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沙姜中肉桂酸乙酯类化合物抗促癌作用的研究

卫生研究 2002年第4期31卷 246-247,251页

作者：薛颖陈杭北京市疾病预防控制中心北京100013 国家蔬菜工程技术研究中心北京100089

采用EB病毒早期抗原 (EBV EA)诱导抑制实验、小鼠耳肿胀实验、表皮组织鸟氨酸脱羧酶活性 (ODC)实验及小鼠皮肤乳头状瘤诱导实验等方法对沙姜中肉桂酸乙酯类化合物进行抗促癌活性研究。结果显示 ,沙姜中的顺式和反式对甲氧基肉桂酸乙... 详细信息

采用EB病毒早期抗原 (EBV EA)诱导抑制实验、小鼠耳肿胀实验、表皮组织鸟氨酸脱羧酶活性 (ODC)实验及小鼠皮肤乳头状瘤诱导实验等方法对沙姜中肉桂酸乙酯类化合物进行抗促癌活性研究。结果显示 ,沙姜中的顺式和反式对甲氧基肉桂酸乙酯具有抗促癌活性 ,其IC5 0分别为 5 5和 9 5 μmol L。经进一步经典的小鼠皮肤乳头状瘤两阶段致癌实验、ODC实验及小鼠耳肿胀实验对该化合物的验证 ,该成分可有效地抑制由DMBA TPA诱导的小鼠皮肤乳头状瘤的生成 ,使荷瘤鼠比例及鼠荷瘤数降低 ,并可抑制小鼠皮肤ODC活性和小鼠的耳肿胀程度。

关键词：沙姜对甲氧基肉桂酸乙酯抗促癌活性中药药理

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沙姜中抗促癌有效成分的分离鉴定

中国中药杂志 2002年第7期27卷 522-524页

作者：薛颖村上明小清水弘一陈杭北京市疾病预防控制中心北京100013 日本近畿大学生物理工学部北京市蔬菜研究中心北京100089

目的 :研究沙姜中的抗促癌有效成分 ,并对其进行分离和结构鉴定 ;方法 :采用柱层析及薄层层析(TLC)分离纯化 ,现代波谱法 (UV ,IR ,NMR ,MS)鉴定其结构 ;结果与结论 :对甲氧基肉桂酸乙酯是沙姜中的抗促癌有效成分之一 ,其顺式和反式化... 详细信息

目的 :研究沙姜中的抗促癌有效成分 ,并对其进行分离和结构鉴定 ;方法 :采用柱层析及薄层层析(TLC)分离纯化 ,现代波谱法 (UV ,IR ,NMR ,MS)鉴定其结构 ;结果与结论 :对甲氧基肉桂酸乙酯是沙姜中的抗促癌有效成分之一 ,其顺式和反式化合物的IC50 分别为 5 .5 μmol·L-1和 9.5 μmol·L-1。

关键词：沙姜抗促癌有效成分分离鉴定

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沙姜水溶性挥发成分的研究

食品科技 2019年第11期44卷 273-278页

作者：董菲田玉红张倩郝文凤广西科技大学生物与化学工程学院

采用水蒸气蒸馏法从沙姜中提取挥发性成分的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏废液中萃取挥发性成分的水溶性成分,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析二者的化学成分并进行比较。沙姜挥发性成分的油相成分的得油率为1.08%,确认了其中42种... 详细信息

采用水蒸气蒸馏法从沙姜中提取挥发性成分的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏废液中萃取挥发性成分的水溶性成分,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析二者的化学成分并进行比较。沙姜挥发性成分的油相成分的得油率为1.08%,确认了其中42种成分,占油相成分总量的97.03%,其中有25种碳氢化合物和17种含氧化合物,主要成分为反-对甲氧基肉桂酸乙酯(47.66%)、反-肉桂酸乙酯(22.41%)、桉树脑(6.66%)、十五烷(5.79%)、龙脑(3.75%)、顺-对甲氧基肉桂酸乙酯(2.15%)。水溶性挥发成分的得油率为0.41%,确认了其中23种成分,占水溶性成分总量的95.23%,主要为含氧化合物,其主要成分为反-对甲氧基肉桂酸乙酯(81.85%)和顺-对甲氧基肉桂酸乙酯(3.11%),两者的含量远高于油相成分。

关键词：沙姜水溶性挥发成分成分分析对甲氧基肉桂酸乙酯

沙姜中对甲氧基肉桂酸乙酯的超临界CO_2萃取-分子蒸馏提取富集

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中国医药工业杂志 2011年第5期42卷 343-346页

作者：韩红梅黄妙玲黄永平彭嘉杨得坡中山大学药学院天然药物与中药研究所广东广州510006 广东省现代中药工程技术研究开发中心广东广州510006 中山尤利卡天然药物有限公司广东中山528437

采用超临界CO2流体萃取从沙姜中提取沙姜精油,然后使用分子蒸馏进行纯化,所得产物经GC-MS检测,其主要成分对甲氧基肉桂酸乙酯的相对含量从74%提高到90%以上。

关键词：沙姜对甲氧基肉桂酸乙酯超临界CO2萃取分子蒸馏提取

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亚临界水提取沙姜精油的优化工艺研究

食品工业科技 2009年第12期30卷 221-224页

作者：刘小草丘泰球华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

考察了亚临界水提取(SWE)沙姜精油的效果,采用正交实验研究提取温度、时间、液料比对沙姜精油得率的影响,从而确定最佳工艺条件,并对精油进行气相色谱-质谱分析,确定其成分及含量。结果表明,最优工艺条件是:提取温度120℃、提取时间30mi... 详细信息

考察了亚临界水提取(SWE)沙姜精油的效果,采用正交实验研究提取温度、时间、液料比对沙姜精油得率的影响,从而确定最佳工艺条件,并对精油进行气相色谱-质谱分析,确定其成分及含量。结果表明,最优工艺条件是:提取温度120℃、提取时间30min、液料比1500mL·100g-1。与传统方法水蒸气蒸馏对比,亚临界水提取沙姜精油的最适宜时间比水蒸气蒸馏缩短了87·5%;精油得率提高了4·11倍;GC-MS测定表明,精油中最主要成分为反式对甲氧基肉桂酸乙酯,该种化合物相对含量SWE法(74·70%)是水蒸气蒸馏(64·19%)的1·16倍。证实了SWE提取高效、节能的优势,这为沙姜精油的产业化生产提供了一定的理论依据。

关键词：亚临界水提取沙姜精油气相色谱-质谱(GC—MS)

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沙姜挥发油化学成分的GC/MS分析

河南工业大学学报（自然科学版） 2006年第1期27卷 75-76,81页

作者：凌育赵曾满枝陈祖佑严志云仲恺农业技术学院化学化工系广东广州510225 华南农业大学理学院应用化学系广东广州510642 仲恺农业技术学院食品科学系广东广州510225

采用超临界流体萃取法对沙姜挥发油的化学成分进行了分离提取研究,利用气相-质谱联机技术,对其中的28种组分进行了鉴定,并测定了相对含量.结果表明,质量分数在0.5%以上的组分有:对甲氧基桂酸乙酯(67.88%),桂皮酸乙酯(4.36%)、十七烷(5.1... 详细信息

采用超临界流体萃取法对沙姜挥发油的化学成分进行了分离提取研究,利用气相-质谱联机技术,对其中的28种组分进行了鉴定,并测定了相对含量.结果表明,质量分数在0.5%以上的组分有:对甲氧基桂酸乙酯(67.88%),桂皮酸乙酯(4.36%)、十七烷(5.11%)、1,8桉油素(4.83%)、乙酯(4.36%)、十五烷(2.16%)、δ蒈烯(1.37%)、二甲基苏合香烯(1.34%)、龙脑(1.31%)、樟烯(0.57%)、α蒎烯(0.56%)、β蒎烯(0.55%)等,占挥发油总量的94.33%.

关键词：沙姜挥发油成分超临界CO2萃取 GC/MS

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沙姜类黄酮物质的功能研究进展

广东农业科学 2009年第1期36卷 73-74页

作者：张岩徐玉娟王萍广东省果蔬深加工重点实验室广东广州510610 江西农业大学生物技术工程江西南昌330001

概述了沙姜中类黄酮化合物如山奈酚、山奈素等的功能研究进展,包括其抗氧化作用、抗肿瘤作用、降血糖及保护心血管系统作用、保护神经细胞作用等方面,并对沙姜中类黄酮化合物的开发应用进行了展望。

关键词：沙姜类黄酮物质山奈酚山奈素

沙姜油低温连续相变萃取、微囊包埋及质量评价研究

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沙姜油低温连续相变萃取、微囊包埋及质量评价研究

作者：冯细妹华南农业大学

学位级别：硕士

沙姜广泛用作调味品和香料,既消食又可口。本课题以香辛料沙姜为对象,采用新型油脂提取工艺技术——连续相变技术进行沙姜油的高效萃取分离,利用微胶囊工艺对沙姜油进行稳态化包埋制成沙姜油粉并进行质量评价,将沙姜油粉替代盐焗鸡调味... 详细信息

沙姜广泛用作调味品和香料,既消食又可口。本课题以香辛料沙姜为对象,采用新型油脂提取工艺技术——连续相变技术进行沙姜油的高效萃取分离,利用微胶囊工艺对沙姜油进行稳态化包埋制成沙姜油粉并进行质量评价,将沙姜油粉替代盐焗鸡调味料中沙姜粉,并对新配方产品进行质量检测。结果显示,通过沙姜油粉的制备,能够显著提高盐焗鸡调味料的产品稳定性、口感。以下为论文主要结果:(1)沙姜油连续相变技术工艺结果沙姜原料脂肪含量结果为5.87%±0.11%。经过低温连续相变萃取工艺,沙姜油高效萃取的单因素结果为:原料粉碎至20目,原料萃取釜压力0.6 Mpa,萃取溶剂丁烷温度50℃,萃取时长90 min,溶剂丁烷解析温度50℃。经过正交试验分析,确定最佳萃取工艺条件:原料粉碎至20目,原料萃取釜压力0.5 Mpa,萃取溶剂丁烷温度40℃,萃取时长90 min,溶剂丁烷解析温度45℃。上述条件下,连续相变萃取沙姜油提取率为5.74%,沙姜油回收率达到97.79%。(2)沙姜油微胶囊最佳工艺结果沙姜油微囊稳态化包埋试验的单因素最有条件为:壁材比例为B型变性淀粉:麦芽糊精=3:4;芯材比例为40～50%;固形物含量为40%;包埋温度为40℃;均质压力为40～50Mpa;均质次数为1～3次。经过正交试验分析,确定稳态化包埋最佳工艺条件:沙姜油:变性淀粉和麦芽糊精混合物=4:6,芯材和壁材混合物:水=4:6,壁材溶解后温度降低至35℃再加入芯材进行包埋,在50Mpa高压均质压力下进行3次循环均质。上述参数条件下,沙姜油粉的包埋率达到98.58%。(3)沙姜油粉(微胶囊)经理化指标检测,其微胶囊表面油仅有0.57%,换算得到沙姜油粉包埋率达到98.58%,其他指标结果为:水分占比为1.83%,颗粒度超过90%的粉末可以通过80目标准筛,酸值为0.23 mg/g,过氧化值为0.08 g/100g。沙姜油粉流动性符合生产需求,休止角小于40度;可压性、溶解度都达到要求,沙姜油粉微胶囊质量结果较好。(4)沙姜油粉替代盐焗鸡调味料中沙姜粉,得到新配方产品符合企业内控标准QNJAMMY 3-2019,各项指标达到良好等级以上,主要结果为:感官符合产品规定的气味、滋味和色泽;粉末或粒状,无结块,无肉眼可见外来杂质;水分含量1.85 g/100g;食盐含量63.7 g/100g;氨基酸态氮含量0.94 g/100g;总氮含量1.17 g/100g;总砷含量0.015 mg/kg;铅含量沙姜气味更加浓烈,产品流动性也提升了。经连续相变萃取和微囊包埋的沙姜油和沙姜油粉产品,可以取代传统粉碎所得的沙姜粉,同时可以进一步开发其他调味品。

关键词：沙姜低温连续相变萃取微胶囊质量分析

GC/MS法分析广东阳春沙姜精油的化学成分

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食品科学 2005年第6期26卷 196-198页

作者：樊亚鸣任三香陈永亨李丽敏何翠云李惠萍彭锦荷广州大学生物与化学工程学院化学系广东广州510405 中山大学测试中心广东广州510275

沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂... 详细信息

沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂酸乙酯的含量最高(59.24%),其它肉桂酸系列物质如顺式—对甲氧基肉桂酸乙酯(6.14%)、肉桂酸乙酯(5.27%)的含量也较高。这些数据为进一步开发利用沙姜资源提供了可靠的依据。

关键词：沙姜挥发油气相色谱-质谱化学成分