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现代化工 1997年第9期17卷 30-31页

作者：薛松张侃陈受斯薛文华中国科学院山西煤炭化学研究所

用超临界ＣＯ２流体技术对玉米胚芽油的萃取进行了研究，考察了温度、压力对得油率的影响，初步探讨了分离器的温度、压力以及萃取原料对油品质量的影响。

关键词：萃取超临界萃取二氧化碳玉米胚芽油

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玉米胚芽油在超临界CO2中的溶解度研究

四川化工 1997年第3期6卷 2-4页

作者：薛松薛文化中国科学院山西煤炭化学研究所

研究了玉米胚芽油在超临界ＣＯ２中的平衡溶解度随温度，压力的变化规律。选择三种溶解度模型，分别对实验数据进行回归计算，并用相关系数对模型进行筛选。

关键词：玉米胚芽油溶解度超临界二氧化碳液体萃取

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玉米胚芽油制备共轭亚油酸的微波工艺研究

安徽农业科学 2012年第9期40卷 5334-5335,5376页

作者：王振强申森樊欣黄河水利职业技术学院河南开封475003 河南省开封第一人民医院河南开封475001

[目的]采用微波法,研究利用玉米胚芽油制备共轭亚油酸(CLA)的最佳工艺。[方法]选择微波作用功率、微波作用方式、催化剂用量、溶剂用量进行单因素试验,然后在单因素试验的基础上选取催化剂用量、溶剂用量和微波作用时间进行正交试验,以... 详细信息

[目的]采用微波法,研究利用玉米胚芽油制备共轭亚油酸(CLA)的最佳工艺。[方法]选择微波作用功率、微波作用方式、催化剂用量、溶剂用量进行单因素试验,然后在单因素试验的基础上选取催化剂用量、溶剂用量和微波作用时间进行正交试验,以确定由玉米胚芽油制备CLA的最佳工艺。并对天然玉米胚芽油和微波异构化产物进行紫外吸收光谱和红外吸收光谱分析。[结果]最佳制备工艺条件为催化剂用量为油重的0.6倍、溶剂用量为油重的3倍、微波作用10 min;在最佳条件下进行试验,CLA含量为56.3%,转化率为99.47%。结构特征分析结果表明,微波能促进亚油酸的非共轭双键发生异构化,转变为共轭双键亚油酸。[结论]该研究为人工合成CLA提供了新的途径。

关键词：微波玉米胚芽油制备共轭亚油酸

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玉米胚芽油辅助降血脂效果临床观察

中国食物与营养 2010年第6期16卷 67-69页

作者：马爱勤李峰张鲁杰迟玉聚许美艳山东省临沂市人民医院临沂276003 山东西王食品有限公司滨洲256209 山东大学公共卫生学院济南250012

为研究玉米胚芽油的辅助降血脂作用,将162名高脂血症志愿者随机分为试验组、阳性对照组、阴性对照组等3组,其中,试验组采用玉米胚芽油替代午餐、晚餐烹调用油(每餐10ml);阳性对照组采用XX牌玉米胚芽油胶囊每日午餐、晚餐后各1粒;阴性对... 详细信息

为研究玉米胚芽油的辅助降血脂作用,将162名高脂血症志愿者随机分为试验组、阳性对照组、阴性对照组等3组,其中,试验组采用玉米胚芽油替代午餐、晚餐烹调用油(每餐10ml);阳性对照组采用XX牌玉米胚芽油胶囊每日午餐、晚餐后各1粒;阴性对照组只做体检,不进行任何干预,观察期45d。通过试验组自身比较及试验组与空白对照组组间比较可得,血清胆固醇、甘油三酯均存在显著性差异(P0.05)。试验组与阳性对照组比较发现,血清总胆固醇、甘油三酯降低幅度略大,但未见显著性差异。试验组血清胆固醇有效率、甘油三酯有效率及总有效率明显高于空白对照组,差异均存在显著性(P0.05)。在试验期间受试者的精神、睡眠、饮食、大小便、血压、各项临床指标等均未见异常,也未见其它不良反应。

关键词：玉米胚芽油高脂血症

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玉米胚芽油对冰淇淋性质的影响的探讨

郑州粮食学院学报 1998年第1期19卷 80-84页

作者：王成中王维民山东轻工业学院食品工程系

主要探讨了在冰淇淋生产过程中，以玉米胚芽油部分代替奶油的可行性。通过对稳定剂的品种、玉米胚油的添加量及工艺条件的研究找出了最佳配方，按此工艺生产的冰淇淋不仅具有紧密的形体，而且具有光滑细腻的组织结构和醇厚持久的风味，... 详细信息

主要探讨了在冰淇淋生产过程中，以玉米胚芽油部分代替奶油的可行性。通过对稳定剂的品种、玉米胚油的添加量及工艺条件的研究找出了最佳配方，按此工艺生产的冰淇淋不仅具有紧密的形体，而且具有光滑细腻的组织结构和醇厚持久的风味，同时提高了冰淇淋的营养价值。

关键词：玉米胚芽油稳定剂冰淇淋食品添加剂

蜂蜜中挥发性成分和玉米胚芽油中脂肪酸的研究

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蜂蜜中挥发性成分和玉米胚芽油中脂肪酸的研究

作者：黄新功吉林大学

学位级别：硕士

本文通过比较溶剂萃取（SE）、同时蒸馏萃取（SDE）和固相萃取（SPE）三种样品前处理方法，确定了蜂蜜中挥发性成分的最优提取方法，建立了一种成本低廉、效果满意的蜂蜜中挥发性成分的固相萃取-气相色谱-质谱（GC-MS）检测方法。通过... 详细信息

本文通过比较溶剂萃取（SE）、同时蒸馏萃取（SDE）和固相萃取（SPE）三种样品前处理方法，确定了蜂蜜中挥发性成分的最优提取方法，建立了一种成本低廉、效果满意的蜂蜜中挥发性成分的固相萃取-气相色谱-质谱（GC-MS）检测方法。通过不同方式测定蜂蜜样品;不同反相固相萃取小柱测定蜂蜜样品;不同种类HLB柱淋洗剂测定蜂蜜样品;不同用量HLB柱淋洗剂测定蜂蜜样品，不同种类HLB柱洗脱剂测定蜂蜜样品等五个方面比较和优化了提取、富集蜂蜜中挥发性成分的方式。最终确定HLB柱在以1mL的甲醇:水=1:1为淋洗剂，1mL二氯甲烷为洗脱剂的条件下，挥发性成分提取效果最好，GC-MS可分析出蜂蜜中47种挥发性成分。本文通过对加热温度及加热时间对玉米胚芽油中脂肪酸的种类及含量的影响进行研究。采用不同加热温度、不同加热时间对玉米胚芽油进行处理后，对玉米胚芽油进行甲酯化，利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定。结果表明:加热温度越高，玉米胚芽油中所含的不饱和脂肪酸种类越少，其相对百分含量越低。加热温度为120℃，加热时间为10min时，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸种类最多为11种，不饱和脂肪酸的相对百分含量最高为79.17%。加热温度相同时，加热时间对玉米胚芽油中不饱和脂肪酸的种类及含量影响较小。

关键词：蜂蜜玉米胚芽油挥发性成分脂肪酸固相萃取 GC-MS

玉米胚芽油和猪油负荷后小鼠血脂及脂肪酸谱变化的比较

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食品安全导刊 2018年第6期 126-127页

作者：王会宋晓寒河南应用技术职业学院

脂肪酸类物质在日常饮食活动过程中的摄入数量以及摄入物质种类结构特征,对于血脂生理指标的发展变化状态以及高血脂疾病的临床表现特征,具有显著且鲜明的影响干预作用。本文以某种经由专业公司繁育提供的雄性小鼠作为研究对象,通过实... 详细信息

脂肪酸类物质在日常饮食活动过程中的摄入数量以及摄入物质种类结构特征,对于血脂生理指标的发展变化状态以及高血脂疾病的临床表现特征,具有显著且鲜明的影响干预作用。本文以某种经由专业公司繁育提供的雄性小鼠作为研究对象,通过实验研究方法,围绕玉米胚芽油和猪油负荷后小鼠血脂及脂肪酸谱变化的比较,划分两个具体方面展开了简要的分析论述,以期为相关领域的基础性研究人员,构筑和提供经验性参考借鉴支持条件。

关键词：玉米胚芽油猪油膳食脂肪酸血脂脂肪酸谱对比

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玉米胚芽油食用安全性评价

食品与药品 2014年第3期16卷 174-177页

作者：冯文娟许美艳石劢李峰卢连华山东省五莲县疾病预防控制中心山东日照262300 航天中心医院北京100049 中日友好医院北京100029 山东西王食品有限公司山东滨州256209 山东省疾病预防控制中心山东济南250014

目的评价玉米胚芽油的食用安全性。方法依据食品安全性毒理学评价程序和方法进行急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、沙门菌回复突变试验(Ames试验)和30 d喂养试验。结果小鼠经口最大耐受量>20.0 g/kg,属无毒物;骨髓细胞微... 详细信息

目的评价玉米胚芽油的食用安全性。方法依据食品安全性毒理学评价程序和方法进行急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、沙门菌回复突变试验(Ames试验)和30 d喂养试验。结果小鼠经口最大耐受量>20.0 g/kg,属无毒物;骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性;30 d喂养试验各项指标均未见异常。结论该试验条件下,食用玉米胚芽油是安全的。

关键词：玉米胚芽油毒性安全性

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玉米胚芽油微胶囊化技术的研究

农产品加工（下） 2011年第3期 84-86页

作者：陈明星陈冬梅李静黑龙江嵩天薯业集团有限公司黑龙江哈尔滨150008 三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系海南三亚572000 黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319

玉米胚芽油是一种保健食用油,含有丰富的营养物质。为了扩大玉米胚芽油在食品工业中的应用,采用微胶囊技术包埋玉米胚芽油,对微胶囊技术中壁材构成比例、芯材添加量、固形物浓度等进行研究。最后优化结果,壁材β-环糊精与大豆分离蛋白... 详细信息

玉米胚芽油是一种保健食用油,含有丰富的营养物质。为了扩大玉米胚芽油在食品工业中的应用,采用微胶囊技术包埋玉米胚芽油,对微胶囊技术中壁材构成比例、芯材添加量、固形物浓度等进行研究。最后优化结果,壁材β-环糊精与大豆分离蛋白的质量比为1:1,芯材添加量为40%,固形物质量分数为15%,在此条件下得到的芯材包埋率为90.9%。

关键词：玉米胚芽油微胶囊包埋率

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玉米胚芽油加工工艺

辽宁食品与发酵 1997年第2期 43-45页

作者：吴铮阜新民族酒厂 123100

1 前言玉米是我国北方主要粮食作物之一,占粮食总产量的三分之—左右。玉米加工业一方面为人们提供了成品粮和淀粉,另—方面还为油脂工业提供了相当可观的原料。玉米含胚约8%～12%,胚的含油量一般在30%。可制取胚芽油0.

关键词：玉米胚芽油食用油制油工艺