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高效液相色谱法测定果蔬中松脂酸铜残留

食品与发酵工业 2023年第3期49卷 301-305,313页

作者：王美然张琼尹陈博钰吴琼张新春韩丙军海南大学植物保护学院海南海口570228 中国热带农业科学院分析测试中心国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全) 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室海南海口571101 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所海南海口571101

建立了基于高效液相色谱法-紫外检测器(high-performance liquid chromatography-ultraviolet detector,HPLC-UVD)检测松脂酸铜在火龙果、豇豆和杧果3种果蔬中的农药残留的分析方法。果蔬样品在加入盐酸衍生后,使用石油醚超声提取,提取... 详细信息

建立了基于高效液相色谱法-紫外检测器(high-performance liquid chromatography-ultraviolet detector,HPLC-UVD)检测松脂酸铜在火龙果、豇豆和杧果3种果蔬中的农药残留的分析方法。果蔬样品在加入盐酸衍生后,使用石油醚超声提取,提取液蒸干后使用乙腈定容,通过HPLC-UVD对样品进行定量测定,选择静电场轨道阱高分辨质谱仪对松脂酸铜转化为松脂酸进行确证分析。结果表明,松脂酸铜的相关系数R^(2)为0.9996,平均回收率在77%~108%,相对标准偏差均小于5%,线性关系良好,该方法的检出限为0.03 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg。该方法简便、准确、快速,可满足果蔬中松脂酸铜残留检测灵敏度和准确度的要求,其他果蔬样品中的松脂酸铜残留也可参照该方法进行分析。

关键词：高效液相色谱法松脂酸铜松脂酸果蔬残留

多壁碳纳米管分散固相萃取净化超高效液相色谱串联质谱测定果蔬中50种农药残留量

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食品与发酵工业 2022年第17期48卷 282-290页

作者：黄华谢文东谷雨孟照琦孙元洁杜洪淼孙娅娜康帅李萌云北京市产品质量监督检验院北京101300

该文建立了以多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotube,MWCNT)结合Qu ECh ERS样品净化、超高效液相色谱串联质谱(ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)快速检测果蔬中50种农药残留物的分析方法,MWCNTs因其独特的中空结构和大比表面积而具有优异的吸附性能,使得它在果蔬农药残留分析的样品前处理过程中表现出优越的净化功效。通过优化实验,选择并确定了MWCNTs的型号和使用量,在Qu ECh ERS方法基础上改善了样品净化效果。果蔬样品用0.1%甲酸乙腈溶液提取,UPLCMS/MS对果蔬中50种农药残留物进行测定。结果表明,50种化合物的方法定量限为0.002~0.010 mg/kg;在线性范围内低、中、高3个添加水平的回收率为71%~105%,相对标准偏差为3.1%~11.2%。使用基质匹配标准曲线进行定量50种农药线性关系良好(r>0.99)。该方法具有简单、快速、灵敏度高、准确度高等优点,适合果蔬样品中农药多残留的快速检测分析。

关键词：多壁碳纳米管超高效液相色谱串联质谱果蔬农药

QuEChERS-超高效液相色谱法检测果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留

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食品与发酵工业 2023年第6期49卷 268-275页

作者：杨晓露杨丽徐鑫吕新明徐新忠王珂陕西师范大学生命科学学院陕西西安710119 阿拉山口海关技术中心新疆阿拉山口833418 哈密市市场监督管理局新疆哈密839000

利用优化后的QuEChERS前处理条件结合超高效液相色谱,建立果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的检测方法。样品采用V(乙腈)∶V(甲酸)=99∶1超声提取,随后用NaCl、无水MgSO_(4)盐析分层,经乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(propylethylene diamine,PSA... 详细信息

利用优化后的QuEChERS前处理条件结合超高效液相色谱,建立果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的检测方法。样品采用V(乙腈)∶V(甲酸)=99∶1超声提取,随后用NaCl、无水MgSO_(4)盐析分层,经乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(propylethylene diamine,PSA)、石墨化炭黑(graphitized carbon black,GCB)和无水MgSO_(4)吸附剂组合净化,采用C18色谱柱分离,以甲醇-水-乙腈-0.1%磷酸为流动相,梯度洗脱,在248 nm下检测,以基质匹配标准溶液法定量。结果表明,氰氟草酯和氰氟草酸在0.01~10μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9989。氰氟草酯和氰氟草酸在7种果蔬基质中的平均加标回收率为73.1%~105.6%,相对标准偏差为1.5%~7.8%。方法检出限为1.0~2.5μg/kg,定量限为10~20μg/kg。该方法灵敏度高、重现性好,适用于果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留的快速筛查和定量分析。

关键词：氰氟草酯超高效液相色谱 QuEChERS 果蔬检测

基于推荐用量的我国果蔬小型害虫登记用药现状分析

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中国农业科学 2022年第11期55卷 2161-2173页

作者：毛连纲郭明程袁善奎张兰蒋红云刘新刚中国农业科学院植物保护研究所农业农村部农药检定所

【目的】通过分析我国果蔬小型害虫登记用药现状，为果蔬小型害虫所用杀虫剂的登记管理和合理减施提供数据参考。【方法】于2020年6月30日自中国农药信息网查询我国果蔬上登记的用于防治烟粉虱、白粉虱、蓟马、叶螨、蚜虫、介壳虫、斑... 详细信息

【目的】通过分析我国果蔬小型害虫登记用药现状，为果蔬小型害虫所用杀虫剂的登记管理和合理减施提供数据参考。【方法】于2020年6月30日自中国农药信息网查询我国果蔬上登记的用于防治烟粉虱、白粉虱、蓟马、叶螨、蚜虫、介壳虫、斑潜蝇、黄条跳甲、木虱和锈壁虱10种主要小型害虫的杀虫剂，对登记的杀虫剂单剂及混剂的条目数量进行整体分析，并对所有单剂有效成分及其不同剂型的登记条目数进行分析，从中筛选出高用量单剂有效成分，分别从剂型和防治对象上进行用量分析，再将用量最高的6种有效成分、5种作物和5种防治对象进行组合，对已登记的组合进行用量分析。【结果】登记防治蚜虫和叶螨的杀虫剂数量远多于其他类小型害虫；有效成分用量最大值、均值和范围排序前5位的小型害虫依次为叶螨、介壳虫、蚜虫、白粉虱和锈壁虱，并从中筛选出15种高用量单剂有效成分，其中石硫合剂、呋虫胺、三唑锡、吡虫啉、敌敌畏和松脂酸钠6种杀虫剂单剂有效成分存在用量差异大和离群高值点多的问题突出；登记杀虫剂单剂有效成分用量较高的剂型有结晶（粉）、水剂、可溶粉剂、水乳剂、烟剂和颗粒剂，用量较高的作物为苹果树、柑橘树、黄瓜（保护地）、黄瓜和十字花科蔬菜；三唑锡-柑橘树-叶螨和石硫合剂-苹果树-叶螨两种组合用量差异大并离群高值点多，究其原因可能与剂型和厂家有关。【结论】为减少杀虫剂用量，减缓小型害虫抗药性发展，建议在最低有效剂量研究基础上，减少登记推荐用量异常高的农药产品，推荐有效成分用量较低的高效低风险杀虫剂品种。

关键词：小型害虫杀虫剂最低有效剂量防治对象高效低风险果蔬

超高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量

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分析试验室 2023年第11期42卷 1516-1521页

作者：辛若竹丁梅李志远石金娥梅河口市食品药品检验检测中心梅河口135000 上海爱博才思分析仪器贸易有限公司上海100015 梧州学院食品与制药工程学院梧州543000

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量。选择沃柑、橘子、橙子、苹果、西瓜、葡萄、番茄、黄瓜为样品,用25%(V/V)丙酮溶液(含1%(V/V)甲酸)提取,上清液用50%(V/V)甲醇溶液(含0.5%(V/V)甲酸)稀释后... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量。选择沃柑、橘子、橙子、苹果、西瓜、葡萄、番茄、黄瓜为样品,用25%(V/V)丙酮溶液(含1%(V/V)甲酸)提取,上清液用50%(V/V)甲醇溶液(含0.5%(V/V)甲酸)稀释后分析。以Kinetex 2.6μm Biphenyl 10 nm色谱柱(100 mm×3.0 mm)为分析柱,5 mmoL/L甲酸铵水溶液(含0.1%(V/V)甲酸)和0.1%(V/V)甲酸甲醇为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)模式下,以双胍辛胺的双电荷加合离子[M+2H]^(2+)m/z:178.7为母离子,与其子离子m/z:157.8,187.3,280.5组建MRM离子对进行检测,基质匹配外标法定量。结果表明,双胍三辛烷基苯磺酸盐在0.1~100.0 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.999;平均回收率在72.2%~109.5%之间,相对标准偏差为1.3%~17%;方法检出限2μg/kg,定量限4μg/kg。方法可用于果蔬中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量的测定。

关键词：双胍三辛烷基苯磺酸盐双胍辛胺果蔬超高效液相色谱-串联质谱法

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射频加热技术及其在果蔬干制中的研究应用进展

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食品工业科技 2022年第16期43卷 432-441页

作者：朱经楠彭健辜青青余元善吴继军徐玉娟广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 江西农业大学农学院江西南昌330045

干制是最重要的果蔬加工技术之一,选择合适的干制技术与干燥能耗、产品品质密切相关。射频加热技术作为一种新型物理加热技术,因其加热迅速、具有体积加热效应、能量穿透深度大等优点,同时兼具微生物控制和灭酶效果,近年来备受关注。本... 详细信息

干制是最重要的果蔬加工技术之一,选择合适的干制技术与干燥能耗、产品品质密切相关。射频加热技术作为一种新型物理加热技术,因其加热迅速、具有体积加热效应、能量穿透深度大等优点,同时兼具微生物控制和灭酶效果,近年来备受关注。本文主要综述了射频加热技术的作用机理及特点,影响其在果蔬干制加工中应用的因素,归纳总结了射频加热技术在果蔬干制、微生物控制与灭酶中的应用现状,探讨了射频加热均匀性问题及可能的解决方案,并对未来研究方向进行了展望,为其今后在果蔬干制工业化应用提供参考。

关键词：果蔬射频加热干制机理加热均匀性

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臭氧技术对果蔬农残去除效果的研究进展

食品工业科技 2022年第11期43卷 383-390页

作者：郭柏汝谢云飞于航姚卫蓉江南大学食品学院江苏无锡214122

近年来,臭氧技术在降解农药残留方面表现出良好的效果,且不会对果蔬造成二次污染,被认为是一种绿色的处理技术,其应用方式主要有熏蒸法和浸泡法两种。本文结合近年来的研究成果,综述了臭氧气氛熏蒸法和臭氧水浸泡法降解果蔬中多种常见... 详细信息

近年来,臭氧技术在降解农药残留方面表现出良好的效果,且不会对果蔬造成二次污染,被认为是一种绿色的处理技术,其应用方式主要有熏蒸法和浸泡法两种。本文结合近年来的研究成果,综述了臭氧气氛熏蒸法和臭氧水浸泡法降解果蔬中多种常见农药的效果,以及对两种方法效果的对比;并介绍了影响臭氧作用效果的因素,包括气相温度和湿度、水温、臭氧气泡大小和pH等,以此为臭氧技术降解果蔬农残的实际应用提供理论指导。

关键词：臭氧果蔬农药残留影响因素食品安全

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果蔬中常见真菌毒素的检测研究进展

食品安全质量检测学报 2022年第4期13卷 1286-1293页

作者：赖文珊武爱波刘弘秦璐昕刘娜中国科学院大学中国科学院上海营养与健康研究所上海200031 上海市疾病预防控制中心上海200336

果蔬在田间的生长过程以及采摘后的贮存、运输和加工过程中,容易受到病原真菌的污染,病原菌通过寄主果蔬表面伤口或自然孔口侵入,导致果蔬腐烂并积累大量真菌毒素。腐烂果蔬会造成巨大的经济损失,同时经由食物链的传递威胁人和动物的健... 详细信息

果蔬在田间的生长过程以及采摘后的贮存、运输和加工过程中,容易受到病原真菌的污染,病原菌通过寄主果蔬表面伤口或自然孔口侵入,导致果蔬腐烂并积累大量真菌毒素。腐烂果蔬会造成巨大的经济损失,同时经由食物链的传递威胁人和动物的健康。鉴于果蔬中真菌毒素的危害性,本文总结了近年来主要污染果蔬的毒素的种类、污染现状、危害及其检测方法,其中目前检测仍以色谱法、质谱法等仪器检测为主,虽然可以精确定量检测,但是耗材和时间成本较大;随着大规模样本的筛选检测需求的提高,免疫法和表面增强拉曼光谱法等高通量的快速检测逐渐受到关注。本文旨在为真菌毒素的检测防控提供参考。

关键词：果蔬真菌毒素污染定量检测快速检测

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果蔬采后纳米复合涂膜保鲜研究进展

食品安全质量检测学报 2023年第17期14卷 269-275页

作者：王佳欣魏雯雯李庆鹏王丽霞林琼天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 中华全国供销合作总社济南果品研究所济南250014

果蔬采后纳米复合涂膜保鲜技术是一种新型的保鲜方法,通过在果蔬表面形成一层纳米级别复合涂膜,降低果蔬呼吸作用和防止微生物侵入污染,从而延长保质期和维持品质。本文梳理了果蔬涂膜保鲜机制,阐述了蛋白质、脂质、多糖、生物抗菌剂4... 详细信息

果蔬采后纳米复合涂膜保鲜技术是一种新型的保鲜方法,通过在果蔬表面形成一层纳米级别复合涂膜,降低果蔬呼吸作用和防止微生物侵入污染,从而延长保质期和维持品质。本文梳理了果蔬涂膜保鲜机制,阐述了蛋白质、脂质、多糖、生物抗菌剂4类基质的纳米涂膜保鲜技术在果蔬保鲜中的应用。综合得出,纳米复合涂膜具有抑菌、延缓果实衰老,增强果实硬度、可溶性固形物等优点。目前常用的纳米材料包括纳米ZnO、纳米TiO_(2)等金属氧化物、纳米纤维素等,纳米复合涂膜应用阶段仍处于初级阶段,纳米材料的功能和毒性还未完全掌握,可能存在迁移风险。未来研究将重点优化涂膜材料、改进涂膜制备技术、扩大应用范围和安全性评估等方面,本文将为纳米涂膜果蔬保鲜技术开发提供参考。

关键词：纳米复合材料涂膜保鲜采后品质果蔬