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池沼公鱼烤制技术

科学养鱼 1996年第9期18卷 25-25页

作者：辛宝忠辽宁宽甸县水产技术推广站

池沼公鱼烤制技术池沼公鱼，地方名春生子。它属于鲑形目胡瓜鱼科的一种小型淡水经济鱼类。营养丰富、味道鲜美。整体可食，加工方便，是国内外市场颇受欢迎的食用鱼类。近年来开拓出口业务后，身价倍增，经济效益显著。现将烤制伽工技... 详细信息

池沼公鱼烤制技术池沼公鱼，地方名春生子。它属于鲑形目胡瓜鱼科的一种小型淡水经济鱼类。营养丰富、味道鲜美。整体可食，加工方便，是国内外市场颇受欢迎的食用鱼类。近年来开拓出口业务后，身价倍增，经济效益显著。现将烤制伽工技术简述如下：互．加工工艺原料鱼─→...

关键词：鱼池沼公鱼烤制加工工艺

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双喜铁板烧铁板烤制，酱香入味

大武汉 2014年第14期 114-114页

来自襄阳的老板娘来汉独自创业，开了一家专营铁板烧的小店面，店面虽小，五脏俱全。以高性价比、细致服务吸引了无数慕名前来的顾客。双喜铁板烧算不上传统意义上的铁板烧，偏向烧烤。老板将顾客点的精细食材当场用秘制酱料进行腌制，... 详细信息

来自襄阳的老板娘来汉独自创业，开了一家专营铁板烧的小店面，店面虽小，五脏俱全。以高性价比、细致服务吸引了无数慕名前来的顾客。双喜铁板烧算不上传统意义上的铁板烧，偏向烧烤。老板将顾客点的精细食材当场用秘制酱料进行腌制，再加上青椒、洋葱、大葱等辅料，放入装有锡箔纸的铁板中烤制，不一会儿就香气四溢。食材很快就融入了酱料的孜然味、黑椒味，甜、香、鲜、辣，口感鲜嫩，回味无穷。

关键词：铁板烧烤制入味酱香高性价比老板店面顾客

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口口香豆腐的烤制技术

现代营销(上旬刊) 2005年第2期 65-65页

"小烧烤"独具风味,开在闹市、街头、校园旁、公园外,有利可图。一、香料的选配原料的比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可选),干生姜粉20克,... 详细信息

"小烧烤"独具风味,开在闹市、街头、校园旁、公园外,有利可图。一、香料的选配原料的比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200克,增香剂3克(选用肉香型或虾味等数10种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。大量制作时,可按此比例增减。将所有香料研磨成粉,充分混合搅拌均匀,然后装好密封备用。注意防潮防霉,尽量随用随配,变质后不可再用。

关键词：烤制豆腐黎祁大豆食品天然着色剂口口

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香菇的烤制与贮藏

农村实用技术与信息 2003年第10期 52-52页

作者：薛勇黑龙江省佳木斯农业学校 154007

袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇).这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如... 详细信息

袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇).这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好.

关键词：香菇贮藏烤制温度

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薯脯干的烤制加工工艺

中国农业信息 2007年第5期 32-32页

作者：吴东根杨国军浙江省桐庐县农技推广中心 311500 浙江省桐庐县农技推广中心

甘薯是重要的粮食作物之一,营养十分丰富,含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素、多种氨基酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质,其营养价值不亚于米、面。甘薯所含的食物纤维是医学营养家所推崇的食物纤维来源,甘薯粘液蛋白、... 详细信息

甘薯是重要的粮食作物之一,营养十分丰富,含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素、多种氨基酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质,其营养价值不亚于米、面。甘薯所含的食物纤维是医学营养家所推崇的食物纤维来源,甘薯粘液蛋白、脱氢表雄酮、准女性激素等物质,有防治结肥和乳腺种瘤作用,并有延寿强身之功能。

关键词：烤制薯脯甘薯食物纤维琥珀红

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干香菇的烤制与贮藏

新农村 2000年第3期 19-19页

作者：吴庆伟梅中林景宁县教委成教科 323500 景宁县大际乡成技校 323512

目前,袋料香菇已成为浙江省山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销... 详细信息

目前,袋料香菇已成为浙江省山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的菇干,价格往往相差好几倍。

关键词：干香菇烤制贮藏原料处理