检索结果-南通市图书馆

山西果树 2003年第2期 41-41页

作者：荣海生山东菏泽荣氏园艺研究所 274019

曹州木瓜树是名贵观赏及药用乔木,在山东菏泽(古称曹州)已有千年栽培历史.树型美观,高4～5 m,在适宜条件下可达6 m以上.

关键词：曹州木瓜形态特征生物学特性

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曹州木瓜

农业知识（瓜果菜） 2005年第1期 54-54页

辽宁作者魏强、河北读者范丽娟询问曹州木瓜的特性等，主持人请山东省定陶县林业局（274100）潘煜凤给予介绍：

关键词：曹州木瓜林业局定陶县山东主持人特性

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曹州木瓜果实香气物质的研究

林业科学 2007年第7期43卷 22-29页

作者：李自峰张可群朱丽琴尹燕雷张伟苑兆和山东林业科技培训中心济南250013 山东省果树研究所泰安271000

利用顶空固相微萃取法提取芳香物质,气相色谱-质谱联机定性定量分析,测定曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰的挥发性物质,并对木瓜不同品种的香气组分进行分析探讨。共测定出145种香气组分,曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰分别为70、7... 详细信息

利用顶空固相微萃取法提取芳香物质,气相色谱-质谱联机定性定量分析,测定曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰的挥发性物质,并对木瓜不同品种的香气组分进行分析探讨。共测定出145种香气组分,曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰分别为70、70、69和70种,各自占总峰面积的99.88%、99.7%、99.97%、99.37%,以醇类、醛类、烯烷类、酮类、酯类、杂环类等为主,其中又以C6醇(如1-己醇、2,4-己二烯-1-醇、反式-2-甲基-环戊醇等)、C6醛[(E)-2-己烯醛、2-己烯醛、E,E-2,4-己二烯醛等]居多。结果表明:狮子头、剩花、豆青和玉兰不同品种香气组分存在一定的差异,但大部分主要组分相同;主要组分含量差异是曹州木瓜不同品种间香气不同的主要原因。

关键词：曹州木瓜香气成分气相色谱-质谱联机分析

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曹州木瓜多酚氧化酶的酶学特性

食品与发酵工业 2013年第8期39卷 42-46页

作者：隋园园王兆升李钟涛王晓丽程春牛山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 安丘市农业局山东安丘262100 菏泽市木瓜研究所山东菏泽274000

摘要以邻苯二酚为底物，采用分光光度法对曹州木瓜多酚氧化酶（PPO）的酶学特性进行了研究。结果表明：曹州木瓜PPO的最适pH为5．0，最适温度为300C；PPO在60—90℃内的热失活曲线具有双相特征，活化能Ea=112．95kJ／mol；PPO催化的酶... 详细信息

摘要以邻苯二酚为底物，采用分光光度法对曹州木瓜多酚氧化酶（PPO）的酶学特性进行了研究。结果表明：曹州木瓜PPO的最适pH为5．0，最适温度为300C；PPO在60—90℃内的热失活曲线具有双相特征，活化能Ea=112．95kJ／mol；PPO催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程，且相应动力学参数为Km=6．92mmol／L，Vmax=769．23U；5种抑制剂对PPO的抑制效果从大到小依次为：亚硫酸氢钠〉抗坏血酸（Vc）〉L一半胱氨酸（L-cys）〉柠檬酸〉EDTA．2Na；Na＋和K＋对PPO活性的影响不明显，Al3＋、Ba2＋、Cu2＋对PPO具有抑制作用，Mg2＋、Mn2＋、Ca2＋在低浓度（1mmol／L）时对PPO具有激活作用，高浓度（10mmol／L）时具有抑制作用。

关键词：曹州木瓜多酚氧化酶酶学特性抑制剂金属离子

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曹州木瓜的观赏特性与园林应用

北方园艺 2010年第2期 130-131页

作者：张晓芹菏泽学院山东菏泽274000

曹州木瓜具有很高的园林应用价值,现就树形、树干、叶、花、果等方面介绍曹州木瓜的观赏特性,并探讨其在园林中的应用。

关键词：曹州木瓜观赏特性园林应用

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曹州木瓜丰产栽培技术

中国果树 2002年第6期 41-42页

作者：刘大勇周宝国赵翠华李玉芹李长青山东省菏泽市牡丹区林业局果树站 274009

曹州木瓜以其个大、色泽金黄、香味浓郁而著名于世,是中国光皮木瓜的代表品种.

关键词：曹州木瓜丰产栽培土肥水管理

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曹州木瓜干加工原料选择及护色措施研究

曹州木瓜干加工原料选择及护色措施研究

作者：隋园园山东农业大学

学位级别：硕士

以曹州光皮木瓜为原料,比较了不同采收期不同品种的曹州木瓜其总酚、总糖、黄酮、齐墩果酸和有机酸含量的变化,以此为依据确定了生产曹州木瓜干的最佳采收期和最佳品种;研究了曹州木瓜酶促褐变关键酶-多酚氧化酶和过氧化物酶的酶学特性... 详细信息

以曹州光皮木瓜为原料,比较了不同采收期不同品种的曹州木瓜其总酚、总糖、黄酮、齐墩果酸和有机酸含量的变化,以此为依据确定了生产曹州木瓜干的最佳采收期和最佳品种;研究了曹州木瓜酶促褐变关键酶-多酚氧化酶和过氧化物酶的酶学特性;通过单因素试验和正交试验,研究了柠檬酸、亚硫酸氢钠、抗坏血酸和L-半胱氨酸四种护色剂对曹州木瓜干色泽的影响,确定最佳护色方案。主要研究结果如下：1.生产曹州木瓜干的最佳品种为佛面,适宜的采收期为9月26日到10月1日之间。2.曹州木瓜多酚氧化酶的最适pH为5.0,最适温度为30℃,经90℃处理5 min或者经100℃处理1 min后,PPO活性几乎全部丧失：以邻苯二酚为底物时,曹州木瓜PPO相应动力学参数为Km=6.92 mmol/L, Vmax=769.23 U;抑制剂对曹州木瓜PPO的抑制效果从大到小依次为：亚硫酸氢钠>抗坏血酸>L-cys>柠檬酸>EDTA-2Na;Na+和K+对曹州木瓜PPO活性的影响不明显,Al3+、Ba2+、Cu2+对PPO具有抑制作用,Mg2+、Mn2+、 Ca2+在低浓度(1 mmol/L)时对PPO具有激活作用,高浓度(10 mmol/L)时具有抑制作用。3.曹州木瓜过氧化物酶最适pH为5.8,最适温度为45℃,90℃下加热75 s或者100℃下加热30 s即可使其活性完全丧失;以愈创木酚为底物时,曹州木瓜POD相应动力学参数为Km=18.17 mmol/L, Vmax=1666.67 U;抑制剂对曹州木瓜POD的抑制效果由大到小依次为：Vc>L-cys>亚硫酸氢钠>柠檬酸>EDTA-2Na:Na+、K+、Mg2+、Mn2+和Ca2+对POD具有激活作用,Zn2+、Ba2+和Cu2+在低浓度(1 mmol/L)时对曹州木瓜POD具有激活作用,高浓度(10 mmol/L)时则有抑制作用。4.柠檬酸、亚硫酸氢钠、抗坏血酸和L-半胱氨酸四种护色剂均对曹州木瓜干具有一定的护色效果,抑制曹州木瓜干褐变的最优组合为：1.0 g/L L-cys+4 g/L Vc+0.3 g/L NaHSO3+4 g/L柠檬酸。

关键词：曹州木瓜有效成分多酚氧化酶过氧化物酶护色剂

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曹州木瓜的品种用途及其栽培

特种经济动植物 2008年第11期11卷 44-45页

作者：李厚勇山东省菏泽市农科院山东菏泽274400

1树种和品种木瓜是山东省菏泽市的特产，栽培历史已达500多年，所产木瓜个大形美、色艳香浓，是观赏食用、药用于一体的果品，产品销往全国各大、中城市，并远销海外，供不应求，世称“曹州木瓜”。

关键词：曹州木瓜栽培历史品种用途供不应求菏泽市山东省观赏

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曹州木瓜早实丰产栽培技术

烟台果树 2003年第1期 45-46页

作者：刘大勇于万俊赵翠华李玉芹李长青山东省菏泽市牡丹区林业局果树站 274009

曹州木瓜盛产于山东省菏泽市,因菏泽古称曹州而得名,是山东省传统名特产之一.以其个大、色泽金黄、形态端庄、表皮光滑、香味浓郁而著名于世,是中国光皮木瓜的代表品种.曾与曹州耿饼一道被选为贡品,古代传有"投我之曹州木瓜报之于琼琚"... 详细信息

曹州木瓜盛产于山东省菏泽市,因菏泽古称曹州而得名,是山东省传统名特产之一.以其个大、色泽金黄、形态端庄、表皮光滑、香味浓郁而著名于世,是中国光皮木瓜的代表品种.曾与曹州耿饼一道被选为贡品,古代传有"投我之曹州木瓜报之于琼琚"的美称.曹州木瓜果实长圆形,平均单果重280g左右,最大可达1000g.嫁接繁育,砧木为毛叶木瓜,花期4月中旬至5月上旬,果实成熟期9月中旬至10月上旬.

关键词：建园土肥水管理整形修剪花果管理病虫害防治曹州木瓜早实丰产栽培技术

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曹州木瓜产业化发展现状与对策

农业科技通讯 2020年第1期 32-33页

作者：田福忠李燕云菏泽学院农业与生物工程学院山东菏泽274015 菏泽市产品检验检测研究院山东菏泽274000

曹州木瓜原产自山东菏泽,集观赏、药用、食用和经济价值于一身,是菏泽的著名特产之一。发展曹州木瓜产业能够有力推动菏泽乡村振兴进程。目前,曹州木瓜产业化发展势头良好,但区域性特征明显,产业科技内涵不足,距离真正走出地方、走向全... 详细信息

曹州木瓜原产自山东菏泽,集观赏、药用、食用和经济价值于一身,是菏泽的著名特产之一。发展曹州木瓜产业能够有力推动菏泽乡村振兴进程。目前,曹州木瓜产业化发展势头良好,但区域性特征明显,产业科技内涵不足,距离真正走出地方、走向全国、打开国际市场还有长远的路要走,亟需就产业发展进行科学规划和合理布局。因此,文章对曹州木瓜进行了概述,分析了曹州木瓜产业化发展现状与存在的问题,提出了发展对策,旨在为曹州木瓜产业健康快速发展提供参考依据。

关键词：曹州木瓜产业化发展菏泽发展对策