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含碳复合体系的流变学性质和导电性质

高分子材料科学与工程 2012年第12期28卷 76-80页

作者：陈西良陈欣李党生黄河水利职业技术学院环境与化学工程系河南开封475003 河南大学化学化工学院河南开封475004

利用高级流变扩展系统研究了含碳复合体系的流变学性质随温度的变化关系。研究发现,在逾渗阈值前后复合体系的流变学行为表现出很大的差异,高温时复合体系的储能模量随填充浓度的增加而急剧增大,损耗因子在100℃附近出现峰,峰位随碳含... 详细信息

利用高级流变扩展系统研究了含碳复合体系的流变学性质随温度的变化关系。研究发现,在逾渗阈值前后复合体系的流变学行为表现出很大的差异,高温时复合体系的储能模量随填充浓度的增加而急剧增大,损耗因子在100℃附近出现峰,峰位随碳含量的增加向高温方向移动,当体系浓度在逾渗阈值以上时趋于平坦;直流电导率和交流电导率测量表明电导逾渗阈值和流变学逾渗阈值非常相近;最后尝试对不同温度下的电导率-频率曲线进行了叠加。

关键词：流变学性质复合体系逾渗阈值

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小麦湿面筋蛋白的流变学性质

华南理工大学学报（自然科学版） 2006年第3期34卷 86-89页

作者：刘国琴李琳李冰陆启玉郭祀远万娟华南理工大学轻化工研究所广东广州510640 河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052

采用HAAKE(RS600)流变仪,分别用动态(应力和频率扫描)和稳态(蠕变-恢复实验)方法研究不同湿面筋含量和品质的三种小麦面粉湿面筋蛋白(湿面筋蛋白Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ)的临界应用、弹性模量等流变学性质.结果表明:应力扫描时,湿面筋蛋白Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ的... 详细信息

采用HAAKE(RS600)流变仪,分别用动态(应力和频率扫描)和稳态(蠕变-恢复实验)方法研究不同湿面筋含量和品质的三种小麦面粉湿面筋蛋白(湿面筋蛋白Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ)的临界应用、弹性模量等流变学性质.结果表明:应力扫描时,湿面筋蛋白Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ的临界应力分别为49.59,24.88和12.48 Pa;频率扫描时,当频率为1.117 rad/s时它们的弹性模量分别为1194,789和583 Pa;蠕变-恢复实验时,当时间为5.11m in时它们的形变分别为7.09%,9.43%和14.29%.这表明湿面筋含量越高,面筋品质越好,其临界应力越大;弹性模量越大;形变率越小,面筋蛋白形变恢复时间越短.

关键词：小麦湿面筋含量品质流变学性质

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壳聚糖溶液流变学性质的研究

华南理工大学学报（自然科学版） 1997年第10期25卷 62-66页

作者：吴国杰姚汝华华南理工大学生物工程系

通过测定不同条件下壳聚糖溶液的粘度变化情况，对壳聚糖溶液的流变学性质及其影响因素进行了研究和探讨。实验结果表明，壳聚糖的醋酸水溶液属非牛顿假塑性流体，其粘度随溶液浓度和溶剂ｐＨ值的降低、温度的升高、存放时间的延长、外... 详细信息

通过测定不同条件下壳聚糖溶液的粘度变化情况，对壳聚糖溶液的流变学性质及其影响因素进行了研究和探讨。实验结果表明，壳聚糖的醋酸水溶液属非牛顿假塑性流体，其粘度随溶液浓度和溶剂ｐＨ值的降低、温度的升高、存放时间的延长、外加盐量的增加而降低。

关键词：壳聚糖溶液粘度流变学性质

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黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的流变学性质

食品科学 2020年第22期41卷 64-73页

作者：陈发河周彦强吴光斌集美大学食品与生物工程学院福建厦门361000

研究黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的主要理化性质和流变学性质,结果表明:黄秋葵果胶多糖和黄秋葵酒渣果胶多糖的特性黏度[η]分别为41.12 dL/g和4.66 dL/g,黏均分子质量分别为1.466×106 g/mol和2.470×105 g/mol,黄秋葵经过发酵后的酒渣果... 详细信息

研究黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的主要理化性质和流变学性质,结果表明:黄秋葵果胶多糖和黄秋葵酒渣果胶多糖的特性黏度[η]分别为41.12 dL/g和4.66 dL/g,黏均分子质量分别为1.466×106 g/mol和2.470×105 g/mol,黄秋葵经过发酵后的酒渣果胶多糖特性黏度的降低,但两者的Huggies常数相差不大,分别为0.59和0.55,说明2种分子链都具有较好的柔性;流动阶梯实验显示,黄秋葵发酵酒渣果胶多糖属于非牛顿流体中的假塑性流体,具有剪切稀化现象;将流动曲线拟合Cross模型,结合双对数曲线得到黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的临界质量浓度c*约为4 g/dL,此时的分子空间占据量约为20,而黄秋葵果胶多糖并没有临界质量浓度c*。振荡实验显示其线性黏弹区域在2%~10%内均为线性。在振荡实验的温度范围内黄秋葵发酵酒渣果胶多糖是一种弱凝胶,没有明显的凝胶点。频率扫描实验表明黄秋葵果胶多糖溶液的储能模量大于耗能模量,说明其更多的表现出弹性而非黏性;黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的耗能模量大于储能模量,其更多的表现出液体的黏性特征。Cox-Merz公式的拟合表明,黄秋葵发酵酒渣果胶多糖在低剪切速率下的复合黏度要大于稳态剪切黏度,表明其分子之间可能有新的结构生成,同时此结构对稳态剪切更为敏感。黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖酯化度分别为74.45%和55.817%,两者均为高酯果胶,前者的酯化度明显高于后者;从单糖组成可以看出,黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖均含有甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、半乳糖和阿拉伯糖,这表明这2种果胶多糖均属于酸性杂多糖,7种单糖组分分别占这2种来源的果胶多糖的52.3%和54.7%。根据单糖组分计算得到黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖的RG I组分分别为46.74%和90.00%,HG组分分别为16.76%和2.21%;两者的(Ara+Gal)/Rha比值分别为3.29和2.54,表明黄秋葵酒渣果胶多糖RG I的侧链长度或侧链数量要大于黄秋葵果胶多糖RG I的侧链。本研究结果可为黄秋葵发酵酒渣果胶多糖应用提供理论指导。

关键词：黄秋葵酒渣果胶多糖流变学性质

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表面活性剂溶致液晶的流变学性质

化学进展 2004年第5期16卷 687-695页

作者：冯尚华王红霞张高勇谢新玲中国日用化学工业研究院太原030001

系统阐述了三种溶致液晶 (六角状、立方状和层状液晶 )的流变性质 ,概括了各自的流变性特点并给出了其理论模型 ,特别对立方相的流变学模型和层状相的剪切诱导转变作用进行了较详细的说明。讨论了因为这种转变而导致的囊泡的形成 ,并且... 详细信息

系统阐述了三种溶致液晶 (六角状、立方状和层状液晶 )的流变性质 ,概括了各自的流变性特点并给出了其理论模型 ,特别对立方相的流变学模型和层状相的剪切诱导转变作用进行了较详细的说明。讨论了因为这种转变而导致的囊泡的形成 ,并且在表面活性剂和嵌段共聚物中均可观察到剪切诱导的结构转变。

关键词：表面活性剂溶致液晶流变学性质理论模型立方相层状相囊泡剪切诱导

不同品种青稞全粉对重组粉面团流变学性质及面条品质的影响

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食品与发酵工业 2019年第16期45卷 208-215页

作者：段娇娇覃小丽金剑波叶正荣易川虎刘雄西南大学食品科学学院重庆400715 昌都市农业科学研究所西藏昌都854000 昌都君亲农业科技开发有限公司西藏昌都854000

考察青稞化学成分对面制品的影响并筛选出最适宜加工面条的青稞品种.探究6种青稞全粉与小麦粉、谷朊粉组成的重组粉面团流变特性及面条质构、蒸煮特性、微观结构的规律.各重组面团流变学特性因品种间化学成分含量的不同而有所差异,受总... 详细信息

考察青稞化学成分对面制品的影响并筛选出最适宜加工面条的青稞品种.探究6种青稞全粉与小麦粉、谷朊粉组成的重组粉面团流变特性及面条质构、蒸煮特性、微观结构的规律.各重组面团流变学特性因品种间化学成分含量的不同而有所差异,受总淀粉和膳食纤维影响最大.重组粉面条中,藏青2000和康青9蒸煮性最好,北青8和藏青27次之.北青8质构和剪切拉伸特性最好,藏青27次之.扫描电镜显示,藏青25、藏青27和北青8的淀粉颗粒均匀地镶嵌于网络中,结构紧密;藏青2000和康青9有板结现象;QB14颗粒分布不均且碎片和孔洞较多.在检测的6个品种中,北青8最适合制作面条,其次是藏青27,其余品种加工性较差.为青稞面条的制作和青稞产业的发展提供理论依据和新思路.

关键词：不同品种青稞全粉流变学性质面条品质微观结构

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复配卡拉胶的流变学性质研究

药学学报 2018年第8期53卷 1377-1382页

作者：王文亚杨白雪宫艳畅胡贝贝赵雪莉李三鸣沈阳药科大学药学院辽宁本溪117004

以黏度为指标考察κ-卡拉胶(kappa carrageenan,KC)-魔芋胶(konjac gum,KGM)等6种复配KC的流变学性质。采用旋转法测定黏度;通过幂律方程(power-law equation)对流变曲线进行拟合,确定流体流型;以黏度对数对浓度拟合,考察复配胶浓度对... 详细信息

以黏度为指标考察κ-卡拉胶(kappa carrageenan,KC)-魔芋胶(konjac gum,KGM)等6种复配KC的流变学性质。采用旋转法测定黏度;通过幂律方程(power-law equation)对流变曲线进行拟合,确定流体流型;以黏度对数对浓度拟合,考察复配胶浓度对黏度的影响;根据阿伦尼乌斯(Arrhenius)方程,计算复配胶的黏流活化能(E_η),考察温度与黏度的关系;通过测定复配胶和单体胶的黏度,考察两者之间的相互作用。结果表明:6种复配胶均为假塑性流体;不同复配胶性质差异较大,KC-黄原胶(xanthan gum,XG)剪切稀化最明显,假塑性程度最强,Eη值最小,黏度热稳定性最好;KC-透明质酸钠(sodium hyaluronate,HA-Na)黏度对浓度的依赖性最强;复配胶黏度均大于单体胶的黏度之和,KC与6种辅料均具有协同增黏作用。

关键词： κ-卡拉胶辅料复配胶黏度流变学性质

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农业物料力学—流变学性质测试系统的研究

农业工程学报 1996年第3期12卷 42-45页

作者：马小愚雷得天刘立意张展孟繁疆东北农业大学东北农业大学工程学院

研制了一个完整物料力学性质测试系统；设计了微机测试处理系统软件；能进行力—变形关系、应力松弛、蠕变等各类性质测试；具有拉伸、压缩、剪切、弯曲等试验功能，力—变形数据经传感器转化为电压量经过Ａ／Ｄ模数转换输入电子计算机... 详细信息

研制了一个完整物料力学性质测试系统；设计了微机测试处理系统软件；能进行力—变形关系、应力松弛、蠕变等各类性质测试；具有拉伸、压缩、剪切、弯曲等试验功能，力—变形数据经传感器转化为电压量经过Ａ／Ｄ模数转换输入电子计算机，进行数据采集，绘出力、变形、时间关系曲线，通过微机测试软件进行数据处理，获得必要的力学性质参数信息。

关键词：力学流变学性质测试系统模数转换农业物料

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乙酸异丁酸蔗糖酯原位凝胶流变学性质的研究

药学学报 2007年第4期42卷 445-449页

作者：卢亚欣何海冰崔越唐星沈阳药科大学药学院辽宁沈阳110016

To study the rheological properties of sucrose acetate isobutyrate(SAIB) in situ gel and the influencing *** of shear stress and viscosity were carried out at different shear *** rheological properties of SAIB solution were similar to those of Newtonian *** factors such as the type of solvent,concentration,additive,drug and temperature had effect on the rheological *** was a suitable solvent compared with ethyl lactate and N-methylpyrrolidone(NMP).The solution viscosity of SAIB was reduced from 1.29 to 0.11 Pa·s with only increasing the content of ethanol from 10% to 20%.Polylactic acid(PLA) and risperidone could increase the intermolecular force and ***,adding 10%(w/w) PLA,the initial release of risperidone was reduced from 20.2% to 3.5%.The solution viscosity reduced significantly by stepping up the *** results obtained support the using of SAIB is satisfactorily injectable in situ gel formulation.

关键词：乙酸异丁酸蔗糖酯原位凝胶流变学性质黏度