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《山家清供》中之野蔬

烹调知识 1995年第10期 40-42页

作者：高原

《山家清供》是南宋林洪所著的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心,以较多篇章叙述了菜、羹、饭、粥、面、糕点的美味,绝大部分为家蔬、野菜、花果、中药、粮米等来自乡间农村随手可取之物。虽用料简单平常,但烹饪方法独特,读后,会给... 详细信息

《山家清供》是南宋林洪所著的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心,以较多篇章叙述了菜、羹、饭、粥、面、糕点的美味,绝大部分为家蔬、野菜、花果、中药、粮米等来自乡间农村随手可取之物。虽用料简单平常,但烹饪方法独特,读后,会给人们带来启迪和借鉴。现在,为减少或避免环境污染的公害,营养学家提出了“回归自然”的自然饮食法,国内外已兴起了一股食“野”新潮。故特将《山家清供》中的几种野蔬简要作一介绍,供读者参考。

关键词：《本草纲目》牛蒡根李时珍人民卫生出版社中国商业《神农本草经》《食物本草》金黄色葡萄球菌清热解毒《名医别录》

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越冬牛蒡保护地栽培配套技术

吉林蔬菜 2015年第12期 10-11页

作者：刘飞张爱民江苏省徐州生物工程职业技术学院 221006 徐州市蔬菜研究所

牛蒡为菊科二三年生草本植物,其作菜食用部分为肉质根,种子可入药。徐州市作为牛蒡生产主产区之一,常年种植在5万亩左右。生产上多采用地膜垅上覆盖,一般10月上旬播种,翌年6月收获。若出现冷冬年,则会造成地上部叶片受冻,严重者干枯死亡... 详细信息

牛蒡为菊科二三年生草本植物,其作菜食用部分为肉质根,种子可入药。徐州市作为牛蒡生产主产区之一,常年种植在5万亩左右。生产上多采用地膜垅上覆盖,一般10月上旬播种,翌年6月收获。若出现冷冬年,则会造成地上部叶片受冻,严重者干枯死亡,采收期推迟产量降低,影响正常外贸出口和市场供应。

关键词：牛蒡根栽培配套技术肉质根菜食上部叶冷冬采收期大棚越冬无滴薄膜木脂素

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怎样辨认真假人参

农村百事通 1994年第10期 53-54页

作者：张显才吉林安集市国营一参场 134217

人参是药又是高级补品,自从人工栽培成功后,货多价便宜,服用者日多,但同时伪劣品也不少。市场上常见的有:西北地区的牛蒡根、商陆;华北地区的鸦葱根、续断根;

关键词：假人参商陆续断根牛蒡根鸦葱西北地区华北地区移山参边条魔子

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牛蒡高产栽培技术（上）

农家致富 2019年第20期 32-33页

作者：樊继德江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

牛蒡属桔梗目菊科两年生草本植物,主要食用部分是肥大的肉质根、叶柄及嫩叶。牛蒡叶富含绿原酸,具有利胆、抗菌、抗病毒、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用;牛蒡子是传统中药;牛蒡根的多糖是果聚糖的混合物,有利尿、... 详细信息

牛蒡属桔梗目菊科两年生草本植物,主要食用部分是肥大的肉质根、叶柄及嫩叶。牛蒡叶富含绿原酸,具有利胆、抗菌、抗病毒、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用;牛蒡子是传统中药;牛蒡根的多糖是果聚糖的混合物,有利尿、清热解毒、抑菌等功能,同时有防治肿瘤、冠心病、糖尿病、结肠症和便秘等功能。

关键词：中枢神经系统肉质根牛蒡叶牛蒡子果聚糖传统中药绿原酸牛蒡根

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本期话题:白色物语——冬季滋补养生

食品与生活 2008年第1期 46-47页

冬季里干燥寒冷的空气常让人感到肌肤粗糙、唇裂生疮、口干舌燥、体乏力弱,这些都是燥热的表现。有人会大杯大杯地喝水,但喝进多少,排出多少,因而效果并不明显。中医认为,解除燥热多用润法。根据五行五色的原理,"肺"属白色,白色的食物... 详细信息

冬季里干燥寒冷的空气常让人感到肌肤粗糙、唇裂生疮、口干舌燥、体乏力弱,这些都是燥热的表现。有人会大杯大杯地喝水,但喝进多少,排出多少,因而效果并不明显。中医认为,解除燥热多用润法。根据五行五色的原理,"肺"属白色,白色的食物能够直达肺经,滋阴润肺。因而,除了喝水,我们不妨多吃一些白色食物,如大白菜、白萝卜等,以符合冬季"驱寒生热、补肺养肾、滋阴养阳"的饮食原则。

关键词：牛蒡根白萝卜唇裂生疮黄豆芽

牛蒡多糖对免疫低下小鼠增强免疫及抗氧化作用研究

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海峡药学 2016年第5期28卷 25-27页

作者：宋子敬张春凤中国药科大学天然药物活性组分与药效国家重点实验室南京211198

目的研究牛蒡多糖对小鼠免疫功能及抗氧化功能的影响。方法将BALB/c系小鼠随机分为6组,空白对照组、模型组、左旋咪唑组、牛蒡多糖低剂量、牛蒡多糖中剂量、牛蒡多糖高剂量。连续灌胃给药四周,第三周开始肌肉注射氢化可的松,隔日1次,共5... 详细信息

目的研究牛蒡多糖对小鼠免疫功能及抗氧化功能的影响。方法将BALB/c系小鼠随机分为6组,空白对照组、模型组、左旋咪唑组、牛蒡多糖低剂量、牛蒡多糖中剂量、牛蒡多糖高剂量。连续灌胃给药四周,第三周开始肌肉注射氢化可的松,隔日1次,共5次,空白对照组注射等剂量的生理盐水。末次注射给药后次日测定小鼠碳廓清指数、血浆中丙二醛(MDA)及还原型谷胱甘肽(GSH)含量。结果模型组小鼠巨噬细胞吞噬指数明显低于空白对照组,说明免疫低下模型建立成功。中、高剂量牛蒡多糖可以明显提高小鼠巨噬细胞吞噬能力,促进小鼠免疫能力。同时,中、高剂量牛蒡多糖可以显著降低小鼠血浆中MDA含量,中剂量牛蒡多糖可以提高小鼠血浆中的GSH含量,说明牛蒡多糖对可以提高小鼠机体抗氧化能力。结论牛蒡多糖可以提高免疫低下小鼠机体抗氧化能力,同时协同提高小鼠机体免疫力,且高剂量组效果明显。

关键词：牛蒡根多糖增强免疫抗氧化

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红薯病毒病如何防治

农村新技术 2016年第6期 22-23页

作者：李红

红薯病毒病又称甘薯花叶病，是近年来国内红薯生产中逐渐发展、危害较重的一大类病害，广泛见于红薯产区。由于红薯为无性繁殖作物，感染病毒后，病毒在红薯体内代代相传（薯块、薯苗），病毒逐年积累，使红薯严重退化，表现为结薯量少... 详细信息

红薯病毒病又称甘薯花叶病，是近年来国内红薯生产中逐渐发展、危害较重的一大类病害，广泛见于红薯产区。由于红薯为无性繁殖作物，感染病毒后，病毒在红薯体内代代相传（薯块、薯苗），病毒逐年积累，使红薯严重退化，表现为结薯量少，薯块小，牛蒡根增多，一般可减产20％～50％。

关键词：病毒病红薯防治无性繁殖作物花叶病牛蒡根薯块甘薯

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无公害牛蒡的栽培管理

特种经济动植物 2015年第9期18卷 42-43页

作者：王洁王文王丹丹山东威海市文登区农业局山东威海264400

牛蒡（Arctium lappa L）为二年生菊科植物,是药食同源植物,牛蒡根产量大,牛蒡种子为中药称为牛蒡子或大力子,目前在全国各地都有大面积的栽培,每亩收根7000kg,每亩收种子40kg;叶子肥厚,含有多种维生素,可作家畜饲料。另外,它还是一种... 详细信息

牛蒡（Arctium lappa L）为二年生菊科植物,是药食同源植物,牛蒡根产量大,牛蒡种子为中药称为牛蒡子或大力子,目前在全国各地都有大面积的栽培,每亩收根7000kg,每亩收种子40kg;叶子肥厚,含有多种维生素,可作家畜饲料。另外,它还是一种重要的经济植物。

关键词：牛蒡根大力子 Arctium 药食同源植物 lappa 家畜饲料茎生叶花冠筒伞房状广卵形

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牛蒡高产高效栽培技术

农村百事通 2015年第16期 33-34页

作者：韦玉霞江苏省丰县农业委员会 221700

牛蒡为菊科二年生（秋播三年生）草本植物,在我国各地都有栽培,其根、叶、茎皆可食用。丰县是江苏省牛蒡种植面积最大的县,有“牛蒡之乡”的称号。近年来,随着牛蒡种植面积的不断扩大,牛蒡加工也迈上一个新台阶,已经成为丰县农民增收的... 详细信息

牛蒡为菊科二年生（秋播三年生）草本植物,在我国各地都有栽培,其根、叶、茎皆可食用。丰县是江苏省牛蒡种植面积最大的县,有“牛蒡之乡”的称号。近年来,随着牛蒡种植面积的不断扩大,牛蒡加工也迈上一个新台阶,已经成为丰县农民增收的一项重要产业。下面介绍牛蒡高产栽培技术。1.选地选择地势高、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的沙壤土,种植地1公里内无污染源,忌重茬和在花生茬地种植。

关键词：牛蒡根高产栽培茬地种植面积栽培技术开沟起垄肉质根牛蒡叶去茎播种方式