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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 蓝莓
  • 1 篇 挥发性成分
  • 1 篇 气相色谱,质谱
  • 1 篇 固相微萃取

机构

  • 1 篇 美国缅因大学
  • 1 篇 上海海洋大学
  • 1 篇 上海出入境检验检...

作者

  • 1 篇 任硕
  • 1 篇 潘迎捷
  • 1 篇 孙晓红
  • 1 篇 vivian c h wu
  • 1 篇 孙国伟
  • 1 篇 陈燕
  • 1 篇 赵勇

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=气相色谱,质谱"
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顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析蓝莓粗提物中的挥发性成分
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食品工业科技 2013年 第20期34卷 78-81页
作者： 陈燕 孙晓红 孙国伟 任硕 赵勇 Vivian C H Wu 潘迎捷 上海海洋大学食品学院 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)上海201306 上海出入境检验检疫局 上海200135 美国缅因大学食品科学与人类营养系 美国缅因州04469
通过醇提法提取中国栽培蓝莓品种中的活性物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME-GCMS)分析了蓝莓粗提物中的挥发性成分,利用面积归一化法定量组分含量。检测出37个化学成分,鉴定了其中的33个化学成分。其中醇类化合物占24.1... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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