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牛血清蛋白对纤维素酶水解小麦秸秆的影响

食品工业科技 2012年第19期33卷 194-196,200页

作者：王新明王联结于猛陕西科技大学生命科学与工程学院陕西西安710021

在以分别被稀硫酸和氢氧化钠处理的小麦秸秆为底物进行纤维素酶解时添加牛血清蛋白(BSA)来评估BSA对酶解的影响,当接入纤维素酶40Ug秸秆,添加牛血清蛋白0.04g时,反应48h,还原糖得率分别提高30%和22%,添加牛血清蛋白后酸处理的秸秆水解... 详细信息

在以分别被稀硫酸和氢氧化钠处理的小麦秸秆为底物进行纤维素酶解时添加牛血清蛋白(BSA)来评估BSA对酶解的影响,当接入纤维素酶40Ug秸秆,添加牛血清蛋白0.04g时,反应48h,还原糖得率分别提高30%和22%,添加牛血清蛋白后酸处理的秸秆水解速率更快,酶解液中酶失活趋势减小,以滤纸为底物测定纤维素酶活力时添加牛血清蛋白能将酶活提高1倍以上,从而推断牛血清蛋白可以提高纤维素酶的稳定性并减少酶因吸附木质素而失活,提高酶的水解效率。

关键词：牛血清蛋白纤维素酶木质纤维素水解

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牛血清蛋白与纳米金颗粒相互作用的研究

基因组学与应用生物学 2015年第4期34卷 741-744页

作者：刘雨双钟睿博张萍白志军张峰内蒙古农业大学生命科学学院呼和浩特010018

为了研究纳米颗粒与蛋白质的相互作用原理,我们选取纳米金颗粒及牛血清蛋白为材料,通过牛血清蛋白与纳米金颗粒的物理吸附作用,结合蛋白酶K酶切、SDS洗脱以及SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测的方法,我们了解到,纳米颗粒与蛋白质的结合主要... 详细信息

为了研究纳米颗粒与蛋白质的相互作用原理,我们选取纳米金颗粒及牛血清蛋白为材料,通过牛血清蛋白与纳米金颗粒的物理吸附作用,结合蛋白酶K酶切、SDS洗脱以及SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测的方法,我们了解到,纳米颗粒与蛋白质的结合主要是由蛋白质中的某一段特定的序列结合在纳米颗粒的表面所导致的,该结果的发现不仅对纳米颗粒在生物体内广泛的应用奠定了理论基础,对功能性纳米颗粒在生物体内功能的发挥也是至关重要的。

关键词：纳米金颗粒牛血清蛋白相互作用

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红花黄色素与牛血清蛋白的相互作用研究

商洛学院学报 2023年第6期37卷 57-62页

作者：刘萍郭嘉鑫刘中天商洛学院化学工程与现代材料学院/陕西省尾矿资源综合利用重点实验室/陕西省矿产资源清洁高效转化与新材料工程研究中心陕西商洛726000

以Tris-HCl溶液为缓冲溶液,运用紫外可见吸收光谱法研究了中药小分子红花黄色素与牛血清蛋白(BSA)的相互作用情况,测试了283 K和310 K时的结合常数,考查了共存金属离子Cu^(2+)、Ni^(2+)、Zn^(2+)对二者结合常数的影响,计算了它们结合过... 详细信息

以Tris-HCl溶液为缓冲溶液,运用紫外可见吸收光谱法研究了中药小分子红花黄色素与牛血清蛋白(BSA)的相互作用情况,测试了283 K和310 K时的结合常数,考查了共存金属离子Cu^(2+)、Ni^(2+)、Zn^(2+)对二者结合常数的影响,计算了它们结合过程的ΔG、ΔH、ΔS。同时采用荧光光谱法测定了红花黄色素对BSA的荧光猝灭类型及二者的结合常数和结合位点数。结果表明,红花黄色素与BSA的结合常数随着温度的升高有不同程度的降低,其结合过程是一个焓和熵共同驱动的自发过程,二者之间的作用力主要表现为静电引力。此外,金属离子Cu^(2+)、Ni^(2+)、Zn^(2+)的存在降低了红花黄色素与BSA的结合常数,表明金属离子与红花黄素之间存在着竞争效应。

关键词：红花黄色素牛血清蛋白紫外光谱法荧光光谱法

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牛血清蛋白在亲水硅片表面吸附的原子力显微成像

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电子显微学报 2003年第1期22卷 26-29页

作者：于泳应佩青靳刚中国科学院力学研究所国家微重力实验室北京100080

本文用原子力显微术 (AFM)研究了牛血清白蛋白 (BSA)在亲水硅片表面的吸附。硅片表面经亲水处理后 ,将牛血清蛋白 (BSA)吸附在表面 ,采用轻敲模式 ,可获得清晰的AFM图像。牛血清蛋白 (BSA)的AFM图像表明 :BSA在亲水硅片表面是单分子、... 详细信息

本文用原子力显微术 (AFM)研究了牛血清白蛋白 (BSA)在亲水硅片表面的吸附。硅片表面经亲水处理后 ,将牛血清蛋白 (BSA)吸附在表面 ,采用轻敲模式 ,可获得清晰的AFM图像。牛血清蛋白 (BSA)的AFM图像表明 :BSA在亲水硅片表面是单分子、水平吸附在硅片表面 ,且呈颗粒状 ;1mg ml的BSA在吸附 3 0min后为饱和吸附。BSA到达硅表面后 ,蛋白中可移动的带正电荷的基团可以趋向亲水表面 ,使BSA与硅表面的静电相互作用由斥力变为吸引力。

关键词：亲水硅片表面原子力显微术牛血清蛋白 BSA 吸附成像

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碱性蛋白酶水解牛血清蛋白工艺研究

今日畜牧兽医 2022年第8期38卷 1-4页

作者：赵梦潇张钰璇魏晨佳曹忻杨具田高丹丹西北民族大学生命科学与工程学院 730124 西北民族大学生物医学研究中心 730030

以牛血为主要原料,采用碱性蛋白酶水解牛血清蛋白制备生物活性肽,以水解度为指标,探究温度、pH、水解时间、加酶量四个因素对水解度的影响,进一步采用Box-Behnken响应面分析法优化碱性蛋白酶水解牛血清蛋白工艺条件。实验结果显示在温... 详细信息

以牛血为主要原料,采用碱性蛋白酶水解牛血清蛋白制备生物活性肽,以水解度为指标,探究温度、pH、水解时间、加酶量四个因素对水解度的影响,进一步采用Box-Behnken响应面分析法优化碱性蛋白酶水解牛血清蛋白工艺条件。实验结果显示在温度65℃、pH 11.6、水解时间4.5h、加酶量2500U/g的条件下,经优化的水解度可达到24.85±0.15%。所得水解工艺为牛血资源的开发利用提供了新的发展方向与思路。

关键词：碱性蛋白酶水解牛血清蛋白响应面

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三种多酚与牛血清蛋白相互作用的初步研究

食品与发酵工业 2020年第3期46卷 180-187页

作者：李庆舒程琳邓红张忠袁莉陕西师范大学食品工程与营养科学学院

采用紫外光谱法、荧光光谱法、圆二色谱法、同步荧光光谱法等方法分析异荭草素、鞣花酸和安石榴苷与牛血清蛋白(bovine serum albumin,BSA)的相互作用。结果表明,三种多酚类化合物对BSA的荧光猝灭机制主要为静态猝灭;与3种多酚结合后,BS... 详细信息

采用紫外光谱法、荧光光谱法、圆二色谱法、同步荧光光谱法等方法分析异荭草素、鞣花酸和安石榴苷与牛血清蛋白(bovine serum albumin,BSA)的相互作用。结果表明,三种多酚类化合物对BSA的荧光猝灭机制主要为静态猝灭;与3种多酚结合后,BSA的构象发生变化,异荭草素与BSA的结合位点比例约为2∶1,安石榴苷、鞣花酸与BSA的结合位点比例约为1∶1;异荭草素、安石榴苷、鞣花酸与BSA相互作用的主要作用力初步确定为疏水作用力,并且此3种多酚与BSA之间的结合主要是吸热和熵驱动的反应。3种多酚均与牛血清蛋白产生不同程度的结合,为蛋白质与多酚复合物的研究提供了理论支撑。

关键词：多酚牛血清蛋白光谱结合常数热力学常数

共存Fe^(3+)对水中腐殖酸/牛血清蛋白臭氧氧化过程的影响

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宁波大学学报（理工版） 2022年第6期35卷 92-97页

作者：吴冰滢张文皓张智琦曾边浩李兵高华生宁波大学土木工程与地理环境学院浙江宁波315211 浙江富莱迪环境设备有限责任公司浙江宁波315031

为探索管道腐蚀产物对供水系统典型有机污染物臭氧氧化过程的影响,采用模拟含金属离子Fe^(3+)与腐殖酸/牛血清蛋白的试验水,进行均相催化臭氧氧化试验.结果表明,臭氧氧化腐殖酸的效率大于牛血清蛋白,持续氧化60 min,两者去除率分别达61... 详细信息

为探索管道腐蚀产物对供水系统典型有机污染物臭氧氧化过程的影响,采用模拟含金属离子Fe^(3+)与腐殖酸/牛血清蛋白的试验水,进行均相催化臭氧氧化试验.结果表明,臭氧氧化腐殖酸的效率大于牛血清蛋白,持续氧化60 min,两者去除率分别达61.9%与13.8%;Fe^(3+)的存在对臭氧氧化腐殖酸和牛血清蛋白表现出了不同影响,前者去除率随Fe^(3+)投加量的增大而降低,最大由57.6%降至46.0%,后者去除率随Fe^(3+)投加量的增大而升高,最高由12.4%升至40.0%.Fe^(3+)共存条件下,两种污染物溶液的Zeta电位绝对值及其颗粒平均粒径均在臭氧氧化后降低;腐殖酸与Fe^(3+)间存在明显的凝聚作用,其颗粒平均粒径在Fe^(3+)投加后明显增大,而牛血清蛋白与Fe^(3+)间无明显凝聚,其颗粒平均粒径变化不大.对臭氧氧化有机污染物的机理展开讨论,表明腐殖酸与Fe^(3+)间的凝聚作用会抵消臭氧氧化过程中Fe^(3+)的催化作用.由此推论,管道腐蚀产生的金属离子Fe^(3+)对终端管网二次污染控制具有一定的积极作用,包括通过催化臭氧氧化作用以强化蛋白质污染物的降解,通过凝聚作用在过滤过程中协同去除腐殖质污染物.

关键词：二次污染物腐殖酸牛血清蛋白 Fe^(3+) 催化臭氧氧化

牛血清蛋白的干燥加热硒酸化及其功能特性的研究

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牛血清蛋白的干燥加热硒酸化及其功能特性的研究

作者：王晓燕云南大学

学位级别：硕士

本文在亚硒酸存在的条件下,采用干燥加热法对牛血清蛋白进行硒酸化,确定了硒酸化的最佳条件,成功制备了硒酸化的牛血清蛋白,研究了硒酸化牛血清蛋白的结构特性和体抗氧化活性之间的关系。首先,在亚硒酸存在时,采用干燥加热法对牛血清... 详细信息

本文在亚硒酸存在的条件下,采用干燥加热法对牛血清蛋白进行硒酸化,确定了硒酸化的最佳条件,成功制备了硒酸化的牛血清蛋白,研究了硒酸化牛血清蛋白的结构特性和体抗氧化活性之间的关系。首先,在亚硒酸存在时,采用干燥加热法对牛血清蛋白进行硒酸化,并研究了pH、加热时间和加热温度对牛血清蛋白硒酸化的影响。结果表明：pH在2.0-7.0范围内,随着pH的降低,硒酸化程度越高,但pH过低会使硒化牛血清蛋白不溶化,所以最后确定最佳pH为3.0;随着加热温度从37℃上升至80℃,硒酸化越明显,但过高的温度会引起蛋白的聚合,所以确定最佳加热温度为60℃;当加热时间超过1d,硒化牛血清蛋白的溶解性明显变差,所以确定最佳加热时间为1d。综上所述,干燥加热硒酸化牛血清蛋白的最佳条件是：pH为3.0,加热温度为60℃,加热时间为1d。在此条件下制备的硒化牛血清蛋白的有机硒含量为0.35%,考虑到硒的含量比较低,在此基础上有对牛血清蛋白先糖基化,然后硒酸化,制备的有机硒的含量高达0.79%。其次,对硒化牛血清蛋白的结构特性和理化特性进行表征。用圆二色谱证明了蛋白质二级结构在硒酸化和先糖基化后再硒酸化的过程中发生了比较大的变化;差示扫描量热显示蛋白质通过硒酸化的变性温度变化很大,第一个峰逐渐消失,第二个峰则降低;通过色氨酸的荧光强度的图谱可以发现硒酸化的荧光强度更低,说明了蛋白质的三级结构也发生了变化;表面疏水性及其巯基的含量也表明蛋白质的三级结构也发生了变化,MALDI-TOF-MS也表明硒酸化对糖基化后的牛血清蛋白修饰很成功。最后,对制得的硒化牛血清蛋白的功能特性进行了研究。硒酸化的牛血清蛋白的溶解性和热稳定性也都得到明显的改进。抗氧化性实验中,清除DPPH自由基、ABTS法、清除OH自由基、二价铁的螯合能力、还原能力及其对羟基自由基致DNA损伤保护的方法,都表明糖基化后再硒化的牛血清蛋白的抗氧化性是最好的,而且只有硒与牛血清蛋白结合之后才会表现出很好的抗氧化性。综上所述,在亚硒酸存在时,干燥加热可使牛血清蛋白首次成功地被硒酸化,且硒化后的牛血清蛋白的功能特性及其体外抗氧活性得到明显改善。证明了干燥加热硒酸化对牛血清蛋白的改性是一种很有效制备有机硒的方法,而且硒化后的牛血清蛋白可以作为一种很好的食品抗氧化剂。

关键词：牛血清蛋白硒酸化干燥加热结构特性功能特性抗氧化性

牛血清蛋白吸附对镁表面组织及腐蚀性能的影响

同方学位论文库评论

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轻合金加工技术 2018年第9期46卷 59-65页

作者：赵丽丹丁文强闫宏光王欣唐宾太原理工大学材料科学与工程学院山西太原030024

以荧光标记为手段,利用激光共聚焦显微镜研究了不同浓度牛血清蛋白(BSA)及不同时间下,BSA在镁表面的吸附情况。采用扫描电子显微镜(SEM)、能谱仪(EDS)和X射线衍射(XRD)对吸附前后镁表面组织结构进行表征。通过动电位极化曲线测量与电化... 详细信息

以荧光标记为手段,利用激光共聚焦显微镜研究了不同浓度牛血清蛋白(BSA)及不同时间下,BSA在镁表面的吸附情况。采用扫描电子显微镜(SEM)、能谱仪(EDS)和X射线衍射(XRD)对吸附前后镁表面组织结构进行表征。通过动电位极化曲线测量与电化学阻抗谱方法研究了蛋白质吸附对镁表面抗腐蚀性能的影响。结果表明:随BSA浓度的增加,蛋白质的吸附量增多。随作用时间延长,表面粗糙度增加,BSA吸附量增加,蛋白质膜厚度增加,在一定程度上起到保护镁试样的作用。但是蛋白质与镁表面络合很可能加速点蚀的发生,镁表面产生大量腐蚀产物,其主要成分为氧化镁。蛋白质吸附整体上说会降低镁表面的抗腐蚀性能,而且其降低程度很可能与表面蛋白膜结构有关。

关键词：镁牛血清蛋白蛋白质吸附表面结构抗腐蚀性能