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罗汉果果渣的化学成分及抗炎活性研究

天然产物研究与开发 2023年第7期35卷 1124-1134页

作者：吴涓江黄华学李文楚王斌龚力民盛文兵翦雨青王炜湖南中医药大学药学院中医药民族医药国际联合实验室长沙410208 澳门科技大学药学院中国澳门999078 湖南华诚生物资源股份有限公司长沙410000

研究罗汉果(Siraitia grosvenorii)水提果渣的化学成分及其体外抗炎活性。采用多种色谱方法对罗汉果果渣化学成分进行系统的分离纯化,得到了26个化合物,并结合MS、NMR等波谱学手段对其进行结构鉴定,分别为齐墩果酸28-O-β-D-吡喃葡萄糖... 详细信息

研究罗汉果(Siraitia grosvenorii)水提果渣的化学成分及其体外抗炎活性。采用多种色谱方法对罗汉果果渣化学成分进行系统的分离纯化,得到了26个化合物,并结合MS、NMR等波谱学手段对其进行结构鉴定,分别为齐墩果酸28-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(1)、齐墩果酸3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷-6′-乙酯(2)、(3α)-3,29-dihydroxy-7-oxomultiflor-8-ene-3,29-diyl dibenzoate(3)、3,29-二苯甲酰基栝楼仁二醇(4)、isomultiflorenol(5)、curcasinlignan B(6)、urolignoside(7)、diospyrosin(8)、楝叶吴萸素B(9)、4′-羟基苯基乙基香草酸酯(10)、橙黄胡椒酰胺乙酸酯(11)、山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖苷(12)、山柰苷(13)、山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷(14)、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷-7-O-β-D-木糖苷(1→2)-O-α-L-鼠李糖苷(15)、sagittatin A(16)、葫芦烷-5,24-二烯-3β-醇(17)、balsaminol E(18)、大豆脑苷I(19)、β-谷甾醇(20)、β-胡萝卜苷(21)、胆甾-5-烯-3β,7α-二醇(22)、2 E-4-羟基-壬烯酸(23)、香兰素(24)、对羟基苯乙醇(25)、β-hydroxypropiovanillone(26)。化合物2、6~11为首次在葫芦科植物中分离得到,化合物1、3、4、14~16、18、19、22~26为首次从罗汉果属植物中分离得到。初步研究了化合物1~26的体外抗炎活性,化合物4、5、7、13、19和21能抑制TNF-α生成,化合物13和21能同时抑制IL-1β、IL-6的生成,化合物7、19、22能抑制IL-1β的生成,化合物5能抑制IL-6的生成。

关键词：罗汉果果渣化学成分抗炎活性 RAW 264.7

不同干燥方式对杨梅果渣粉抗氧化活性和风味的影响

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浙江农业学报 2023年第6期35卷 1440-1451页

作者：张赛丽房祥军吴伟杰高原陈杭君杨海龙郜海燕温州大学生命与环境科学学院浙江温州325035 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室浙江杭州310021

杨梅果渣作为一种加工副产物,富含酚类、糖类和膳食纤维等多种营养物质。为实现资源化利用,本研究采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥将其加工成杨梅果渣粉,并分析不同干燥方式对果渣粉物理性质、风味成分和抗氧化活性的影响。结果表明,... 详细信息

杨梅果渣作为一种加工副产物,富含酚类、糖类和膳食纤维等多种营养物质。为实现资源化利用,本研究采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥将其加工成杨梅果渣粉,并分析不同干燥方式对果渣粉物理性质、风味成分和抗氧化活性的影响。结果表明,冷冻干燥的样品具有更低的堆积密度,更高的L*值和a*值,同时,总酚含量、总黄酮含量和花色苷含量最高,还原力、ABTS和DPPH自由基清除能力更强,具有高总糖含量和低总酸含量,并保留有更多的醛类、酯类和酮类成分。热风干燥样品与真空干燥样品在物理性质和抗氧化方面无明显差异,但热风干燥样品中总糖含量较低。真空干燥效果最差,样品中总酸含量较高,尤其是较高的乙酸含量影响了杨梅果渣粉的风味。冷冻干燥和热风干燥则具有较高的果香和脂肪香。综合评价,冷冻干燥更适于加工杨梅果渣粉。

关键词：杨梅果渣干燥抗氧化风味

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黑果腺肋花楸果渣综合利用技术研究

黑果腺肋花楸果渣综合利用技术研究

作者：殷夏伟合肥学院

学位级别：硕士

农业废弃物指的是农业生产全过程中丢弃的有机物质,主要包括农林业生产过程中产生的植物残渣、畜牧渔业生产过程中产生的动物残渣、农业加工过程中产生的加工残渣和城乡生活垃圾等。黑果腺肋花楸果渣作为一类农业废弃物,仍然含有丰富的... 详细信息

农业废弃物指的是农业生产全过程中丢弃的有机物质,主要包括农林业生产过程中产生的植物残渣、畜牧渔业生产过程中产生的动物残渣、农业加工过程中产生的加工残渣和城乡生活垃圾等。黑果腺肋花楸果渣作为一类农业废弃物,仍然含有丰富的花青素、多糖和纤维素等活性成分。其中,花青素具有改善视力、抗氧化等生理活性,多糖具有促进胃肠蠕动、降血糖等功效,而纤维素和木质素可以用来制备碳化材料。因此,本论文以黑果腺肋花楸果渣为研究对象,开展热风干燥动力学模型的研究,进而通过响应面法来分别优化超声波辅助法提取花青素和酶解法提取多糖工艺参数,最后以提取后的果渣为原料,通过缺氧热解法来制备碳化材料,进而开展其对亚甲基蓝吸附性能的研究,从而为黑果腺肋花楸果渣的循环利用提供借鉴。论文主要研究结果如下:(1)黑果腺肋花楸果渣具有典型的干燥曲线特性,水分比与干燥时间关系符合Page模型,方程为M=exp(-kt),式中k=0.6429-2.928×10×T+3.41×10×T,n=1.575-9.3×10×T+3.41×10×T。(2)影响黑果腺肋花楸果渣花青素提取因素依次为液料比(X)>提取温度(X)>超声振幅(X)>超声时间(X),花青素提取率(Y)与各因素之间的响应面模型方程为Y=-2937.726+102.968X+43.500X-20.515X+44.619X-0.298XX-0.011XX-0.120XX+0.232XX-0.036XX+0.209XX-1.34X-0.301X-0.162X-0.320X,黑果腺肋花楸果渣花青素最佳提取工艺参数为盐酸体积分数2%、液料比28:1、提取温度65℃、超声时间28 min、超声振幅70%。(3)影响黑果腺肋花楸果渣多糖提取因素依次为液料比(X)>酶添加量(X)>酶解时间(X),多糖提取率(Y)与各因素之间的响应面模型方程为Y=-28.27758+1.54827X+1.91967X+0.2014X-0.00075XX-0.000435XX-0.00055XX-0.025462X-0.30430X-0.001568X,黑果腺肋花楸果渣多糖最佳提取工艺参数为酶添加量3%、酶解时间60 min、酶解温度60℃、p H值6和液料比30:1。(4)采用缺氧热解法制备黑果腺肋花楸果渣碳化材料,得率为56.8%。碳化材料在吸附平衡时间为70 min、碳化材料添加量为亚甲基蓝溶液初始质量浓度的2倍、吸附p H为9的条件下,对亚甲基蓝的吸附率为60.1%。红外光谱图结果显示,黑果腺肋花楸果渣碳化材料表明存在羟基、羧基、羰基等官能团,能够为亚甲基蓝提供吸附位点。

关键词：黑果腺肋花楸果渣综合利用花青素多糖碳化材料

黑果腺肋花楸果渣酵素的制备及其在奶片中的应用

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黑果腺肋花楸果渣酵素的制备及其在奶片中的应用

作者：胡晓颖长春大学

学位级别：硕士

黑果腺肋花楸(以下简称黑果),多被加工成果酒、饮料等,榨汁后的果渣通常被废弃,不但污染环境,而且造成浪费。经研究表明,果渣含有多种功能性成分,如酚类物质、花色苷等。为提高黑果果渣的利用价值,本文以黑果果渣为原料,通过二步发酵法... 详细信息

黑果腺肋花楸(以下简称黑果),多被加工成果酒、饮料等,榨汁后的果渣通常被废弃,不但污染环境,而且造成浪费。经研究表明,果渣含有多种功能性成分,如酚类物质、花色苷等。为提高黑果果渣的利用价值,本文以黑果果渣为原料,通过二步发酵法将其制备成酵素液,并将其冻干制备为酵素粉,再通过压片工艺研制出酵素奶片,具体研究内容如下:1.黑果果渣酶解工艺优化。采用纤维素酶和果胶酶对黑果果渣进行酶解,以可溶性固形物含量、酶解失重率为指标,通过单因素和响应面试验确定复合酶酶解黑果果渣的最优工艺参数为:纤维素酶与果胶酶酶质量比1.32:1、酶解时间2.20h、酶解温度54.81℃,此时可溶性固形物含量为4.27%,酶解失重率为24.06%。经扫描电镜观察发现经复合酶作用后果渣表面更为粗糙,出现更多孔洞且孔洞较深,部分结构开始出现坍塌,证明复合酶酶解效果优于单酶。2.黑果果渣酵素的发酵工艺优化及抗氧化活性研究。选取酵母菌和干酪乳杆菌对黑果果渣进行发酵,以总酚含量、SOD酶活性为指标,通过单因素和响应面试验确定酵母菌发酵的最优工艺参数为:接种量0.40%、发酵温度27.1℃、发酵时间12 h、初始糖度17.99%。在酵母菌发酵12 h后,在37℃条件下接种干酪乳杆菌,其接种量为0.30%、静置发酵16 h后在20℃环境中进行24 h的后发酵,使其产香。在此条件下,发酵液SOD酶活性为325.00 U/mL、总酚含量为1.981 mg/mL、酵母菌数为2.18×10 CFU/mL、干酪乳杆菌数为7.55×10 CFU/mL、总酸含量为3.23 g/100L;抗氧化活性结果表明,当黑果果渣酵素液浓度为60μg/mL时,DPPH·、OH·和ABTS·清除率分别为(94.05±0.003)%、(94.11±0.018)%和(99.50±0.002)%,其还原力为Vc对照组的81.12%。3.黑果果渣酵素奶片的制备。将酵素液冻干制备成酵素粉,并通过压片工艺将其研制成酵素奶片。通过单因素和响应面试验确定酵素奶片的最优配方为,奶粉与酵素粉质量比1:1、微晶纤维素添加量19%、木糖醇添加量14%。所制得的酵素奶片外观完整、表面光滑、薄厚均匀,呈淡紫红色,具有淡淡的果香味及奶香味,酸甜、软硬适中、不粘牙。质量(2.00±0.02)g/片、水分含量(2.03±0.03)%、总酚含量(9.73±0.13)mg/g、SOD酶活性(172.13±0.21)U/g、酵母菌数7.42×10CFU/g、干酪乳杆菌数5.21×10 CUF/g、大肠菌群未检出。抗氧化活性结果表明,当黑果果渣酵素奶片水提液的浓度为0.06 g/mL时,DPPH·、OH·和ABTS·清除率分别为(96.73±0.002)%、(31.12±0.015)%和(99.95±0.002)%、其还原力为Vc对照组的1.09倍;经加速储存试验结果可知,储存第28 d时,酵素奶片的总酚含量降低了6.26%、SOD酶活性降低了3.75%、酵母菌存活率为92.32%、干酪乳杆菌存活率为94.63%,其在储存期间营养成分损耗较小,活菌存活率较高,稳定性较好。

关键词：黑果腺肋花楸果渣发酵酵素奶片抗氧化

果渣作功能性食品辅料和绿色包材原料的增值利用

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中国食品学报 2017年第4期17卷 1-13页

作者：赵艳云 Jung Jooyeoun 俄勒冈州立大学食品科学与技术系美国科瓦利斯97331

果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的处... 详细信息

果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的处理一直是行业难题。通过增值加工与综合利用,将果渣作为功能性成分添加至食品产品中,既可使食品具有保健功效,也可改善产品物性结构,延长产品货架期。同时,果渣中大量的纤维素可以作为绿色包装材料(可降解或可堆肥)的主要原料。果渣废料经过增值利用后可以变废为宝,展现出重要的商业价值。本文针对不同果渣中的生物活性物质,以及果渣在功能性食品和绿色包装材料中的增值应用进行综述。

关键词：果渣葡萄酒渣生物活性物质酚类物质膳食纤维功能性食品成分生物复合材料绿色包材

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果渣发酵饲料的应用现状和研究进展

江西农业学报 2022年第5期34卷 173-178页

作者：田航飞孙汝江张豪崔贤杨同荣丛磊中国农业大学烟台研究院山东烟台264032 威海市文登区农业农村事务服务中心山东威海264400

综合国内外相关研究,对柑橘渣、苹果渣、葡萄渣的主要营养成分进行总结,阐明果渣的一般发酵处理方式,并对发酵果渣饲喂反刍类牲畜、猪、家禽等常见畜禽的效果进行综合分析,探究发酵果渣的应用方式、研究重点、发展趋势,以期为发酵果渣... 详细信息

综合国内外相关研究,对柑橘渣、苹果渣、葡萄渣的主要营养成分进行总结,阐明果渣的一般发酵处理方式,并对发酵果渣饲喂反刍类牲畜、猪、家禽等常见畜禽的效果进行综合分析,探究发酵果渣的应用方式、研究重点、发展趋势,以期为发酵果渣在畜禽饲料生产中的进一步开发利用提供参考。

关键词：果渣发酵畜禽饲料应用现状

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果渣在养猪生产中的应用研究进展

现代畜牧兽医 2023年第9期 76-81页

作者：康亚豪周祚琴徐高骁兰伟李晓阜阳师范大学生物与食品工程学院安徽阜阳236000 西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100

水果加工过程中会产生大量的果渣。果渣营养丰富,作为非常规饲料不仅能够促进断奶猪肠道发育,缓解腹泻情况,促进生长,还可提高育肥猪生长性能,改善肉品质,并能够在一定程度上提高妊娠母猪的繁殖性能,是理想的饲料原料。文章就常见的苹... 详细信息

水果加工过程中会产生大量的果渣。果渣营养丰富,作为非常规饲料不仅能够促进断奶猪肠道发育,缓解腹泻情况,促进生长,还可提高育肥猪生长性能,改善肉品质,并能够在一定程度上提高妊娠母猪的繁殖性能,是理想的饲料原料。文章就常见的苹果渣、柑橘渣、葡萄渣等果渣在断奶仔猪、育肥猪和妊娠母猪生产中的应用进行综述,以期为缓解饲料原料紧缺、减少资源浪费提供参考。

关键词：果渣仔猪妊娠母猪育肥猪非常规饲料

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余甘子果渣抑菌免洗凝胶的制备工艺研究

世界中医药 2022年第19期17卷 2692-2698页

作者：谭庆刍黄浩洲罗传红李莞莫太刚张定堃韩丽林俊芝成都中医药大学药学院西南特色中药资源省部共建国家重点实验室成都611137 成都市三勒浆药业集团四川华美制药有限公司成都610045 成都中医药大学附属医院代谢性疾病中医药调控四川省重点实验室成都610072

目的:测定余甘子果渣中的化学成分,优选提取工艺与免洗凝胶的制剂处方,开发余甘子果渣抑菌免洗凝胶。方法:采用高效液相色谱法(HPLC)测定余甘子果渣与余甘子药材中没食子酸、柯里拉京、诃黎勒酸与鞣花酸的含量;通过抑菌圈筛选余甘子果... 详细信息

目的:测定余甘子果渣中的化学成分,优选提取工艺与免洗凝胶的制剂处方,开发余甘子果渣抑菌免洗凝胶。方法:采用高效液相色谱法(HPLC)测定余甘子果渣与余甘子药材中没食子酸、柯里拉京、诃黎勒酸与鞣花酸的含量;通过抑菌圈筛选余甘子果渣中主要抑菌活性成分筛选;采用单因素实验设计优化余甘子果渣的提取工艺;以感官评价及凝胶理化性质为指标,采用Box-Behnken响应面法优选余甘子果渣抑菌免洗凝胶处方。结果:余甘子果渣与余甘子药材的成分基本相同,没食子酸、柯里拉京、诃黎勒酸与鞣花酸在果渣的含量中约为药材中含量的21.99%~67.63%、0.52%~4.79%、7.38%~8.79%、10.15%~16.10%。诃黎勒酸、柯里拉京、没食子酸对白念珠菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)均低于10μg/mL,而鞣花酸的MIC为16.38~32.75μg/mL。以没食子酸、柯里拉京与诃黎勒酸为评价指标,得到最优提取工艺为取余甘子果渣,加入10倍体积的70%乙醇,回流2 h,提取1次。通过Box-Behnken响应面法,得到最优凝胶基质配方为30%余甘子果渣提取液、0.4%卡波姆U20、3%甘油、4%的95%乙醇、三乙醇胺调pH值到5~6,其余为纯化水。结论:余甘子果渣具有较好的开发价值,抑菌免洗凝胶的制备工艺可行,为中药固废物的综合开发利用提供了技术路径。

关键词：余甘子果渣抑菌凝胶综合利用质量标准

不同启动负荷下砀山酥梨果渣中温厌氧消化产气效果研究

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中国沼气 2023年第3期41卷 27-32页

作者：龚维政董建国刘伟伟施亮张娅萍马欢安徽农业大学工学院安徽合肥230036 安徽农业大学生命科学学院安徽合肥230036

为探寻砀山酥梨果渣无害化处理新途径,采用中温38℃±1℃发酵条件和批次恒温厌氧发酵技术,分别研究了不同启动负荷(54.05 g·L^(-1)、60.4 g·L^(-1)、66.67 g·L^(-1)、72.85 g·L^(-1))条件下砀山梨果渣中温厌氧消化产气效果,并对最... 详细信息

为探寻砀山酥梨果渣无害化处理新途径,采用中温38℃±1℃发酵条件和批次恒温厌氧发酵技术,分别研究了不同启动负荷(54.05 g·L^(-1)、60.4 g·L^(-1)、66.67 g·L^(-1)、72.85 g·L^(-1))条件下砀山梨果渣中温厌氧消化产气效果,并对最优启动负荷下砀山梨果渣的产甲烷效果进行分析。研究结果表明:启动负荷是影响厌氧消化过程的重要影响因素,累积产甲烷量随着启动负荷的增加先升高后降低,在启动负荷为60.4 g·L^(-1)时,系统运行稳定,可获得实验原料的最高TS产甲烷率210.02 mL·g^(-1)和最高VS产甲烷率214.34 mL·g^(-1),实验组累积产气可达26800 mL,平均日产气量1005 mL,产气平均CH 4体积分数为65.17%。表明砀山酥梨果渣适合作为沼气工程厌氧发酵原料。

关键词：砀山梨果渣厌氧消化原料产气率