,探明从花后至成熟过程中果实形态、生长和发育等特性,以及果实干物质积累和... 详细信息

为猕猴桃新品种瑞玉优质丰产栽培技术措施的制定提供科学依据,以瑞玉猕猴桃为试验材料,于花后28 d开始每隔14 d持续测量田间果实横纵径、单果重、干物质等指标,探明从花后至成熟过程中果实形态、生长和发育等特性,以及果实干物质积累和可溶性固形物含量的变化规律,建立瑞玉猕猴桃果实发育的动态曲线。结果表明:瑞玉猕猴桃在花后28~152 d的发育过程中,果实单果重、横纵径、干物质含量和可溶性固形物含量均呈逐渐上升趋势;前68 d增长较快,平均单果重可增长至55.6 g,完成果实77.3%的单果重生长量;152 d后单果重、横纵径的生长基本停止;152~180 d干物质含量呈缓慢增长趋势,可溶性固形物含量增加很快,硬度迅速下降。瑞玉猕猴桃的最佳采收期在花后144~152 d,此期间其可溶性固形物为7%,硬度为7.3~7.4 kgf,干物质含量为20.81%,适宜采收且有利于后期贮藏。采收期不宜晚于花后152 d。

关键词：瑞玉猕猴桃果实生长发育规律

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